ફુલમો "હોમ" યુક્રેનિયન માં રેસીપી. બ્લડ સોસેજ અને યકૃત રક્ત

અમને બધા ફુલમો યુક્રેનિયન ખૂબ શોખીન હોય છે. અને રશિયન દુકાનોમાં એક વેચી, અને આ રાષ્ટ્રીય વાનગીઓ, ઘર અનુસાર તૈયાર થઈ હતી. યુક્રેનિયન ગામોમાં દરેક કુટુંબ પિગ રાખતા અને વર્ષમાં બે વખત તેઓ સામાન્ય રીતે કાપવામાં આવે - ઇસ્ટર અને ક્રિસમસ પહેલાં. તેથી માંસ ઉત્પાદનો આ દિવસોમાં હંમેશા અનેક કરવામાં આવી છે. - આજે અમે તમને કેવી રીતે તેમને એક તૈયાર કરવા માટે વિશે જણાવશે એક ફુલમો ઘર છે. તમે શું જરૂર છે - યુક્રેનિયન માટે રેસીપી. તમે તેને જાણ થાય, તો બધા સંબંધીઓ અને મહેમાનો ખૂબ આભારી રહેશે.

કેટલાક સામાન્ય માહિતી

અધિકાર ટેકનોલોજી માટે આભાર, આ સ્વાદિષ્ટ વાનગી આગામી કતલ સુધી સંગ્રહ કરી શકાય છે. ફુલમો "હોમ" કરવામાં આવે છે કારણ કે? યુક્રેનિયન નોંધપાત્ર છે કે તે પ્રથમ ઓવન માં શેકવામાં અને પછી માટે રેસીપી - બહારના પડ પર લાર્ડ રેડવામાં. આજના ગૃહિણીઓ મોટા ભાગના આધુનિક પરિસ્થિતિઓ, ભઠ્ઠીઓ, અલબત્ત નથી, જેથી તેઓ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં હોમમેઇડ sausages તૈયાર છે. વધુમાં, એક વખત માત્ર ભાગ છે, જે ટૂંક સમયમાં રસોઈ પછી ખાવામાં આવશે શેકવામાં કારણ કે તે વધુ શુષ્ક છે. અર્ધ ફિનિશ્ડ ઉત્પાદન બાકીના સહેજ ઉકળવા ભલામણ કરવામાં આવે છે અને ભાગ ફ્રીઝરમાં માં સ્ટોર. શક્ય મોસમ આ ફુલમો (કાચા અથવા બાફેલા), સગડી પર ગરમીથી પકવવું. તેના સ્વાદ અને ગુણવત્તા સફળતા ઓછી ચરબી માંસ ચરબી યોગ્ય સંતુલન પર આધાર રાખે છે. ગૌણ મહત્વ બાબત રેસીપી અને મસાલાઓ વિવિધ ઉમેરાઓ છે.

"હોમ" ફુલમો યુક્રેનિયન ના સૌથી સહેલો રેસીપી

તેના અમલીકરણ માટે, અમે જરૂર છે: ડુક્કરના એક કિલો, ચરબી 400 ગ્રામ, લસણ આઠ લવિંગ, મરી, અને આઠ કાળા, બે ડુંગળી, મીઠું ત્રણ teaspoons. અને હવે યુક્રેનિયન "હોમ" ફુલમો રેસીપી. વૉશ અને સારી obsushivayut ડુક્કરનું માંસ. માંસ બરાબર કટ અડધા (0.5 કિલો) અને નાના ટુકડાઓ ચરબી 200 ગ્રામ. ડુક્કરનું માંસ કતરણ કરવી બીજા અડધા. પછી બધું એકબીજા સાથે જોડે છે. અમે લસણ અંગત સ્વાર્થ અને ભરણ તે મોકલી શકો છો. મરી, મીઠું અને સારી રીતે ભળી. છ કલાક માટે રેફ્રિજરેટર માં ધોવાઇ આંતરડાના માંસના સર્જક થ્રેડ ચુસ્ત અંત અને સ્થળ ભરો. બાકીના 200 gammas ચરબી કટ ટુકડાઓ, peeled ડુંગળી કટકો. ફુલમો પર થોડી છિદ્રો છેદવું કરવાની ખાતરી કરો. એક શેકીને પણ નાની ભઠ્ઠી, તે ચરબી ઓગળે અને લગભગ સંપૂર્ણ તૈયારી કરવા માટે અમારી workpiece ફ્રાય પણ હતા. પછી ડુંગળી ઉમેરો અને સોનેરી થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય ચાલુ રાખવા માટે, અને sausages કરવાની ઇચ્છાને લીધે.

વધુ જટિલ રેસીપી ફુલમો "હોમ"

સામગ્રી: પોર્ક - એક કિલોગ્રામ, બે મોટા કદના બલ્બ, લસણ - એક લવિંગ, કાળા મરી, ખાડી પર્ણ, અખરોટ જાયફળ, oregano, સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી - તળેલું અથવા બાફેલા બટાકા. અને હવે સમજાવવું કેવી રીતે ફુલમો અન્ય "હોમ" તૈયાર કરવામાં આવે છે. રેસીપી યુક્રેનિયન દેશમાં શૈલી. ડુક્કરનું માંસ ડુંગળી, લસણ સાથે ગુમાવી દીધી અગાઉ મિલ્ડ, મસાલાઓના અને મસાલા ઉમેરીને નાજુકાઈના. સંપૂર્ણપણે મિક્સ કરો. બહાર પ્રસારણ કરવા માટે, ડુક્કર આંતરડા તૈયાર તેમને રાંધવામાં માંસ સાથે ભરો સૂત્રનો પાટા ચુસ્ત અંત આવે છે નાખ્યો એક સર્પાકાર અથવા રિંગ પણ પર, અનેક સ્થળોએ પંચર સોય. અમે તેમના પોતાના જલધારા વખતોવખત, preheated પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી અને બંને બાજુઓ પર ગરમીથી પકવવું માં પણ મોકલો, રસ બહાર ઊભા છે. ક્યારેક તે પૂરતી ન હોય, તો પછી તમે પાણી ઉમેરી શકો છો. તે ઈચ્છિત છે કે યુક્રેનિયન "હોમ" ફુલમો, રેસીપી, જે અમે ફક્ત જોવામાં આવ્યા છે, ટેબલ ગરમ પીરસવામાં આવે છે, ફ્રાઇડ સ્વરૂપમાં નિરુત્સાહિત છે.

બિયાં સાથેનો દાણો માટે રેસીપી, રક્ત ફુલમો

ઘણા લોકો, એક ફુલમો ખાય અલબત્ત નહીં, પરંતુ કેટલાક કહેવાતા "krovyanka" એક વાસ્તવિક સ્વાદિષ્ટ છે. તેથી, અમે આ વાની માટે વાનગીઓમાં એક દંપતિ આપે છે. તેથી, રક્ત ફુલમો "હોમ" રેસીપી યુક્રેનિયન માં. અમે જરૂર છે: લોહી અડધા લિટર, ચરબી 500 ગ્રામ, દૂધ 500 મિલી, બિયાં સાથેનો દાણો 200 ગ્રામ, જમીન મરી એક ચમચી અને મીઠું બે tablespoons. પૂર્વ રસોઇ બેકન અને તેને નાના નાના સમઘનનું માં કાઢે છે. પણ બિયાં સાથેનો દાણો રાંધવા. ચરબી, રક્ત, બિયાં સાથેનો દાણો, મરી અને મીઠું સાથે મોસમ ભેગા કરો. દૂધ રેડો ફરી ઉભો કરે છે. આ ભરણ ભરો preformed અલ્સર. તે પણ ચુસ્ત દરેક રીંગમાં ખાલીપણું સેન્ટિમીટર એક દંપતિ છોડીને બનાવવા નથી. કુનેહ, અલબત્ત, સારી રીતે બાંધવા ભૂલશો નથી. ફુલમો બધા પછી તૈયાર છે, પાણી, અગ્નિ પણ પર મૂકવામાં પાંચ લિટર છે. પાણીમાં ઉકળતા પછી નાના અથવા મોટા રિંગ અનેક સ્થળોએ એક સોય સાથે વીંધેલા એક જોડી મૂકી અને જલદી આગ ઘટતો કારણ કે પાણી ફરી ઉકળવા શરૂ થાય છે. પાકકળા સમય - 15 મિનિટ, કે જે પછી ઉત્પાદન 250 ડિગ્રી પર અડધા કલાક માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં પણ માં શેકવામાં હોવું જ જોઈએ. તેથી તૈયાર રક્ત ફુલમો "હોમ" યુક્રેનિયન માં. ફોટા સાથે રેસીપી માટે મદદ કરશે ગૃહિણીઓ આ પ્રક્રિયાના ઘોંઘાટ સમજવા માટે.

નુસખા "krovyanki" યકૃત

તે આ રેસીપી એક રાષ્ટ્રીય, જે વાસ્તવિક યુક્રેનિયન "krovyankoy" ગણવામાં આવે છે. અમે જરૂર છે: લોહી ડુક્કરનું માંસ - તાજા દૂધ એક લિટર - એક કપ, બાફેલા બિયાં સાથેનો દાણો - 250 ગ્રામ, એક ડુંગળી, મીઠું, સીઝનીંગ, આંતરડાના - બે ચશ્મા, બહારના પડ પર લાર્ડ (હૃદય, કિડની, ફેફસા અને યકૃત 150 ગ્રામ ખાતે) વેલ્ડિંગ લીવર ડુક્કરનું માંસ, તૈયાર, 30 સે.મી.. હવે કેવી રીતે કેવી રીતે રક્ત ફુલમો "હોમ" તૈયાર કરવા માટે યુક્રેનિયન માં સુધી. રેસીપી યકૃત - કોર્પોરેટ. ચરબી સ્કિન્સ માંથી દૂર કરો અને એક માંસ ગ્રાઇન્ડરનો મારફતે ટ્વિસ્ટ. પછી 15 મિનિટ માટે પણ તેમને ફ્રાય પણ હતા. પણ માંસ ગ્રાઇન્ડરનો માં ડુંગળી અંગત સ્વાર્થ અને ચરબી ઉમેરો. પાંચ સાત મિનિટ, આગ બંધ કરો. હેન્ડ નાના ટુકડામાં બધા રાખવી નહીં. રક્ત સરળ સુધી એક બ્લેન્ડર પ્રક્રિયા કરવામાં આવે છે. ઊંડી કન્ટેનર, બધા ઘટકો મિશ્ર અને "krovyanki" માટે પરબિડીયું તૈયાર - દરેક અલ્સર એક અંત ભોગવીને.

ફુલમો "હોમ" યુક્રેનિયન માં રેસીપી - અંતિમ તબક્કામાં

ગટ ની મદદ સાથે કપ રાંધેલા માંસ ભરો. આમ પણ ચુસ્ત નથી. ઠંડા પાણી સાથે કોગળા અને પાન greased પર મૂકો. બમ્પર્સ મોટી હોવી જોઈએ. પછી અડધા કલાક માટે એક preheated પકાવવાની નાની 200 ડિગ્રી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં પકવવા મોકલવા અને ફુલમો ફ્રાય પણ હતા. સોય સાથે પીયર્સ રાંધવામાં, તોડ ટાળવા માટે શરૂઆત પછી લગભગ પાંચ મિનિટ પછી. આ પ્રક્રિયા તે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં મોકલતા પહેલા ઉકળતા પાણી obdavaniem બદલી શકાય "krovyanki". પીરસતાં પહેલાં, તે સમાપ્ત વાનગી ઠંડી ભલામણ કરવામાં આવે છે, પરંતુ જો તમે આ માટે ધીરજ ન હોય તો, તે ઠીક છે. તમારા આરોગ્ય ખાય!