કઠોળ સાથે સલાડ. માટે રેસીપી

ઘણા લોકો જે માંસ ખોરાકમાંથી દૂર કરવા વનસ્પતિ સાથે પશુ પ્રોટીન બદલો માંગો છો. શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ માંસ appetizers - કઠોળ સાથે કચુંબર. રેસીપી સરળ વનસ્પતિ અને ઓલિવ તેલ સાથે કઠોળ થાય છે. કેટલી સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓ તહેવારની ટેબલ પર કઠોળ તૈયાર કરી શકાય!

એવું મનાય છે કે કઠોળ કોલંબસ સમયમાં દક્ષિણ અમેરિકા યુરોપ વપરાશ. જોકે, પુરાતત્વ કે કહે છે, અને પ્રાચીન ભારત અને ચાઇના તેમની જમીનો પર કઠોળ વધારો થયો હતો. ગ્રીકો, રોમન અને પર્સિયન એડી પહેલાં આપે કઠોળ માંથી વાનગીઓ.

આજકાલ, તે ઇટાલી, ગ્રીસ, સ્પેઇન અને અન્ય દેશોમાં પરંપરાગત વાનગીઓ કલ્પના વિના અશક્ય છે કઠોળ માંથી વાનગીઓ. એક 16-17 મી સદીના તે પથારી પર અને ગ્રીનહાઉસીસ માં સુશોભન હેતુઓ માટે જ ઉગાડવામાં આવી હતી. ઉત્તર અક્ષાંશો, કઠોળ, ટર્કિશ કઠોળ તરીકે ઓળખાય લાંબા સમય અને લોકપ્રિય નથી રુટ લે છે. પરંતુ કાકેશસ અને મધ્ય એશિયા ના દેશો સ્વેચ્છાએ તેમના મેનુ તેને સમાવેશ થાય છે. કઠોળ જાતો મોટી સંખ્યામાં (હાલમાં કેળવવા 200) તમે જેના કે તમારી સ્વાદ પસંદગીઓ ચોક્કસપણે જવાબ આપવા પસંદ કરવા માટે પરવાનગી આપે છે.

હવે ત્યાં વિશ્વના ઘણા વાનગીઓનું, જે કઠોળ મૂકી અધિકૃત વાનગીઓ મોટી સંખ્યામાં હોય છે. કોઈપણ પુસ્તકમાંથી યુરોપિયન ખોરાકોમાં પર, તમે હંમેશા કઠોળ સાથે કચુંબર શોધી શકો છો. રેસીપી સામાન્ય રીતે એક સરળ અને તૈયાર કરવા માટે ઝડપી છે. કઠોળ - એક મૂલ્યવાન પ્રોટીન ઉત્પાદન દીઠ ઉત્પાદન 100 ગ્રામ પ્રોટીન 24 ગ્રામ - અને શાકભાજી, મશરૂમ્સ, માંસ અને ગ્રીન્સ સાથે જાય છે.

આરોગ્ય જાળવવા માટે અને વિટામિન્સ કે કઠોળ મળી આવે મહત્તમ રકમ મેળવવા માટે, તેને જાતે તૈયાર કરવા માટે વધુ સારું છે. પરંતુ તમે તૈયાર ખોરાક વાપરવા માટે ફરજ પાડવામાં આવે છે, તો તે એ છે કે મીઠું, પાણી ઉપરાંત જ્યાં પસંદ કરો, અને હકીકતમાં, કઠોળની કોઈ અન્ય ઘટકો. કઠોળ - શાકાહારી અને તંદુરસ્ત ખોરાક અનુયાયીઓની મનપસંદ ઉત્પાદન.

કેવી રીતે ઉપયોગી કઠોળ? આ કઠોળ સમૃદ્ધ સમગ્ર જટિલ વિટામિન્સ અને ફોલિક એસિડ હોય છે. સેલ્યુલોઝ, જે કઠોળ (કઠોળ અને સહિત) માં જોવા મળે છે, કોઈપણ, જે પેટ અને આંતરડા કામ સુધારવા માંગે ઉપયોગી. કઠોળ - ખનિજો એક વાસ્તવિક storehouse: કેલ્શિયમ, મેગ્નેશિયમ, લોહ. કાર્બોહાઇડ્રેટ, જે કઠોળ ધરાવતા હોય છે રક્ત ખાંડ વધારો થઇ નથી. તેની ઓછી glycemic અનુક્રમણિકા માટે આભાર, કઠોળ, ખોરાક મેનુ સમાવેશ કોઈને જેઓ તેમના વજન નિયંત્રિત કરે છે.

રસોઈ કઠોળ ના subtleties

ઘણા શાકાહારી cookbooks રસોઈ પહેલાં બધી દાળો 5 કલાક .Luchshe સાંજે પાણી સાથે કઠોળ રેડીને માટે સૂકવવા સલાહ આપે છે. કૂક કઠોળ તાજા ઠંડા પાણી હોવા જોઈએ, પ્રવાહી જેમાં તે soaked છે બધા ધોવાણ. પલાળીને પ્રક્રિયા એક કલાક રસોઈ સમય ઝડપ અને બહુ ઉપયોગી oligosaccharides કે ફિશિયારી થઇ દૂર કરો અને પાચન જટિલ છે.

તમે કઠોળ રેસીપી સાથે કચુંબર તૈયાર કરવા માંગો છો શોધવા માટે મુશ્કેલ નથી. અને કઠોળ પલાળીને વગર રાંધેલા કરી શકો છો. આ જરૂરી ધોવાઇ કઠોળ, ઠંડા પાણી સાથે આવરી બોઇલ અને ડ્રેઇન માટે લાવે છે. ફરીથી કઠોળ કે ઠંડા પાણી રેડવાની છે. અને તે ટેન્ડર સુધી દાળો રાંધવા, ત્યાં સુધી તે ખૂબ જ નરમ બની જાય છે.

સોલ્ટ રસોઈ ના અંતે જરૂરી છે

હાથ બાફેલી અથવા તૈયાર દાળો ખાતે રાખવાથી, તો તમે હંમેશા એક કચુંબર, બાજુ વાનગી અથવા પાઇ કરી શકો છો.

પણ કઠોળ સ્વાદિષ્ટ અને તંદુરસ્ત સૂપ રાંધવા. પોલીશ રાંધણકળા પીવામાં ફુલમો સાથે કઠોળ હવે જૂના સૂપ રેસીપી સુધી લોકપ્રિય છે. ઇટાલી માં, કઠોળ ડાઇનિંગ ટેબલ પર સ્થળ ગર્વ લે છે. Stunningly સ્વાદિષ્ટ સૂપ ફ્લોરેન્સ બપોરના ભોજન માટે પીરસવામાં આવે છે. તે નિયમ Chanterelles કારણ કે, કઠોળ અને મશરૂમ્સ બનાવવામાં આવે છે. આ જાદુઈ સૂપ ઓફ સુવાસ ઘણાં રેસ્ટોરાં અને રસોડામાં અતિથ્યશીલ નાગરિકો પાસેથી સાંભળ્યું.

મશરૂમ પ્રેમીઓ કઠોળ સાથે કચુંબર, એક રેસીપી કે સમય ઘણો જરૂર નથી સલાહ શકે છે. કઠોળ અને જંગલી મશરૂમ્સ અથવા મશરૂમ્સ સાથે સલાડ કઠોળ, એક સેલરિ મોટી અથવા મશરૂમ્સ 200 ગ્રામ, ઉડી હેલિકોપ્ટરના, મધ્યમ કદના, 2 ઇંડા 1 મોટો ગ્લાસ જરૂર પડશે.

ભરણ: મેયોનેઝ અથવા ખાટા ક્રીમ 50 ગ્રામ, કેચઅપ અથવા ટામેટા સોસ અન્ય 200 ગ્રામ. મીઠું, મરી અને ઔષધો કારણ કે ઇચ્છિત ઉમેરો.

કઠોળ, સેલરિ મશરૂમ્સ અને ઇંડા ઉકળવા માટે. નાના ટુકડામાં મરચી ખોરાક કટ, સલાડ બાઉલ ઉમેરો અને ચટણી સાથે ભળતા. સ્વાદિષ્ટ કચુંબર દાળો સાથે તૈયાર.

ઉનાળામાં તૈયારી કરવી જોઈએ એક સરળ કચુંબર દાળો અને મરી સાથે.

કઠોળ નાના (પ્રાધાન્ય સફેદ) -300 ગ્રામ, લાલ મરી પોડ 2 અથવા બે તાજા ટામેટાં, લસણ એક મોટી લવિંગ, જે સારું છે કોર દૂર કરે છે. બે મધ્યમ અથવા એક મોટી લાલ ડુંગળી. ભરણ: અડધા લીંબુ ના રસ થોડો મરી, મીઠું, કોળું બીજ તેલ અથવા ઓલિવ તેલ. બાફેલી કઠોળ કાતરી મરી અથવા ટામેટાં સાથે ભેગા કરો. છૂંદેલા લસણ, પાસાદાર ભાત, ડુંગળી ઉમેરો. પીરસતાં પહેલાં ડ્રેસિંગ ઉમેરો.

બીજ માંથી ડીશ - એક સ્વાદિષ્ટ, ઉપયોગી અને મૂળ.