રોલ કેક "ધ ફેરી ટેલ"

છાજલીઓ પર મીઠાઈઓ પુષ્કળ પ્રસન્ન પ્રસ્તુત પેસ્ટ્રીઝ, કેક, રોલ્સ અને કૂકીઝ પેસ્ટ્રી માટેની દુકાનોમાં. ક્યારેક તમે શું તેમણે ઘરે દુકાનમાં જોયું માંથી કંઈક રાંધવા કરવા માંગો છો, પરંતુ ઘણા ગૃહિણીઓ અટકે શ્રમ તીવ્રતા.

સ્વિસ રોલ કેક - ગુડીઝ કે બિનઅનુભવી ગૃહિણીઓ પ્રક્રિયા દેખીતો જટિલતા કારણે પોતાને માટે રસોઇ ભયભીત છે એક પ્રકારનું. પરંતુ આ લેખ વાંચીને, તમે સમજી શકો કે તેને ડરામણી અને તદ્દન doable નથી. મહેમાનો અને ઘરના લોકો ખાવાના હોમમેઇડ વાસ્તવિકતા બને ખુશ કરવા ડ્રીમ.

બિસ્કિટ માટે કાચા

રોલ કેક, એક કન્ફેક્શનરી માસ્ટરપીસ બનાવવા માટે, તમારે એક કેક સાલે બ્રેઙ કરવાની જરૂર છે.

સ્પોન્જ કેક માટે કણક તૈયાર કરવા સાથે પ્રક્રિયા કરવા પહેલાં, તમારે પ્રથમ લગભગ 200 ડિગ્રી તાપમાન પર પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી ચાલુ કરો, અને આગામી રોલ માટે ખાવાના વિચાર જ જોઈએ.

કેક છે પળવારમાં, તમે રેફ્રિજરેટરમાં રાખવું આવશ્યક તૈયાર કરો:

- ઇંડા (ચાર ટુકડાઓ);

- ખાંડ ગ્રેન્યુલેટેડ (120 ગ્રામ);

- લોટ (120 ગ્રામ, સારી sifted).

પાકકળા કેક

ઈંડાની સફેદી અને જરદી - ખાસ સાવધાની અલગ અને સૂક્ષ્મ માર્યા ઇંડા પ્રક્રિયા બતાવવા માટે જરૂરી છે.

અમે જ્યારે ચાબુક ન વધે અન્યથા જરદી પ્રોટીન પ્રોટીન હિટ કરવાનો પ્રયાસ કર્યો.

અન્ય એક મહત્વની નિયમ જ્યારે પ્રોટીન ચાબુક કે તેઓ સ્વચ્છ, સૂકી દેગમાં મૂકવામાં હોવું જ જોઈએ છે.

yolks અડધા ખાંડ ઉમેરો અને એક સમાન નિસ્તેજ પીળા ફીણવાળું સમૂહ સુધી ઊંચી ઝડપ પર હરાવ્યું.

આગળ, ધોવા અને વ્હિસ્કીની સાથે સૂકા સાફ. ચાબુક પ્રોટીન મેળવી શકો છો.

તેમને ખાંડ બાકીની ઉમેરવાનું અને ગાઢો ફીણ રચના કે જે બહાર ન આવતી આવશે જ્યારે વાસણો tumbling સુધી મહત્તમ ઝડપે હરાવ્યું.

તે માર મારવામાં ઇંડા બાજુ મિશ્રણ સમય છે.

આ કરવા માટે, સિલિકોન spatula લેવા અને ધીમેધીમે ઇંડા yolks પ્રોટીન ઉમેરો.

Sifted લોટ ઇંડા વજન સિલિકોન spatula સાથે જોડાયેલ જોઇએ ધીમેધીમે પરંતુ તે જ સમયે ઝડપી stirring પર જેથી લોટ કણક ગઠ્ઠો અને પ્રોટીન પર ટાપુઓ રહેવા માટે નથી નીચે પતાવટ કરવા માટે સમય ન હતી.

ગરમીથી પકવવું બિસ્કિટ

માખણ અથવા તેલ સાથે પકવવા ટ્રે મહેનત, ચર્મપત્ર કાગળ, જે પણ છે ઉદારતાપૂર્વક જ ગ્રીસ સમીયર સાથે આવરી લેવામાં આવી હતી.

એક પકવવા શીટ પર રાંધવામાં કણક રેડવાની અને ધીમેધીમે ખભા બ્લેડ ફ્લેટ.

તાપમાન અચાનક ફેરફારોને કારણે એક સમયે 13 મિનિટ કરતાં લાંબા સમય સુધી માટે preheated પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં મૂકો જ્યારે ખાવાના કેક દરમિયાન પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી ના દ્વાર ખોલીને પ્રતિબંધિત છે કારણ કે કણક ફેડ રહેશે.

પૂર્વનિર્ધારિત સમય પહોચવું પકવવા, ઠંડી સ્પોન્જ કેક, જંતુઓથી અને ચર્મપત્ર તેને દૂર કર્યા વગર ઓવરને મુ. વરખ અને 8-12 કલાક માટે રેફ્રિજરેટર માં તે સ્થળ સાથે ગાઢ કેક આવરણ.

ક્રીમ "ચાર્લોટ"

બિસ્કિટ - કેક કે સારું છે સપાટી સારવાર અને ક્રિમ ઘણા પ્રકારના સાથે "ભજવે છે", ખાસ કરીને ફેટી સાથે તેમના વિકલ્પો પ્રકાર છે. તેલ ક્રીમ મિશ્રણો અને કેક રોલ સાથે. સૌથી ટેન્ડર એક અને સ્વાદિષ્ટ રેસીપી, અમે ધ્યાનમાં લેશે.

તેના તૈયારી માટે જરૂરી છે:

- માખણ (200 ગ્રામ, તેલ બોલ્ડ અને ગુણાત્મક હોવી જોઈએ);

- ઇંડા (બે);

- દૂધ (125 મિલી);

- ખાંડ (170 ગ્રામ);

- વેનીલા ખાંડ (એક થેલી);

- કોગનેક (એક પીરસવાનો મોટો ચમચો);

- કોકો પાઉડર (એક ચમચી).

રસોઈ ક્રીમ મેળવવી

આ હેતુ માટે, અમે રેફ્રિજરેટર માંથી પૂર્વ માખણ મેળવવા અને હળવી કરવા તે આપીશું.

આગળ, yolks માંથી ગોરા અલગ અને દૂધ છેલ્લા સાથે ભળતા. પરિણામી સમૂહ ફિલ્ટર, ક્રમમાં જરદી ફિલ્મ છૂટકારો મેળવવા માટે. ખાંડ અને વેનીલા ઉમેરો.

પરિણામી મિશ્રણ એક નાનો આગ પર મૂકવામાં આવ્યું હતું, એક બોઇલ લાવવા જાડા સુધી રાંધવા, જ્યારે સતત stirring.

આગ બંધ કરો પરિણામી પેસ્ટ ફિલ્મ આવરે છે અને લગભગ વીસ ડિગ્રી ઠંડી મંજૂરી આપી હતી.

વધુમાં, તેલ અને લાગી ઊંચી ઝડપે બ્લેન્ડર વ્હિસ્કીની રુંવાટીવાળું, લગભગ સફેદ સમૂહ ત્યાં સુધી. સમયાંતરે ઠંડુ ચાસણી એક spoonful ઉમેરો અને ઝટકવું, છેલ્લા ચમચી કોગ્નેકના છે.

પરિણામી ક્રીમ સમાન ભાગોમાં વહેંચાયેલું જોઈએ, અને તેમને એક કોકો, જગાડવો અને ચાબુક ઉમેરો. ક્રીમ સફેદ ભાગ ઇચ્છિત રંગ કણ અનેક ભાગોમાં વિભાજિત કરી શકાય છે, અને પેઇન્ટ.

ચાસણી

આ સૌથી સરળ પગલું છે, જે રોલ કેક જરૂરી છે.

તમે જરૂર પડશે:

- પાણીની 115 ગ્રામ;

- ખાંડ ગ્રેન્યુલેટેડ (100 ગ્રામ);

- કોગનેક (એક પીરસવાનો મોટો ચમચો).

ખાંડ, એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં પાણી સાથે ભળતા એક બોઇલ લાવવા, ઠંડી અને ઉમેરો બ્રાન્ડી.

સ્પોન્જ કેક તરબોળ માટે સીરપ તૈયાર છે.

રોલ કેક પુટિંગ

રેફ્રિજરેટર સ્પોન્જ કેક પ્રતિ, તે અને ચર્મપત્ર ફિલ્મ દૂર સમાનરૂપે ધાર નહીં.

અવશેષો કેક ત્રણ લોખંડની જાળીવાળું અને કોકો પાવડર (લગભગ એક ચમચી) ના વજન ઉમેરો. પરિણામી મિશ્રણ એક પકવવા શીટ પર ફેલાવો કરવામાં આવી હતી અને એક પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં શુષ્ક થોડી સૂકા.

પાછા Korzh, જેઓ તેમના પરમીએટને સીરપ માટે રાહ જોઈ રહ્યું છે પર જાઓ. તે એક ચમચી અથવા બ્રશ સાથે વધુ કરો.

આગળ, ધાર, જે કેક ટ્વિસ્ટ આવશે થી શરૂ, અમે સફેદ ક્રીમ ઘણો મૂકો. કાળજીપૂર્વક બંધ કરો.

પરિણામી રોલ ટોચ પર ચોકલેટ ક્રીમ લાગુ પડે છે. બોકા અમારા શ્રેષ્ઠ કૃતિ કવર બિસ્કિટ crumbs સૂકા.

જો જરૂરી હોય, મીઠાઈ રંગીન ક્રિમ સપાટી શણગારે છે.

સારી તરબોળ માટે થોડા (પાંચ અથવા છ) કલાક માટે રેફ્રિજરેટરમાં જહાજ સુંદરતા મેળવો.

કેક રોલ, ફોટા સાથે આ લેખ માં શોધી શકાય છે કે જે તૈયાર છે.

બોન એપેટીટ!