Mousse શું છે? ઘરમાં mousse તૈયાર કેવી રીતે

ક્યારેક અમે એક સ્વાદિષ્ટ ડેઝર્ટ આનંદ, વિચારવાનો નથી માત્ર તેમના તૈયારી ટેકનોલોજી, પણ ગુડીઝ ઉત્પત્તિ વિશે. આ માહિતી હંમેશાં ખૂબ જ રસપ્રદ અને માહિતીપ્રદ છે. દરેક વાનગી જેમાંથી કેટલાક પ્રભાવશાળી છે, તેના પોતાના વાર્તા છે. અહીં, ઉદાહરણ તરીકે, જેમ કે mousse? આનંદી, મીઠી સારવાર ઘણા પરિચિત છે. પરંતુ તે રસોઇ એકલા દો કહેવું જ્યાં તે એક વાનગી છે, માત્ર સાચા વ્યાવસાયિકો હોઈ શકે છે.

mousse શું છે

ફ્રેન્ચ શબ્દ "Mousse" માંથી અનુવાદિત ફીણ તરીકે અનુવાદિત થાય છે. બધા પછી, જેમ કે એક સાતત્ય અને તે પ્રકાશ અને આનંદી છે. આ મીઠી ડેઝર્ટ, જે કેટલાક આધાર ધરાવે છે, પાયો છે, જે તેને સ્વાદ નોંધો આપે છે. તે ફળ, તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની, ચોકલેટ, અને તે પણ મીઠાઈ પીણું હોઈ શકે છે. ક્રમમાં બનાવવા અને એક સ્થિર માર મારવામાં ઇંડા ગોરા અને yolks, સ્ટાર્ચ, સોજી અને જીલેટિન અમુક પ્રકારના વપરાય ફીણ સુરક્ષિત કરો. ઉમેરી ખાંડ, મધ, ચાસણી અથવા ગોળ ના palatability સુધારો કરે છે. તૈયારી, mousse પછી અને ખોરાક પહેલાં ઠંડુ શણગારે છે. પ્રથમ નજરમાં, ટેકનોલોજી સરળ છે, પરંતુ તે તેના પોતાના quirks છે. તે શું mousse એક વાસ્તવિક સારવાર રાંધવા સાથે પરિચિત બની જરૂરી છે.

ક્લાસિક

તે લાંબા ગુપ્ત કે ફ્રેન્ચ કોર્ટે mousse શોધ 17 મી સદીમાં શેફ છે. તેઓ આ મીઠાઈ બનાવવા રહસ્યો જાણો છો. આજે, બદલી થોડી મૂળ આવૃત્તિ. ક્લાસિક રેસીપી માત્ર કુદરતી ફીણ ચાબૂક મારી ઇંડા અને સ્થિર ઉપયોગ કરે છે. જીલેટિન ફક્ત અત્યંત નાની ડોઝ પણ શક્ય ઉપયોગ. ફ્રેન્ચ ચોકલેટ mousse મીઠાઈઓ, સ્વાદિષ્ટ અને ખર્ચાળ આ પ્રકારની સ્ટાન્ડર્ડ છે. પરંતુ તે વધુ પોસાય ઉત્પાદનોનો ઉપયોગ ઘરે કરી શકાય છે. રશિયન રેસીપી માત્ર 18 મી સદીની શરૂઆતમાં થયો હતો અને કોર્ટ બદલે આવ્યા હતા. પહેલા તો માત્ર રાજાઓ અને ઉમરાવોએ ઉપલબ્ધ હતું, અને આજે તે કોઇ હોસ્ટેલ તૈયાર કરી શકો છો.

ફ્રેન્ચ રેસીપી

સમજવા માટે શું mousse, તે કલાસિક ફ્રેન્ચ રેસીપી પર રાંધવા. આ કરવા માટે, 4 ઇંડા, બ્રાન્ડી 200 ગ્રામ, પાઉડર ખાંડ 100 ગ્રામ, ઉકળતા પાણી 3 મોટી ચમચી, ચોકલેટ 175 ગ્રામ અને મીઠું એક સારી ચપટી લઇ શકે છે. પહેલાં તમે એક mousse તૈયાર છે, તે yolks માંથી ગોરા અલગ અને પાઉડર ખાંડ સાથે ભૂતકાળમાં હરાવ્યું જરૂરી છે. પછી ધીમે ધીમે દારૂ રેડવાની છે. પાણી વાસણમાં કન્ટેનર મૂકો અને એક સ્થિર, ગાઢ ફીણ સુધી ધબકારાને ચાલુ રાખો. તે લગભગ 10 મિનિટ લે છે. તે પછી, તરત જ, બરફ કન્ટેનર પર મૂકવામાં વ્હિસ્કીની ચાલુ છે. ફીણ mousse ની સંપૂર્ણ ઠંડક પહેલાં નમી ન જોઈએ. આ સમૂહ ઠંડીમાં રાખવો જોઈએ. એક વાટકી માં, ઉકળતા પાણી રેડીને અને કોફી એક spoonful ઉમેરો. ત્યાંના ચોકલેટ ટુકડાઓ મૂકો અને પાણી સ્નાન મૂકી હતી. ઓગળે અને ઠંડી. ત્રીજા વાટકી માં માખણ મૂકો અને ઓગાળવામાં ચોકલેટ ઉમેરો. બધા સારી રીતે મિશ્રણ. હવે ધીમે ધીમે જહાજ № 1 (પાઉડર ખાંડ સાથે પ્રોટીન) આ મિશ્રણ ઉમેરો. આમ આપણે ચાબુક અને ઠંડા રાખવા ચાલુ. અલગ પોચી ફીણ સુધી મીઠું સાથે પ્રોટીન ઝટકવું અને તેમને ચોકલેટ સમૂહ સાથે ભળતા. mousse રૂપમાં ફેલાય છે, અને ઠંડા મોકલો. આ રેસીપી સરળ છે, પરંતુ તે પહેલાં તમે mousse તૈયાર છે, તે માટે જરૂરી છે કાળજીપૂર્વક ટેક્નોલોજી રિવ્યૂ છે.

રાસ્પબેરી mousse

તૈયારી માટે તે ઠંડા પાણી અડધા કપ લઇ જરૂરી છે, 4 કપ તાજા રાસબેરિઝ (સ્થિર અવેજી કરી શકો છો) જીલેટીન 1 મોટી ચમચી, ખાંડ, પ્રોટીન, અને બે અને ક્રીમ (30%) અડધા કપ એક કપ. mousse શું છે? આ મુખ્યત્વે સ્થિર ફીણ છે. તેથી પ્રથમ જીલેટીન, જે અમને ઇચ્છિત સુસંગતતા પ્રદાન કરશે soaked. રાસ્પબેરી જ્યૂસ (ત્રણ ક્વાર્ટરમાં કપ), તે પાણી અને ખાંડ ઉમેરો અને આગ પર મૂકો. બોઇલ ચાસણી. પછી ઉમેરવામાં આવે છે અને મિશ્ર. આ બિંદુએ, સામૂહિક ઉકળવા ન જોઈએ, અન્યથા જીલેટીન તેમની ક્રિયાઓ હશે નહીં. પરિણામી મિશ્રણ કૂલ. છૂટા પ્રોટીન સ્થિર શિખરો સુધી ઝટકવું અને ધીમે ધીમે તેમને ચાસણી માં પરિચય આપો. ક્રીમ વ્હિસ્કીની અને એ પણ સમગ્ર વજન માટે ઉમેરે છે. અમે નથી ભૂલી જોઈએ કે રસોઈ સમૂહ દરમિયાન સતત બરફ પર ઠંડુ હોવું જ જોઈએ. અમે ફોર્મ્સ નથી અને રેફ્રિજરેટરમાં મૂકી અનુસાર મીઠાઈ રેડવાની છે. સંજોગોવશાત્, તે mousse કેક વાપરવા માટે, ટોચ સ્તર તેમાંથી રચના શક્ય છે.

સફરજનના સોસ

આ મીઠાઈ બાળક ખોરાક માટે ખૂબ જ યોગ્ય છે. ખાંડ 150 ગ્રામ, સફરજન 350 ગ્રામ, થોડી સાઇટ્રિક એસિડ, સોજી 80 ગ્રામ, પાણી 750 ગ્રામ: તે ઘટકો એક ન્યુનત્તમ સમૂહ જરૂર છે. peeled સફરજન અને બીજ, સ્લાઇસેસ કાપી અને પાણી એક નાની રકમ ઉકળવા. પછી રસો માટે ચાળણીમાંથી તેમને સાફ. સ્વાદ માટે તે ખાંડ ઉમેરીને, થોડો સાઇટ્રિક એસિડ અને બોઇલ પર લઈ જશે. હવે અમે સોજી ધીમે ધીમે દાખલ કરો, સણસણવું અને સતત જગાડવો ચાલુ રાખે છે. પરિણામી મિશ્રણ ઠંડુ અને ઝટકવું હતી. તે રુંવાટીવાળું માસ કરે છે. રેડો સફરજનના સોસ મોલ્ડ બાળકો માટે અને ઠંડુ. ટેબલ પર સબમિટ કરીને, તમે કોઈપણ મીઠાઈ ચાસણી રેડીને કરી શકો છો.

કોટેજ ચીઝ અને ખાટા ક્રીમ mousse સ્ટ્રોબેરી સાથે

આ મીઠાઈ નાસ્તા માટે આપી શકાય છે, અને તે કોઇપણ દિવસ માટે એક મહાન શરૂઆત છે. નાજુક, પ્રકાશ અને સ્વાદિષ્ટ mousse વયસ્કો અને બાળકો પ્રશંસા કરીએ છીએ. તૈયારી માટે તે જીલેટિન 15 ગ્રામ, 250 ગ્રામ ખાટા ક્રીમ, સારા પનીર 250 ગ્રામ, સ્ટ્રોબેરી 300 ગ્રામ, ખાંડ અડધા કપ પાણી અને 90 મિલી લેવા માટે જરૂરી છે. સમૂહ જીલેટિન ઓળખી શરૂ કરવા માટે, તેની ખાડી ઠંડુ, બાફેલી પાણી. સ્ટ્રોબેરી ધોવા અને દાંડી દૂર કરવા માટે, અને પછી ખાંડ સાથે મિશ્રણ કરીને કોઈપણ અનુકૂળ રીતે રસો માં પરિવર્તિત થાય છે. આ સામૂહિક ખાટા દહીં ઉમેરવાનું અને ઝટકવું સંપૂર્ણપણે. અમે જીલેટિન પાતળા સ્ટ્રીમ રેડીને મિક્સર ચલાવવા માટે ચાલુ છે. મોલ્ડ માં કોટેજ ચીઝ અને ખાટા ક્રીમ mousse રેડો અને ઠંડુ. સબમિટ કરીને, તમે તાજા ફળ સાથે સારવાર સજાવટ કરી શકો છો.

કેક Mousse

Mousse વારંવાર રસોઈ કેક વપરાય છે. આધાર કોઇ લઇ શકે છે. તે સ્પોન્જ કેક અથવા shortbread કણક હોઈ શકે છે. Mousse કેક કોઈપણ હોઈ શકે છે. મુખ્ય વસ્તુ એ છે કે તે આકાર રાખવા માટે સારી છે. વધુ અમે કોઈપણ રેસીપી ઘટકો કોઈપણ અનુસાર mousse નથી. અમે તે આધાર પર ફેલાય છે, અને રેફ્રિજરેટર માં મોકલો. નીચે પ્રમાણે જ્યારે સ્તર સખત રચના કરી શકાય છે. સામાન્ય રીતે mousse, જે કેક એક ખૂબ જ સરસ જુઓ અને સ્વાદિષ્ટ સ્વાદ આપે વિવિધ પ્રકારના ઉપયોગ કરે છે. ઉદાહરણ તરીકે, સ્ટ્રોબેરી mousse અને ચોકલેટ એક સ્તર ધરાવે છે. તે બધા બેકર કલ્પના પર આધાર રાખે છે. કોઇ પણ કિસ્સામાં યોગ્ય રીતે રાંધવામાં mousse શાનદાર માધુર્ય, જે દરેકને પ્રેમ છે.