કાકેશિયન બ્રેડ અને તેની જાતો

બ્રેડ આપણા ગ્રહ વસે કોઈ પણ લોકો મુખ્ય ખોરાક છે. દરેક રાષ્ટ્રીય રાંધણકળામાં પકવવા માટે તેની પોતાની વાનગીઓ છે, રાંધવાની ટેકનોલોજીમાં તેની પોતાની સૂક્ષ્મતા. તાજેતરના દાયકાઓમાં, કોકેશિયન લોકોના ખોરાક ઉત્પાદનો ખાસ કરીને લોકપ્રિય બની ગયા છે. ખાસ કરીને, માંસ, શાકભાજી અને કણકમાંથી વાનગીઓ.

મત્તાનક, શોટિ, લવાશ અને અન્ય

પરંપરાગત કાકેશિયન બ્રેડ શું છે? તેનું મૂળ નામ: મટ્ટાકશ - આર્મેનિયનથી અને તેમના નજીકના પડોશીઓ, એમચડી; શોટી અને લાવાશ - જ્યોર્જિયન અને અઝરબૈજાનિસમાં; તુનક્કાચા - તાજીક અને ટ્રાન્સકોકેસિયાના અન્ય રહેવાસીઓ વચ્ચે. અલબત્ત, અમારા રશિયન કાન માટે આ શબ્દો અસામાન્ય રીતે બોલે છે પરંતુ આ ઉત્પાદનોમાંના દરેકનો સ્વાદ ફક્ત અદ્ભુત છે વધુમાં, કાકેશિયન બ્રેડનો ઉપયોગ ખોરાક તરીકે માત્ર પોતાની રીતે કરવામાં આવે છે, પણ નવી વાનગીઓના ઘટક ભાગ તરીકે પણ થાય છે. બધા પછી, પિટા બ્રેડ કામળોમાં વિવિધ ભરણ, ઉદાહરણ તરીકે, શાવર. અથવા ચટણી, માખણ, ખાંડ સાથે જમીન સાથે સુલુગુની ચીઝના ટુકડા. તેથી તે અમારા રશિયન પાઈને તદ્દન બદલી શકે છે

ચમચી અને વગર કોકેશિયન બ્રેડ તૈયાર કરો, ઘઉં અને મકાઈના લોટ સાથે. ઘણીવાર બદામ, આદુ, અન્ય ઘટકોને કણકમાં ઉમેરો, તે મસાલેદાર અથવા મસાલેદાર બનાવે છે, અને ક્યારેક મીઠી. પછી કેક મધ, કિસમિસ અને અન્ય સૂકા ફળ સાથે શેકવામાં આવે છે. શું વધુ રસપ્રદ છે: કાકેશિયન બ્રેડ - એક ખાસ, કારણ કે તેની જાતો ઘણા પોપડો અથવા નાનો ટુકડો બટકું નથી. અહીં પર્વત રસોઈ એક અસામાન્ય ભાગ છે!

આતિથ્ય અર્મેનિયા

બ્રેડ અને મીઠું સાથે તે સ્લેવિક લોકોમાં માત્ર પ્રિય અતિથિઓને નમસ્કાર કરવા માટે પ્રચલિત છે આર્મેનિયા લાંબા સમયથી તેની આતિથ્ય માટે પ્રખ્યાત છે દરેક ઘરમાં, જ્યાં પણ તમે જુઓ છો, ત્યાં તમને પુતળિયું કરવાનો પ્રયત્ન કરવા માટે કહેવામાં આવશે - કોકેશિયન બ્રેડ, જેની નામ તમે પહેલેથી જ જાણો છો. તેઓ માત્ર નિયમોનો એક અપવાદ છે અને શેકેલા કર્કશ પોપડા અને હવાના નાનો ટુકડો સાથે એક સરસ વળેલું કેક છે.

તે જાતે સાલે બ્રેક કરવા માટે, તમારે ઘઉંના 300 ગ્રામ અને મકાઈના 150 ગ્રામ, દંડની દળ, સૂકી આથો, મીઠું, ચમચીલા 2 ચમચી, થોડો માલ્ટ અને વનસ્પતિ તેલનો ચમચો. ઉપરાંત પાણીની એક નાની રકમ. મત્તાનકાશ કેવી રીતે તૈયાર થઈ રહ્યો છે? પ્રથમ, ખમીર અને ખાંડ, મીઠું, પાણીનું મિશ્રણ કરો અને મિશ્રણ 10-12 મિનિટ સુધી ચાલો. પછી લોટ, મીઠું, માખણ, કાળજીપૂર્વક ભેળવી અને ગરમીમાં ઉમેરો - વધારો પ્રૂફિંગની પ્રક્રિયામાં, આવતી કણકને ભાંગી નાખવા માટે વધુ બે વાર જરૂરી બનશે, અને માત્ર ત્યારે જ તેની સાથે કામ કરવું શક્ય છે. મુખ્ય સમૂહમાંથી, નાના ટુકડા કાપીને, ગોળાકાર ફ્લેટ કેકમાં 1 સે.મી. જાડા સાથે તમારા હાથથી તેમને પટાવો. લોટથી પકવવા ટ્રેને મૂકો, તેના પર બેલેટ્સ મુકો અને લગભગ અડધા કલાક માટે પ્રીહેટેડ ઓવનમાં ગરમાવો.

જ્યોર્જિઅન મઝાડીસ

Mzadi એક કાકેશિયન બ્રેડ-કેક છે, જે શેકવામાં નથી, પરંતુ તળેલું છે. તે કદાચ શા માટે તે ખૂબ સારા રસોઈપ્રથાના બધા પ્રેમીઓ દ્વારા પ્રેમ કરે છે. અને મચીડી તૈયાર કરવું મુશ્કેલ નથી તમે અમારી રેસીપી ઉપયોગ ખાસ કરીને જો

તમારે અડધી કિલોગ્રામ મકાઈના ટુકડા, 200 ગ્રામ પાણી, વનસ્પતિ તેલ, મીઠું અને ખાંડને સ્વાદની જરૂર છે. તેથી, લોટમાં મીઠું રેડવું (લોટની સૂચિત રકમ માટે આશરે અડધો ચમચી પર્યાપ્ત છે), ખાંડ અને થોડું ગરમ પાણી રેડવું , કણક ખાવાનો. તે સ્થિતિસ્થાપક અને સ્થિતિસ્થાપક હોવા જ જોઈએ. પરિણામી સમૂહને નાના ભાગોમાં વિભાજીત કરો, તેને રોલ કરો, અથવા ફ્લેટ કેકમાં તેને ફેલાવો અને તૈયાર થતાં સુધી બંને બાજુઓ પર ઓઇલના ફ્રાઈંગ પેનમાં તેને ફ્રાય કરો.

તાજીકમાં ટી શર્ટ

આ ઉપરાંત, અન્ય પ્રકારની સ્વાદિષ્ટ રખડુ-રોટ સરળતાથી તૈયાર કરવામાં આવે છે - તાજીક ટ્યૂના માછલી. તે પ્રથમ અને બીજા વાનગીઓ સાથે સમાન છે , અને ચા માટે, જામ અથવા મધ સાથે. કોઈ ઉત્પાદનની જરૂર નથી.

ઘઉંના લોટના દરેક ગ્લાસ માટે, 1 ઇંડા, થોડુંક મીઠું અને શેકવાનું તેલ. પાણી પર કણક મિક્સ કરો. તે તદ્દન બેહદ હોવા જોઈએ. જ્યારે તમે તે કરી શકો છો, તેને એક સ્તરમાં રોલ કરો અને તેને સમાન ભાગોની ભાગમાં વિભાજીત કરો. એક રાઉન્ડ અથવા અંડાકાર આકાર આપવા, દરેક ભાગને પતળા રોલ કરો. કાસ્ટ આયર્નમાં, વનસ્પતિ તેલને ગરમ કરો અને તેને તૈયાર ફ્લેટ કેકમાં ફ્રાય કરો. સમાપ્ત થયેલ બ્રેડ પાણીથી છંટકાવ કરે છે જેથી તે સૂકી ન જાય, અને તેને 15 મિનિટમાં નેપકિન્સમાં લપેટી - વધારાની ચરબી દૂર કરો. બધા, તમે પ્રયાસ કરી શકો છો!