ડેરી ઉત્પાદન - ખાટા ક્રીમ. રચના, ઉપયોગ, ઉત્પાદકો

અમારા સમય માં, આ ઉત્પાદન ઔદ્યોગિક પરિસ્થિતિમાં પેદા થાય છે. અને એકવાર ટેબલ પર એક સમય હોમમેઇડ ખાટો ક્રીમ હતી. કોઈ બાબત કેવી રીતે આપણને ખાતરી તેણીએ સ્વાદ પોતાના હાથ દ્વારા કરવામાં જેટલું જ છે કે, તે શંકા કરવાનું શક્ય છે. બધા પછી, તેમણે કુદરતી ઉત્પાદનો પોતાના પરિવાર માટે એક પરિચારિકા તૈયારી કરી રહ્યું હતું ખૂબ tastier છે. બધા પછી, તે પ્રેમ સાથે કરવામાં આવે છે. પરંતુ શું જેમને હોમમેઇડ ખાટો ક્રીમ કારણસર ઉપલબ્ધ ન હોય તો? ઓછામાં ઓછા તમે શું ખરીદી ગુણવત્તાની ખાતરી કરવા માટે તેના રચના અને તેને તૈયાર કરવાની પદ્ધતિમાં સમજવા માટે પ્રયાસ કરો.

તે કેવી રીતે ફેક્ટરી ખાતે કરવામાં આવે છે?

તમે જેમાંથી તે તૈયાર કરવામાં આવે છે નિશ્ચિતતા સાથે, ઘણા જવાબ, કે ક્રીમ દૂધ માંથી બનાવેલ છે તે વિશે લોકો, પૂછો. અને ભૂલો કરી હતી. હકીકતમાં, તેના તૈયારી માટે ભારે ક્રીમ અને લેક્ટિક એસિડ બેક્ટેરિયા ખળભળાટ ઉપયોગ કરે છે. ખાટા ક્રીમ - બધા ઉત્પાદન પગલાંઓ અંતે ડેરી ઉત્પાદન મેળવી શકાય છે. બધા ઉત્પાદક પ્રથમ દૂધ ગુણવત્તા પછી, ક્રીમ તે અલગ એટલે ઠંડક અને અનુગામી ગરમી દૂધ દ્વારા તેમને અલગ તપાસે છે. પરિણામી ક્રીમ સામાન્ય છે, એટલે ઇચ્છિત ચરબી ટકાવારી બેસાડવામાં આવે, પછી તે એક પ્રકારનું રાજ્ય તરફ દોરી જાય છે પ્લાસ્ટિસિટી હાંસલ કરી હતી. અને પછી +62 ડિગ્રી તાપમાન સંભવિત સૂક્ષ્મ જીવાણુંઓ મરી પર જીવાણુરહિત. આ તમામ સારવાર પછી પરિણામી મિશ્રણ બે કલાક માટે ઠંડુ કરવામાં આવી હતી. આ સમય પછી, ક્રીમ માં દૂધ ઉત્પાદન ખાટા ક્રીમ એક સ્ટાર્ટર ઉમેરવા માટે, જગાડવો અને 12 કલાક માટે ઠંડી છોડી મેળવો. અંતિમ પગલું - એક જીવાણુનાશક વિધિ જે તે અમુક સેકન્ડ માટે 96 ડિગ્રી ગરમ છે. સામૂહિક પછી પેકેજ્ડ અને દુકાનો વિશે કરવામાં આવે છે. તે ખાટા કરે છે. ખાટો ક્રીમ ઉત્પાદન થોડી અલગ નથી.

સ્ટેન્ડ ઈન કાઉન્ટર પર

નાણાં બચાવવા ઇચ્છા, અમે વિચાર ઉત્પાદક ભાવ ઘટાડવા મંજૂરી કે વગર નીચા ખર્ચે ઉત્પાદનો પસંદ કરો,. પરંતુ આ બે જ ઉત્પાદન નથી. કુદરતી અને ખર્ચાળ - તે ખાટી છે. ખાટો ક્રીમ ઉત્પાદન સસ્તી છે અને વનસ્પતિ ચરબી સાથે ઉત્પાદિત કરવામાં આવે છે. જોકે ટેકનોલોજી પણ fermenting અને રચના પર આધારિત છે જણાવ્યું હતું કે સામાન્ય ક્રીમ વાપરવા જેમ કે ખોરાક લાવવા નહીં. ખરીદનાર માત્ર સ્વાદ ખાટો ક્રીમ યાદ અપાવે લાગે છે, પરંતુ શરીર તેને એક પદાર્થ મળી નથી, કારણે જે ક્રીમ માત્ર સ્વાદિષ્ટ, પણ ઉપયોગી છે.

આરોગ્ય માટે

આજકાલ તે પાતળા હોવા જોઇએ ફેશનેબલ છે, તેથી, પુનઃપ્રાપ્ત કરવા માટે માગતો હતો, ઘણા બધા લોકો આ ઉત્પાદન કરવાનો ઇનકાર નથી. પરંતુ તે ઉપયોગી સમાવે લેક્ટિક એસિડ બેક્ટેરિયા તેમજ વિટામીન એ, ડી, ઇ, એચ, સી, બી વધુમાં, તે પ્રોટીન, ફોસ્ફરસ, લોહ, પોટેશિયમ, મેગ્નેશિયમ, સોડિયમ અને કેલ્શિયમ છે. આ તમામ પદાર્થો અમારા શરીરના યોગ્ય કામગીરી માટે જરૂરી છે. દૂધ ઉત્પાદન ખાટા ક્રીમ બીમારી, શારીરિક અને માનસિક તણાવ બાદ તાકાત પુનઃસ્થાપિત કરવામાં મદદ કરે છે, અને પાચન સુધારે છે, પાચન સરળ છે. મુખ્ય વસ્તુ અન્યથા તે ચયાપચય વિક્ષેપ ફાળો લોહીના કોલેસ્ટ્રોલ વધારો કરી શકે છે, તે વાપરવા માટે માપવું છે. 40% - તમે વધુ સારી રીતે વિચાર ભયભીત હોય તો, ખાટા ક્રીમ 10% ચરબી લે છે, અને જો તમે ઉત્પાદન ઊંડા સ્વાદ આનંદ કરવા માંગો છો, તેના ચરબીનો મહત્તમ હોવી જોઈએ. ત્યાં કોઈ નિયમો ખાટા ક્રીમ વાપરવા માટે, દરેક વ્યક્તિગત છે. અલબત્ત, તે મોનીટર કરવા માટે કેવી રીતે શરીર તેને પ્રતિક્રિયા માટે જરૂરી છે. પછી દૂધ ઉત્પાદન ખાટા ક્રીમ માત્ર લાભો લાવે છે.

કાળજીપૂર્વક જુઓ

એ વાત જાણીતી છે કે તે નાશવંત ઉત્પાદન છે, તેથી સૌ પ્રથમ ઉત્પાદન તારીખ અને શેલ્ફ જીવન જોવા માટે જરૂરી છે, અને કોઈ પણ કિસ્સામાં સમયસીમા સમાપ્ત થઈ ગઈ ઉત્પાદનોની ખરીદી નથી. આ સંપાદન, ઓછામાં શ્રેષ્ઠ, સરળ ફૂડ પોઈઝનીંગ તરફ દોરી જાય છે અને સૌથી ખરાબ અંતે, જીવલેણ બની. બધા પછી, ખાટી ક્રીમ - રોગાણુઓ એક ઉત્તમ સંવર્ધન જમીન. નેચરલ ક્રીમ 5 દિવસની અંદર વપરાશ કરવો જોઇએ. તે ખૂબ જ નાની છે, ઉત્પાદકો મુજબ, જેથી તેઓ તે પ્રિઝર્વેટિવ્સ ઉમેરવા માટે, બેશકપણે તેની બનાવટ નબળી પડી છે. તે પણ બને છે કે સમયસીમા સમાપ્ત થઈ નથી અને ઉત્પાદન બગડેલું છે. બાબત એ છે કે નિયમો અને પરિવહન અથવા સંગ્રહ શરતો ઉલ્લંઘન કરવામાં આવ્યું છે. 0 થી 8 ડિગ્રી - તે કોઈ ગુપ્ત છે કે ક્રીમ ઠંડી સ્થળ, શ્રેષ્ઠ પ્રદર્શન તાપમાન સંગ્રહાયેલ હોવી જોઈએ છે.

યુક્તિઓ ઉત્પાદકો

જો દરમિયાન કાર પરિવહન ફ્રિજ, અથવા સ્ટોરમાં તોડી, તે તરત જ એક મરચી કાઉન્ટર પર વિચાર ન હતી, તે સરળતાથી ખાટા ચાલુ કરી શકો છો, અને તેનો ઉપયોગ ખરીદનાર સ્વાસ્થ્ય પર ખરાબ અસર પડશે. સામાન્ય રીતે, ક્રીમ એક ઉચ્ચારણ ખાટા સ્વાદ ન હોવી જોઈએ. તેમણે છે, તો તે ચિંતા માટે કારણ છે. ખાટો ક્રીમ, જાડા લોકપ્રિય માન્યતાથી વિપરીત હોવી જોઈએ. ઉત્પાદન ઓછી ચરબી સામગ્રી છે, તો તે પ્રવાહી હશે. ઘણી વખત, ઉત્પાદકો તે ગાઢ બનાવવા માટે પ્રયાસ કરી રહ્યા છે અને પછી સ્ટાર્ચ ઉમેરવામાં આવે છે. આ ક્રીમ ખરાઇ કરી શકાય છે કે તે આયોડિન dripped. તે વાદળી વળે જો તે સ્ટાર્ચ સમાવે નથી. ત્યાં એક કાયદો પેકેજિંગ પર સાચી ઉત્પાદન નામ લખી ઉત્પાદકો પર એક બંધન લાદી છે. પરંતુ ઘણી વાર, ઉત્પાદકો તેને અવગણો અને "Smetanka", "Smetanovna" અને જેમ તેમના પ્રતિનિધિ લખવા કરવાનો પ્રયાસ કરો. તેથી ગ્રાહકો છેતરતી. પરંતુ જો તમે નજીકથી જુઓ, પેકેજ પર નાનું પ્રિંટ લખવામાં આવશે, તે ઉત્પાદન છે, જેમાં માળખું હશે દૂર અધીરા વનસ્પતિજ ચરબી. તેથી, સ્ટોર માં તમે શું ખરીદી વિનયી હોય છે. ક્રીમ ના રંગ પર ધ્યાન પે, તે સફેદ અથવા સહેજ પીળો, પરંતુ ગ્રે હોઇ શકે છે તેની રચના: અનાજ - એક ખરાબ નિશાની. ક્રમમાં ભૂલો નથી, પસંદ કરો "" ઉત્પાદકે, જે નિષ્ફળ જશે નહિ, અને તેના ઉત્પાદનમાં ફક્ત ઉત્પાદનો ખરીદે છે.

જે સારું છે

અમારા સ્ટોર્સ ના છાજલીઓ પર ઉત્પાદન બહોળા પ્રમાણમાં ઉપલબ્ધ છે. તમે રશિયા વિવિધ ભાગોમાં કરવામાં ક્રીમ જોઈ શકો છો. પણ JSC "Savushkin ઉત્પાદન" બ્રેસ્ટ, બેલારુસ કરવામાં ખૂબ લોકપ્રિય ડેરી ઉત્પાદનો. તેઓ સ્વાદિષ્ટ અને કુદરતી, તેમજ જેમ કે "Ostankino", "છાશ" "Dmitrogorsky ઉત્પાદન", "તુલા ડેરી પ્લાન્ટ" અને અન્ય જેવા અન્ય મોટા ઉત્પાદકો, છે. પ્રમાણિક ઉત્પાદકો ખાટા ક્રીમ અથવા સ્ટાર્ચ અથવા રંગોનો અથવા વનસ્પતિ ચરબી અથવા બીજા રસાયણો ઉમેરવામાં આવે છે, અને પેકેજીંગ પર ખોટા લેબલ્સ સાથે ગ્રાહકો છેતરવું નથી. તેથી, આ ક્રીમ માત્ર સૌથી, પણ સલામત તમારા બાળકો આપવા માટે હોઈ શકતી નથી.