ચિની માં પોર્ક

મુખ્ય લક્ષણ ચિની ખોરાક ઉચ્ચ ગરમી પર ફાસ્ટ ફૂડ શેકીને છે. કોઈ અપવાદ અને ચિની માં ડુક્કરનું માંસ છે. આ વાનીમાં પરંપરાગત ચિની રાંધણકળા, કે જે ખોરાક સૌથી ઝડપી થર્મલ પ્રક્રિયા સૂચિત ધ સ્પિરિટ ઓફ તૈયાર કરવામાં આવે છે. તે જ રીતે તેઓ તૈયાર કરવા અને ચિની માં શાકભાજી. લસણ, આદુ, પ્રકાશ સોયા સોસ આ વાનગીઓ લાક્ષણિક ઓરિએન્ટલ સ્વાદ આપે છે.

ચિની માં પોર્ક: એક રેસીપી

આ વાની દુર્બળ ડુક્કરનું માંસ લેવા અને લગભગ 5 * 1 સે.મી. માપવા પાતળી સ્ટ્રિપ્સ સ્વરૂપમાં તેને કાપી જોઈએ. અલગ વાટકી મિશ્રણ સ્ટાર્ચ અને પ્રકાશ સોયા સોસ, અથાણું ડુક્કરનું માંસ ઠંડી છે. ગરમ શેકીને પણ પર, ઉડી હેલિકોપ્ટરના ડુંગળી ફ્રાય થોડું ખાંડ, પછી ડુક્કરનું માંસ ઉમેરો. માંસ સોનેરી સુધી જરૂરી ફ્રાય પણ હતા. ઉમેરો ચોખા વાઇન અને મશરૂમ્સ થોડી મિનિટો સ્ટયૂ. એક અલગ શેકીને પણ માં ઈંડાનો પૂડલો રાંધવા બે ઇંડા, સ્ટ્રીપ્સ માં તેને કાપી. ફિનિશ્ડ ઈંડાનો પૂડલો ડુક્કરનું માંસ સાથે મિશ્ર ઉમેરવા સોડિયમ ગ્લુટામેટ છરી ટોચ પર. વનસ્પતિ કચુંબર અને unsalted ભાત સાથે ચિની માં ડુક્કરનું માંસ કંટાળી ગયેલું.

બધા પ્રાંતોમાં ચિની માં પોર્ક અલગ તૈયારી કરી રહ્યું છે, અહીં અન્ય રેસીપી છે. લીન ડુક્કરનું માંસ નાના સમઘનનું માં સમઘનનું માં કાઢે છે. સોયા સોસ, મીઠું, ખાંડ અને સરકો એક marinade તૈયારી. માંસ માટે marinade અને ઠંડા માં મૂકવામાં આવ્યું છે. લગભગ એક કલાક પછી અમે ડુક્કરનું માંસ અને marinade દૂર કરો અને કાગળ ટુવાલ પર સૂકા ખુશીથી કરવાની જરૂર છે. એક ઇંડા foaming સુધી હરાવ્યું
ફ્લેટ પ્લેટ સ્ટાર્ચ રેડવાની છે. માંસ ટુકડાઓ પ્રથમ કે ડુબાડવું જરૂર
ઇંડા માર અને પછી સ્ટાર્ચ તળેલા. ઊંડા પાન (wok શક્ય) તેલ રેડીને અને સફેદ ધુમ્મસના જ્યાં સુધી તે ઑફસવવું છે. આદુ અને લસણ તેલ perekalennom એક પ્લેટ માં ફ્રાય, તેમને તવાઓને દૂર કરો. એ જ તેલ મુ 2-3 મિનિટ માટે Breaded ડુક્કરનું માંસ ફ્રાય માટે, સમયાંતરે ધ્રુજારી પૅન કરો. મીટ એક સુંદર સોનારી બદામી સુધી ફ્રાય માટે જરૂરી છે. પછી એક પ્લેટ પર પણ સમાવિષ્ટો શિફ્ટ અને એક વાસણ સાથે આવરી લે છે. આ સમયે, ગાજર, નાના સ્ટ્રિપ્સ કાપી સાફ. બેલ મરી દિવાલો અને બીજ સાફ સ્લાઇસેસ કાપી. લીલા કઠોળ મારફતે જાઓ, અંત કાપી અને પછી કોગળા. ડુંગળી રિંગ્સ અથવા અડધા રિંગ્સ કાપી. પણ ઉમેરો, roasting જ્યાં માંસ, શાકભાજી અને 3 મિનિટ માટે ઉચ્ચ ગરમી પર રાંધવા. તૈયાર શાકભાજી સાથે ચિની માં પોર્ક. આ વાનીમાં સોયા સોસ સાથે વધુ મોસમ હોઈ શકે છે.

એક સમાન વાનગી કોરિયન માં ડુક્કરનું માંસ છે. તેના માટે તૈયારી ડુક્કરનું માંસ (પટલ અથવા કમર) પાતળું સ્લાઇસેસ કાપી હોવું જ જોઈએ. અગાઉથી જેમાં marinade, તૈયાર કરવા માટે ચોખા સરકો, સોયા સોસ, નાજુકાઈના લસણ, આદુ રુટ, ખાંડ, કાળા અને લાલ મરી. આ marinade અશિષ્ટ કે અણઘડ રીતથી સમારેલી લીલી ડુંગળી sprouts અને ડુંગળી રિંગ્સ ઉમેરવા માટે જરૂરી છે. ડુક્કરનું માંસ સ્લાઇસેસ marinade અને ભળતા જેથી બધા માંસ ટુકડાઓ soaked ઉમેરો. ડુક્કરનું માંસ મૂકો અને રેફ્રિજરેટર ઓછામાં ઓછો 4 એચ માં બંધ કરવા યોગ્ય કન્ટેનર અથાણું. મોટી શેકીને પણ કોઇ વનસ્પતિ અપ ગરમી
તેલ, નાના ભાગમાં ડુક્કરનું માંસ ટુકડાઓ ઉમેરવા માટે, માંસ મફત
તળેલી. માંસ દરેક ભાગ તમે લગભગ પાંચ મિનિટ પહેલાં માટે ફ્રાય કરવાની જરૂર
બદામી મેળવી શકો છો. જ્યારે જરૂરી હોય ત્યારે roasting, કેટલાક સાવચેતી અવલોકન તરીકે મસાલા તીવ્ર નાક હિટ કરી શકે છે. તાજા શાકભાજી, ચોખા, કીમચી એક કચુંબર સાથે આ વાનગી સેવા આપે છે. મૂર્ત સ્વરૂપ સમાન રેસીપી જેમાં માંસ 2 કલાક, બરબેકયુ કારણ કે ટુકડામાં કાપવામાં આવે અગાઉના વાનગી તરીકે જ રચના ના મિશ્રણ માં અથાણું, અને પછી શેકવામાં પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં પણ હોઈ શકે છે. આ કિસ્સામાં ડુક્કરનું માંસ, તે અત્યંત કોમળ અને સ્વાદિષ્ટ કરે છે.
તમે સહેજ મસાલા જથ્થો ઘટાડી શકે છે.