દૂધ કેક ક્રીમ: રેસીપી. કેવી રીતે દૂધ ક્રીમ બનાવવા માટે?

કદાચ આજે બાળપણમાં ગમતો ન હતો જે એક પુખ્ત શોધવા માટે નથી વેફર રોલ્સ અથવા કેક "નેપોલિયન". કેટલીકવાર, જ્યારે મારી માતા દૂર કરે, બાળક ઝડપથી દૂધ કેક માંથી સૌથી સ્વાદિષ્ટ અને નાજુક ક્રીમ પ્રયાસ શરૂ કર્યું હતું. આ આશ્ચર્યજનક નથી માત્ર ખૂબ સ્વાદિષ્ટ છે, પણ પૌષ્ટિક છે, જેમ કે એક સારવાર હતો. રેસીપી તૈયારી નથી બદલાઈ ગયો છે. કસ્ટર્ડ અને આજે મીઠાઈઓ વિવિધ જેના ઈતિહાસમાંથી ઘણા વર્ષો પહેલા ગણાવી માટે વપરાય છે. લગભગ બધા જાણે છે, પરંતુ તે બહાર વળે, તે કેવી રીતે રાંધવા માટે પર વિકલ્પો પુષ્કળ હોય છે. વધુ વિગતવાર આ પ્રશ્નનો વિચાર કરો.

કસ્ટર્ડ: ક્લાસિક રેસીપી

ઘટકો

• ગરમ દૂધ પચાસ ગ્રામ;
• ખાંડ બે સો ગ્રામ;
• ચાર મરચી જરદી;
• લોટ પચાસ ગ્રામ;
• વેનીલા એક ગ્રામ.

તૈયારી

આ રેસીપી કસ્ટાર્ડ દૂધ સાથે ખૂબ સરળ વિવિધ કેક અને વેફર રોલ્સ તૈયાર કરવા માટે વપરાય છે. તેથી પ્રથમ એક નાના આગ પર એક ગૂમડું દૂધ ગરમ. વાટકી માં વેનીલા અને ખાંડ અને લોટ સાથે ઝટકવું ઇંડા yolks. આ સામૂહિક માં સચોટ દૂધ આપવામાં આવે છે, અને પછી પ્લેટ પર મૂકી અને મધ્યમ ગરમી પર એક બોઇલ કરવા માટે લાવવામાં આવ્યા હતા. તમે જાડા ક્રીમ બનાવવા માંગો છો, તો અન્ય દસ મિનિટ પછી ostuzhivayut તે ઉકળવા. તૈયાર આરોપોમાંથી મુક્ત તેમના મુનસફી લાગુ પડે છે, અને એક સરસ જગ્યાએ સ્ટોર કરો.

ચોકલેટ કસ્ટાર્ડ

ઘટકો

• ગરમ દૂધ બે સો અને પચાસ ગ્રામ;
• બે રેફ્રિજરેશન જરદી;
• લોટ એક spoonful;
• બટાકાની સ્ટાર્ચ એક spoonful;
• શ્યામ ચોકલેટ પચાસ ગ્રામ;
• ત્રણ ચમચી કોકો;
• ખાંડ એક સો અને પચાસ ગ્રામ;
• સોફ્ટ માખણ એક સો ગ્રામ.

તૈયારી

ચોકલેટ ઉમેરા સાથે દૂધ સાથે આ રેસીપી કસ્ટાર્ડ મોટે ભાગે ઉપયોગ થાય છે જ્યારે ઘર મીઠી પ્રેમીઓ છે. તેની તૈયારી માટે સ્ટોવ પર દૂધ અને ચોકલેટ સાથે પોટ ગરમ છે. દરમિયાન, એક ઘન ફીણ ખાંડ સાથે ઝટકવું ઇંડા yolks ધીમેધીમે લોટ, સ્ટાર્ચ ઉમેરો અને સારી રીતે બધું જગાડવો. આ મિશ્રણ ધીમે ધીમે દૂધ ચોકલેટ સમૂહ સતત stirring ઉમેરવામાં આવ્યું હતું કરો. આ તમામ નાના આગ પર મૂકવામાં આવે છે, ઇચ્છિત જાડાઈ માટે ક્રીમ લાવવા ભૂલી નથી ક્યારેક જગાડવો. પછી, દૂધ કેક ostuzhivayut ક્રીમ ઓફ તેમાં સમાનધર્મી સુધી માખણ અને મિશ્ર ઉમેર્યું. હવે આ અથવા કેક માટે ક્રીમ કેક સાથે પ્રસાર કરી શકાય તે મીઠાઈ બનાવે છે, નટ્સ, તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની અને લોખંડની જાળીવાળું ચોકલેટ ઉમેરો.

ખસખસ સાથે કસ્ટર્ડ

ઘટકો

• દૂધ ચાર ગ્રામ;
• ખાંડ છ ચમચી;
• લોટ બે tablespoons;
• માખણ વીસ ગ્રામ;
• બે ઇંડા;
• ત્રણ ચમચી ખસખસ;
• વેનીલા ખાંડ દસ ગ્રામ.

તૈયારી

પહેલાં તમે આ રેસીપી માં દૂધ માંથી ક્રીમ બનાવવા, તે એક વાટકી માં ઇંડા તોડી ખાંડ અને વેનીલા ઉમેરો અને સારી રીતે બધા વ્હિસ્કીની જરૂરી છે. આ લોટ વજન, અને પછી ઠંડા દૂધ ઉમેરો. બધું, સંપૂર્ણપણે મિશ્રિત આગ પર મૂકો, અને ઉકળતા ગરમ કરવામાં આવે છે. તે પછી, પ્રવાહી ખસખસ ઉમેરવામાં આવે છે અને ઓછી ગરમી પર એક મિનિટ માટે રાંધવા છે. સમય જતાં, મિશ્રણ માખણ સાથે admixed છે. તૈયાર ક્રીમ ઠંડુ અને તેમના મુનસફી ઉપયોગ થાય છે. એક સરસ જગ્યાએ સંગ્રહિત.

ક્રીમ કન્ડેન્સ્ડ દૂધ મધુર

ઘટકો

• માખણ બે સો ગ્રામ;
• કન્ડેન્સ્ડ દૂધ બે સો ગ્રામ;
• વેનીલા ખાંડ એક થેલી;
• liqueur ત્રણ ચમચી.

તૈયારી

ઓઇલ ટુકડામાં પૂર્વ કાપી, કે જેથી તે ઝડપથી પ્રકાશ બનાવ માટે નરમ પડ્યો હતો. તે ત્યાં સુધી સરળ હોય, તો પછી કન્ડેન્સ્ડ દૂધ, વેનીલા અને liqueur ઉમેરવા હરાવ્યું જરૂરી રહેશે. આ ક્રીમ વૈકલ્પિક રીતે કોકો પાઉડર ઉમેરી શકો છો. ક્રીમ ઓફ માટે આ રેસીપી કન્ડેન્સ્ડ દૂધ ગાઢ ઉત્પાદન કે તેના આકાર તેમજ ધરાવે પૂરી પાડે છે, જેથી તે કેક સજાવટ આદર્શ છે. રેફ્રિજરેટર આવી ઉત્પાદન સ્ટોર કરો.

કસ્ટર્ડ કારામેલ ક્રીમ

ઘટકો

• ગરમ દૂધ બે સો ગ્રામ;
• લોટ ત્રણ ચમચી;
• ખાંડ એક ચમચી;
• બાફેલી કન્ડેન્સ્ડ દૂધ એક જાર;
• બનાવ ક્રીમ બે સો ગ્રામ;
• વેનીલા એક ગ્રામ.

તૈયારી

ખાંડવાળા દૂધ સાથે મિશ્ર કરવામાં આવે, લોટ ઉમેરો અને એક પંજેટી અથવા ફૂલમણિ સાથે વ્હિસ્કીની. આ મિશ્રણ ઉકળતા ગરમ હતી અને બાફેલી જ્યાં સુધી તે thickens. જ્યારે સામૂહિક રાંધવામાં આવે છે, તે કન્ડેન્સ્ડ દૂધ મૂકી અને સરળ છે, અને પછી ઠંડુ સુધી સારી રીતે ભળી. દરમિયાન, ક્રીમ અને સોફ્ટ ચાબૂક મારી માખણ, દૂધ માંથી ક્રીમ નાના ભાગો ઉમેરવા માટે, ભૂલશો નહિં જગાડવો. અંતિમ ઉત્પાદન તમારા મુનસફી ઉપયોગ થાય છે.

ઓઇલ કસ્ટાર્ડ: ક્લાસિક રેસીપી

ઘટકો

• ગરમ દૂધ બે ચશ્મા;
• ખાંડ ત્રણ સો ગ્રામ;
• ચાર ઇંડા yolks;
• લોટ ત્રણ ચમચી;
• માખણ બે પેક;
• વેનીલા એક ગ્રામ;
• દારૂ ટ્વેન્ટી ગ્રામ.

તૈયારી

આ ક્રીમ દૂધ કેક બનાવવામાં આવે છે માખણ તે સામગ્રીને કારણે વધુ સૌમ્ય અને રસદાર છે. વધુમાં, તે તેના આકાર તેમજ ધરાવે છે અને ન કેક માટે ભરણ તરીકે જ યોગ્ય છે, પણ તેની ડિઝાઇન છે. તે તૈયાર કરવા માટે, તમે એક skillet માં લોટ, stirring સોનારી બદામી સુધી ફ્રાય જ જોઈએ. એગ yolks અને ખાંડ વ્હિસ્કીની, વેનીલા અને લોટ ostuzhennoy ઉમેરો. મિશ્રણ સુધી હરાવીને જ્યાં સુધી તે સરળ છે ચાલુ રાખો.

દૂધ રિફ્લક્સ ગરમી પર ગરમ કરવામાં આવી હતી ઉમેરવામાં આવ્યું હતું અને બાફેલી ઇંડા દળ, સારી રીતે ભળી. પછી ઠંડુ ક્રીમ અને બ્લેન્ડર ખૂબ સમૂહ થોડું વ્હિસ્કીની વધારે વિસ્તૃત બની હતી. અલગ, નરમ માખણ વ્હિપ, જે થોડી ક્રીમ ઉમેરવામાં આવે છે માટે સતત stirring, અને liqueur. પરિણામ ક્રીમ દૂધ કસ્ટાર્ડ, જે રેફ્રિજરેટર માં સ્ટોર કરી શકાય છે બનાવવામાં આવે છે.

કસ્ટર્ડ: ઇંડા મફત રેસીપી

ઘટકો

• ગરમ દૂધ છ સો અને સાઠ ગ્રામ;
• ખાંડ બે કપ;
• લોટ છ ચમચી;
• સોફ્ટ માખણ એક પેક;
• વેનીલા એક ગ્રામ.

તૈયારી

ખાંડ સાથે દૂધ અડધા લિટર મિશ્રિત અને ઉકળતા ગરમ. દૂધ બાકીના લોટ સાથે મિશ્ર અને પછી ત્યાં સુધી બ્લેન્ડર વ્હિસ્કીની સુધી તમામ ગઠ્ઠો ભાંગી કરવામાં આવશે. બંને મિશ્રણ પછી કાળજીપૂર્વક મિશ્ર, આગ પર મૂકવા અને રાંધવા ત્યાં સુધી ક્રીમ thickens ભૂલી નથી જગાડવો. પછી વેનીલા ઉમેરો. જ્યારે બિસ્કિટ ક્રીમ દૂધ માંથી જાડા બને છે, તે ગરમી માંથી દૂર કરવામાં આવે છે અને ઠંડુ, અને પછી માખણ, જે પણ એક પૂર્વ ચાબૂક મારી સાથે મિશ્ર. તૈયાર ક્રીમ તમારી મુનસફી વાપરી શકાય છે.

દૂધ ક્રીમ

ઘટકો

• દૂધ અડધા કપ;
• ઠંડુ પાણી પચીસ ગ્રામ;
• પાઉડર ખાંડ પચીસ ગ્રામ;
• જીલેટિન એક ચમચી;
• વેનીલા અર્ક એક ચમચી.

તૈયારી

પાણી ભરેલા બાઉલમાં માં રેડવામાં આવે છે, જીલેટિન ઉમેરો અને તે સંપૂર્ણપણે પીગળી દો. પછી એક વાટકી માં દૂધ, આગ પર મૂકવા અને ઉત્કલન બિંદુ સતત stirring ગરમ રેડવાની છે. તે પછી જિલેટીન સાથે મૂકવામાં આવે છે અને પાણી મિશ્રણ બ્લેન્ડર ચાબૂક મારી છે. પછી ખાંડ અને વેનીલા ઉમેરો અને બનાવ ચાલુ રાખો. પરિણામી સમૂહ, ઠંડુ થાય છે કારણ કે ઇચ્છિત અને નેવું મિનિટ માટે ઠંડા જગ્યાએ મૂકી ક્રીમ ઉમેરવામાં આવે છે.

ક્રીમ સમય બરફ સાથે એક વાટકી માં મૂકી અને અન્ય ત્રીસ મિનિટ માટે છોડી વાનગીઓ અંતે. અડધા કલાક પછી ચાબૂક મારી બ્લેન્ડર સામૂહિક સુધી જ્યાં સુધી તે રુંવાટીવાળું બની જાય છે. વૈકલ્પિક રીતે, તમે સ્વાદ, લીંબુનો છાલ અથવા કોકો સ્પૂન (તજ) માટે મસાલા ઉમેરી શકો છો. એક સરસ જગ્યાએ ક્રીમ સ્ટોર અને તેમના મુનસફી ઉપયોગ થાય છે.

થોડા ટીપ્સ

એક સ્વાદિષ્ટ અને પૌષ્ટિક દૂધ ક્રીમ કેક તૈયાર કરવા માટે, તે માત્ર તાજા ઉત્પાદનો પસંદ કરવા માટે ભલામણ કરવામાં આવે છે. આવા માધુર્ય તેમજ બીસ્કીટ માટે અનુકૂળ છે. પરંતુ નાની કકરી ગળી રોટી શૉર્ટકેક અને તે ઉપયોગ ન સારી છે કારણ કે ઉત્પાદન પૂરતા કરશે બોલ્ડ અને શુષ્ક નથી. પરંતુ જો બધા જ તેને રેતી કે રોટી શેકવાની કેક બનાવવા માટે નક્કી કરવામાં આવ્યું હતું, કેક સ્તરો તમે પ્રથમ કોઈપણ ચાસણી ચૂસી જોઈએ, પછી ક્રીમ સારું અસત્ય છે, અને મીઠાઈ શુષ્ક રહેશે નહીં.

ક્રીમ, ઉદાહરણ તરીકે, ચોકલેટ માટે, મીઠાઈઓ માટે વપરાય છે, તો તેણે તરત જ તેના પર આઇસક્રીમ બોલિંગ નાખ્યો અને ઠંડા જગ્યાએ મૂકવામાં આવ્યું હતું. પછી તે ખૂબ જ મોહક પોપડો, જે પણ એક સરસ અને અસામાન્ય સ્વાદ ધરાવે છે બહાર વળે. તમે પુડિંગ માટે ક્રીમ ઉપયોગ કરો છો, તેને પ્રથમ વખત સારી ઠંડી હોય, તો પછી હોઈ બદામ, લોખંડની જાળીવાળું ચોકલેટ ઉમેરવા ધરાવે ચાબૂક મારી ક્રીમ અને તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની. આ મીઠાઈ કોઈને ઉદાસીન છોડશે નહીં.

નિષ્કર્ષ માં

હવે તમે કેવી રીતે દૂધ ક્રીમ બનાવવા માટે ખબર છે. જો વધુ દૂધ અને કન્ડેન્સ્ડ, તો પછી આ મીઠાઈ સમાન રહેશે નહીં. વધુમાં, સ્વાદિષ્ટ સ્વાદિષ્ટ તૈયાર કરવા માટે બહુ ઓછી ખોરાક જરૂરી છે. તેની તમામ બાળકો, ખાસ કરીને વેફર અથવા કેક ની રચના જેમ. ક્રીમ આજે ઉત્પાદન, જે વર્ચ્યુઅલ કોઈપણ મીઠાઈ મેનેજ કરી શકતા નથી. રેસિપિ તે ખૂબ રસોઇ. ક્રીમ દૂધ પર આધારિત - સૌથી સામાન્ય છે, જે મીઠાઇની બનાવવા માટે વપરાય છે એક છે.