ચૂંટેલા માખણ મશરૂમ્સ - સ્વાદિષ્ટ મશરૂમ્સ

દરેક મશરૂમ પ્રકાર તેના પોતાના લક્ષણો છે કે જ્યારે રસોઈ ગણવામાં હોવું જ જોઈએ છે. મશરૂમ જોડા, શાંત શિકાર ઘણા સિઝનમાં વિવિધ ફૂગ, જે ખોરાક અથવા કઈ રીતે તેઓ તૈયાર કરી શકે રસ છે ઘણો અપ ભેગા થાય છે. કેવી રીતે બનાવવા માટે વિશે વાત કરીએ અથાણું માખણ મશરૂમ્સ. તે લણણી સૌથી સામાન્ય પદ્ધતિ છે.

કલેક્ટેડ boletus ખૂબ કાળજીપૂર્વક મારફતે જાઓ જરૂર છે. બગડેલું મશરૂમ્સ લેવા નથી. પછી દાંડી નીચલા ભાગ કાપી અને ધીમેધીમે એક નાની છરી વાપરીને, ટોપીઓ માંથી છાલ દૂર કરો. મશરૂમ્સ મોટી છે, તો પછી ટોપી માંથી પગ અલગ હતા. નાના નમુનાઓને સમગ્ર અથાણું. સાફ મશરૂમ્સ ધોવાઇ હોવું જ જોઈએ. માખણ મશરૂમ્સ ખૂબ ટેન્ડર છે અને સારી રીતે ભેજ દૂર લઇ શકે છે. તેથી, અમે તેમને એક ઓસામણિયું મૂકવા અને વારંવાર પાણીમાં નિમજ્જિત. પાણી સાથે આગ કન્ટેનર પર પ્રી-સમૂહ. પાણી 200-250 મિલી દીઠ કિલોગ્રામ મશરૂમની ના દરે લેવી જોઇએ. રસોઈ દરમ્યાન માખણ મશરૂમ્સ રસ આપશે. પાણી 1.5 teaspoons ઉમેરવા મીઠું પાણી લિટર દીઠ. મશરૂમ્સ માટે તેમના રંગ જાળવી રાખ્યું અને શ્યામ નથી, અને એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં એક ચમચી ત્રીજા ભાગ મૂકવામાં સાઇટ્રિક એસિડ. Luteus મિનિટ 10. પછી તેઓ એક ઓસામણિયું માં કાઢી નાખવામાં જ જોઈએ રસોઇ અને ગરમ પાણી મદદથી સાફ કરવાની જરૂર છે.

marinade તૈયાર. પ્રવાહી લિટર લો, અને તે 1.5 ચા ચમચી ક્ષાર પીરસવાનો મોટો ચમચો ખાંડ, ચા સ્પૂન અડધા સાઇટ્રિક એસિડ, લવિંગ, મરી lavrushku અને વટાણા ઉમેરો. આ marinade ઉકળવા અને મશરૂમ્સ ઉપર રેડવાની છે. અન્ય 20 મિનિટ માટે રસોઇ કરવી. જ્યારે મશરૂમ્સ તૈયાર છે, તો પછી તરત જ તેઓ પણ નીચે પતાવટ. મોટી બરણીઓની તૈયાર. તેમને મશરૂમ્સ, marinade સાથે ટોચનું સ્થાન હાંસલ ફેલાવો અને મેટલ અથવા પ્લાસ્ટિક ઢાંકણા બંધ કરો. અમે રૂમ સંપૂર્ણપણે નીચે કૂલ છોડી દો. પછી અમે એક સરસ જગ્યાએ શિફ્ટ. તેથી શિયાળામાં માટે અથાણું માખણ મશરૂમ્સ તૈયાર.

સાઇટ્રિક એસિડ બદલે સરકો લઈ શકો છો. આ કિસ્સામાં પણ ફૂગ સારવાર આપે છે. દૂર દાંડી નીચલા ભાગ કાપો અને ટોપીઓ ફિલ્મ દૂર કરે છે. મોટા માખણ મશરૂમ્સ ટુકડામાં કાપવામાં, અને નાના ઉપયોગ સંપૂર્ણપણે. તેમને ઓસામણિયું સાથે ધોવા અને તરત જ ઉકળતા, સહેજ મીઠું ચડાવેલું પાણીમાં મોકલો. અમે 8-10 વિશે મિનિટ તૈયાર. પછી પ્રવાહી રેડવામાં. હવે અમે marinade તૈયાર કરવાની જરૂર છે. પાણી અડધા લિટર લો અને તેને મીઠું 25 ગ્રામ, બે વાર ખાંડ, સરકો, મસાલા અને વૈકલ્પિક કેટલાક તજ 50 મિલી ઉમેરો. આ marinade ગરમી અને તે મશરૂમ્સ મૂકે છે. કૂક ટેન્ડર સુધી, એટલે કે, માખણ સુધી મશરૂમ્સ તળિયા પર દેખાશે નહીં. સ્પ્રેડ બેન્કો અને બંધ ઢાંકણ પર પીળા boletus અથાણું.

નિષ્કર્ષ માં, અમે વર્ણવે રેસીપી અથાણું તેલ રાઈના સાથે. બહાર સૉર્ટ અને રસોઇ કરવા માટે યોગ્ય મશરૂમ્સ અલગ હતા. મોટા માખણ મશરૂમ્સ ટુકડામાં કાપવામાં. અમે પાણી આગ વાટકી પર મૂકો. તે મશરૂમ્સ મૂકો અને લગભગ 40 મિનિટ માટે રાંધવા. પ્રવાહી જવલ્લેજ ઉપલબ્ધ બને તો, હજી સુધી કરી હતી. પછી બધા મસાલા ઉમેરો. અમે મશરૂમ્સ અનેક પત્તા, સુવાદાણા છત્રીઓ (4 ટુકડાઓ), મીઠી મરી, વટાણા કાળા મરી, મસ્ટર્ડ બીજ નાના મદદરૂપ, લવિંગ 4 ટુકડાઓ, મીઠું અને ખાંડ ચમચી અડધા એક પીરસવાનો મોટો ચમચો સાથે પણ ફેલાઈ. પણ ટેબલ 9% સરકો 50 ગ્રામ ત્યાં રેડીને. મશરૂમ્સ લગભગ 15 મિનિટ માટે કૂક મેરીનેટેડ. જો તમને લાગે કે marinade થોડી પણ ખારું, ચિંતા ન કરશો. રસોઈ મશરૂમ્સ પ્રક્રિયા મીઠું જરૂરી ભાગ લે છે.

ચૂંટેલા માખણ મશરૂમ્સ તૈયાર jars માં સડવું. તેમની મેટલ lids અને આવરણમાં બંધ કરો. જો મશરૂમ્સ શક્ય તેટલા લાંબા ઠંડી રહે છે તે વધુ સારું છે. ત્યારથી વંધ્યત્વ પ્રક્રિયા લાંબો છે. ત્યારબાદ, મેરીનેટેડ boletus એક ઠંડા સ્થાનમાં દૂર કરે છે.

તેલ વાનગીઓ ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ મેળવી શકાય છે. આ બ્લેન્ક્સનો માત્ર એક સારા નાસ્તા તરીકે વાપરી શકાય છે. તેમનો ઉપયોગ વિવિધ સલાડ તૈયાર કરવા માટે. પરંતુ યાદ રાખો કે ગુણવત્તા મશરૂમ્સ મેરીનેટ માટે ખૂબ જ કાળજીપૂર્વક પસંદ કરવાની જરૂર છે.