કેવી રીતે મધ ગુણવત્તા નક્કી કરવા માટે?

અમે લાભ અથવા ગ્લુકોઝ અને ફળ ના સૌથી શુદ્ધ સ્ત્રોત નુકસાન વિશે વાત નહીં. આ લાંબા સાંભળ્યું કરવામાં આવી હતી. બધું ખબર નથી - અને અહીં કેવી રીતે મધ ગુણવત્તા નક્કી કરવા માટે છે.

મધ રાજ્યો સાથે શરૂ કરો: પ્રવાહી, ટાઇલ, સ્ફટિકીકરણ.

સ્ટોન મધ - સૌથી દુર્લભ છે. તેઓ જંગલી મધમાખીઓ કે પર્વતો સ્થાયી, જે અપ્રાપ્ય crevices છે. હની ખરેખર હાર્ડ પથ્થર તરીકે, તે ભેજ દયનીય છે.

પ્રવાહી મધ (તાજા "પિચીંગ") - હંમેશા ખાસ કરીને, સુગંધી ચૂઇ અને એમ્બર સમાન છે. અલબત્ત, સ્વાદ અને સુગંધ અને રંગ, જ્યાં તે એકત્રિત કરવામાં આવે છે પર આધાર રાખે છે.

ટૂંક સમયમાં સ્ફટિકીકરણ મધ છૂટક બની જાય છે (ભેજ બાષ્પીભવન). માર્ગ દ્વારા, તે રચના બદલવા અને ઉપયોગી રહે નથી. પરંતુ તે નકલી માટે વધુ મુશ્કેલ છે. તેથી પાપ નથી પ્રવાહી મધ શિયાળો - અનૈતિક નકલને સંભાવના છે.

તે ખૂબ હોઈ શકે છે, કે જે મધ કુદરતી લાગે છે, અને માત્ર સારા બદલે નુકસાન પહોંચાડશે. કેચ ઉત્પાદન થર્મલ સારવાર માં આવેલું છે: સ્ફટિકીકરણ મધ એક "મોહક" પ્રકાર આપવા ગરમ પરિણામે તમે નુકસાન ઉત્સેચકો, અથવા કર્કરોગ વિચાર છે.

અને મધ પુખ્ત હોઈ શકે છે, અને nevyzrevshie (અપરિપક્વ).

કેવી રીતે આ કિસ્સામાં મધ ગુણવત્તા નક્કી કરવા માટે? ખરેખર, ખૂબ જ વાક્ય "અપરિપક્વ મધ" તમને આશ્ચર્ય બનાવે છે: તે ખરીદી વર્થ છે? બીસ સમયે હનીકોમ્બ મીણ કેપ્સ એક પ્રકારનું તેમના શેરોમાં સીલ. કુદરત તેમને માટે "લાગણી" અને ભેજ બાષ્પીભવન માટે રાહ છે, સાથોસાથ, એક ઉત્પાદન પદાર્થ પ્રવૃત્તિ પૂરી પાડે છે જંતુઓ અને બેક્ટેરિયા મારવા માટે મીઠી અનામતો શેલ્ફલાઇફ વધી ક્ષમતા મૂકી છે. આ પ્રક્રિયા પાકવા beekeepers કહેવામાં આવે છે. બજાર શરતો (અથવા બદલે - લોભ) અગાઉ અમલીકરણ માટે પરિપક્વતા પ્રક્રિયા વિક્ષેપ પાડવાનો અનૈતિક beekeepers કરો. મધ ગુણવત્તા, અલબત્ત, પીડાય છે. પરિણામ - આથો, અને સ્વાદ અને ઔષધીય ગુણો નુકશાન. તેથી શેલ્ફ જીવન, અલબત્ત છે, ન્યુનતમ. હની અપરિપક્વતા પુલ તો 20 ° સી સુધી ગરમ પછી નક્કી થાય છે અને સ્પૂન ફેરવવા, મધ કન્યા (પણ પ્રવાહી) રચના કરશે નહિં.

હની સતત provortyvanii ચમચી, પણ ધીમી સાથે પરિપકવ, ખરાબ અને ભાગ્યે જ વહે છે. તબદિલી રચે એક પ્રકારનું ધીરે-ધીરે પ્રસરે gorochku, જાડા, વ્યાપક ઘોડાની લગામ ધોવાણ. પરંતુ અપરિપક્વ મધ ખૂબ જ ઝડપથી ફેલાય છે.

કોઈપણ (મધટીપું color, મિશ્ર ફ્લોરલ) મધ તટસ્થતાપૂર્વક અને સુધારો માર્ગો પર ચકાસાયેલ શકાય છે. ખરીદી માટે જવું, પાણી, આયોડિન, સરકો ગ્રેબ.

હવે - વધુ વિગતો.

1. કેવી રીતે સરકો ઉપયોગ કરીને મધ ગુણવત્તા નક્કી કરવા માટે? પાણીમાં ઓગળેલા મધ એક બીટ અને સરકો ઉકેલ માં ટપક (રસ્તો દ્વારા, તે અવશેષ વગર, કચરા હાજરી પહેલેથી નબળી ગુણવત્તા અંગે વાત કરી રહ્યાં છે ઓગળેલા જોઈએ). રાસાયણિક પ્રતિક્રિયા એક ચુકાદો અદા: ફીણ દેખાવ - ચાક હાજરી ચોક્કસ સંકેત.

2. કેવી રીતે આયોડિન માધ્યમ દ્વારા મધ ગુણવત્તા નક્કી કરવા માટે? એ જ ઉકેલ ટપક આયોડિન છે - વાદળી સ્ટાર્ચ અથવા લોટ હાજરી સૂચવે છે.

તે ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે અને વજન: લિટર મધ સાથે ભરવામાં બરણીમાં કરતાં ઓછી 1.4 કિગ્રા (ઓછી વજન મોટા ભાગની બૅન્કો) વજન ન જોઈએ.

હાથ પર કોઈ સરકો છે તો કોઈ આયોડિન કોઈ વજન, બીજી દર કાગળ (ઉદાહરણ તરીકે, કાગળ એક ભાગ) નો ઉપયોગ કરો. તેના પર ટપક મધ. ઝાંખો ડ્રોપ ભીનું રિમ રચના કરી હતી, તે પાણીની હાજરીમાં બતાવશે.

હવે મધ ના રાખવામાં જુઓ. બબલ્સ, ફોમ, ખાટા ગંધ હાજરી, બંડલ આથો (જે તે અપરિપક્વતા પર અર્થ છે) દર્શાવે છે.

Dirtiest નકલી - "સુગર હની", જે માત્ર થોડા ટીપાં બનાવવા બાફેલી દૂધ "ઉપર રોલ". હનીકોમ્બ ટુકડાઓ, માખી પગ અને તે પણ મૃત મધમાખીઓ: ખરેખર, આ "કચરો" ના ઉમેરા સાથે સૌથી સરળ, પીગળેલી ખાંડ છે. ગંધ ક્યારેક થોડી મધ ઉમેરી શકો છો. કોઇ પણ કિસ્સામાં, આ બનાવટી તમે એક વ્યાખ્યાયિત (સિવાય, અલબત્ત, ઓછામાં ઓછા એક વખત એક વાસ્તવિક મધ બનાવવા પ્રયત્ન કર્યા): કોઈ સ્વાદ, કોઈ સ્વાદ (એક મીઠી), કોઈ રંગ. અને સુસંગતતા જ નથી ...

હની કાંસકો ફક્ત બનાવટ અશક્ય છે.

તમે બનાવટી ટાળવા માંગો છો? "તેમના" સતત વિક્રેતા શોધો. કદાચ પણ કાયમી સ્થાન પર બજાર પર. તે સતત છે. બધા પછી, રસ્તાના પ્રતિષ્ઠા. અને તે અર્થ એ થાય - નકલ કરવા તે કોઈ અર્થમાં બનાવે છે, અન્યથા વિક્રેતા ગ્રાહકો ગુમાવશો. પ્રવેશદ્વારો કુદરતી બજારો, દાદી ટાળો, રોમા અને અન્ય. સમય જોવા માટે લો, કારણ કે મધ તમે તમારા સ્વાસ્થ્ય માટે ખરીદે છે.