શ્રેષ્ઠ સફેદ જ્યોર્જિઅન વાઇન નામ અને સમીક્ષા. સફેદ અર્ધ મીઠી વાઇન ઓફ જ્યોર્જિઅન જાતો

ઘણા લોકો સફેદ કદર જ્યોર્જિઅન વાઇન, ઘણા બ્રાન્ડ નામ કે જે મુશ્કેલ છે ઉચ્ચાર સ્વસ્થ. આજે અમે સંક્ષિપ્તમાં કોકેશિયન જીવન ચહેરો અજવાળવું કરવાનો પ્રયત્ન કરશે.

બધા પછી, સંશોધકો મુજબ, દેવતાઓ પીણું ઉત્પાદન કરતાં વધુ આઠ હજાર વર્ષ ચાલે છે. આ Kakheti ના પ્રદેશ પર પુરાતાત્વિક તારણો દ્વારા પુષ્ટિ આપે છે.

જ્યોર્જિઅન વાઇન

પ્રાઉડ જ્યોર્જિયન કહે છે કે તેઓ ખરેખર દારૂ સ્વાદ લાગે માત્ર તેમના વતન હોઇ શકે છે. બધા પછી, માત્ર તેને અહીં જેમાંથી, સફેદ લાલ, ગુલાબી, શુષ્ક, મીઠી અને અર્ધ મીઠી વાઇન ઉત્પન્ન થાય વેલો કરતાં વધુ પાંચસો જાતો ઉગાડવામાં આવે છે.

તે નોંધપાત્ર છે કે બેરી જાતો સૌથી દેશી અને સ્પષ્ટ જિલ્લાનો સીમાંકિત છે. એટલે કે, જો તમે હમણાં મીઠી જ્યોર્જિઅન વાઇન પ્રયાસ કરવા માંગો છો, તે વિસ્તાર જ્યાં તે દ્રાક્ષ વિવિધ વધે જવા માટે જરૂરી છે.

દેશમાં દારૂ સ્થાપક એલેક્ઝાન્ડર Chavchavadze, જે ઓગણીસમી સદીના અંતમાં પીવા પેદા કરવાનું શરૂ કર્યું ગણવામાં આવે છે. તેથી, Kakheti વાઇન અમુક પ્રકારની એક સદી જૂના ટેકનોલોજી સ્ટોર કરે છે.

ખાસ કરીને, આ માટે તેઓ યુરોપિયન ટેસ્ટરને એકંદર અને સીમાંત ગ્રેડ માનવામાં આવે છે, કારણ કે તેઓ ખૂબ જ સમૃદ્ધ સ્વાદ અને સુગંધ હોય છે. પરંતુ આવા સરખામણી મૂળ મધ્યયુગીન પરંપરા પણ વધવા તરીકે, ખોટું છે. બીજું જ્યાં તમે પીણું છે, જે અંતમાં પ્રાચીનકાળ અને મધ્ય પૂર્વમાં માણવામાં કંઈક સ્વાદ કરી શકો છો.

ગ્રેપ જાતો અને પ્રદેશો

નામો સફેદ શુષ્ક જ્યોર્જિઅન વાઇન માનમાં સામાન્ય રીતે દ્રાક્ષ, જેમાંથી તેઓ કરવામાં આવે છે, અથવા ઉત્પાદન વિસ્તાર. માતાનો જ્યોર્જિઅન વાઇન આ વિસ્તારોમાં થોડી ઊંડા જુઓ કરીએ.

તમે આશ્ચર્ય થશે, પરંતુ ત્યાં એક વિજ્ઞાન છે કે બાહ્ય પરિબળો પ્રભાવ હેઠળ દ્રાક્ષ જાતો, તેમજ બદલી કારણ કે તેમની મિલકતો અભ્યાસ છે. ampelography તે કહેવાય છે.
તેથી, તેના ડિરેક્ટરીઓ દ્વારા અભિપ્રાય બાંધતી, જ્યોર્જિયા દ્રાક્ષનો પાંચસોથી વધારે જાતો ઘર છે (અને ત્યાં લગભગ ચાર હજાર વિશ્વમાં હોય છે). અને તેમાંના ઘણા, રાષ્ટ્રીય નિસ્યંદન ટેકનોલોજી સ્પષ્ટ કારણે, લગભગ અણનમ દેશના આવી હતી.
આમ, સફેદ વાઇન જેમ Goruli Mtsvane Mtsvane Rkatsiteli Tsolikauri અને Tsitska કારણ કે જાતો માંથી બનાવવામાં આવે છે.

માટે લાલ વાઇન સૌથી જાણીતા અને સૌથી લોકપ્રિય Saperavi દ્રાક્ષ વિવિધ કે જ્યોર્જિઅન અર્થ "ડાયર" છે. કારણ કે રંગ ચોક્કસ ગુણધર્મો તેનું નામ મળ્યું.

મૂળભૂત રીતે, જો માત્ર તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની રસ લાલ દ્રાક્ષ ત્વચા અને ઉત્પાદન ઉપયોગમાં અલગ, તમે બંને લાલ અને સફેદ વાઇન મળે છે. બધા પછી, દ્રાક્ષ રસ સૌથી ઉચ્ચાર રંગ ધરાવે છે. પરંતુ Saperavi કિસ્સામાં આ કામ કરશે નહિં. માત્ર આ પ્રકારની પીણું રસ રંગ આપવા માટે વ્યવસ્થા, તે છાલ જરૂર નથી. પરંતુ જો તે હજુ પણ ઉમેર્યું હતું કે, તે કશું તુલનાત્મક ઉત્પાદન રંગ સાથે બહાર કરે છે.

ઉપરાંત તે પર્યાપ્ત Ojaleshi અને Mujuretuli Aleksandrouli જેમ જાણીતા જાતો.

જો આપણે વાઇન વિસ્તારો વિશે વાત, તે ખાસ કરીને ચાર વિસ્તાર વહેંચવામાં આવે છે.
પૂર્વીય જ્યોર્જિયા પોતે Kakheti છે. અહીં ચૌદ માઇક્રો ઉપરવાસના સ્ત્રાવ, અને આ વિસ્તારમાં કોકેશિયન વાઇન સૌથી જૂની સ્થળ બની ગણવામાં આવે છે.
બાકીના પ્રદેશમાં ત્રણ - Racha-Lechkhumi Imereti અને Kartli.

ત્યાર બાદ અમે શ્રેષ્ઠ જ્યોર્જિઅન વાઇન ની તમને ઝાંખી આપે કરવાનો પ્રયત્ન કરશે.

"Tsinandali": ખાટા દારૂ પ્રેમીઓ માટે

બધા જ્યોર્જિઅન વાઇન સૌથી તેજાબી ગણવામાં આવે છે. પરંતુ, આ હોવા છતાં, "Tsinandali" - જ્યોર્જિઅન winemakers ગૌરવ. તે યુરોપીય કે Imereti ટેકનોલોજી દ્વારા કરવામાં આવે છે. અંતિમ ripening માટે તે ત્રણ વર્ષ માટે ઓક casks માં વયના છે.

આવા Mtsvane અને Rkacitelli કારણ કે દ્રાક્ષ જાતો ઉપયોગ કરીને આ પીણું કરો. વાઇનયાર્ડ Akhmeta, Telavi અને Kvareli જિલ્લામાં સ્થિત છે.

આ વાઇન નામ ગામ, જ્યાં ઓગણીસમી સદીમાં પાછા Chavchavadze જ્યોર્જીયા વાઇન થોડી કારખાનું પ્રથમ ખોલવામાં નામ પરથી મેળવી શકાય છે.

આ વિવિધતા વિશ્વ બજારમાં જાણીતા છે. તેના અસ્તિત્વના દરમિયાન નવ ચાંદી અને દસ ગોલ્ડ મેડલ મેળવવા માટે સફળ રહ્યા હતા.

"Gurjaani": અનન્ય કડવાશ

Kakheti વાઇન, જે યુરોપિયન ટેકનોલોજી પર કરવામાં આવે છે. જો આપણે જ્યોર્જિઅન વાઇન વિશે વાત, સૂકી સફેદ વિન્ટેજ વાઇન સામાન્ય વ્યક્તિગત રીતે કેટલાક અનન્ય લક્ષણો છે. ઉદાહરણ તરીકે, તે પીણું મસાલેદાર કડવાશ માં દર્શાવવામાં આવે છે. બાદમાં સ્વાદ બગાડી નથી, અને તે બંધ કરે, તો આ વાઇન એક અનફર્ગેટેબલ સ્વાદ આપે છે.

તે દ્રાક્ષ Rkatsiteli અને Mtsvane થી પેદા થાય છે. Sighnaghi, Sagarejo અને Gudzhaani - વિસ્તારો કે જ્યાં આ વાઇન ઉત્પાદન મૂકવામાં આવે છે તેના નામ નહીં.

આ બ્રાન્ડ દેશના સૌથી જુના છે. તે 1877 માં બનાવવામાં આવે છે. ત્રણ વર્ષ - બેરલ માં સહનશક્તિ પીણાના શબ્દ. તેમના પુરસ્કારો યાદી એક બ્રોન્ઝ એક ગોલ્ડ અને નવ ચાંદીના મેડલ સમાવેશ થાય છે.

"Tsitska" - મીઠી વાઇન

જસ્ટ સફેદ જ્યોર્જિઅન વાઇન બ્રાન્ડ "Tsitska" ના નામ મોઢામાં એક cloying મીઠાસ થઇ શકે છે. અને કોઈ અજાયબી છે, કારણ કે પીણું સ્પીલ વૃદ્ધ બેરલ છ અથવા સાત વર્ષ છે. અને માટે ઉચ્ચતમ ગુણવત્તા બ્રાન્ડ પરિપક્વતાની બાર વર્ષ અપેક્ષા કરી શકો છો.

આ સમય દરમિયાન, વાઇન, જ્યારે તેના સ્વાદ મીઠી નોંધો, અસામાન્ય શોધાયેલ ખાસ કરીને aftertaste છે, અતિ સુગંધિત બને છે.

તે જ નામની દ્રાક્ષમાંથી Imereti ટેકનોલોજી કરવામાં આવે છે. આવા Terjola, Zestafoni, Bagdati જેવા ક્ષેત્રોમાં 1966 થી તે બનાવો.

જ્યારે તમે સ્પીલ તે હવા સાથે પ્રવાહી સંપર્ક થતો અટકાવવા માટે ખાસ ગાળકો પસાર થાય છે. એટલે, જલધારા વાઇન "Tsitska" ગ્લાસ, જો તમે બેરલ માંથી સીધા મળે છે.

જ્યોર્જિયા "Tsolikauri" દેખાવ

આગળ નામ સફેદ જ્યોર્જિઅન વાઇન દ્રાક્ષ વિવિધ પશ્ચિમી જ્યોર્જિયા વધે માંથી આવે છે. તે નોંધપાત્ર છે કે આ બ્રાન્ડ વર્ચ્યુઅલ દેશ બહાર છે, પરંતુ અહીં તે ખૂબ જ પર્યાપ્ત ગણવામાં આવે છે.

તમે આશ્ચર્ય થશે, પરંતુ વાઇન તેના તમામ રંગમાં ઉઘાડી કરવા માટે ક્રમમાં, તે વીસ વર્ષો માટે કરવામાં આવે છે. આશ્ચર્યની વાત નથી, ભાવ તદ્દન ઊંચી છે.
તેમ છતાં, તે હજુ પણ આંતરરાષ્ટ્રીય પ્રદર્શનો ખાતે પ્રસ્તુત કરવામાં આવી છે અને પ્રાપ્ત રજતચંદ્રક.

ટેસ્ટર્સ કહે છે કે આ બ્રાન્ડ શ્રેષ્ઠ પ્રતિનિધિઓ વિવિધ નિર્દોષ અને નાજુક સ્વાદ, તેમજ વ્યક્તિગત અને ગેરસમજણ સુવાસ હોય છે.

"Bakhtrioni" - પૂર્વીય જ્યોર્જીયા ઇતિહાસ

આ સફેદ જ્યોર્જિઅન વાઇન પૂર્વીય જ્યોર્જિયા ફોર્ટ્રેસ, જેમાં સત્તરમી સદીમાં નાશ કરવામાં આવ્યો હતો નામ પરથી તેનું નામ મળ્યો હતો. તેમ છતાં, તે માત્ર એક વિસ્તાર માં શોધી શકાય છે, જ્યાં તેઓ દ્રાક્ષ એક ખાસ પ્રકાર વધવા - Mtsvane Kakheti.
આમ, "Bakhtrioni" ખરેખર તેના મૂળ Akhmeta જિલ્લા પ્રતીક છે.

તે 1966 માં ઉત્પાદન શરૂ. હકીકત એ છે કે ઘણા અન્ય જ્યોર્જિઅન વાઇન તરીકે જ વર્ષની છે છતાં, "Bakhtrioni" જ્યોર્જિયાની બહાર તેના અનુકૂલન નથી મળી છે. તેની પૂર્ણ ભવ્યતામાં આંતરરાષ્ટ્રીય પ્રદર્શનો અને બે ગોલ્ડ મેડલ અનેક ભાગીદારીઓ સુધી મર્યાદિત છે.

તેથી, થોડો લીલાશ પડતા રંગ અને અનન્ય પૂર્ણાહુતિ સાથે અદ્ભુત પ્રકાશ સ્ટ્રો પીણું આનંદ હોય, તો તમે પૂર્વીય જ્યોર્જિયા એક વાઇન ટેસ્ટિંગ પ્રવાસ પર જાઓ હોય છે.

"Tibaani" - ટી ગુલાબો સ્વાદ

અમારી આગામી સફેદ જ્યોર્જિઅન વાઇન નામ Kakheti ડિસ્ટ્રિક્ટ્સ પાસેથી મળેલી. જ્યાં તે પ્રથમ 1948 માં નિર્માણ કરવામાં આવ્યું. Kakheti વાઇન બાકીના ભાગની જેમ "Tibaani" કેન્દ્રિત છે, એક ખૂબ જ મજબૂત સ્વાદ અને સુગંધ. તે ચોક્કસ તૈયારી ટેકનોલોજી (kvevri), જે બાદમાં ચર્ચા કરવામાં આવશે મેળવી શકાય છે.

તેમ છતાં, પીણું પાંચ ચાંદી અને આંતરરાષ્ટ્રીય સ્પર્ધાઓમાં બે ગોલ્ડ મેડલ એનાયત કરાઇ છે.

આ વાઇન સ્વાદ કઠોરતાને ઢાંકનારી બાહ્ય સૌમ્યતા, સહેજ તેલયુક્ત છે. તે કરમાઇ ટી રોઝ, કિસમિસ અને ચોક્કસ varietal સુવાસ નોંધ સમાવે છે. "Tibaani" ઇનફ શ્યામ રંગ: એક લીલાશ પડતા આભાસ સાથે એમ્બર.

"Kakheti" એક પ્રાચીન રેસીપી અનુસાર

રિકોલ સફેદ જ્યોર્જિઅન વાઇન, નામ "Kakheti" પ્રથમ એક આવે છે ત્યારે. અને માત્ર નથી કે જ્યોર્જિયા પ્રદેશ પર એક પ્રાચીન સામ્રાજ્ય નામ હતું.

બધા પછી, આ વાઇન ઉત્પાદન ટેકનોલોજી સૌથી જૂના માનવામાં આવે છે અને માત્ર તે દેશમાં લાગુ પડે છે. વાઈન્સ શરૂ પર આ ધોરણો અણઘડ ગણવામાં આવે છે અને marginalized, જેથી પ્રદર્શનો ખાતે પુરસ્કારો ઘણો મળી નથી કરવામાં આવે છે. જોકે, સંશોધકો તત્વો કે આરોગ્ય માટે ઉપયોગી છે તેમના ઉચ્ચ સામગ્રીમાં નોંધ કરો.

પ્રોડક્ટ્સ 'Kakheti "તરીકે અનુસરે છે. છીણ દ્રાક્ષ (ગર્ભ) જમીન દફનાવવામાં ખાસ માટી પોટ્સ માં બંધ કરવામાં આવે છે. તેઓ "kvevri" જ્યોર્જિઅન કહેવામાં આવે છે પર. ત્યાં અમૃત 15 ડિગ્રી સેલ્સિયસ તાપમાન પર ત્રણ ચાર મહિના wanders.

આ સમય દરમિયાન, તે ખેંચનારું પદાર્થો સાથે સંતૃપ્ત છે, તેટલી જ વધુ સ્તંભન સ્વાદિષ્ટ બનાવવાના મસાલા. સ્વાદ મજબૂત અને વધુ તીવ્ર બની જાય છે.

તમે સ્થાનિક ફળો અને ઔષધો નોંધો, તેમજ એક ઉત્કૃષ્ટ પૂર્ણાહુતિ લાગે છે અને તેનો સ્વાદ અનોખો ઉચ્ચારણ કરી શકો છો.

વાઇન એક બ્રોન્ઝ અને એક સિલ્વર મેડલ એનાયત કરવામાં આવ્યો હતો.

Semisweet "Tvishi"

વ્હાઇટ જ્યોર્જિઅન વાઇન "Tvishi" શંકા વિના શ્રેષ્ઠ પ્રતિનિધિ રેખા અર્ધ મીઠી વાઇન તરીકે ઓળખાય છે. તે 1952 થી લઇને અત્યાર પેદા થાય છે અને અડધી સદી કરતાં વધુ ઘણા દેશોમાંથી ચાહકો હૃદય જીતી શકે છે.

જેમાંથી દ્રાક્ષ પીણું Tsolikauri કહેવાય હતી. તે જ વિસ્તારમાં વધે છે.

તારીખ કરવા માટે, આ વાઇન ત્રણ અલગ અલગ છોડ બને છે. શ્રેષ્ઠ ઉત્પાદનો Kakheti "Teliani-મુર્રામેની" ગણવામાં આવે છે. બીજા સ્થાને Raczynski "Rachuli ગિની છે." ત્બિલ્સિ વાઇન બનાવવાનું કારખાનું યાદી બંધ કરે છે.

તે શું સ્પર્ધાઓ પ્રાપ્ત બે સિલ્વર અને એક ગોલ્ડ મેડલ માટે? ગ્રામજનો Tvishi કહે છે કે સ્વર્ગ તરફથી મળેલ ભેટ છે આ દિવ્ય અમૃત, અને વગર પૃથ્વી પર શ્રેષ્ઠ પીણું શંકા છે. ઘણા પેનલના પણ આનંદ છૂપાવવા નથી. એક આત્મા લગભગ દરેકને આ વાઇન જે તેને કરવાનો પ્રયાસ કરે ઓફ ઉચ્ચારણ ફળ નોંધો.

"Alazani વેલી"

કોઈ અજાયબી આ જમીન પ્રવાસીઓ ક્યારેક "કાળા અને સફેદ જ્યોર્જીયા." કહેવામાં આવે જ્યોર્જિઅન દ્રાક્ષમાંથી વાઇન Saperavi જેથી રંગ સાથે સંતૃપ્ત છે, ત્યારે તેમની ભાષા કે લાલ ફક્ત કૉલ કરવા ચાલુ કરતું નથી. જ વિવિધ વાઇન એક મલ્ટીરંગ્ડ રંગની, સ્ટ્રો લગભગ કાળા છે.

આજે અમે દ્રાક્ષ Rkatsiteli આ બ્રાન્ડ સફેદ semisweet વાઇન વિશે વાત કરો. આ પીણું અલગ છે એમ્બર રંગ અને ઉચ્ચારણ સ્વાદ. વ્યવહારદક્ષ connoisseurs, સંપૂર્ણ પ્રકાશ વાઇન "Alazani વેલી" આનંદ કરી શકો છો કારણ માત્ર આ પીણું દ્રાક્ષના રસ કારણ કે દારૂના નશામાં હોઈ શકે છે. અને અસર પ્રકાશ શેમ્પેઈન સાથે સરખાવી છે.

Sommeliers માનતા હો કે આ વાઇન ખાસ કરીને સ્વાદ આવશે કન્યાઓ.

ટોચની ત્રણ ના "ટેટ્રા"

આ લેખમાં આપણે જ્યોર્જિઅન વાઇન ચર્ચા કરી રહ્યાં છે. વ્હાઇટ અર્ધ મીઠી વાઇન આ દેશમાં ખૂબ જ સામાન્ય નથી. "ટેટ્રા" ટોચ ત્રણ બ્રાન્ડ કે તે અર્ધ મીઠી સફેદ વાઇન પેદા થાય છે.

તેમના વતન પીવા તે તદ્દન ખર્ચાળ ગણવામાં આવે છે, જેથી તે ઘણી વખત ઊજવણી ન જોવામાં આવે છે. તેનું નામ એક વાઇન દ્રાક્ષ Rachuli-ટેટ્રા મેળવી છે. ડ્રિન્ક ઉત્પન્ન 1945 થી અને યથાયોગ્ય ટોચની પાંચ સમાવેશ થાય છે.

આંતરરાષ્ટ્રીય સ્પર્ધાઓમાં આ ચિહ્ન બે ચાંદીના મેડલ જીત્યાં હતા.
પીણાંમાં શેડ - લાઇટ સ્ટ્રો, સ્વાદ - એક મજબૂત aftertaste સાથે ફળના. Connoisseurs સૌથી વધુ નિર્દોષ મેલોડી સાથે "ટેટ્રા" સરખાવો.

"Chkhaveri": વિવિધ અભિપ્રાયો

જ્યારે જ્યોર્જિઅન વાઇન વિશે વાત, જ્યોર્જિઅન વાઇન બનાવવાના (ખાસ કરીને દેશના પશ્ચિમ) "પ્રવાહી" એક પ્રકારનું સાથે ચાર્જ કરવામાં આવે છે. તેથી બ્રાન્ડ "Chkhaveri" સહેજ અલગ પર અભિપ્રાય ટેસ્ટર્સ. કદાચ તેઓ માત્ર વિવિધ ઉત્પાદકો પાસેથી પ્રયાસ કર્યો હતો.

હવે, કેટલાક કહે છે કે દ્રાક્ષ અતિશય પાણી મોટી રકમ કારણે, આ વાઇન અત્યંત મૂલ્યવાન નથી. અન્ય (અહીં આંતરરાષ્ટ્રીય જૂરી પણ લાગુ પડે છે) તદ્દન તરફેણકારી પ્રતિક્રિયા આપે છે. શો પર કોઈ અજાયબી આ બ્રાન્ડ એક ગોલ્ડ, એક બ્રોન્ઝ અને ચાર ચાંદીના મેડલ જીત્યો હતો.

પોતે સુધીમાં, પીણું એક સુખદ ફળના સ્વાદ અને ગુલાબી રંગ નાના પેચો સાથે નિસ્તેજ સ્ટ્રો રંગ ધરાવે છે. તેમણે 1934 માં ઉત્પાદન કર્યું હતું.

એવું માનવામાં આવે છે કે આ વાઇન ફક્ત ધીમે ધીમે મેલોડી બધી નોંધો આનંદ મધપાન શકાય છે.

"શ્રાઉન્ડ" - સૂર્ય જ્યોર્જિઅન ઊર્જા

જ્યારે લોકો જ્યોર્જિઅન વાઇન વિવિધ વિશે વાત, સફેદ અર્ધ મીઠી વાઇન કારણ કે તેઓ બાકીના કરતાં મૂળભૂત રીતે જુદા છે, એ sidelines પર થોડી છે.

ઉદાહરણ તરીકે, ચિહ્ન "Savane" જે ખૂબ જ વાઇન "Tsitska" સ્વાદ અને ઉત્પાદન નજીક છે, એક કરતાં વધુ ત્રણ દાયકા કરી હતી. તે ચોક્કસ લીલાશ પડતા આભાસ છે, જેમાં સ્થાનિક વાઇન એક માનક નિસ્તેજ સ્ટ્રો રંગ પર મૂકેલું છે તેના દ્વારા વર્ણવી શકાય છે.

તે દ્રાક્ષ Tsitska મીઠાસ આ પીણું હાવી થઇ જાય છે અને જ્યોર્જિયન સૂર્ય ઊર્જા સાથે કનેક્ટ સહજ છે, બધી જે તેને પ્રશંસા કરવા માટે પસંદ કરવા માટે એક અજોડ આનંદ આપે છે.

તેથી, પ્રિય મિત્રો, તમે અને હું કેટલાક ડબા પસાર થઈ છે જ્યોર્જીયા વાઇનરી. અમે સફેદ વાઇન સૌથી બ્રાન્ડ સાથે મળ્યા, રાજ્યની અર્ધ મીઠી પ્રતિનિધિઓ ખાસ ધ્યાન આપવાનું.

તમારા જીવનમાં આનંદ અને વધુ વખત મુસાફરી પ્રયાસ કરો!