કેવી રીતે ઘરે ટ્રાઉટ અથાણાંમાં: કેટલીક ટીપ્સ

ટ્રાઉટ, સાલમોન, ઘનિષ્ઠ સંબંધ લાલ માછલી કહેવાય છે. તે રજૂ કરે છે અને રંગ, પરંતુ બધા ઉપર - મહત્વ અને રેડ સ્ક્વેર, વાજબી મેઇડન, અદ્ભુત ભાવ સુંદરતા ... ટ્રાઉટ લાલ કહેવાય વ્યર્થ નથી. તે પ્રશંસા અને પોષણ અને સ્વાદ ગુણધર્મો છે. અને કેવી રીતે ઘરે ટ્રાઉટ, અથાણાંમાં આ લેખમાં આવરી લે છે. તે કેટલીક ટીપ્સ અહીં ચુંટાઈ આભાર ખૂબ જ સારો જો આવા માછલી ઘણી વખત ખોરાક પણ હાજર રહેશે છે.

માંસમાં મીઠું ભેળવીને માછલીના ચોઇસ

કેવી રીતે ઘરમાં ટ્રાઉટ અથાણાંમાં? સૌ પ્રથમ, તે યોગ્ય પસંદ કરવા માટે જરૂરી છે. ખરીદી સ્થિર માછલી જોખમ જરૂરી છે, કારણ કે તે કોઈ નથી જાણતું શું પીગળવું પરિણામે, કેટલો સમય માછલી કસ્ટડીમાં ગાળ્યા, શું શરતો અને કેટલી વખત તે thawed આવી હતી નીચે પ્રમાણે થશે. દરેક વ્યક્તિને કે માંસ અને માછલી, તેમજ અન્ય કોઇ ઉત્પાદનો, પછી ગુમાવી માત્ર પોષક સામગ્રીમાં, પણ સ્વાદ ખૂબ ઠંડું પુનરાવર્તન જાણે છે. જ્યારે તમે ખરીદી જોવા માટે ભીંગડા ત્વચા (પૂર્વ-સ્થિર ટ્રેક) સપાટી પર કોઈ વિલ્ટશાયર છે કે, મંદ ગંધ અને રંગ ચકાસી ન હતી જરૂરી છે.

કટીંગ માછલી

પહેલાં અમે તમને જણાવવું કેવી રીતે ટ્રાઉટ અથાણાંમાં ઘરે, તમે માત્ર તેના ખરીદી લક્ષણો, પણ પ્રારંભિક સારવાર સિદ્ધાંતો સમજાવવા માટે જરૂર છે. માછલી ધોવું અને સ્વચ્છ ભીંગડા. જો તે nepotroshonnaya - અંદરથી દૂર કરો (ત્યાં અથાણાંની છે!). બધા ફિન્સ કાપો, જેથી તેઓ ક્લેવર સાથે દખલ નથી ત્વચા દૂર કરે છે. તમે ખૂબ જ તીવ્ર છરી ઉપયોગ કરવાની જરૂર છે. નથીંગ બગાઙ આવે છે! તે લાલ માછલી હકીકત એ છે કે માંસમાં મીઠું ભેળવીને ઉપયોગી નથી, તમે ઉત્તમ માછલી સૂપ રસોઇ કરી શકો છો. વડા, જેમાંથી તમે ચૂઇ દૂર કરવા માંગો છો કાપી, જેથી સૂપ કોઈ કડવાશ ન હતી. માથા અને ધીમેધીમે થી ત્વચા દૂર કરો, માંસ નુકસાન નથી સાવચેત છે. તમારી આંગળીઓ સાથે ધાર ચૂંટો અને ધીમે ધીમે તેમને અંદર પ્રવેશ, માંસ અને ત્વચા વચ્ચે. સામાન્ય રીતે ચરબી સરસ સ્તર ટ્રાઉટ, જેથી પ્રક્રિયા મુશ્કેલ ન હોવી જોઈએ. ખાસ કરીને જો માછલી તાજા છે. આમ પ્રથમ મુખપૃષ્ઠ ક્લેવર એક અડધા, પછી બીજા પાસેથી મુક્ત કર્યા હતા. પૂંછડી અંત મુશ્કેલી સાથે રજૂ કરવામાં આવે છે, અને તે સાથે વ્યવહાર કરવા માટે જરૂરી નથી - માત્ર ચિહ્ન જ્યાં મુશ્કેલીઓ શરૂ સૂપ પર પૂંછડી કાપી નાખવાનો. રેખા કે પલ્પ અને પાછળ બાજુ પર પેટ અલગ પર - આગળ, મેરૂદંડ સુધી રિજ પાછળ અસ્થિ સાથે એક ચીરો, અને બીજા બનાવે છે. ડૂબકી કાપ આંગળીઓ અને ધીમેધીમે પ્રથમ એક સાથે અને પછી અન્ય ડોર્સલ પટલ અલગ હતા. બોન્સ માંસ બહાર સરકી જોઇએ, જેથી તે કોઈપણ અચાનક હલનચલન વગર કરવું વધુ સારું છે. પેટ માંસ માંથી મુક્ત છે, તેથી તે સ્વચ્છ હોતું નથી, પરંતુ તે સારું સૂપ tastier અને સમૃદ્ધિ હશે છે. પરિણામ: બે ફ્લેટ પટલ સ્ટ્રિપ્સ, બે boneless પેટ - Bouillon સમૂહ.

સ્લાઇસેસ ટ્રાઉટ અથાણાંમાં કેવી રીતે

પેટ, મીઠું ટુકડામાં કાપવામાં નીડરતાપૂર્વક અને થોડી ખાંડ, કાળા મરી અને છરી ટોચ પર લોખંડની જાળીવાળું જાયફળ બદામ સાથે છાંટવાની ઉમેરો છે ખાડી પાંદડામાં, વરિયાળી હોઈ શકે છે. લીંબુનો રસ, ઓલિવ તેલ સમાન ભાગોમાં મિશ્ર, જગાડવો અને ઠારવું રાતોરાત એક ચુસ્ત બંધ પ્લાસ્ટિક કન્ટેનર સાથે ઝાકળની ઝરમર. ઉત્સુક અધિકાર દૂર કરવાનો પ્રયાસ કરી શકો છો.

માછલી અથાણાંમાં કેવી રીતે ટ્રાઉટ સ્વાદિષ્ટ

પાઉન્ડ ટ્રાઉટ પટલ માં - મીઠું અને ખાંડ, ખાડી પર્ણ, ઓલિવ તેલ, તુલસીનો છોડ, oregano, ફુદીનો એક પીરસવાનો મોટો ચમચો - વૈકલ્પિક રીતે, કાળા અને સફેદ મરી સ્વાદ, એક લીંબુ. આખા fillets અથવા ટુકડાઓ મીઠું, મરી અને ઔષધો મિશ્રણ નાખવું. જો અથાણું સ્લાઇસેસ, એક ગ્લાસ જાર કે પ્લાસ્ટિક કન્ટેનર વાપરી શકાય છે. સેર સંપૂર્ણપણે વરખ અથવા ચર્મપત્ર લપેટેલા હોય છે. બેન્કો તળિયે પત્તા મૂકો અને ચુસ્ત નાખ્યો ટુકડાઓ, દરેક સ્તર લીંબુનો રસ છંટકાવ. જ્યારે બધું fillets ભરેલા છે, ઓલિવ તેલ રેડવું અને ઢાંકણ બંધ કરો. રેફ્રિજરેટર રાતોરાત ઊભા. આખા fillets મિશ્રણ નાખવું, ઓલિવ તેલ રેડીને લીંબુ સ્લાઇસેસ, ચુસ્ત ચર્મપત્ર માં લપેટી અને પણ રેફ્રિજરેટરમાં ઓછામાં ઓછા 12 કલાક ઊભા ટોચ પર મૂકે છે. અહીં ઘરે ટ્રાઉટ અથાણાંમાં કેવી રીતે છે, તેથી સ્વાદ છે!