માંસ: પ્રક્રિયા પ્રોસેસિંગ માંસ, મરઘાં માટે સાધન. માંસનું ઉત્પાદન, સંગ્રહ અને પ્રક્રિયા

રાજ્યના આંકડા દર્શાવે છે કે તાજેતરના વર્ષોમાં વસતી દ્વારા વપરાતા માંસ, દૂધ અને મરઘાંના પ્રમાણમાં નોંધપાત્ર પ્રમાણમાં ઘટાડો થયો છે. આ માત્ર નિર્માતાઓની ભાવની નીતિને કારણે જ નથી, પરંતુ આ ઉત્પાદનોની મામૂલી તંગી પણ છે, જરૂરી વોલ્યુમ કે જે ફક્ત ઉત્પન્ન કરવા માટે સમય નથી. પરંતુ માંસ, જે પ્રક્રિયા ખૂબ જ નફાકારક બિઝનેસ છે, માનવ સ્વાસ્થ્ય માટે અત્યંત મહત્વપૂર્ણ છે!

એટલે જ છેલ્લાં બે વર્ષમાં, આપણા સરકારી માપો અને ડેરી પેદાશોના ઉત્પાદનમાં તીવ્રતા લાવવા માટે ઘણા સરકારી ઠરાવો અપનાવવામાં આવ્યા છે. પરંતુ માંસનું ઉત્પાદન એક વસ્તુ છે, પરંતુ તેની યોગ્ય પ્રક્રિયા તદ્દન બીજી છે! જો આ પ્રક્રિયા યોગ્ય ડિગ્રી પર ગોઠવવામાં ન આવે તો, મોટા ભાગના મૂલ્યવાન કાચી સામગ્રી ખાલી કચરામાં જઇ શકે છે!

પ્રક્રિયા માંસ ઉત્પાદનો માટે મૂળભૂત સાધનો

દરેક વ્યક્તિ જાણે છે કે સૌથી વધુ લોકપ્રિય માંસ ઉત્પાદનો, જે દુકાનોના છાજલીઓ પર મળી શકે છે, એક મામૂલી ભરણ છે. તેના ઉત્પાદન માટે, ઔદ્યોગિક માઇનર્સ જરૂરી છે . અને ફિનિશ્ડ ઉત્પાદનો સ્ટોર કરવા માટે તમારે રેફ્રિજરેટરની જરૂર છે અલબત્ત, આ મરઘાં અને પ્રાણીઓને પ્રોસેસ કરવા માટે તમામ સાધનો નથી. આજ સુધી, સૌથી વધુ વ્યાપક મોડ્યુલર સિસ્ટમ છે, જ્યારે સાધન નિર્માતા જટીલ સોલ્યુશન્સ પહોંચાડે છે જે માંસની કાચી સામગ્રીની કન્વેયર પ્રોસેસિંગની વ્યવસ્થા કરવાની પરવાનગી આપે છે.

આમ, મરઘાંની પ્રક્રિયા (એક સરળ ચક્ર) નીચે મુજબ છે:

• વહાણવાળા માટે આવેલાં મૃતાત્વો આવે છે આ પીછાઓ અલગ કરવા માટે કરવામાં આવે છે. આ હેતુ માટે, વિશેષ ચેમ્બરનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે, જે અંદર પૂરા પાડવામાં આવે છે (ચોક્કસ દબાણ હેઠળ) વરાળ.
• તે પછી, ચિકન બોનિંગ ડ્રમમાં જાય છે, જેમાં ફ્લુફ અને પીછા ચામડીમાંથી નીકળી જાય છે.
• પછી મડદા એક સ્વયંચાલિત રેખા પર પસાર થાય છે જ્યાં તેમને તટસ્થ કરવામાં આવશે. પછી વિસિકા (યકૃત અને હૃદય સિવાય) નાબૂદ કરવામાં આવે છે. આવા સાધનો આજે માત્ર આપણા દેશની બહાર જ બનાવવામાં આવે છે, પણ સીધી અમારા તરફથી.

આમ, પ્રક્રિયાને બે તબક્કામાં વિભાજિત કરવામાં આવે છે: પ્રાથમિક માંસ પ્રક્રિયા અને સેકન્ડરી પ્રોડક્શન. પ્રાથમિક - પીછાઓ, ઊન અને બરછટ, પીછા અને નીચે, માથું, ઘાટ, વગેરેને અવશેષો ગણીને ધોવા, ધૂમ્રપાન કરાવવું, તેમાં ઉદ્ભવસ્થાનો તબક્કો, આંતરડાને દૂર કરવા, કાપવા, કાપવા વગેરેનો સમાવેશ થાય છે. ધુમ્રપાન, નાજુકાઈના માંસ, સોસેઝ, માંસની બ્રેડ, જેલી અને અન્યનું ઉત્પાદન - ગૌણ ઉત્પાદન. ફક્ત બીજા કિસ્સામાં, આઉટપુટ સમાપ્ત થાય છે અથવા વપરાશ માટે લગભગ તૈયાર છે (પેલેમેન, કેન્ડ્ડ માલ).

તે પછી, સારવાર બદલાઈ શકે છે: કેટલાક કિસ્સાઓમાં મડદા પર ફ્રીઝરની દુકાન દાખલ થાય છે, જ્યાં તેઓ સંપૂર્ણપણે સ્થિર હોય છે. પસાર થવા માં, સૂપ કિટ્સ બનાવતા, તે આપોઆપ રેખા પર કાપી શકાય છે. જો માંસ મેળવવાની જરૂર હોય, તો મૃતાત્વોને બોનિંગથી ખવડાવવામાં આવે છે, જે દરમિયાન માંસને હાડકાથી અલગ કરવામાં આવે છે. આવું કરવા માટે, ખાસ ડ્રમનો ઉપયોગ કરો, કાચા પ્રક્રિયાનો કાચો માલ. તે ફ્રીજિંગ પર પણ જઈ શકે છે, પરંતુ ઘણી વખત તે નાજુકાઈના માંસ, ધૂમ્રપાન, સમાન કામગીરીના ઉત્પાદન માટે મોકલવામાં આવે છે. પ્રોસેસ્ડ પ્રોડક્ટ્સનાં સંભવત જથ્થામાં (કિલોગ્રામથી દસસોથી વધુ ટન સુધી) મરઘા માંસની પ્રક્રિયા માટેના તમામ આધુનિક સાધનો મોટા અને નાના ઉદ્યોગો માટેના વિકલ્પોમાં ઉપલબ્ધ છે.

ડેરી ઉત્પાદનોનું ઉત્પાદન

દૂધ અને માંસની પ્રક્રિયા ખાસ કરીને ઉત્પાદન સાધનોની પસંદગીમાં મુશ્કેલ છે. માંસના ઉત્પાદન સાથે, અમે વધુ કે ઓછું સૉર્ટ કર્યું છે, પરંતુ ડેરી ઉત્પાદનોના ઉત્પાદનમાં શું સામેલ છે? પ્રથમ, એ યાદ રાખવું અગત્યનું છે કે દૂધ દૂષિત ઉત્પાદન છે, સહેજ દૂષણ પ્રત્યે સંવેદનશીલ છે. ઉપયોગમાં લેવાતા તમામ સાધનો સ્ટેનલેસ સ્ટીલ અને અન્ય સામગ્રીઓમાંથી બનેલા છે જે આક્રમક રીએજન્ટ્સનો ઉપયોગ કરીને વારંવાર જીવાણુ નાશકક્રિયાને મંજૂરી આપે છે.

દરેક રૂપરેખાના ઉત્પાદનમાં લઘુતમ આવશ્યકતા રહેશે:

• ઉત્પાદકો પાસેથી દૂધ માટે ટેન્ક્સ તેઓ પાસે ઠંડકનું સાધન હોવું જોઈએ, સ્થિર નીચા તાપમાને જાળવી રાખવા માટે ઉત્પાદનોનું સતત મિશ્રણ કરવાની સંભાવના પૂરી પાડે છે.
• દૂધની જીવાણુનાશકિત અથવા વંધ્યત્વ માટેનું સાધન .
• આથો માટે ટાંકીઓ. આ સાધન તેના ઓપરેશનના સિદ્ધાંતથી એક વિશાળ થર્મોસ છે, જેમાં થર્મોસ્ટેટની મદદથી સખત સતત તાપમાન જાળવવામાં આવે છે.
• ફિનિશ્ડ ઉત્પાદનોના મોલ્ડિંગ અને પેકેજિંગ માટે દુકાનો (દૂધ, કેફિર).

જો તમે ચીઝના ઉત્પાદનમાં જોડાવાની યોજના ઘડી રહ્યા હોવ તો, બધું જ વધારે જટિલ છે. પ્રથમ, અમને પૂરતા પ્રમાણમાં મોટા પરિમાણોની દુકાનની જરૂર છે, કારણ કે આ પ્રોડક્ટને પૂરતા પ્રમાણમાં લાંબા સમય સુધી જાળવવામાં આવશ્યક છે. બીજું, પનીર બનાવવું તે મહત્વનું છે: આ હેતુ માટે અલગ અલગ સાધનોનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે, જે વિવિધ વજન, કદ અને આકારના વડા બનવાનું શક્ય બનાવે છે.

તેથી, ઉત્પાદન ચક્ર સાથેનો મુદ્દો ઉકેલવામાં આવે છે. માંસ અને ડેરી ઉદ્યોગોએ બધા જરૂરી સાધનસામગ્રી કોને મેળવે છે? કોણ બરાબર ખરીદવું - ઉત્પાદક માટે પસંદગી છે. સાધનોના ઘણાં સપ્લાયર્સ છે, અને તેઓ નિયમિતપણે માહિતી સાથેની ફરિયાદો અને બ્રોશર્સને રજૂ કરે છે જે તમને ચોક્કસ ઉત્પાદન રેખા (ઉદાહરણ તરીકે, ડમ્પલિંગ મશીન) પસંદ કરવા માટે મદદ કરશે.

તકનીકી કાચી સામગ્રીની પ્રક્રિયા માટે જરૂરીયાતો

માંસનું ઉત્પાદન અને પ્રક્રિયાનું એવી રીતે આયોજન કરવું જોઈએ કે કાચા માલ અને ફિનિશ્ડ ઉત્પાદનો ઉત્પાદન રેખાઓ પર ઓવરલેપ નહીં કરે. કાચી સામગ્રીઓમાં તેની સાથેની તમામ સર્ટિફિકેટ્સ અને પશુરોગના દસ્તાવેજો હોવા જોઈએ જે તેની સલામતીને પુષ્ટિ આપે છે. સારવાર માટે તેને અલગ, અલગ રૂમમાં તૈયાર કરવામાં આવે છે. કન્ટેનરમાંથી કાચા માલની નિકાલ માત્ર પછી બાહ્ય પ્રદૂષકોમાંથી સાફ કરવામાં આવે છે.

સાધનો ઉત્પાદકો

આવા ઉપકરણો માટેની મૂળભૂત આવશ્યકતાઓ છે. દાખલા તરીકે, દરેક પ્રોડક્શન ચોક્કસ ભાવિ શ્રેણીમાંના તેના સિદ્ધાંત અનુસાર સાધનસામગ્રી ખરીદી શકે છે. અહીં તમારે નિર્ધારિત કરવું જોઈએ કે તમારે કયા ઉત્પાદનોની જરૂર પડશે. ઉદાહરણ તરીકે, તમે નાના ડમ્પિંગ રાખવા અને સફળ વિકાસના કિસ્સામાં સમાન લોકો શોધવાનું વિચારી રહ્યા છો, અથવા તમે માંસ પ્રોસેસિંગનું પૂર્ણ ચક્ર બનાવવાનું નક્કી કરો છો: પ્રાણીઓને ઘસાઘર બનાવવા અને કાચી માલ બનાવવા માટે. મોટા ભાગે માંસ પ્રક્રિયામાં માધ્યમ-ભાવના સાધનોની ખરીદીનો સમાવેશ થાય છે. ઉદાહરણ તરીકે, ઔદ્યોગિક માઇનસર્સ, ડિબ્રોનિંગ અથવા એક્વિસેરેશન ખર્ચ માટે ઉપકરણો 250-300 હજાર રુબલ્સ કરતાં વધુ નહીં. તે તમામ ઉત્પાદકની પ્રતિષ્ઠા અને તકનીકી લાક્ષણિકતાઓ પર આધાર રાખે છે, જેમાં સૌથી વધુ નોંધાયેલા મહત્તમ પ્રભાવ છે.

વધુ મોંઘા નમૂનાઓ ભાગ્યે જ ખરીદવામાં આવે છે, કારણ કે આ કેસમાં પ્રોસેસિંગ માંસ ખૂબ લાંબો સમય ચૂકવશે. જો તમારી પાસે ઉત્પાદન અને આધુનિકીકરણ માટે ખૂબ મોટી યોજનાઓ છે, પરંતુ ઉતાવળ કરવાની કોઈ જરુર નથી. કોઈપણ સાધનો અને વૉરંટીના સમયગાળા માટે (અને તે ફરજિયાત હોવું જ જોઈએ!) ખરીદી વખતે ધ્યાન આપો, અને જ્યાં સેવા કેન્દ્ર કે રિપેર સ્થિત છે સોલિડ ઉત્પાદકો ચોક્કસ સમયગાળા માટે મફત સેવા અને રિપેરની શક્યતાને હંમેશા ધારે છે. સાધનોની વિશ્વસનીયતા એન્ટરપ્રાઇઝની નફાકારકતાની સીધી આધાર રાખે છે, આ મુદ્દાને ખાસ ધ્યાન આપવું જોઈએ. તમે જે ઉત્પાદન કરવાના છો તે નક્કી કરો: અર્ધ-તૈયાર ઉત્પાદનો અથવા ફક્ત માંસ. દરેક કેસમાં કાચા માલના પ્રોસેસિંગની પોતાની વિશિષ્ટતા અને ઘોંઘાટ છે.

જો માત્ર ભરણ અથવા એવું કંઈક, તો લગભગ કોઈ પણ સેન સ્થાનિક ઉત્પાદક કરશે. જો તમે બાય-પ્રોડક્ટનું નિર્માણ કરવાનું શરૂ કરો છો, ઉદાહરણ તરીકે, ઉપકરણની મલ્ટીફંક્શક્શન્સ પર ધ્યાન આપો. આ ઘટનામાં તમને અર્ધ-તૈયાર ઉત્પાદનોના ઉત્પાદન માટે મલ્ટિડિસિપ્લિનરી ઉપકરણની જરૂર હોય તો, તાઇવાનથી ઉત્પાદકો પર નજીકથી નજર રાખો. ભાવ સ્વીકાર્ય છે, નાના વેપારો માટેની ગુણવત્તા ઊંચી છે, સારી, ઉત્પાદનોની શ્રેણી પણ પ્રભાવશાળી છે. સાધનસામગ્રી ખરીદવી હોય તે વ્યક્તિ સાથે વ્યવહાર કરવો, રૂમની પસંદગી કરવાનો પ્રશ્ન ધ્યાનમાં રાખો. આ કાર્યવાહી માટે વિગતવાર અને સંપૂર્ણ અભિગમ, માંસની ખોટી માહિતીના સંગ્રહ અને પ્રક્રિયાને માફ નથી.

માંસ અને ડેરી ઉત્પાદનોના ઉત્પાદન માટે જગ્યા માટેની જરૂરિયાતો

તેનો વિસ્તાર ઉત્પાદન ચક્રની લાક્ષણિકતાઓના આધારે પસંદ કરવામાં આવે છે , પરંતુ પ્રક્રિયામાં સામેલ વ્યક્તિ દીઠ 4.5 ચોરસ મીટર કરતાં ઓછું નથી. બધા રૂમ સંપૂર્ણપણે એકબીજાથી અલગ હોવો જોઈએ. તેમાંના દરેકને દાખલ કરતા પહેલાં જંતુનાશક ઉકેલ સાથે ફળદ્રુપ રગ મૂકો, અને તે દર ત્રણ દિવસમાં ઓછામાં ઓછો એક વાર રિફ્રેશ થવો જોઈએ.

દિવાલોને ટાઇલ્સ અથવા અન્ય સામગ્રીનો સામનો કરવો જોઇએ જે ભીની સફાઈ અને જીવાણુ નાશકક્રિયાને ઓછામાં ઓછા ત્રણ મીટરની ઊંચાઈએ મંજૂરી આપે છે. છત, દિવાલો અને માળના તમામ જોડાણોમાં તિરાડો હોવો જોઇએ નહીં, તેમને ગોળાકાર હોવું જોઈએ. માળને વોટરપ્રૂફ સંયોજનોથી આવરી લેવામાં આવશ્યક છે, તેમાં ખાડાઓ અને તિરાડો હોઈ શકતાં નથી, બધા ઔદ્યોગિક ગંદાપાણી એક ખાસ સેપ્ટિક ટાંકીમાં એકત્રિત કરવામાં આવે છે, જે બાહ્ય પર્યાવરણમાંથી વિશ્વાસુપણે અલગ છે.

તૈયાર ચીજવસ્તુઓ અને અર્ધ-તૈયાર ઉત્પાદનોના સંગ્રહ માટે સવલતો

તેમની પાસે સમાન જરૂરિયાતો છે, પરંતુ તફાવતો છે તેથી, ફ્લોર અને દિવાલની સમગ્ર સપાટી ટાઇલ્સ અથવા અન્ય ભેજ-સાબિતી સામગ્રી સાથે મૂકવામાં આવવી જોઈએ, જે રૂમની ભીનું સફાઈ અને જીવાણુ નાશકક્રિયાની મંજૂરી આપે છે. રેફ્રિજરેશન ચેમ્બર્સમાં બેકઅપ પાવર સ્ત્રોતો હોવો જોઈએ જે મુખ્ય લાઇન ડિ-એન્જેરાઇઝેશન દરમિયાન સ્વિચ કરી શકાય છે. આ બગાડ અને / અથવા સ્વાદ અને પોષકતત્વોના ગુણો ગુમાવે છે. કોઈપણ માંસ પ્રોસેસિંગ પ્રોડક્ટને તેના શેલ્ફ લાઇફ કરતાં વધુ સમય સુધી ત્યાં સંગ્રહ ન કરવો જોઇએ. આ પર નિયંત્રણ ભંડારીઓ અથવા તેમના કાર્યો ચલાવી વ્યક્તિઓ ની જવાબદારી છે.

ઔદ્યોગિક જગ્યાના સ્વચ્છતા, જીવાણુ નાશકક્રિયા માટેની જરૂરિયાતો

બધી દુકાનોમાં જ્યાં માંસની પ્રોસેસિંગની પ્રક્રિયા કરવામાં આવે છે, તે સમયે ઉચ્ચતમ શુદ્ધતા જાળવી રાખવી જરૂરી છે. જ્યારે સફાઈ, ઈન્વેન્ટરી અને / અથવા સમાપ્ત ઉત્પાદનો દૂષિત થવાની શક્યતા સંપૂર્ણપણે બાકાત રાખવી જોઈએ. સાનિપીના નિયમોના આધારે તમામ તકનીકી સાધનો અને જગ્યાઓના સફાઇને કાબૂમાં રાખવી જોઈએ. દુકાનોમાં જેની દિવાલો અને માળ ચરબીથી દૂષિત થઈ શકે છે, ડિટર્જન્ટ અને જંતુનાશકોનો દૈનિક ઉપયોગ જરૂરી છે, જેનો ઉપયોગ રશિયન ફેડરેશનના વર્તમાન કાયદા દ્વારા માન્ય છે.

ટેકનોલોજીકલ સાધનો માટે જરૂરીયાતો

પેકેજિંગ, કટીંગ બૉર્ડ્સ, છરીઓ, સ્નાયુ, કન્ટેનર બેલ્ટ્સના બેલ્ટ વગેરે સહિત તમામ સાધનો, રશિયન ફેડરેશનના ખાદ્ય ઉદ્યોગમાં ઉપયોગ માટે મંજૂર કરવામાં આવેલી સામગ્રીમાંથી બનેલી હોવી જોઈએ. બધા વેટ્સ, ગટર, ડ્રમ્સ અને સમાન સાધનો, ક્રેક અને બરર સપાટી વિના, એકદમ સરળ હોવું જોઈએ, જે સ્વચ્છ અને શુદ્ધ કરવું સરળ છે. માંસ, જે પ્રક્રિયા અમે વર્ણવે છે - એક પ્રોડક્ટ જે સંભવિત જોખમી છે, કારણ કે તે પેથોજેનિક માઇક્રોફલોરાના પ્રસાર માટે એક ઉત્તમ માધ્યમ તરીકે સેવા આપી શકે છે. આથી લગભગ તમામ ઓડિટ સંસ્થાઓ આ સંજોગોમાં ખાસ ધ્યાન આપે છે.

બધા કોષ્ટકો કે જેના પર માંસ કાપી છે અથવા કાપવામાં આવશ્યક છે તેમાં રક્ત અને અન્ય પ્રવાહીના ડ્રેનેજ માટે તેમજ પોલાણ પર પ્રોડ્યૂટેડ પ્રોડક્ટ્સના રોલિંગને રોકવા માટેના ફ્લેંજ્સ માટે ખાંચા હોવી જરૂરી છે. ડેબોનિંગ અને ફેટેન્શન માટે, બોર્ડ્સનો ઉપયોગ ફક્ત તે સામગ્રીથી જ થવો જોઈએ, જેનો ઉપયોગ આપણા દેશના વર્તમાન કાયદા દ્વારા ખોરાક ઉદ્યોગમાં કરવામાં આવે છે. દરેક કામના સ્થળાંતરના અંત પછી, તેમને ધોવા અને શુદ્ધ કરવું જ નહીં, પરંતુ ખાસ ચેમ્બરમાં વરાળની પ્રક્રિયા કરવા માટે પણ જરૂરી છે. જો એન્ટરપ્રાઈઝ માંસની મોડ્યુલર પ્રક્રિયાની પ્રથા છે, તો ઉત્પાદન રેખાના તમામ ઘટકોને તેમની સફાઇ અને જીવાણુ નાશકક્રિયા માટે ઝડપી વસ્તુઓમાંથી સ્પેરપાર્ટસ છંટકાવની શક્યતા પૂરી પાડવી જોઇએ.

ખાદ્ય ઉદ્યોગમાં વર્તમાન કાયદાના આધારે તમામ જંતુનાશકો અને ડિટર્જન્ટને તેમની પર લાદવામાં આવેલી આવશ્યકતાઓને પૂર્ણ કરવી આવશ્યક છે. આ તમામ દવાઓ ફક્ત ખાસ નિયુક્ત રૂમ અને કેબિનેટ્સમાં જ સ્ટોર કરી શકાય છે, જે લૉક કરી શકાય છે. જંતુનાશક અને સફાઈના ઉકેલોની તૈયારી માત્ર આ હેતુસરના સ્થળ માટે સજ્જ છે. રચનાઓ એવા વોલ્યુમમાં તૈયાર કરવામાં આવે છે કે જે એક કામના પાળીની જરૂરિયાત કરતાં વધી જતા નથી, તેઓ તાજા હોવા જ જોઈએ.

અન્ય જરૂરિયાતો

દરેક કાર્યકરે ઓછામાં ઓછા બે સેટ્સ હોવા જ જોઈએ, ખાતરી કરો કે તેમાંના દરેક પાસે એક તબીબી પુસ્તક છે. કોઈ ઘટનામાં તમારે એક તબીબી પુસ્તક વગર તાજા તબીબી તપાસ સાથે કામદારોને સ્વીકારવું જોઈએ! આવા સાથીઓ માટે, જો તેઓ મળી આવે તો ઉત્પાદક પર નોંધપાત્ર દંડ લાદવામાં આવે છે. ગણવેશનો પ્રશ્ન મૂળભૂત છે.

ખાદ્ય પેદાશોના ઉત્પાદનમાં કામ કરતા દરેક કર્મચારીને કેટલાક કિસ્સાઓમાં ઓછામાં ઓછા બે સફેદ કોટ્સ, ટુવાલના સેટ હોવો જોઈએ - રબર મોજા (ઓછામાં ઓછા બે જોડી). ફર્નિચર કે જે માંસ ઉત્પાદનોના ઉત્પાદન માટે સીધા ઉપયોગમાં લેવાય છે તેમાં સ્વચ્છતા પ્રમાણપત્ર હોવું જરૂરી છે. નહિંતર, તે માંસ ઝેર કરી શકે છે આવા ઉત્પાદનોની પ્રક્રિયા - વ્યવસાય જવાબદાર છે.

અને પછી શું કરવું?

તમે કયા સાધનો ખરીદવા માટે સંપૂર્ણપણે જાણી ગયા પછી, કયા ઉત્પાદકે તે જ સમયે પસંદ કરવાનું છે, અગ્નિશામકો અને ડોકટરોનો સંપર્ક કર્યો છે, કર્મચારીઓને ક્યાં મૂકવો તે વિશે જાણવા, અન્ય વહીવટી મુદ્દાઓ નક્કી કર્યા છે .... માત્ર પછી તમે કર સેવામાં જઈ શકો છો અને વ્યક્તિગત ઉદ્યોગસાહસિક અથવા એલએલસી તરીકે નોંધણી કરાવી શકો છો. અને તમારે ઉત્પાદનની સંસ્થા પછી આ કરવાની જરૂર છે, નહીં તો તમારે કર ચૂકવવો પડશે. અને આ બધી સમસ્યાનું નિરાકરણ કર્યા પછી જ તમે મરઘાં માંસ, પ્રાણીઓના પ્રોસેસ્ડ પ્રોડક્ટ્સ ઉત્પન્ન કરવાનું શરૂ કરી શકો છો અથવા દૂધની પ્રોસેસિંગની વ્યવસ્થા કરી શકો છો.