કાકડીના અથાણાંને

ઉત્તમ અમર! તે નથી? અને આ માત્ર કલા લાગુ પડે છે, પરંતુ પણ અમારી ડાઇનિંગ ટેબલ બે મુખ્ય ઘટકો. અને આ: બટાકા, ડુક્કરનું માંસ, અને અલબત્ત, કાકડીના અથાણાંને. બાદમાં માત્ર એક મનપસંદ આપણા દેશની મોટા ભાગના લોકો સારવાર, પણ વોડકા એક મનપસંદ નાસ્તો નથી.

હવે મોસમ અથાણાંમાં કાકડીઓ સંપૂર્ણ સ્વિંગ, તેથી અમે તેમની તૈયારી માટે તમે સાથે કેટલાક વાનગીઓ શેર કરવા માંગો છો. અને જો તમે શિયાળામાં માટે અથાણાં, ના પ્રાપ્તિ માટે ખાસ પ્રેમ છે અમારા રેસીપી વાંચીને થયું નથી તમે ચોક્કસપણે તેમને પ્રયાસ કરવા માંગો છો કરશે.

અમે બધા જાણીએ છીએ કે શક્ય તેટલી કાકડીના અથાણાંને એક તેમના સૌથી મૂલ્યવાન વિટામિન્સ અને રાખવા પોષક. આ બાબત જ્ઞાન સાથે આ અમને અમારા દાદા દાદી જણાવ્યું હતું. અને તેમના સ્વાદ કે ખાસ સ્વાદ સામાન્ય malolactic આથો આપે છે. કરો આ આથો સૌથી સફળ લીધો તમે ખાંડ ફળો મળી વાપરવા માટે જરૂર છે. એટલે કે, કાકડી ખળભળાટ માટે ખાંડ હોવી જોઈએ.

અમે સફળ આથો બીજા કી ભૂલી જ જોઈએ નથી - મહત્તમ તાપમાન જે વધારે ન હોવું જોઈએ (અથવા હોઈ કરતાં ઓછી) 15-22 ° સી બધા પછી, તાપમાન કરતા વધારે હોય તો - કાકડી સ્વાદ નોંધપાત્ર બગડવાની (તેઓ નરમ છે અને તિક્ષ્ણ રહેશે નહીં), અને જો તે નીચે છે - આથો પ્રક્રિયા ધીમી પડે છે.

કાકડીના અથાણાંને મૂળે પીપડાઓ અને લાકડાના બેરલ તૈયાર - અથાણાંમાં માટે ક્લાસિક વાસણો - ફાર્મ પર પરંતુ આજે આવા વાનગીઓ માત્ર થોડા જ છે. અમે હકીકત આ કન્ટેનર મેળવેલી કાકડી સર્વોચ્ચ પ્રશંસાને હકદાર કે વિવાદ હાથ નથી. તેમ છતાં, અમે તમને સાબિત કરે છે કે પરંપરાગત ખોરાક પેકેજિંગ કોઈ ક્લાસિક અથાણાંના કાકડીઓ કરતાં વધુ ખરાબ અને મહેમાનો અથવા કુટુંબના સભ્યો સામે તેમની બ્લશ નીચેના રેસીપી દ્વારા તૈયાર શાકભાજી નથી ખેડે છે. વધુમાં, કાકડી, રેસીપી દ્વારા રાંધવામાં, દરેકને કૃપા કરીને કરશે.

ત્રણ લિટર બોટલ માં કાકડીના અથાણાંને.

આ રેસીપી માટે તાજા કાકડી, વરિયાળી અનેક શાખાઓ, મરચાંની મરી, horseradish દવા કે ખાવાની શીટ અને શીટ્સ કિસમિસ એક જોડી જરૂર છે.

ત્રણ લિટર બોટલ તળિયે સુવાદાણા એક શાખા, horseradish પર્ણ, મરચાંની મરી ઇચ્છા મુજબ, અને કિસમિસ પાંદડા એક દંપતિ મૂકવા જોઈએ, તો પછી તમે જાર કાકડી ભરવા માટે જરૂર છે. કાકડી માં બટ્ટ કાપી desirably જેથી ત્વરિત આથો લાવવાની પ્રક્રિયા પ્રવાહ.

સ્લાઇડ સાથે મીઠું પાંચ ચમચી કાળજીપૂર્વક ઠંડા પાણી ત્રણ લિટર બહાર કઠણ હોવું જ જોઈએ: હવે તમે અને લવણ જળ તૈયાર કરવાની જરૂર છે. તૈયાર કાકડી માટે બ્રાઇન. હવે લવણ કાકડી રેડીને, સુવાદાણા સમજવું, horseradish પર્ણ મૂકી અને બરણી નાયલોનની આવરણ બંધ કરવા માટે તૈયાર. કાકડી સાથે બેંકો 2-3 દિવસ માટે એક ગરમ સ્થળ (સૂર્ય નથી) મૂકી શકાય કરીશું શાબ્દિક. આ તમામ સમય, બોટલ આથો લાવવાની પ્રક્રિયા વધુ ગણવેશ માટે એક દિવસ ઘણી વખત ચાલુ કરવી જોઈએ.

જલદી તેઓ તૈયાર છે (અને તે કવર ખોલીને અને વ્યક્તિગત કાકડી એક સ્લાઇસ સ્વાદમાં દ્વારા ચેક કરવા સરળ છે), તો તમે વધુ પગલાં માટે બે વિકલ્પો હોઈ શકે છે. અથાણાંના કાકડી, એક નાયલોનની કવર સાથે આવરી લેવામાં, તમે માત્ર ભોંયરામાં મોકલી શકો છો અને સુરક્ષિત રીતે વસંત સુધી સંગ્રહિત (અથવા ધીમે ધીમે ત્યાં). તમે ભોંયરું ન હોય તો - તો પછી કાકડીઓ નીચે પ્રમાણે સજ્જડ બને છે કરવાની જરૂર છે.

કેન ની brines એક પણ માં ખાલી અને બોઇલ લાવવા હોવું જ જોઈએ. આ સમયે, સામાન્ય કાકડીઓ ઉકળતા પાણી રેડવાની છે, અગાઉથી રાંધેલા અને 15 મિનિટ, કોઈ વધુ માટે છોડી દો. પછી, ઉકળતા પાણી રાખવામાં માંથી drained અને મોટી બરણીઓની અને સ્ક્રુ કે ઉત્કલન લવણ રેડવું હોવું જ જોઈએ. અથાણાં બધા બોટલ ગરમ ધાબળો અપ લપેટી અને તેને છોડી ત્યાં સુધી તેઓ સંપૂર્ણપણે ઠંડી રહે છે કરવાની જરૂર છે. અથાણાં આ પ્રકારની પણ ગરમ એપાર્ટમેન્ટ માં સંગ્રહિત કરી શકાય છે.

તમે જોઈ શકો છો તરીકે, કાકડીના અથાણાંને - એક પ્રક્રિયા સંપૂર્ણપણે જટિલ નથી, પરંતુ પરિણામ સ્પષ્ટપણે તમે કૃપા કરીને. આવા કાકડી સર્વત્ર સમાન યોગ્ય અને સારો રહેશે - કારણ કે વોડકા સાથે નાસ્તો અને છૂંદેલા બટાકાની, અને એક ઘટક ઓલિવર તરીકે.

બોન એપેટીટ!