ઓસેશિયન રસોડું: કેક રેસિપિ

આજે, ઘણા શહેરોમાં ઘર ઓસેશિયન પાઇ ઓર્ડર કરી શકો છો. તે પીત્ઝા જેમ હાથ ધરવામાં. જો કે, જેમને તે પ્રયત્ન કર્યો છે દાવો કરે છે કે રશિયન રાંધણ વલણો એક બનાવટ વધુ સ્વાદિષ્ટ ઇટાલિયન વાનગીઓ છે. હકીકત એ છે કે શાસ્ત્રીય ઓસેશિયન પાઈ માં, કણક અને પૂરવણીમાં એક સમાન રકમ હોવી જોઈએ તેમજ શું મહત્વનું છે કે વાનગીઓ જૈવિક ઉત્પાદનો તૈયાર કરવામાં આવે છે છે.

ઓસેશિયન રસોડું, વાનગીઓ જે એક વખત ના Ossetians પૂર્વજો ઉદ્ભવ્યા - એલાન્સ જે વિચરતી જીવન પ્રેક્ટિસ, માંસ ઉત્પાદનો, ચીઝ, એક વિશાળ વિવિધ ઉપયોગ થાય છે વનસ્પતિ. તેથી, અમે ધ્યાનમાં કેક રેસીપી ચીઝ સાથે. લોટ પાઉન્ડ, દહીં ના 0.25 લિટર પાણી 100 મિલી, એક ઇંડા, યીસ્ટના 7 જી, ખાંડ અને વનસ્પતિ તેલ સ્પૂન અડધા એક ચમચી: તેના તૈયારી લેવા આવશ્યક છે. આ ઘટકો, અમે નીચેના ક્રમમાં કણક ભેળવી:

- લોટ સત્ય હકીકત તારવવી;

- 1 \ 2 દહીં મિશ્રણ, યીસ્ટના અને ખાંડ, એક કલાક વિષય સાથે લોટ કુલ રકમ;

- પછી બાકીના લોટ, ઇંડા, પાણી અને વનસ્પતિ તેલ ઉમેરીને, ભેળવી અને 3 ભાગમાં વહેંચે છે. અડધો કલાક પ્રૂફીંગ માટે છોડી દો.

ત્યાં સુધી કણક એક કલાક અંદર થાય છે, બાફેલા બટાકા 5 અને ચીઝ 0.6 કિલોગ્રામ ભરણ તૈયાર. બટાકા, એક બ્લેન્ડર માં કટકો ચીઝ, મિશ્રણ સાફ કરવું. ઓસેશિયન રાંધણકળા આ રેસીપી વધુ ક્ષાર અથવા મરી કારણે પરિચય સૂચિત નથી કરતો પનીર તદ્દન ખારું અને મસાલેદાર.

ડૌગ કેન્દ્ર જે ભરણ (1 \ દરેક માટે કુલ વજન 3) મૂકી નાના વર્તુળો બહાર પત્રક. આગળ, લોટને કેન્દ્ર તરફ વળેલો છે, એક "થેલી", જે જરૂરી છે ધીમેધીમે એક ફ્લેટ કેક માં તમારા હાથ ખેંચવા મધ્યમ નીચે વિનિમય અને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં મૂકી કંઈક રચના કરે છે. ખાવાનો સમય - 20 મિનિટ. પ્રેરણા આપી કેક ચર્મપત્ર સાથે આવરી લેવામાં આવે છે અટકાવવા માટે. પરંપરાગત રીતે, શેકવામાં કેક સંખ્યા વિચિત્ર હોવા જ જોઈએ કારણ કે 2,4 વગેરે કેક કમનસીબ કિસ્સાઓમાં સંબંધમાં પીરસવામાં આવે છે.

ઓસેશિયન રાંધણકળા રસપ્રદ છે કારણ કે સાથે પાઇ માં પનીર તદ્દન રસપ્રદ ઘટકો, જેમાંથી કોળું અને કોબી છે સંયુક્ત કરી શકાય છે. કઠોળ સાથે પણ ફ્રિકવન્ટ કેક. પરંતુ સૌથી રસપ્રદ ફિલિંગ છે, જે સલાદ ટોપ્સ યુવાન સમારેલી સમાવેશ થાય છે.

હોલમાર્ક, જે ઓસેશિયન રાંધણકળા છે માત્ર તાજા યીસ્ટના ઉપયોગ થાય છે. શહેરી સેટિંગ્સ, તેઓ "SAF ક્ષણ" બદલો કરી શકો છો. ટોપ્સ સાથે કેક સાલે બ્રેઙ બનાવવા માટે, તમારે ગરમ પાણી સાથે મિશ્ર યીસ્ટના અને ખાંડ દોઢ teaspoons લઇ મીઠું, ખાંડ, વનસ્પતિ તેલ અને લોટ 15 ગ્રામ ઉમેરો જેથી કણક પ્રવાહી ન હતી કરવાની જરૂર છે. લોટને તે રાખવો જોઈએ, વધારો થયો છે અડધા ક્યાંક વધારો થયો છે.

ભરણ આવા જથ્થો કે તે ઓછી કણક હતી beets ઓફ ટોપ્સ અંગત સ્વાર્થ. ત્રણ ભાગમાં છેલ્લા ભાગલા પાડો અને પનીર સાથે ઉપરની રેસીપી માં વર્ણવ્યા અનુસાર ભરણ વિઘટન (ટોપ્સ podsolit પડે છે). તે જેમના માટે ઓસેશિયન રાંધણકળા તેમના રહસ્યો જાહેર કરી છે, જાણો છો કે કેક તમે પ્રથમ તળિયે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી રેક પર મૂકી શકો છો, 5 મિનિટ માટે 180 ડિગ્રી ગરમ છે, અને પછી ટોચ પર ખસેડવામાં આવશે, અને સ્પેન્સ લાવવા. સમાપ્ત કેક ઉદારતાપૂર્વક માટે oiled પણ tastier જાય છે ભરણ. Ossetia માં, આ વાનગી કુદરતી દૂધ, બિઅર કે શુદ્ધ વસંત પાણી સાથે ખાવામાં આવે છે.