ડ્યુરિયન: દુર્ગંધ, જે તેને જેમ ચાખી ખાવામાં આવે છે

તાજેતરમાં ત્યાં એક રસપ્રદ વલણ છે - આધુનિક માણસ સૌથી અસામાન્ય વિસ્તારોમાં ભારે રમતો કરવા માંગે છે. એક પેરાશૂટ જમ્પ - ડરી એક વિમાન પર ઉડવા માટે - બિહામણી અને ખર્ચાળ, અને નીચે એક ઘેરી પગથી રાત્રે ચાલવા લાગી - અને તે પણ ખતરનાક. એક સ્પ્લેશ એડ્રેનાલાઇનમાં માંગો છો. શું કરવું? ટીવી પર હોરર ફિલ્મો જુઓ, નગ્ન ફોટો શૂટ કરવું અને વિદેશી ખોરાક, તેમની વચ્ચે પ્રયાસ - તળેલી cockroaches, chestnuts અને ડ્યુરિયન. ઉત્પાદન છેલ્લા સ્વાદ - ખૂબ કલાપ્રેમી, અને બધા કંટાળાજનક ખાતે તેમના સુગંધ. શા માટે આ ફળ લોકપ્રિય છે? શા થાઈલેન્ડ તે મનપસંદ માધુર્ય ગણવામાં આવે છે? તે વિષય સમજવા માટે છે.

તે શું છે?

તેથી, ડ્યુરિયન શું છે? આ વિચિત્ર ફળ ગંધ? તે કુટુંબ Malvaceae એક ઉષ્ણકટિબંધીય વૃક્ષ છે. મલેશિયન નામ તરીકે અનુવાદિત થાય છે "સ્પાઇક." આ ફળ કરતાં વધુ 600 વર્ષ માટે મલેશિયા, ઈન્ડોચાઈના, ભારત અને થાઇલેન્ડ ઉગાડવામાં આવે છે. ભાગ્યે જ, પરંતુ દક્ષિણ અને લેટિન અમેરિકામાં જોવા મળે છે. Durian યોગ્ય ભેજવાળું ઉષ્ણકટિબંધની આબોહવા છે. માર્ગ દ્વારા, આ પ્લાન્ટ 30 પ્રજાતિઓ, જેમાંથી માત્ર 9. દરેક પ્રકારની મૂળ સ્વાદ અને સુગંધ અલગ ખાવામાં આવે છે.

દૃશ્યાત્મક ડ્યુરિયન સરળ નક્કી કરે છે. ફેલાવી શાખાઓ સાથે આ સદાબહાર વૃક્ષ. વૃક્ષ ઊંચાઇ પર તેને અમર્યાદપણે ઊંચા અને 40 મીટર વધે છે. પાંદડા ચામડા અને ચળકતી, ઘણી વખત sharpened છે. પાંદડા નીચલા ભાગ માલદાર ટુકડાઓમાં કોટેડ છે. થડ પર ફૂલો ઉગે છે, છત્રીઓ સામ્યતા ધરાવે છે. ફૂલોના સમયગાળામાં માત્ર થોડા કલાકો સુધી ચાલે છે, ફૂલો ભારે ગંધ હોય છે. તેઓ પરોઢ પતન ખાતે સાંજના અને નજીક ખોલો. ઉનાળાના ફળો Durian સુધી વસંતઋતુના પ્રારંભમાં હોવાથી.

ફળ: ઉપયોગી ગુણધર્મો

વૃક્ષ પર મોટા ગોળાકાર ફળ વ્યાસ 30 સે.મી. અને વજન 10 કિલો સુધી પહોંચી શકે વધે છે. એક બરછટ ફાઇબર માળખું અને હાર્ડ શેલ, જે કોટેડ છે પીરામીડ વરદાન કાંટા સાથે બહાર લીલા ફળ. ગંભીર રંગની ચામડી ધરાવતાં હેઠળ 6 સેમી કિંમત મજાની બીજ છુપાવે છે. તેઓ લાલ બદામી ગરમ રંગ આછા પીળા રંગના હોય છે. માંસ જાડી, ક્રીમી-પીળા. જ્યારે ફળ પરિપક્વ છે, તે તાજા ઘાસ સૂંઘી. પરંતુ ગંધ પરિપક્વતાની બદલવામાં આવે છે, સડો અને sweetish-પરુ થઈ ગયેલું બન્યા હતા.

ડ્યુરિયન ડાયેટરી ફાઇબર સામગ્રી કારણે કબજિયાત ઘટાડે છે. ફળ પાણી ગતિમાં અને વિસર્જન કર્કરોગ વેગ, આંતરડાનું કેન્સર વિકાસ અટકાવી શોષી લે છે. ડ્યુરિયન પણ વિટામિન સી હાજરીને કારણે એનિમિયા, ચામડી પર હકારાત્મક અસર અટકાવે, હાડકા મજબૂત, ડાયાબિટીસ વર્તે અને થાઇરોઇડ વધારે છે. એક બોનસ તરીકે, તે migraines અને ડિપ્રેશન સામેની લડાઈમાં ઉલ્લેખ, તેમજ પાચન સુધારવા વર્થ છે.

એશિયાઇ દેશોમાં, ત્યાં સ્થાનો જ્યાં ડ્યુરિયન ખાય નથી. તેના સ્વાદ ગંધ, કે જે પણ કોસ્મેટિક ની મદદ સાથે દૂર કરવામાં ન શકાય એવા કારણ કે કારણ કે અહીં મહત્વની નથી. પ્રતિબંધિત વિસ્તાર ફક્ત બારણું ડ્યુરિયન સાથે નિશાની છે જાણો, લાલ રેખા પાર. થાઇલેન્ડ માં, ડ્યુરિયન બહાર દેશના, કારણ કે એરપોર્ટ પર પ્રવાસીઓ દ્વારા અહેવાલ નિકાસ કરી શકાતી નથી. હકીકત તેના મૂળ ડ્યુરિયન માં ફળો રાજા છે.

સુંદર દંતકથા

ત્યાં એક વાર્તા છે જે મોટેભાગે એશિયા ફરી કહેવામાં આવે છે, કેવી રીતે ત્યાં ડ્યુરિયન હતી વાત છે. આ ફળ ગંધ? કોઇએ કે નાલાયક માછલી અને કોઈને ડ્યુરિયન કહી શકે અને એઠવાડ યાદ નથી. પરંતુ દંતકથા અનુસાર, એક વખત તેઓ પ્રેમ smelled! ઘણા વર્ષો પહેલા એશિયામાં હું રાજા કોણ meekly પ્રેમ માં પડ્યા અને જાદુગર પાસેથી મદદ માટે પૂછવામાં રહેતા હતા. કે જે તેમને જાદુઈ સુવાસ અને સ્વાદ સાથે ફળ એક ભાગ આપ્યો. તેમણે ફળ સ્વાદમાં અને રાજા સાથે પ્રેમ માં પડ્યા. અને તેમણે જેથી ઉજવણી કે જાદુગર આભાર ભૂલી ગયા છો. ગુસ્સે જાદુગર ફળ શ્રાપ, અને તે ફળ દુર્ગંધ exuding પરિણમ્યો. જ્યારે રાજા durians માટે બગીચો કે પાછા આવ્યા, હું નિરાશ થયો હતો અને ગુસ્સામાં જમીન ફળ દીધો. પરંતુ વિભાજિત ડ્યુરિયન ક્યારેય તરીકે સ્વાદિષ્ટ હતી.

તે કેવી રીતે ખાય?

ફળ - અમે ડ્યુરિયન શોધી કાઢ્યો હતો. શું જેવી સુંગધ આવતી? ઘણા લોકો આ પ્રશ્નનો જવાબ ન ગમે કારણ કે ગંધ રોટ લક્ષણો ઉચ્ચારણ છે નથી. પરંતુ ઉત્પાદન જેવી સુંગધ આવતી હોય છે કે ત્યાં? અહીં થાઇલેન્ડની પ્રજા સમગ્ર ડ્યુરિયન મહાન સ્વાદ માટે સમર્પિત ઊર્મિકાવ્ય લખી શકતી હતી. તેઓ તેને કસ્ટાર્ડ એક મીઠી, સમૃદ્ધ, સંસ્મરણાત્મક ધ્યાનમાં પપૈયા અને વેનીલા એક સ્પર્શ સાથે. માંસ એક ચમચી સાથે ખાઈ શકાય છે. જો તે ઘન છે, તે underripe. તે પરિપક્વ ડ્યુરિયન સ્વાદહીન અને overripe કડવો કે ખાવું માટે યોગ્ય ક્ષણ પકડી મહત્વપૂર્ણ છે. ત્યાં એક ફળ તરત એકવાર ખોલી, માત્ર આ કિસ્સામાં સ્વાદ કલગી એક પૂર્ણતાનો છે હોવી જોઈએ.

ત્યાં ડ્યુરિયન તિરાડ અને માંસ ખેંચીને હાથથી કરી શકો છો. અનુકૂળતા માટે, તમે ગંધ ત્વચા માં ખાય છે અને પછી ધોવાઇ નથી, એક ચમચી વાપરી શકો છો. સ્થાનિકો ખારું પાણી છે, જે એક ખાલી અડધા શેલો રેડવામાં આવે છે સાથે ફળ નીચે ધોવા ખુશ. થાઇલેન્ડમાં, ફળ ટુકડાઓ નારિયેળ દૂધમાં મેરીનેટેડ અને ટેબલ પર પીરસવામાં આવે છે. આ એક વાસ્તવિક સ્વાદિષ્ટ છે. . ફળ ટુકડાઓ સાથે પણ લોકપ્રિય કેક.

અને શું તેઓ ખાય?

તમે ફળ દેશ વૃદ્ધિ પર જાઓ, તો તમે ઝડપથી સમજશે કેવી રીતે ડ્યુરિયન ખાય. અહીં એક સાચી સર્વતોમુખી ફળ, જે લગભગ તમામ શક્ય વિકલ્પો ઉમેરવામાં આવે છે. તેમણે કોફી સાથે સંવાદિતા માં સ્વાદ ધરાવે છે, પરંતુ કારણ કે એક દારૂનું નાસ્તો તે રાંધણ ડોટ્ટ ઉપયોગી શોધી શકો છો. થાઈ રસોઈપ્રથામાં ફળ માંસ મીઠાઈઓ ઉમેરવામાં, તેના બરફ ક્રીમ અને જામ આધારે તૈયાર થઈ હતી. પરિપક્વ ફળ માંસ વનસ્પતિ કે સ્લાઇસેસ કાપી અને તળેલી અથવા મસાલા સાથે બાફેલા છે તરીકે વપરાય છે. અને જ્યારે તમે ડ્યુરિયન પલ્પ અને કોળું ભેગા, તમે એક સ્વાદિષ્ટ પાસ્તા કે થાઇલેન્ડની પ્રજા મસાલા તરીકે ઉપયોગ મેળવો. ઇન્ડોનેશિયા માં, ફળ ઘનતા અને સ્વાદ આપવા માટે માછલી સૂપ ઉમેરવામાં આવે છે. સીડ્સ પણ ખાય છે, પરંતુ મસાલા બદલો જઇ રહ્યા છીએ. આશ્ચર્યજનક રીતે, થાઇલેન્ડની પ્રજા સાચવણીની પદ્ધતિ એલિયન નથી. જોકે, ટમેટાં અને કાકડી અથાણું નથી, પરંતુ ખાંડ અને તૈયાર સરંક્ષિત સાથે ડ્યુરિયન પલ્પ બાફેલી. કેવી રીતે અમારા દેશ માં ડ્યુરિયન ખાય? આ પ્રશ્ન છે કે ફળ આપણે પહોંચાડવા નથી કારણ કે કોઈ સ્પષ્ટતા છે! તે શરમ છે? કદાચ. પરંતુ તે લોજિકલ છે. . Painfully ચોક્કસ ઉત્પાદન.

તમે ફળ શા માટે પ્રયાસ કરવો જોઈએ?

અહીં એક છે ડ્યુરિયન ફળ! શું જેવી સુંગધ આવતી? Indole! આ એક કન્ડેન્સ્ડ સુગંધિત સંયોજન જે ગંધ અણગમતું કોબી ઓફ યાદ અપાવે છે. આ ઘટક ઉત્પાદન ભયંકર ગંધ અને બેક્ટેરિડકલ ગુણધર્મો માટે જવાબદાર છે. પણ, ફળ, વિટામિન્સ, ચરબી અને કાર્બોહાઈડ્રેટ સમૃદ્ધ છે. રચના પૂરતી પ્રોટીન અને વિટામિન સી ડ્યુરિયન ત્રીજા દૈનિક જરૂરિયાત નિકોટિન એસિડ અને લોખંડ જેવી, ફોસ્ફરસ, અને કેલ્શિયમ તરીકે ખનીજ સમાવેશ થાય છે. માર્ગ દ્વારા, ત્યાં એક ઘટક કે જે સમજાવે છે કે શું ડ્યુરિયન સૂંઘી છે. આ કાર્બનિક સલ્ફર, જે શરીરમાંથી કચરો દૂર કરે છે. તે પણ નર્વસ અને અસ્થિના દરેક કોશિકાઓમાં રહેલાં હોય છે. ડ્યુરિયન સંપૂર્ણ "ઉર્જા" વ્યૂહરચના સુક્રોઝ અને ફળ પુષ્કળ કારણે છે. . 100 ગ્રામ માવો 147 કેલરી, જેમાંના મોટા ભાગના કાર્બોહાઈડ્રેટ અને પાણી લેવા જેટલો છે.

ખોરાક માત્ર

એશિયામાં, ડ્યુરિયન જેવા દેશોમાં. તે ગંધ - કે મહત્વપૂર્ણ નથી! મુખ્ય વસ્તુ - કે તે ઉપયોગી માધુર્ય અને પરંપરાગત દવા અસરકારકતા છે. સરસવના તેલનો અને hydroxytryptamine ના પ્લાન્ટ ઊંચા સામગ્રી છે, કે જે colds સારવાર એક antipyretic ફળ ના ઉપયોગને મંજૂરી આપે પાંદડા. જ્યારે ફળ પાંદડા સાથે સ્નાન કરવા કમળો મહાન સહાય. એક મૂળ - રસપ્રદ એન્ટિવાયરલ એજન્ટ તદ્દન અસરકારક રીતે ખનિજો, વિટામિન્સ, એમિનો એસિડ અને સલ્ફર સંયોજન તરીકે છે. . પરંતુ કદાચ સૌથી શ્રેષ્ઠ ગુણવત્તા ડ્યુરિયન - શરીરમાં કાયાકલ્પ કરવો અને ક્ષમતા પુનઃસ્થાપિત કરવાની ક્ષમતા.

તમે બધું પ્રયાસ કરવા માટે જરૂર છે!

એશિયા જતાં, તમે ઝડપથી જાણી શકશો તે શું ડ્યુરિયન જેવો દેખાય છે, અને પછી તેના સ્વાદ સાથે પરિચિત. કોઈપણ ફળ દુકાન સ્પાઇક્સ સાથે ગ્રીન બોલમાં શોધવા માટે સરળ છે. ફળ હેજહોગ મ્યુટન્ટ જેવો દેખાય છે. પ્રૌઢતા વેચાણકર્તાઓ અવાજ નક્કી કરે છે. knocking અવાજ પાતળું હોય, તો ફળ પરિપક્વ નથી. પરંતુ નીરસ અવાજ પ્રૌઢતા સૂચવે છે. ત્યાં તમે કદાચ ડ્યુરિયન ફળ mangosteen સાથે ખરીદો, જે કોર ઉત્પાદન સાથે ભેગા ભલામણ પડશે. યાદ રાખો કે તમે હાઈ બ્લડ પ્રેશર, હાયપરટેન્શન સાથે ડ્યુરિયન લોકો ખાય કરી શકો છો. પણ તે સંયુક્ત નથી સાથે દારૂ સગર્ભા અને ધાત્રી મહિલાઓ વાપરવા માટે પ્રતિબંધિત છે. દરેક સ્પાઇક ફળ ગંધ, તેથી અતિશય છાલ છૂટકારો મેળવવા exudes. માંસ ઘટ્ટ દૂધ રંગ છે. ત્યાં એક જ સમયે હોવું જોઈએ. સ્લાઇસેસ સાતત્યતા કોટેજ ચીઝ અથવા માખણ જેવો હોય છે. પેલેટ પર, તે ચાબૂક મારી ક્રીમ, વેનીલા અને સ્ટ્રોબેરી સાથે બનાના સંડે જેવું લાગે છે. જેઓ આ વિદેશી ફળ સ્વાદમાં, તેઓ કહે છે કે ગંધ પ્રથમ ડંખ સહન બની જાય છે, અને પછી ભોજન આનંદ સાથે દખલ ન હતી. સ્વાદિષ્ટ પછી તે વાંધો નથી કેટલી ડ્યુરિયન. તમે હજી પણ તેને ફરીથી ખરીદી કરવા માંગો છો. આખા ફળના ખર્ચ કિલોગ્રામ દીઠ લગભગ 100 બાહ્ટ, અથવા 165 રુબેલ્સને છે, અને એક ડ્યુરિયન કૅમેરાથી પલ્પ સાફ 80 બાહ્ટ, અથવા 132 રુબેલ્સને ખર્ચ થશે.