શિયાળામાં માટે મશરૂમ્સ સાથે સલાડ. સરળ વાનગીઓ

શિયાળામાં લણણી માટે મશરૂમ્સ સાથે સલાડ ખૂબ જ મુશ્કેલ નથી. નીચેના ચોક્કસ વાનગીઓમાં એક ઉપયોગ કરીને, તમે એક સ્વાદિષ્ટ અને મળશે અસામાન્ય appetizer, કે જે તમારી કુટુંબના બધા સભ્યો માટે અપીલ ખાતરી છે.

તે નોંધવું જોઇએ કે મશરૂમ્સ સંપૂર્ણપણે કોઈપણ ઘટકો સાથે જોડવામાં આવે છે. તેથી, તેમને શિયાળામાં લણણી એકદમ સરળ છે નથી. આ અંત માટે, તે કોઇપણ લાંબા ઓળખાય રેસીપી માં મશરૂમ્સ સમાવવા માટે માત્ર જરૂરી છે અને તમે નવી અને મૂળ નાસ્તા મળે છે.

મશરૂમની સલાડ: વાનગીઓ

ત્યાં શિયાળામાં તૈયારીઓ, જ્યાં મશરૂમ્સ મળી આવે ઘણા વિવિધ વાનગીઓ હોય છે. તેમને એક સફેદ કોબી ઉપયોગ થાય છે. આ વનસ્પતિ કચુંબર ટેન્ડર અને ખૂબ સ્વાદિષ્ટ બનાવે છે.

ઘરમાં નાસ્તા તૈયાર કરવા માટે, અમે નીચેના ઘટકો જરૂર પડશે:

• તાજા કોબી - લગભગ 5 કિલો;
• મોટા ડુંગળી - 1 કિલો;
• કુદરતી ટમેટાની ચટણી - 500 મિલી;
• મશરૂમ્સ કોઇ બાફેલી - 1.5 કિલો;
• મરી મીઠી ઘંટડી - 10 પીસી;.
• સલાદ ખાંડ - 210 વિશે ગ્રામ;
• રસાળ ગાજર - 1 કિલો;
• મીઠું ખૂબ મોટી નથી - 120-125 ગ્રામ;
• શુદ્ધ સૂર્યમુખી તેલ - 300 મિલિગ્રામ;
• ખાડી પાંદડા - 10 પીસી;.
• વિનેગાર કુદરતી ટેબલ - 5-7 મોટી ચમચી;
• પીવાના પાણી - તેના પોતાના વિવેક (2-3 ચશ્મા) ખાતે.

ઘટકો પ્રક્રિયા

શિયાળામાં સલાડ મશરૂમ્સ અને કોબી સાથે તબક્કામાં તૈયાર હોવા જોઈએ. પ્રથમ મુખ્ય ઘટક સાથે ગણવામાં આવે છે. કોબી ધોવાઇ અને લાંબા અને પાતળા પટ્ટાઓ સમારેલી. મશરૂમ્સ માટે, તેઓ પણ અનિચ્છનીય તત્વો સાફ અને રંગવામાં આવે. ત્યાર બાદ તે પેદાશ સામાન્ય પાણી (20-30 વિશે મિનિટ) માં બાફેલી છે, એક ઓસામણિયું માં ફેંકવું, ઠંડી અને ખૂબ ઉડી હેલિકોપ્ટરના નથી.

પણ અલગથી ગાજર ઘસવામાં, અડધી રિંગ્સ માં ડુંગળી અને ઘંટડી મરી કાપો.

સ્ટોવ પર પાકકળા

શિયાળામાં માટે મશરૂમ્સ સાથે કચુંબર solyanka સારી તૈયાર છે, તે એક મોટી દંતવલ્ક વાસણમાં બાફેલી કરવો જોઇએ. તે કોબી, ગાજર, ડુંગળી અને મરી ફેલાય છે. પછી બધા ઘટકો ટમેટાની ચટણી, પાણી અને સૂર્યમુખી તેલ રેડવાની છે. લોરેલ પાંદડા, મરી અને મીઠું ઉત્પાદનો ઉમેરીને, તેઓ પ્લેટ પર મૂકવામાં આવે છે અને ઉકળતા ગરમ કરવામાં આવે છે.

એકવાર વનસ્પતિ સમૂહ ઉકળવા શરૂ થાય છે, એક ન્યૂનતમ બેટ્સ અગ્નિ, અને વાનગીઓ ઢાંકણ આવરી લે છે.

શિયાળામાં માટે મશરૂમ્સ સાથે Solyanka કચુંબર ધીમે ધીમે 1.5 કલાક મારામાથી જોઈએ. સમયાંતરે, તે રોકી હતી કે તે બળેલા નથી. સમય પસાર તરીકે, શાકભાજી મશરૂમ્સ ઉમેરો અને લગભગ અડધા કલાક માટે તેમને રસોઇ. 5 મિનિટ પહેલાં તેમને બંધ પ્લેટો સરકો રેડવાની છે.

Seaming અને સેવા આપે છે

પછી શિયાળામાં મશરૂમ્સ સાથે કચુંબર સંપૂર્ણપણે રાંધવામાં આવશે, વંધ્યીકૃત jars માં તેના ફેલાવા, અને રોલ એક જાડા ધાબળો સાથે બંધ છે. એક દિવસ વિશે workpiece અમીટ કર્યા પછી, તે કોઈપણ ઘેરા સ્થળે દૂર કરવામાં આવે છે.

ખાવું નાસ્તા 5-6 અઠવાડિયા હોવું જોઈએ. તે બ્રેડ અને ગરમ વાનગીઓ એક સ્લાઇસ સાથે ઠંડા માં ટેબલ પર પીરસવામાં આવે છે.

અમે કરીએ છીએ મશરૂમ કચુંબર દાળો સાથે

કઠોળ અલગ અલગ રીતે શિયાળામાં માટે સુરક્ષિત રાખી શકાય છે. જોકે, વાનગીઓ મોટા ભાગના કઠોળ માત્ર ઉત્પાદનો પણ શાકભાજી અને તે પણ મશરૂમ્સ ઉપયોગ થાય છે. આ ઘટકો સ્વાદ માં કચુંબર વધુ મૂળ બનાવવા અને તેને એક ખાસ સણસણાટ આપે છે.

તેથી, આ રેસીપી અમે જરૂર પડશે અમલીકરણ માટે:

• સફેદ દાળો - લગભગ 1 કિલો;
• તાજા ફૂગ (મશરૂમ્સ અથવા ઉપયોગ luteus) - લગભગ 1.5 કિગ્રા;
• રસાળ ગાજર - 1.5 કિલો;
• ટામેટાં સ્થિતિસ્થાપક મીઠી - 3 કિલો;
• રેતી ખાંડ - 10-15 ગ્રામ;
• શુદ્ધ વનસ્પતિ તેલ - 190 મિલિગ્રામ;
• કુદરતી સરકો - ½ કપ;
• મધ્યમ કદના સોડિયમ મીઠું - 25 ગ્રામ;
• મરી - 4 પીસી.

સારવાર ઉત્પાદનો

કઠોળ અને શિયાળામાં માટે મશરૂમ્સ સાથે સલાડ બીન ઉત્પાદનો પ્રક્રિયા કરવાની તૈયારી શરૂ થવું જોઈએ. તે બહાર છટણી, ધોવાઇ અને લાંબા સમય (12-15 કલાક) માટે સામાન્ય પાણી soaked. ત્યાર બાદ, કઠોળ, ફરીથી ચોખ્ખા પાણીથી ધોઈ કાઢવી ફેરફાર પ્રવાહી અને લગભગ 50 મિનિટ માટે ઓછી ગરમી પર બાફેલી કરવામાં આવે છે. આ સમય પછી ઉત્પાદન એક ઓસામણિયું માં નિકાળવામાં આવશે અને તમામ પ્રવાહી ડ્રેઇન કરે છે માટે પરવાનગી આપે છે.

રાંધેલા કઠોળ સુધી, તમે મશરૂમની પ્રક્રિયા આગળ વધી શકે. તેઓ અલગ પાડવામાં આવે છે, સફાઇ સંપૂર્ણપણે ધોવાઇ અને અશિષ્ટ કે અણઘડ રીતથી સમારેલી.

ઉપરાંત, અલગ ટામેટાં નિખારવું, તેમને છાલ અને pyuriruyut બ્લેન્ડર દૂર કરો. ગાજર માટે, તે માત્ર એક મોટી છીણી પર ઘસવામાં.

હીટ ટ્રીટમેન્ટ

કેવી રીતે મશરૂમ્સ એક કચુંબર બનાવવા માટે? વાનગીઓ જેમ નાસ્તો ફરજિયાત હીટ ટ્રીટમેન્ટ જરૂરી છે. મોટી શાક વઘારવાનું તપેલું માં આ કરવા માટે ગાજર, મશરૂમ્સ અને ટમેટા પેસ્ટ ભેગા કરો. ખાંડ, માખણ, વટાણા ટેબલ મીઠું અને મરી ઘટકો ઉમેરવા, તેમને સારી રીતે અટકાવવા અને મધ્યમ ગરમી પર મૂકો.

બોઇલ લેટીસ વિશે અડધા કલાક હોવું જોઈએ, તે સતત stirring. તે પહેલાં બાફેલી કઠોળ ઉમેરવામાં આવે છે અને અન્ય 30 મિનિટ રાંધવા છે જેમ સમય પસાર થશે.

નાસ્તો કર્યા પછી તૈયાર છે, તે ઉમેરવા સરકો અને લગભગ 5 મિનિટ માટે બોઇલ.

પ્રક્રિયા seaming અને ટેબલ લેટીસ માટે પુરવઠો

સમાન સિદ્ધાંત પર શિયાળામાં માટે સચવાય મશરૂમ્સ સાથે સલાડ. હોટ નાસ્તો વંધ્યીકૃત jars પર બહાર નાખ્યો અને બાફેલી lids સાથે સીલ કરવામાં આવે છે.

બધા ઘટ્ટ નીચે જેકેટ ક્ષમતા માં લપેટી, તેઓ એક દિવસ માટે આ રીતે છોડી છે. પછી preform કોઈપણ ઘેરા સ્થળે શિયાળાના સમયમાં દૂર કરવામાં આવે છે (cupboards, કોઠાર, એક ભોંયરું, ભૂગર્ભ અને તેથી પર. ડી) થાય છે.

સૌથી સુગંધિત અને સ્વાદિષ્ટ કચુંબર, તે એક મહિના વિશે માટે બંધ ફોર્મ રાખવામાં હોવી જોઈએ. તમે નાસ્તા પહેલા બરણીમાં ખોલો છો, તો તે મસાલા સાથે ખવડાવી શકાય સમય હોય છે અને તાજા નહોતી મળી.

પ્રાધાન્ય ઠંડા હાલતમાં ટેબલ પર workpiece સેવા આપે છે. ખાવું એક કચુંબર બ્રેડ અને અન્ય વાનગીઓ સાથે મળીને હોવા જોઈએ.

લેટસ મશરૂમ્સ અને શાકભાજી સાથે શિયાળામાં ખેતી

તે કોઈ ગુપ્ત છે કે અથાણું રીંગણા મશરૂમની તદ્દન યાદ અપાવે છે. પરંતુ સ્વાદ અને આવા એક ખાલી સ્વાદમાં વધારો કરવા માટે, કેટલાક રસોઈયા તેના વાસ્તવિક જંગલી મશરૂમ્સ ઉમેરો.

આ અસામાન્ય નાસ્તો તૈયાર મુશ્કેલ કશું છે. આ કરવા માટે, તમે માત્ર નીચેના ઘટકો ખરીદી કરવાની જરૂર છે:

• રંગ વાદળી મધ્યમ કદના - 5 પીસી;.
• તાજા જંગલી મશરૂમ્સ - લગભગ 300 ગ્રામ;
• મીઠી રંગબેરંગી મરી - 6 પીસી;.
• મોટા મીઠી ટમેટાં - 6 પીસી;.
• ડુંગળી બલ્બ - 3 પીસી;.
• લસણ લવિંગ - 5 પીસી;.
• મરી લાલ ગરમ - 1 પોડ;
• સલાદ ખાંડ, મીઠું - તેની સંપૂર્ણ સ્વતંત્રતાથી ઉમેરવા;
• સરકો - 3-4 વિશે મોટી ચમચી;
• શુદ્ધ વનસ્પતિ તેલ - 2/3 કપ;
• તાજી વનસ્પતિ - 1 મોટી ટોળું.

તૈયારી ઘટકો પ્રક્રિયા

એગપ્લાન્ટ અને શિયાળામાં માટે મશરૂમ્સ ખૂબ સરળ લણણી. પ્રથમ મૂળભૂત વનસ્પતિ સાથે ગણવામાં આવે છે. એગપ્લાન્ટ સંપૂર્ણપણે ધોવાઇ, સમઘનનું કાપી, મીઠું સાથે છાંટવાની અને 60 મિનિટ માટે, જેમ કે છોડી દો. સમય પસાર તરીકે, તેમને સંપૂર્ણપણે કોગળા અને 5-7 વિશે મિનિટ ઉકળવા. તે પછી, એક ઓસામણિયું માં શાકભાજી કાઢી અને બધા પ્રવાહી ડ્રેઇન કરે છે માટે પરવાનગી આપે છે.

પણ અલગ સ્વચ્છ ડુંગળી. વિનિમય હેડ અડધા રિંગ્સ, તેમને માખણ અને થોડું તળેલા સાથે પણ ફેલાય છે. ભવિષ્યમાં, ઉડી હેલિકોપ્ટરના ટામેટાં અને સ્ટયૂ નરમ માસ સુધી ત્યાંના ઉમેર્યું.

મીઠી મરી અને તાજા મશરૂમ્સ માટે, તેઓ મધ્યમ કદના સમારેલી છે. આ છેલ્લા ઘટક સામાન્ય પાણીમાં બાફેલી છે (લગભગ એક કલાકનો) માં એક ઓસામણિયું માં ફેંકવું, અને બધા ભેજ વંચિત.

તૈયાર નાસ્તા બનાવવાની પ્રક્રિયા

શિયાળામાં માટે મશરૂમ્સ સાથે એગપ્લાન્ટ સલાડ ખૂબ જ સુગંધી અને સ્વાદિષ્ટ મળે છે. એકવાર બધા ઘટકો એક સંપૂર્ણ સારવાર આધિન હોય તેમને મિશ્રણ શરૂ થવું જોઈએ. વળાંક સ્પ્રેડ બાફેલી મશરૂમ્સ અને એક મોટી દેગમાં આ કરવા માટે રીંગણા braised ડુંગળી અને ટમેટાં અને મીઠી ઘંટડી મરી.

સંપૂર્ણપણે બધા ઘટકો મિશ્રણ, તેમને મીઠું સ્વાદ અને ખાંડ ઉમેરો. પણ ઘટકો સમારેલી મરી, રિફાઈન્ડ તેલ અને સમારેલ તાજી વનસ્પતિ ફેલાઈ ગયા.

લગભગ 20 મિનિટ માટે માધ્યમ ગરમી પર કચુંબર બોઇલ આ ભાગ છે. 5 મિનિટ લસણ અને સરકો ઓફ નાસ્તો ઉમેરો સમારેલી લવિંગ માટે પ્લેટ બંધ કરતાં પહેલાં.

જાળવણી અને કચુંબર પુરવઠા ટેબલ પર પ્રક્રિયા

શાકભાજી અને મશરૂમ્સ ગરમી સારવાર પછી, તેઓ કાચ રાખવામાં, જે પૂર્વ વંધ્યીકૃત પર બહાર નાખ્યો કરવામાં આવી હતી. કોર્ક બાફેલી ઢાંકણા કન્ટેનર, તેમના જૂના નીચે જેકેટ સાથે આવરી અને એક દિવસ માટે જગ્યા છોડી દો. જ્યારે ટાઈમર અંધારાવાળી જગ્યાએ સાફ રીંગણા સાથે મશરૂમ સલાડ સમાપ્ત થાય છે. ટેબલ પર એક અથવા બે મહિનામાં પૂરી પાડવામાં આવે છે, એક રેફ્રિજરેશન રાજ્ય છે.

મદદરૂપ સંકેતો

તમે જોઈ શકો છો કારણ કે, શિયાળો લણણી કચુંબર એકલા જેથી મુશ્કેલ નથી. આ વાનગીઓ ઉપરાંત, ત્યાં સ્વાદિષ્ટ નાસ્તા તૈયાર કરવા માટે અન્ય પદ્ધતિઓ છે. ઉદાહરણ તરીકે, શેફ વચ્ચે ખૂબ જ લોકપ્રિય શિયાળામાં માટે મશરૂમ્સ સાથે zucchini એક કચુંબર આનંદ માણ્યો હતો. આ લણણી તમે ખૂબ સમય અને પ્રયત્ન લાગી નહીં. જોકે, તે માત્ર લણણીની મોસમ માં કરી શકાય છે. તેથી જો તમે તમારી જેને પ્રેમ કરતા હો ઠંડા સિઝનમાં એક સ્વાદિષ્ટ નાસ્તો આશ્ચર્ય નક્કી, અમે ચોખા અને શાકભાજી સાથે મશરૂમ્સ બનાવવા માટે સૂચવે છે. શિયાળામાં, આ ખાલી બદલે ઝડપથી રાંધવામાં આવે છે. તમે ઘરે સલાડ કેન સંગ્રહ કરવા જગ્યા ન હોય તો, તમે તેમને ઉમેર્યા સરકો વગર તૈયાર કરી શકો છો. આ કિસ્સામાં, જો workpiece તરત ગરમી સારવાર બાદ ટેબલ સબમિટ હોવું જ જોઈએ. ગરમ કે તે માંસ અથવા માછલી એક બાજુ વાનગી તરીકે ખવાય કરી શકાય છે, અને ઠંડીમાં - એક કચુંબર અથવા appetizer છે.