ફળોમાંથી ના જામ: Zaim ખાતે ખાલી જગ્યા

અમે બગીચામાં એક લાંબા સમય પ્લમ થયો હતો છે વૃક્ષો (નામ વિવિધ ક્યારેય જાણતા મધ્યમ કદના ફળો, વાદળી સાથે કારણ કે તે ધૂંધળું હતા, છાલ, પીળો, રસદાર માંસ અને નાના અસ્થિ) અને તેઓ કેટલાક વર્ષોમાં ખૂબ જ કે ફક્ત ક્યાંય જવા માટે હતા . અમે તૈયારી વિવિધ કરવું - ઉકાળવામાં પ્લમ જામ, જાડા રસ બદલે સોસ જેમ બને છે, તેમજ સૂકા આલુનો માત્ર ભાગ છે, તેમને બીજ માંથી peeled. ત્યારથી ફળ સુધી લણણી ઘન કરવામાં આવી છે, તે overripe આલુનો એક ભાગ રિસાયકલ અશક્ય હતું, મધ માંસ બની હતી અને હદ સુધી પાતળું ત્વચા પણ સહેજ dotragivanii તણાવ - જેમ ફળો અમે કેન્ડી હતી.

તે દિવસોમાં ગૃહો હંમેશા હતો ફળોમાંથી ના જામ, અને લણણી જેથી વર્ષ ખાવામાં નથી.

વાદળી ત્વચા સાથે ફળોમાંથી ના જામ ખૂબ સુંદર વળે બરગન્ડી રંગ, મુખ્ય વસ્તુ તે પાચન નથી, અથવા તે બેડોળ બદામી પદાર્થ મા ફેરવાઇ જાય છે શકે છે.

હું વિકલ્પોમાંથી કોઈ એક ઓફર કેવી રીતે જામ રાંધવા આલુનો છે.

પ્રતિ ફળોમાંથી, ઓક્યું કિલોગ્રામ, અમે ખાંડ બે સો પાઉન્ડ લે છે. ગલન 3 તબક્કામાં obchyno થાય છે, કેટલાક કલાકો (ઓછામાં ઓછા 8) ની અંતરાલ સાથે. તેથી તમે સુરક્ષિત રીતે રાત્રે undercooked જામ અને બીજા દિવસે સવારે Dowar સાથે યોનિમાર્ગને છોડી શકો છો, અને પછી થાપણ બંધ કરો.

રસોઈ ટેકનોલોજી આ: મારી ફળો, બીજ દૂર કરો. પાણીના બે ચશ્મા અને ખાંડ 800 ગ્રામ ચાસણી તૈયારી (દલીલો, stirring સુધી એક વલોણાનું માખણ અને થોડું podzagusteet સુધી બાફેલી), ભરવા તેમને ડુબી (ગરમ) અને રાત સૂકવવા માટે ઓછામાં ઓછા છોડી દો. પછીના દિવસે, અમે પણ આગ પર, ગરમ ઉકળતા રાખે છે અને provarivaya વધુ ગરમી માંથી દૂર નથી. આ ચાસણીને પ્લમ સાંજે સુધી ઊભા દો, અને પછી આગ પર મૂકવા અને બોઇલ લાવવા, કોરે સુયોજિત - તેમને પણ સવારે સુધી ઊભા દો. અને ત્રીજા સમય, તે જ રીતે, માત્ર તફાવત એ છે કે પાણી કપ દીઠ ખાંડ 400 ગ્રામ બાકીના સાથે, ફળોમાંથી સાથે જથ્થાબંધ રેડીને એક બોઇલ કરવા માટે બધું લાવવા અને ચાસણી ઉકળવા. બધું - આ રેસીપી માટે પ્લમ જામ થી તૈયાર છે, તે વંધ્યીકૃત jars માં વિસ્તૃત અને થાપણ બંધ કરવાની રહે છે.

હું પણ ફળોમાંથી ના જામ બનાવવા માટે ગમ્યું - પહેલાં કારણ કે તે નથી કરવામાં આવે છે, અને પછી હું મૂળ રેસીપી જોયું - આપે છે, મને લાગે છે કે, આમ કરવાનો પ્રયાસ કરશે - અને ખેદ ન હતી, અને તે પેનકેક સાથે આવે છે - ફક્ત ઉડાન! એક તાકીદ - ખાંડ સુવડાવીને માં છોડી નથી જામ પ્લમ જામ કરતાં ઘણી ગાઢ અને વિચલિત જો એક ક્ષણ માટે પ્રયાસ - તરત સળગી જાય છે અને કંઈ માટે બધા કામ કરે છે.

એક રેસીપી છે - કિલોગ્રામ પાકેલા પ્લમ લેવા અને પાણી ખાંડ કાચ અને સાઇટ્રિક એસિડ અડધા ચમચી કિલોગ્રામ. એક જ સમયે ઘણો કરવું કરવાનો પ્રયાસ કરશો નહીં - ગુણવત્તા ખરાબ છે, તે સારું છે, જો તમને ગમે, થોડા યુક્તિઓ રસોઇ. (રસ્તો દ્વારા, આ જ વાર્તા પરથી પ્લમ જામ સાથે - એક સમયે એક કરતાં વધુ 2 કિલો રાંધવા હું સલાહ નથી).

આમ, ક્રિયાઓ ક્રમ નીચે પ્રમાણે છે: સારી રીતે ધોવાઇ ફળોમાંથી, બીજ માંથી તેમને અલગ રસોઈ જામ પાણી રેડીને અને આલુનો તૈયાર રેડીને માટે બાઉલમાં એક બોઇલ લાવવા, અને એકદમ ઊંચી ઉષ્મા પર 15 મિનિટ, ક્યારેક ક્યારેક stirring માટે ખાંડ સુધી રાંધવા. સુગર ભાગ ઉમેરશે (આ એક મહત્વપૂર્ણ શરત છે, તેથી હું અવલોકન કરવા સલાહ). ખાંડ એક કપ રેડો, પ્રથમ, જ્યારે તે ભળી જાય છે, ઉમેરો આગામી, અને તેથી, એક લાકડાની spatula stirring, ખાંડ સમગ્ર કિલોગ્રામ રેડવાની છે. ફીણ કે માધ્યમ ગરમી પર બોઇલ દરમિયાન રચાય છે, દૂર કરો. રાંધેલા જામ લગભગ 40 મિનિટ સુધી બાફેલી, એક જાડા ચાસણી મેળવી છે, અને સતત પાતળા થ્રેડ ડ્રેઇન જોઈએ. સાઇટ્રિક એસિડ રસોઈ ના અંત પહેલા 5 મિનિટ માટે ઉમેરવામાં આવ્યું હતું.

એકવાર તમે વંધ્યીકૃત ગરમ રાખવામાં કે ગરમ જામ સ્પીલ (એક લિટર વિશે ઊપજ, સારી નાના રાખવામાં તૈયાર), તેમને વીંટળાય ઠંડી અને પછી એક ઘેરી સ્થાને સ્ટોર કરો. દરમિયાન ઉભા જામ જેલી મા ફેરવાઇ જાય છે કરશે. યોગ્ય રીતે રાંધવામાં જામ રંગ અમેઝિંગ!

મને આશા છે કે તમે આલુનો આ બાર આનંદ થશે!