તમારા ઘરમાં ઇટાલિયન રાત્રિભોજન - ચિકન સાથે રિસોટ્ટો માટે રેસીપી.

આહ, ઇટાલી! દેશ જાણીતા છે રોમિયો અને જુલિયટ, દેશ રોમેન્ટિક્સ અને પ્રેમીઓ. પ્રવાસીઓ માટે એક સ્વપ્ન છે, તેમને અદ્ભુત ચીજોની અને અતિથ્યશીલ લોકો આપે છે. એક સરસ થોડું ઇટાલિયન રેસ્ટોરાં, તેના અનફર્ગેટેબલ રાંધણકળા સાથે મહેમાનો ઓચિંતી કરવા માટે તૈયાર છે! પિઝા, પાસ્તા, lasagna, carpaccio અને અન્ય ઘણા વાનગીઓ ઇટાલી તમને ઓફર કરવામાં આવશે. અને અમે તમારી સાથે આજે એક ઇટાલિયન રાત્રિભોજન વ્યવસ્થા કરશે. હું તમને એક રેસીપી "ચિકન સાથે રિસોટ્ટો." ઓફર

રિસોટ્ટો - એક વાનગી કે જેમાં દેખાયા ઇટાલિયન રાંધણકળા તાજેતરમાં જ. પ્રથમ અમે માત્ર 19 મી સદીમાં તે વિશે સાંભળ્યું. અને તે ઉત્તર ઇટાલી માં છે ત્યાં હતો. અને શું રિસોટ્ટો રસોઇ અને તેથી તે કૉલ કરવા માટે રાંધવા આવી, અજ્ઞાત છે. ખાતરી કરો કે માટે એક વસ્તુ - તે ઇટાલી બધા આભારી હતી. હું એક "સાથે રિસોટ્ટો તૈયાર દ્વારા વિચારો, રેસીપી ચિકન" કે જે તમે ક્યારેય ભૂલી અને ઇટાલિયન રાંધણકળા એક ચાહક બની ખાતરી હશે.

રિસોટ્ટો શું છે? રિસોટ્ટો - માંસ, ચિકન, સીફૂડ માં શાકભાજી ઉમેરા સાથે ચોક્કસ જાતો ચોખામાંથી બને એક વાનગી છે. રિસોટ્ટો તૈયાર કરવા સ્ટાર્ચ ફિગ લેતી સમૃદ્ધ છે. karnoroli અથવા Arborio: ઉદાહરણ તરીકે, તે જેમ કે ચોખા જાતો હોઈ શકે છે. અને જો તમારા શહેરમાં ત્યાં અદ્ભુત સુપરમાર્કેટ બધું છે કે છે, તમે ખરીદી અને ગ્રેડ vialone નેનો કરી શકો છો. અને જો શોધ karnoroli અને vialone નેનો સમસ્યાઓ સર્જી શકે છે, ચોખા Arborio , મને લાગે છે શોધવા માટે બનાવવા માટે સરળ છે.

પાકકળા રિસોટ્ટો વિકલ્પો ઘણા છે, પરંતુ આ વાનગી મુખ્ય વસ્તુ અંતે જેથી તે ક્રીમી બહાર આવ્યું. ફિનિશ્ડ વાની "પ્રવાહી" હોવી જોઈએ, ઈટાલિયનો આ રાજ્યમાં રિસોટ્ટો શબ્દ "all'onda", "વેવ" જેનો અર્થ થાય છે કૉલ કરો.

અહીં તમે "ચિકન સાથે રિસોટ્ટો" માટે રેસીપી ખ્યાલ જરૂર છે: - ચિકન (પ્રાધાન્ય ચિકન) 200 ગ્રામ - 1 કિલો ડુંગળી (સફેદ) - ચોખા (અમે સામાન્ય જાતો Arborio લેવા) 2 ટુકડાઓ, થોડી કચુંબરની વનસ્પતિ, -1 ગાજર ભાગ, સફેદ વાઇન (અર્ધ સૂકા) 200 મિલી, માખણ 130 ગ્રામ, ચીઝ દુરુમ, પનીર કરી શકો છો - 50 ગ્રામ, મીઠું અને મરી મિશ્રણ સ્વાદ ઉમેરવામાં આવ્યું હતું.

શું અલગ પાડે નુસખા "પુલાવ ચોખા અન્ય વાનગીઓ તૈયારી પર ચિકન સાથે"? હકીકત એ છે કે તેમાં પહેલો આંકડો ઓલિવ તેલ અથવા માખણ કરવી આવશ્યક-ફ્રાય પણ હતા. તમે પસંદ કરવા માટે આ બિંદુએ. એક પણ અને પાન ચોખાની ફ્રાય, ફક્ત થોડી મિનિટો (5 મિનિટ), તેની સાથે સતત stirring. વિશ્રામી ચોખા અનામત જ્યારે સાથે પોટ.

નાના અસ્થિ કોઈપણ હિટ નથી સાવચેત રહો, ચિકન હાડકાં માંથી માંસ અલગ પાડે છે. નાના ટુકડામાં તેને કાપી.

ચિકન હાડકાં, એક શુદ્ધ ફોલ્લી (સંપૂર્ણપણે), સેલરિ અને ગાજર એક પણ મૂકી, પાણી (1 લિટર) સાથે ભરો અને સૂપ રાંધવા. ઉત્કલન સૂપ પછી મીઠું અને મરી ઉમેરવા માટે ભૂલશો નહિં. સૂપ ઉકળવા ઓછી ગરમી પર 30 મિનિટ જેથી હોવા જોઈએ.

સૂપ ઉકળતા છે, જ્યારે નિષ્ક્રિય બેઠી નથી કરવામાં આવે છે. ફ્રાય સોનારી, સોનેરી બદામી પોપડો સુધી પાસાદાર ભાત ડુંગળી સાથે પણ ચિકન. વાઇન પણ રેડીને અને ગરમી પર રાખો ત્યાં સુધી પ્રવાહી બાષ્પીભવન ત્યારે ચિકન blushed. આ સામાન્ય રીતે મધ્યમ ગરમી પર 15-20 મિનિટ થાય છે.

ડુંગળી જહાજ સાથે ચિકન ચોખા અને જગાડવો ભઠ્ઠીમાં. સૂપ અને ફિગ માં ભાગમાં ઉમેરો (ત્રણ તબક્કાઓમાં). ઓછી ગરમી પર રિસોટ્ટો રસોઈયા. સૂપ પ્રથમ ભાગ ઉમેરો (જેથી તે ચોખા આવરી લે છે) અને ત્યાં સુધી ચોખા સૂપ શોષણ સતત જગાડવો. ચોખા સૂપ શોષણ થાય છે, જ્યારે, બીજા સ્ટોક ભાગ દખલ અને જ્યાં સુધી ચોખા સૂપ સાથે સંતૃપ્ત ફરીથી રાહ ઉમેરો. જ સૂપ ત્રીજા ભાગ માટે જાય છે. રસોઈ ઓવરને અંતે, પણ માં લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ ઉમેરો અને સારી રીતે જગાડવો. રિસોટ્ટો હૂડ હેઠળ એક ઓછું "વિરામ" આપો અને 5 મિનિટમાં તમે લેટસ અથવા ઔષધો છે કે જે તમને ગમે છે શણગારવામાં તક્તિઓ પર તેના મહેમાનો કાસ્ટ કરી શકો છો.

તમે ઇચ્છતા હોવ તો ચિકન માંસ ગોમાંસ ગોમાંસ સાથે રિસોટ્ટો રસોઇ કરી શકો છો. અસ્થિ (વિશ્વમાં 600-800 ગ્રામ) પર ગોમાંસ લો. અમે ગોમાંસ તેમજ ચિકન સાથે આગળ વધો. માત્ર સૂપ વધુ પાણી જરૂર પડશે બોઇલ (1.5 લિટર લો). બીજા બધા પગલાંઓ રિસોટ્ટો તૈયારી ઉપર લખાયેલ સમાન છે.

નુસખા "ચિકન સાથે રિસોટ્ટો" તમારા પુસ્તકમાંથી એક લાયક સ્થળ લેવા આવશે!