Mozzarella - આ ઉત્પાદન શું છે?

નથી તેથી લાંબા પહેલાં સ્ટોર્સ, નવા ઉત્પાદન કે તરત આવ્યા સ્વાદ ઘણા - mozzarella. માધુર્ય કેવા પ્રકારની અને તે કેટલાક સારા? ચાલો તે સામનો કરવો પડે છે દો.

Mozzarella - એક યુવાન નરમ ચીઝ છે. આ અદ્ભુત ઉત્પાદન પ્રથમ સ્વાદ તેના ઐતિહાસિક માતૃભૂમિ શ્રેષ્ઠ છે - કેમ્પેનિયા ઇટાલિયન પ્રદેશ છે. ઈટાલિયનો mozzarella વેનિસ અને કોલિઝિયમ સાથે, રાષ્ટ્રીય ગૌરવ છે. mozzarella દિવસની સંગ્રહ મોટા ભાગના સ્વાદિષ્ટ વિવિધ - આ દેશમાં એકવાર, એક giornata પ્રયાસ કરવાની ખાતરી કરો. તેમના સ્વાદ તમે ઇટાલી સિવાય ક્યાંય આનંદ કરી શકો છો.

તેથી, mozzarella: તે શું છે અને હું જ્યાં આ ઉત્પાદન તરફથી આવ્યા હતા, તે સ્પષ્ટ બન્યું હતું. હવે અમે ખાસ કરીને ચીઝ રસોઈ શીખતી.

ઉત્તમ mozzarella રેસીપી કાળા ભેંસ દૂધ ઉપયોગ સમાવેશ થાય છે, પરંતુ આજે તેના ઉત્પાદન વધુને વધુ ગાય વપરાઈ રહ્યું છે. mozzarella માત્ર પસંદગીના દૂધ લેવા તૈયાર કરવા માટે, તેની ખાસ આથો લેક્ટિક સંસ્કૃતિ. કારણે દૂધ આખરણ સ્કંદન થાય છે. પછી, ગરમી બાદ સીરમ અલગ કરવામાં આવી હતી, preform એક ઈલાસ્ટીક દહીં મેળવવા માટે મિશ્રિત કરવામાં આવી હતી, ઘણી વખત અપ ગરમ. સમૂહ મેળવી છેલ્લા તબક્કે ટુકડામાં કાપવામાં આવે છે અને વિવિધ કદ માળા અથવા pigtails રચના અને તેમને એક ઠંડા લવણ દ્રાવણમાં નિમજ્જન છે.

બધા mozzarella - હોમમેઇડ દૂધ, નાજુક ક્રીમી સ્વાદ, સ્થિતિસ્થાપક સુસંગતતા ની સુવાસ. તે પણ ખૂબ જ ઉપયોગી ઉત્પાદન છે કે, તે થોડી ઓળખાય છે.

લોકપ્રિય ઇટાલિયન પનીર વિટામિન્સ સમૃદ્ધ A, B, ઇ, ડી, કે, અને તે પણ તેના રચના કેલ્શિયમ, પોટેશિયમ, સોડિયમ, મેગ્નેશિયમ, ફોસ્ફરસ, લોહ, તાંબુ, જસત અને સેલેનિયમ એક નોંધપાત્ર રકમ ધરાવે છે. આ પનીર પાચનક્રિયા તદ્દન સરળ અને માટે યોગ્ય છે , આહાર સગર્ભા અને ધાત્રી મહિલાઓ માટે ભલામણ કરી છે.

ચીઝ "Mozzarella" ઘણા ઇટાલિયન વાનગીઓ એક અભિન્ન ભાગ છે. તેના વગર ક્લાસિક ઇટાલિયન પીઝા કલ્પના મુશ્કેલ હોય છે. ચીઝ જેમ tagliatelle, મશરૂમ fituchini, casserole, lasagna, વિવિધ સલાડ તરીકે વાનગીઓ માટે એક મહત્વપૂર્ણ ઘટક છે. Caprese - mozzarella સાથે ક્લાસિક નાસ્તો: પાકેલાં ટમેટાં એકાંતરે ચીઝ પ્લેટ દ્વારા ખસેડી ના સ્લાઇસેસ, ઓલિવ તેલ રેડવું અને તુલસીનો છોડ સાથે છાંટવાની. તે ખરેખર સ્વાદિષ્ટ છે.

જેઓ ઘરે mozzarella તૈયાર કરવા પ્રયાસ કરવા માંગો છો, ત્યાં એક સરળ રેસીપી છે.

Mozzarella ઘર નીચેના ઘટકો માંથી બનાવેલ:

• ક્વાર્ટર ચમચી પાચનરસનું એક મુખ્ય તત્વ (આખરણ);
• લીંબુનો રસ બે ચમચી;
• ઉચ્ચ ચરબી દૂધ બે લીટર;
• મીઠું બે teaspoons;
• પાણીના બે ચમચી.

પાણી અડધા એક ગ્લાસ વિસર્જન માટે જરૂરી આખરણ, લીંબુનો રસ જરૂરી રકમ બહાર સ્વીઝ. દૂધ તાપમાન કોઈ કરતાં વધારે 70 ° સે ગરમ ઘટકો ઉમેરો. તરત સીરમ અલગ શરૂ થાય છે. રચના એક બોઇલ લાવવા માટે જરૂર નથી. પરિણામી છાશ drained અને પરિણામી સામૂહિક નીચોવવા કરવો જોઇએ. અલગ, એક પાન 90 ° સે એક તાપમાન પાણી એક નાની રકમ લઇ આવ્યા હતા અને આગ બંધ કરો. એક સારી મીઠું ચડાવેલું પાણી થોડી મિનિટો માટે પનીર ભૂલી જવું કરવા માટે, તે નરમાઈ અને suppleness આપશે. પછી ચીઝ ખેંચવા અને સમયાંતરે ભેળવી આ પાણીમાં બાદબાકી જ જોઈએ. ત્યાર બાદ, તે ઇચ્છિત કદ બોલમાં પ્લાસ્ટિક સમૂહ રચે જરૂરી છે. અંતિમ ઉત્પાદન સીરમ કન્ટેનર સાથે રેફ્રિજરેટરમાં સંગ્રહ થાય છે.

તે તમારા ડેસ્કટોપ પર તેના હકનું સ્થળ ઉત્કૃષ્ટ ચીઝ "Mozzarella" લે છે. તે ફક્ત સ્વાદિષ્ટ, પણ ખૂબ જ અસામાન્ય ઉત્પાદન, કોઈ શંકા છે.