બષ્ખિર રાષ્ટ્રીય વાનગીઓ: ફોટા સાથે વાનગીઓ યાદી

રસ રાષ્ટ્રીય રાંધણકળા અમારા દેશ માં તાજેતરના વર્ષોમાં ખૂબ મોટી છે. ઇટાલિયન અને બધા સામાન્ય બની ગયા છે, ઓછામાં ઓછા પીત્ઝા આદર છે. જાપાનીઝ લગભગ તમામ કિશોરો અને યુવાન પુખ્તોમાં જાણો છો. પરંતુ રસોઈ રાષ્ટ્રીયતા આવા ધ્યાન અભાવ, રશિયન પ્રદેશ પર રહે છે. ઉદાહરણ માટે લો, એક બષ્ખિર રાષ્ટ્રીય વાનગીઓ. તેમને તદ્દન લાંબી યાદી છે, પરંતુ માત્ર ચાર જાણીતા છેઃ beshbarmak (તતાર કરતાં અલગ તૈયાર) kaklagan, belish (અમે નામ belyashi હેઠળ નીચે સ્થાયી) અને ચક-ચક. ઘણા લોકો માટે, આ યાદી મર્યાદિત અને પરિચય છે, પરંતુ હકીકતમાં બષ્ખિર રસોઈ કરતાં વધુ પચાસ મૂળ વાનગીઓ છે.

બષ્ખિર રાષ્ટ્રીય વાનગીઓ: ખાસ કરીને રસોડામાં

મસાલા અને ઓરિએન્ટલ વાનગીઓ હોશિયારી ટેવાયેલું, લોકો કેટલીક મૂંઝવણ અનુભવે ત્યારે લોકોની રાંધણ સર્જનાત્મકતા સાથે પરિચિત મેળવવામાં. હકીકત એ છે કે મસાલા બષ્ખિર રાંધણકળા વિવિધ રાષ્ટ્રીય વાનગીઓ વિવિધ નથી. તેઓ માત્ર લાલ અને કાળા મરી ઉપયોગ જ્યારે હજુ પણ પ્રમાણમાં નાના પ્રમાણમાં છે. વધુમાં, બષ્ખિર વાનગીઓ બહુમતી તદ્દન ફેટી. યુરોપીયન માં ખાય કરવા માટે ટેવાયેલું એક માણસ છે, તે વિચિત્ર પરંપરા લાગે છે કાઝી છે (ઘોડો ફુલમો), ઘોડો ચરબી સાથે ખાંડ એક બીટ છે. ચરબી આવા પ્રમાણમાં આત્મસાતીકરણ કરવું, ભોજન Koroto (ખાસ તૈયાર Kislyak) અને સૂપ નીચે ઘટી ગઇ હતી.

ચક-ચક

પ્રથમ સૌથી પ્રસિદ્ધ બષ્ખિર રાષ્ટ્રીય વાનગીઓ રસોઇ કેવી રીતે જાણી શકો છો. ઉદાહરણ તરીકે, તમે લોકો એક પરંપરાગત માધુર્ય પોતાના બાળકોને સારવાર કરી શકે છે. એક વાટકી માં ખાંડ એક ચમચી અને અડધા એક teaspoon સાથે લોટ અઢી કપ sifted - મીઠું. સમાંતર માં, ચાર ઇંડા ચાબૂક મારી અને વોડકા બે ચમચી સાથે મિશ્રણ રેડવામાં. લોટને કોઈ લાકડી સુધી kneaded, અને અડધા કલાક વરખ માં લપેટી માટે ઠંડીમાં છુપાવે છે. પછી તેને બહાર ખૂબ જ પાતળા થોડી સૂકા ફેરવવામાં આવે છે, (સરળ કાપી) અને અડધા સેન્ટીમીટર ના સ્ટ્રિપ્સ કાપી પહોળાઈ અને લંબાઈ - બે છે. કઢાઈ ગરમ વનસ્પતિ તેલ અને ગંધહીન છે, અને તે ભાગો ચક-ચક માં શેકવામાં આવે છે. ડીપર અલગથી મધ ચાર ચમચી, ખાંડ પાંચ spoonfuls ઉમેરો ચાલતું, અને સામૂહિક વિસર્જન પછી સાત મિનિટ રાંધવામાં આવે છે. આ "frosting" પુરું પાડવામાં તળેલી સ્ટ્રિપ્સ અને બાળકો સાથે રહેલો છે.

Wack-belish

તમે બષ્ખિર રાષ્ટ્રીય વાનગીઓ ધ્યાન ચૂકવવા તો, કણક માંથી વાનગીઓ ખૂબ જ વૈવિધ્યસભર હશે. અને આદિમ belyashi લેખકો ભલામણો અનુસાર તૈયાર છે, તો તે એક અનન્ય સ્વાદિષ્ટ કેક હશે. એક ઇંડા, દૂધ એક સ્ટેક અને એક ચમચી ના દરે કણક લોટ ઓગાળવામાં માખણ લોટ દર બે સો ગ્રામ છે. તે ટેબલ પર એક ટુવાલ હેઠળ આવે છે, ભરણ તૈયાર. તે ઘેટાંના લેવા સારું છે; જો સમસ્યા તેના ખરીદી અથવા તમે ગંધ ન ગમે નથી - ગોમાંસ માટે બંધ કરો. મીટ મિલ્ડ નથી અને ઉડી, સમારેલી નાજુકાઈના ડુંગળી અને નાના બટાકાની સાથે પાસાદાર ભાત સાથે મિશ્ર (કંદ નાજુકાઈના માંસ સામૂહિક ત્રીજા હોવી જોઈએ). કણક એક જગ્યાએ જાડા ગરમ ગરમ મકાઈની રોટી માં દોડી આવે છે, મધ્યમાં મૂકી ભરણ, અને ટોચ પર છિદ્ર સાથે પાઉચ એક પ્રકારનું રચના કરી હતી. Wack-belish પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં અડધા કલાક માટે એક પકવવા શીટ અને છુપાવો પર મૂકવામાં આવે છે. સમયાંતરે અડધા સ્પૂન સૂપ ટોચ પર રહ્યું હતું ઉદઘાટન.

beshbarmak

બધા માંસની બષ્ખિર રાષ્ટ્રીય અથવા મરઘાં અથવા ઘેટાંના તૈયાર થાય છે. ખાસ પક્ષી આ હેતુ માટે સૌથી યોગ્ય હંસ છે. માંસ અડધા કિલો ચોપ અને મીઠું અને મસાલા સાથે ઉકાળવામાં આવે છે. લોટ, ઇંડા અને પાણી કોઈ ગાઢ બે કરતાં મિલીમીટર Korzhik માં ફેરવવામાં ગાઢ બે તૃતીયાંશ કપ માંથી કણક unleavened, હીરો, બાફેલી અને ઓગાળવામાં માખણ સાથે લ્યુબ્રિકેટ નહીં. ત્રણ બટાટા રાંધવામાં અને સુઘડ વર્તુળોમાં નહીં. નીચે તરીકે સેવા આપી હતી: એક ગડી પ્લેટ ઘટકો વત્તા બધા તૈયાર ડુંગળી રિંગ્સ (અથવા સમારેલી પીંછા) અને સૂપ રેડવામાં.

Kaklagan

બષ્ખિર લોકો સૌથી પ્રસિદ્ધ રાષ્ટ્રીય વાનગીઓ - આ અલબત્ત, સાધ્ય માંસ અને મરઘાં. તો, શબ્દ "kaklagan" પછી "આઇટી" - એ તમને બરાબર ઘેટાંના અથવા ગાય સ્તન રાંધવામાં થાય છે. તે "Kaz" બદલે, તો તમે ખાય સૂકા હંસ. અને પછી, અને વધુ, ઘર રસોઇ કરવા માટે ઉપલબ્ધ છે. kaklagan તૈયાર કરવા અમ, તો peritoneum polukilogrammovymi સ્લાઇસેસ કાપી, મરી સુવાદાણા અને મીઠું સાથે ઘસવામાં અને થોડા દિવસોમાં ઠંડી કરવા માટે છુપાવે છે. પછી સૂતળી નીંદણ બહાર અને માંસ દરેક ભાગ મારફતે સૂકી, ઠંડી, શ્યામ સ્થળોએ સસ્પેન્ડ કરવામાં આવી છે - vyalitsya. પક્ષી ખંતપૂર્વક મીઠું બહાર અને પેટના પોલાણમાં ઘસવામાં, જાળી માં લપેટી અને ઊભી સસ્પેન્ડ કરી હતી. કી સફળતા માટે - શીતળતા અને શુષ્કતા. ભવિષ્યમાં, બંને જાતો kaklagana કોઇ પણ વધુની પ્રક્રિયા વગર નાસ્તા તરીકે ખવાય શકાય છે, અને સૂપ માટે વાપરી શકાય છે - તો પછી તમે માંસ સૂકવવા માટે વધારાનું મીઠું દૂર કરવાની જરૂર છે.

Tukmas

બષ્ખિર રાષ્ટ્રીય વાનગીઓ સમૃદ્ધ હોય છે, અને પ્રથમ - તેમને વચ્ચે સૂપ આવ્યા છે. કોઈપણ પક્ષીઓ માંથી બનાવેલ tukmasa સૂપ છે. માંસ અડધા કિલો પાણી અને Narubai portionwise બે લિટર રાંધવામાં આવે છે. લોટ, ઇંડા અને (ઇચ્છા તરીકે) પાણી કપ ચુસ્ત kneaded કણક પતળા દોડી અને કટ છે - નાના કરતાં જ્યારે નૂડલ્સ તૈયાર. અડધા કલાક પર floured પટ્ટાઓ રેફ્રિજરેટર દૂર કરવામાં આવે છે. ગાજર અને ડુંગળી માખણ માં zazharki કર્યું, પછી લોડ સેવ-tukmas. પછી તેના ચડતો સૂપ અન્ય છ મિનિટમાં ઉકાળવામાં, તે પ્લેટ, કે જે માંસ નાખ્યો પર રેડવામાં - અને તમે રાત્રિભોજન હોઈ શકે છે.

Tutyrlgan-tauk

આ નામ Bashkirs છે સ્ટફ્ડ ચિકન. જોકે, તેના તૈયારી (અને ફિલિંગ!) સિદ્ધાંતો આપણા માટે તદ્દન અસામાન્ય છે. પ્રથમ, તે ગળામાં નીચે મૂકે છે, જેથી ગધેડા પક્ષી સરસ રીતે અને ચુસ્ત sutured. બીજું, ભરણ માટે સંપૂર્ણપણે ત્રણ ઇંડા, દૂધ 50 મિલી અને માખણ ચરબી તેલ 50 ગ્રામ ચાબૂક મારી હતી. મિશ્રણમાં રેડવામાં આવે છે, અને ગળું કાળજીપૂર્વક sutured. ક્લેવર આવરણમાં જાળી, utyatnitsu મૂકી અને ગરમ પાણી રેડવામાં (ઉકળતા નથી!). પણ માધ્યમ ગરમી વિષયવસ્તુ પર બોઇલ લાવવામાં આવે અને ધીમે ધીમે એક અને બે કલાક પર રાંધવામાં - કેટલી "વિલંબ" ચિકન પર આધાર રાખે છે. પીરસવામાં tutyrlgan tauk-મરચી, એક વિશાળ અંડાકાર વાનગી પર (બધા ફિટ) અને ભાત સાથે કંપનીઓ.

Kuyrylgan

બષ્ખિર રાષ્ટ્રીય રાંધણકળા વાનગીઓ અને સલાડ સમાવેશ થાય છે. અમે આ પ્રદેશમાં સૌથી પ્રિય mistresses ઓફર કરે છે. પ્રોડક્ટ્સ પ્રમાણ કે તમારી પસંદ કરેલી ભાષામાં, "આંખ દ્વારા" લેવામાં આવે છે. બાફેલા બટાકા અને માછલી, કાકડીના અથાણાંને સાથે સમઘનનું કાપી અને સામાન્ય મેયોનેઝ સાથે પોશાક પહેર્યો. ઇંડા અને દૂધ તળેલી પાતળી ઈંડાનો પૂડલો; જ્યારે તે cools, તે એક કચુંબર અંદર સાથે એક પરબિડીયું માં પડી ભાંગ્યા હતા. થોડી મડદા મેયોનેઝ ટોચ પર અને હરિયાળી સાથે આવરી લે છે. ટેસ્ટી અને મૂળ ફાઇલ!

ટૂંકમાં કહીએ તો, બષ્ખિર રાષ્ટ્રીય વાનગીઓ (ફોટો) ધ્યાન પણ બગડેલું ખાઉધરું માણસ તદ્દન લાયક છે. વધુમાં, તેમાંના મોટા ભાગના કોઈપણ જટિલ ઘટકો અથવા રસોઇયા માતાનો કલારસિકતા જરૂર હોતી નથી. તે તેમની રસોઈમાં હદોને વિસ્તૃત કરવા માટે શક્ય છે!