શેમ્પેઇનની બ્રુટ - ઉકાળાની પીણું હાજર

સ્પાર્કલિંગ વાઇન એક જગ્યાએ જટિલ વર્ગીકરણ સિસ્ટમ, જેમાં વિવિધ પરિમાણો પર આધાર રાખે છે છે. મુખ્ય માપદંડ છે કે શેમ્પેઈન તફાવત એક શર્કરા, જે વાઇન સ્વાદ કારણભૂત તેની સામગ્રી છે. જો આપણે શેમ્પેઈન બ્રુટ વિશે વાત - તે શુષ્ક વાઇન જે ખાંડ સામગ્રી ખૂબ જ નાની છે. આ વાઇન છે - સૂકી અને અર્ધ-શુષ્ક, પ્રાચીન ફ્રાંસ શ્રેષ્ઠ પરંપરાઓમાં કરી હતી, અને શેમ્પેઈન સૌથી ખર્ચાળ અને મૂલ્યવાન જાતો ગણવામાં આવે છે.

કારણ કે તેમાં બાધક બને છે સ્વાદ તફાવત છે અને ઘણી વખત દારૂ ખામી ઢાંકવા માટે રચાયેલ છે sommelier, ઊંચી ખાંડ સામગ્રી સાથે શેમ્પેઈન કદર ન હતી.

સામાન્ય રીતે, શેમ્પેઇનની ખાંડ તેમની સામગ્રી માપદંડને આધારે વર્ગીકરણ છે, નીચે પ્રમાણે છે:

• નેચરલ બ્રુટ - ખાંડ વિના અથવા 0.3% કરતાં ઓછા એક સ્તર સાથે વાઇન;

• વિશેષ-બ્રુટ - 0.3-0.6% ની હદમાં ખાંડ સાથે વાઇન;

• બ્રુટ - અથવા ક્લાસિક બ્રુટ, સૂકી શેમ્પેઈન કહેવાતા: 0.6-1.5% ની અંદર ખાંડ સ્તર;

• વિશેષ-સુકા - વાઇન કે જે બંને અર્ધ મીઠી અને અર્ધ શુષ્ક (1.5-2% ખાંડ) હોય છે;

• સુકા (એસઇસી) - 1.7 થી 3.5% ના ખાંડ સામગ્રી સાથે શેમ્પેઈન;

• અર્ધ સેકન્ડ - ખાંડ 5% સુધી સમાવે;

• ડ્યૂસ - મીઠી શેમ્પેઇન ની એક દુર્લભ વિવિધ, જેમાં ખાંડ કરતાં વધુ 5% છે.

સફેદ કે લાલ: શેમ્પેઇનની બ્રુટ કોઈપણ દ્રાક્ષ માંથી બનાવેલ કરી શકાય છે. પરંતુ ક્લાસિક વિકલ્પ છે એક વાઇન સફેદ બ્રુટ. લાલ શેમ્પેઇન જોકે દ્રાક્ષ જાતો સફેદ પાસેથી થોડી અલગ સ્વાદ, જો તમે ફળ ના છાલ દૂર કરવા માટે યોગ્ય પ્રક્રિયા અનુસરો.

બ્રુટ ક્લાસિક દ્રાક્ષ જાતો બનાવવામાં આવે છે, તેઓ પિનો Mene, પિનો ચેર્ની અને Chardonnay સમાવેશ થાય છે. યંગ બ્રુટ - શેમ્પેઈન પીળો રંગ નિસ્તેજ, ક્યારેક ગુલાબી સ્પાર્ક હોય છે. તાજા સફેદ બ્રેડ એક સંકેતની સાથે ફળ અથવા બેરીની સુવાસ સાથે ખૂબ જ પ્રેરણાદાયક, ઉત્સાહી વાઇન. વૃદ્ધ બ્રુટ (3 વર્ષ) - એક મજબૂત શેમ્પેઈન સ્વાદ કે ઔષધો આપે છે. રંગ ઘાટો પીળો છે, , સુગંધ સફરજન, સૂકા ફળો, મસાલા આપે સ્વાદ croissants જેવા બીટ છે. Ripened બ્રુટ (5 વર્ષ) ઓછા પરપોટા છે, પરંતુ સાથે વધુ મજબૂત આધુનિક અને ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ. તેના રંગ - એક ઘાટા પીળા, બ્રાઉન રંગ છે. સુવાસ સૂકા ફળો અને શેકેલા બદામ આપે છે, ક્યારેક છાંયો કોફી સ્લિપ.

વિન્ટેજ બ્રુટ અને બ્લેન્ક દ Blancs તફાવત.

વિન્ટેજ (Millezim) માત્ર વર્ષના ફરજિયાત સંકેત, જ્યારે દ્રાક્ષ લણણી એકત્રિત કરવામાં આવી હતી, સામાન્ય બ્રુટ જ લાક્ષણિકતાઓ ધરાવે છે.

બ્લેન્ક દ બ્લેન્ક Chardonnay થી જ સંકોચાઈ જાય તેવું. તે pleasantly ખાટા સ્વાદ સાથે, દ્રાક્ષનો સુવાસ જાળવી રાખવા માટે નિયમ, તાજા વાઇન તરીકે, છે. યંગ શેમ્પેઈન લીલા ધુમ્મસના સાથે નિસ્તેજ પીળા રંગની હોય છે, વય સોનામાં તેના રંગ બદલે છે. યંગ બ્લેન્ક દ બ્લેન્ક સાઇટ્રસ, ફુદીનો ફૂલો, જંગલી ફૂલો સુગંધી સૂંઘી. વૃદ્ધ - એક સ્વાદ Cuvee બ્રુટ સમાન છે.

શેમ્પેઇનની બ્રુટ તેના ફાયદા, મુખ્ય એક સમાવેશ થાય છે - તે બનાવટ માટે ખૂબ જ મુશ્કેલ છે. વાઇન ડૂબીને મરી જવું મોટે ભાગે ફક્ત ખાંડ અપ્રાસંગિક ઉમેરણો. અને દર નકલી ગળ્યું બનાવવામાં આવે છે. ડ્રાય વાઇન હંમેશા નાજુક, શુદ્ધ કલગી છે. તમે વાત કરી શકો છો કે જે શેમ્પેઈન બ્રુટ વિશે તેની ફેકટરીના હોલમાર્ક છે.

આ વાઇન પણ વપરાશ દ્રષ્ટિએ હકારાત્મક બાજુ છે.

• પ્રથમ, તે લગભગ કોઇ પણ ભોજન સાથે જોડી શકાય છે, appetizers સાથે શરૂ અને મીઠાઈ સાથે અંત આવ્યો.
• બીજું, શેમ્પેઇન બ્રુટ ભારે હેન્ગઓવર લાવવા નથી. દારૂ સામાન્ય રીતે વધુ સરળતાથી તે ઓછી ખાંડ કરતા સહન કરવામાં આવે છે.
• ત્રીજું, જ્યારે લેતી આ વાઇન જઠરાંત્રિય માર્ગના સમસ્યાઓ ઘટાડી, કારણ કે આથો લાવવાની પ્રક્રિયા ખાંડ ગેરહાજરીના કારણે ખૂબ જ ઓછી છે.
• ઠીક છે, અને છેલ્લા, જે સકારાત્મક પરિબળ - ઓછી કેલરી ઉત્પાદન.