સ્વાદિષ્ટ યુક્રેનિયન borsch.

પ્રથમ અભ્યાસક્રમો અમારા આહારમાં એક મહત્વપૂર્ણ ભૂમિકા ભજવે છે. તેમની શ્રેણી ખૂબ મોટી છે, પરંતુ મોટા ભાગના સ્વાદિષ્ટ અને સુગંધિત સૂપ એક યુક્રેનિયન ગણવામાં આવે છે.

સૂપ - કે સંસ્કૃતિ યુક્રેનિયન ખાસ ઉજવાય વાનગી, તેમણે અગાઉ સેંકડો વર્ષ તૈયાર થઈ હતી. ત્યારથી રેસીપી વિકસ્યા, પરંતુ મુખ્ય ઘટકો અને તૈયારી પ્રક્રિયા જ છે.

પ્રશ્ન - કેવી રીતે યુક્રેનિયન borscht રાંધવા, ઘણા housewives excites, પરંતુ તે એક તૈયારી રેસીપી આ વાનગી નથી. દરેક પ્રદેશમાં પોતાના વિચિત્રતા છે. વાનગીઓ અને ભલામણો વિશાળ સંખ્યા હોવા છતાં, તે યાદ રાખવું જોઈએ કે સાચી સ્વાદિષ્ટ અને સુગંધિત સૂપ બહાર ચાલુ જો તે પ્રેમ સાથે અને હકારાત્મક મૂડ રાંધવા આવશે.

હું તમને આધુનિક ગૃહિણી દ્વારા ઉપયોગમાં સૌથી સામાન્ય વાનગીઓ એક પર યુક્રેનિયન માં borsch રસોઇ સૂચવે છે. પરંતુ વર્ણનમાં પ્રક્રિયા કરવા પહેલાં હું તમને યાદ છે કે ભોજન તૈયાર કરવા માટે વપરાય ઘટકો, બધા તાજા અને સારી ગુણવત્તા હોવી જોઈએ માંગો છો.

યુક્રેનિયન borsch

સામગ્રી (પ્રતિ 4-લિટરના PAN): ડુક્કરનું માંસ પાંસળી (600 ગ્રામ), બટાકાની (6-8 ટુકડાઓ), એક beets, તાજા કોબી (વડા 0.5), ડુંગળી (1-2 ટુકડા), એક મોટી ગાજર ટમેટા પેસ્ટ, તાજા ટમેટાં (2-3 ટુકડાઓ), ગ્રીન્સ, બેકન એક સ્લાઇસ માત્ર થોડા tablespoons. કઠોળ, ઘંટડી મરી અને લસણ ની વિનંતી છે.

તૈયારી. પાંસળી વોશ અને વિભાગોમાં વહેંચે છે. તેમને પોટ ઉમેરો અને ઠંડા પાણી સાથે ભરો. પાણી ઘણો રેડીને, એક લાંબી પ્રક્રિયા તૈયાર કારણ કે, અડધા વરાળ છે. ઉકળતા પછી, એક નાની આગ બનાવવા અને રસોઇ ડુક્કરનું માંસ પાંસળી થોડી મીઠું ચડાવેલું પાણીમાં. તે જ સમયે ભૂલશો નહિં ફીણ દૂર કરવા - જો સમય ચૂકી છે, તો પછી સ્ટોક વાદળછાયું ચાલુ કરશે.

જ્યારે માંસ કૂક્સ, શાકભાજી તૈયાર. કઠોળ (પ્રાધાન્ય રાતોરાત) પાણીમાં કેટલાક કલાકો માટે પૂર્વ-સૂકવવા કરવાની જરૂર છે. Beets વૉશ અને છાલ, પાતળા સ્ટ્રિપ્સ કાપી. યુક્રેનિયન borsch શિયાળામાં અથવા વસંત તૈયારી કરી રહ્યું છે, તો સલાદ ઉકળતા પાણી રેડવાની છે અને થોડી મિનિટો માટે છોડી, કારણ કે આ સમય સુધીમાં, તેણીએ એક ચોક્કસ ગંધ હોય શકે વધુ સારી છે. બીટ વાનગી મુખ્ય ઘટક વિવિધ વાનગીઓ ત્યાં સૂપમાં ઉમેરવા માટે તેને વિવિધ વિકલ્પો છે. કેટલાક કિસ્સાઓમાં, સલાદ સૂપ અલગ રાંધવામાં અને માત્ર રસોઈ ના અંતે ઉમેરવામાં આવે છે. જસ્ટ વાનગીઓ, જ્યાં લોખંડની જાળીવાળું beets, પૂર્વ તળેલી સરકો અથવા લીંબુ રસ (રંગ માટે), અને સૂપ પુટ રસોઈ ના અંત પહેલા 10 મિનિટ સાથે છાંટવામાં મળ્યાં નથી.

સ્વચ્છ બટાટા અને સરેરાશ કદ સ્ટ્રિપ્સ કાપી. Shinkuem કોબી. ડુંગળી સમઘનનું, ગાજર, ત્રણ ખમણી સરેરાશ કાપી. ટોમેટોઝ પણ ખમણી પર ઘસવું.

એકવાર અડધા કલાક માટે સૂપ બોઇલ, તે beets અને કઠોળ મૂકો. જ્યારે ડુક્કરનું માંસ પાંસળી લગભગ તૈયાર છે, શાક વઘારવાનું તપેલું માં બટાકા મૂકો.

અમે zazharku નથી. નાના સમઘનનું માં બેકન કાપો અને frying પણ માં ફ્રાય, જ્યારે તે સોનારી બદામી બની જાય છે, ડુંગળી ઉમેરો, થોડું ફ્રાય પણ હતા. ડુંગળી અને ગાજર passeruem મૂકવામાં આવ્યું છે. જ્યારે ગાજર મેળવાય આછો નારંગી રંગ, એક પણ ટમેટા પેસ્ટ, તળવું થોડા spoonfuls મૂકો. આ પણ લોખંડની જાળીવાળું ટામેટાં મોકલો. અમે થોડી મિનિટો માટે આગ પર બધું છોડી દો.

સૂપ (10-15 મિનિટ) બંધ કરતાં પહેલાં, ઉડી કોબી અને મીઠી મરી કાપલી પ્રી મેકલિનને અને સ્ટ્રિપ્સ કાપી, એક પણ મૂકી, મીઠું અને મરી સ્વાદ ઉમેરો થાય છે. વધુ 5 મિનિટ પછી zazharku વહાણ, સમારેલી ગ્રીન્સ, વૈકલ્પિક પુટ જમીન અથવા સમારેલી લસણ. બધા મિશ્રણ, ગરમી માંથી દૂર એક વાસણ સાથે આવરી અને થોડા મિનિટ માટે રેડવું છોડી દો. Borsch યુક્રેનિયન તૈયાર છે.

આ વાનીમાં હંમેશા ખાટા ક્રીમ (મેયોનેઝ) અથવા લસણ ડોનટ્સ સાથે ગરમ પીરસવામાં આવે છે.