Escalope - આ વાનગી શું છે?

Escalope - આ વાનગી શું છે? શું તમે ક્યારેય ઓછામાં ઓછા એક દિવસ તે વિશે વિચાર્યું છે? ચાલો તે સામનો કરવો પડે છે દો.

Escalope ફ્રેન્ચ સમતલ, નિયમિત રાઉન્ડ આકાર માંસ સ્તરો કૉલ કરો. કૂક કટલેટ માત્ર અમને માંસ પ્રકારના (ગૌમાંસ, ડુક્કરનું માંસ અથવા ઘેટાંના) પરિચિત, પણ રમત હોઇ શકે છે. મરઘાં કોઈ અપવાદ નથી. આ escalope - માંસ એક ટુકડો, કોઈપણ frills વિના રાંધવામાં આવે છે.

કેટલાક subtleties

આ સ્વાદિષ્ટ વાનગી તૈયાર કરવા માટે કાચા માલ વિશે વાત કરો. Escalope, રેસીપી કે જે તમે ચોક્કસપણે આજે મળશે, લગભગ કોઈ માંસ તૈયાર. પરંતુ તે કટીંગ હોઈ ખાતરી છે. તમે અસ્થિ પર કટલેટ ઓફર કરવામાં આવે છે, તો તમે રાંધણ અજ્ઞાન માં માણસ દોષ કરી શકો છો અને સંપૂર્ણપણે અધિકાર હશે. ત્યાં કોઈ સારી રીતે થાય છે મધ્યમાં આવેલી escalopes ઉર્વસ્થિ.

કોઈ ખાસ જરૂરીયાતો એક ભાગ માપ કરો. એક નિયમ છે, તેનો વ્યાસ આશરે 10 સેન્ટિમીટર ક્લાસિક કદ તરીકે. પરંતુ જો અમે એકાઉન્ટ જેમ કે માંસ (સેવા આપતા દીઠ બે ટુકડા) એક જોડી દ્વારા પૂરી પાડવામાં આવે છે કે લે છે, પણ આ ખૂબ જ છે.

ડિશ breading વગર તૈયાર છે. તે એક અલિખિત નિયમ છે! રેસીપી શબ્દ તમે સામે "બ્રેડ crumbs" હોય તો બરાબર એક રેસીપી ક્લાસિક escalope નથી. માત્ર વસ્તુ છે કે જે પરિચારિકા, સિઝનમાં મીઠું અને કાળા મરી સાથે માંસ પરવડી શકે છે તેના પરંપરાગત સ્વરૂપમાં આ વાની તૈયાર.

રસોઈ યુક્તિઓ

ઘરગથ્થુ માંસ escalope તરીકે સ્વાદિષ્ટ કૃપા કરીને દેવાનું નક્કી કરતા, યાદ રાખો કે માંસ કે જેમાંથી તે તૈયાર થશે, તાજા હોવા જોઈએ. Defrosted કેક મિક્સ યોગ્ય નથી. પછી તમે શેકવામાં tenderloin એક મહાન ભાગ છે, પરંતુ કોઈ વધુ મળશે. અલબત્ત, તે મોહક દેખાશે, પરંતુ alas.

અમે તમને યાદ છે કે વાર્તાલાપ પર જાય 'escalope - શું વાનગી પાછળ છે, "જેથી અમે તમામ ઘોંઘાટ ધ્યાનમાં લેશે.

અનાજ તે જરૂરી છે સમગ્ર માંસ કાપો. પૂછો: "શા માટે?" આ થ્રેડ માંસ જરૂરી નરમાઈ તેમજ સમૃદ્ધિ આપશે.

એક મહત્વપૂર્ણ બિંદુ - કાચા semifinished ઉત્પાદન જાડાઈ. કોઈ કરતાં વધુ 1.5 સે.મી.. આ જાડાઈ જરૂરી રસાળ માંસ રાખવા, ઉત્તમ roasting વાનગીઓ પૂરી પાડે છે.

escalope એક સામાન્ય સ્વરૂપ - આદર્શ વર્તુળ. પરંતુ તે કોઈપણ રૂપરેખાંકન, જેથી હીરાની, ચોક અને તે પણ ફૂલો વિવિધ હોઇ શકે છે પણ અસ્તિત્વ ધરાવે છે કરવાનો અધિકાર છે.

પહેલાં તમે પણ એક ભાગ મૂકો, તેને થોડું બોલ હરાવ્યું કરવો જોઇએ. ગોમાંસ કાચા માલ તરીકે ઉપયોગ કરતા હોય, તે આ પ્રક્રિયા ડુક્કરનું માંસ કરતાં થોડો વધારે સમય લેવા માટે જરૂરી છે. છેલ્લે બાઉન્સ ઝડપી અને સરળ બનાવે છે.

સલાહ એક શબ્દ: જેથી તમે માંસ રક્ત અને નાના નાના ટુકડાઓમાં સાથે રસોડું ધોવા નથી તે પહેલાં તમે તેને હરાવ્યું શરૂ, પેકેજ એક ભાગ લપેટી.

Escalope - તે શું છે? આ સાધારણ "રક્ત વિના," માંસ એક ભાગ શેકવામાં. જાડા ટુકડાઓ રાખતો માટે રક્ત છોડો, પરંતુ તે અન્ય વાર્તા છે.

ફ્રાય યોગ્ય રીતે

તેથી, અમે ગુણવત્તા prozharka માંસ જરૂર સુધી અમેઝિંગ અને delightfully કકરું નિરુત્સાહિત. જ્યારે માંસ પ્લેટ પર છે, તે કથ્થાઇ રંગનો રસ રિલીઝ કરી શકો છો, પરંતુ એક જૂના શૂઝ છાપ બનાવવા માટે સમસ્યા વિના અને કાપવી જોઇએ.

અહીં પગલું સૂચનો તે કેવી રીતે કરવું દ્વારા પગલું છે:

1. એક શેકીને પણ ભઠ્ઠી.
2. થોડી તેલ ઉમેરો.
3. લગભગ પાંચ મિનિટ માટે એક બાજુ પ્રથમ ભાગ ફ્રાય પણ હતા. માર્ગદર્શિકા માંસ રંગ છે: તે સફેદ અને ગ્રે માટે બદલવો જોઈએ.
4. ફ્લિપ અને બીજા ચાર મિનિટ ફ્રાય પણ હતા.

એક જોડી - ફ્રાઇડ ટુકડાઓ હંમેશા એક, મહત્તમ છે. તમે એક જ સમયે બધા ભઠ્ઠીમાં મૂકી જો, માંસ રસ સામાન્ય સ્ટયૂ તમારી સ્કૉલપ ચાલુ કરશે.

તમે કકરું પ્રેમ નથી? પછી, પહેલાં તમે પણ માટે માંસ મોકલી, છીછરા incisions એક ટુકડો, લગભગ એક સેન્ટીમીટર સપાટી પર બનાવે છે. પછી માંસ રસોઈ પ્રક્રિયામાં ફ્લેટ ભાગ રહેશે.

ક્લાસિક escalope

મામૂલી સરળ માટે રેસીપી. અમે જરૂર પડશે:

• ડુક્કરનું માંસ tenderloin ;
• શેકીને માટે થોડું તેલ;
• મીઠું અને મરી.

રેસા સમગ્ર અમારા કટીંગ કાપો શ્રેષ્ઠ જાડાઈ ભૂલી નથી 1.5 સેન્ટિમીટર છે. કાળજીપૂર્વક નિવારવા ફોર્મ જોડી, અને તમે અમને પૂર્વ ગરમ પણ પર મૂકવા માંગો છો. પણ ન હોય તો બિન-લાકડી, થોડી તેલ ઉમેરો. એક ઘાતકી પોપડો રચના સુધી બંને બાજુઓ પર માંસ ફ્રાય પણ હતા.

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી escalope રસોઈ

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં escalope: અહીં રેસીપી અન્ય વિવિધતા છે. બોક્સ, પરંતુ સ્વાદિષ્ટ બહાર. અમે જરૂર પડશે:

• ડુક્કરનું માંસ;
• થોડી પનીર (પ્રાધાન્ય ઘન);
• બ્રેડક્રમ્સમાં;
• વનસ્પતિ તેલ;
• ઇંડા જરદી;
• દંપતી લસણ લવિંગ;
• મીઠું અને મરી.

માંસ ટુકડામાં એક લા કોરો કાપી અને સહેજ નિવારવા. વધુ ફ્રાય ગરમ શેકીને પણ પર દરેક ભાગ આશરે દરેક બાજુ એક મિનિટ, મીઠું અને મરી ભૂલી નથી.

લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ, ફટાકડા, લસણ અને ઇંડા જરદી: ધી નેક્સ્ટ, બાકીના ઉત્પાદનો મિશ્રણ તૈયાર. તે ખાવાના શીટ પર માંસ દરેક ભાગ, અને ઘાલ્યો lubricates. લગભગ 15 મિનિટ માટે preheated પકાવવાની નાની 200 ડિગ્રી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ગરમીથી પકવવું.

અહીં આ વાનગી તૈયાર કરવા માટે થોડા વિકલ્પો છે.

Escalope (નીચે ચિત્રમાં) ક્રીમ સોસ સાથે

તૈયાર કરવા માટે, તમારે જરૂર છે:

• ડુક્કરનું માંસ;
• 3 ચમચી ક્રીમ;
• સોયા સોસ અને રાઈના નાના સ્પૂન;
• મસાલા સ્વાદ.

અર્થઘટન પ્રક્રિયામાં તૈયારી escalope સોયા સોસ અને રાઈના મિશ્રણ સાથે શરૂ થાય છે. પછી આ મિશ્રણ Portioned પૂર્વ કટ ટુકડાઓ ઘસવામાં અને લગભગ 25 મિનિટ marinate છોડી દો. એક પ્રેસ દ્વારા લસણ જાઓ ક્રીમ ઉમેરો. અહીં મરી ના મિશ્રણ છે. દરેક ભાગ આ મિશ્રણ માં ઘટાડો થયો છે. અમે તેમને અન્ય 10 મિનિટ માટે છોડી દો. પછી ફ્રાય અને કામ કરી શકે છે.

હવે તમે માત્ર એક મહાન રસોઇ શકો છો માંસ વાની છે, પણ પ્રશ્નનો જવાબ આપવા માટે: "escalope - તે શું છે"