ગ્રીક Moussaka: એક સમીક્ષા અને વાનગીઓ

Moussaka એક બહુરાષ્ટ્રીય વિશેષતા છે. તે તેના ઉત્પત્તિ અંગે વાત કરવી મુશ્કેલ છે, પરંતુ કદાચ તે કોઈ સારી છે. મુખ્ય બાબત એ છે કે તે પ્રેમ આવી હતી અને બધાજ દ્વારા પૂજવામાં આવે છે. વિકલ્પો પાકકળા ખરેખર વજન, દરેક દેશમાં, તે તેના પોતાના રીતે તૈયાર કરવામાં આવે છે, અને હંમેશા માટે ગ્રીક Moussaka અપ્રતિમ કરે છે.

હકીકતમાં તે એક વનસ્પતિ casserole, સહેજ સુધારી છે, કે જે માંસ, રીંગણા, ચીઝ અને ચટણી ઉમેરવામાં આવે છે. ઉદાહરણ તરીકે, પૂર્વીય દેશોમાં, તે એક જેવા વધુ છે રીંગણા ના કચુંબર ટામેટાં સાથે, પરંતુ ક્રોએશિયા તેની રચનાના ફૂગ, અને તે પણ નૂડલ્સ સમાવેશ થાય છે. બલ્ગેરિયન રસોઈ માં મુખ્ય ઘટકો બટેકા, નાજુકાઈના માંસ, courgettes, ખાટા ક્રીમ, અને કોબી છે. તુર્કીમાં રીંગણા બદલે zucchini અને વટાણા મૂકો.

ક્લાસિકલ ગ્રીક Moussaka રીંગણા ઉમેરા, જે વાનગી એક અનન્ય સ્વાદ અને ઉત્કૃષ્ટ ફળના સ્વાદ આપવા સાથે જરૂરી તૈયારીઓ કરતા હતા. આ રેસીપી શૅફ નિકોલસ Tselementesu દ્વારા શોધ કરવામાં આવી હતી 1920 માં પાછા તેણે પોષણ નાજુકાઈના માંસ ઉમેર્યું હતું કે, અને તે રેડવામાં "Bechamel" સોસ ટોચ પર - એક રેસીપી છે કે તેઓ ફ્રેન્ચ શેફ પાસેથી ઉછીના લીધેલા. પરિણામ અણધારી અને ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ વાનગી હતી.

પરંતુ રાખો કે તે કરી શકે છે, જેમ કે ચોક્કસ તારીખ "શોધ" Moussaka કોઈએ જાણે છે, અને તે શોધવા માટે શક્યતા નથી. કેટલાક અહેવાલો અનુસાર, આ વાનગી હજાર કરતાં વધુ ત્રણ વર્ષ છે. તમે 17 મી સદીના અરબી પુસ્તકમાંથી ખોલવા, તો પછી તે એક જ રેસીપી "Maguma" કહેવામાં આવે શોધવા માટે શક્ય છે.

અમે પ્રખ્યાત ઇતિહાસ અન્વેષણ કરશે "વનસ્પતિ casseroles," પરંતુ આ કેવી રીતે વાનગી ભૂમધ્ય રાંધવા તમે કહો અને એક અવર્ણનીય આનંદ મેળવે છે. ગ્રીક Moussaka ખરેખર સ્વાદિષ્ટ વિચાર, તે વાનગી એક multilayer માળખું સાથે પાલન માટે જરૂરી છે.

ગ્રીક Moussaka

આ રેસીપી 10 પિરસવાનું છે, પરંતુ જરૂરી જો ફક્ત ઘટાડવા અથવા ગ્રાહકોની સંખ્યા પ્રમાણમાં ઉપયોગમાં ઘટકોના રકમ વધારી શકે છે.

સામગ્રી:

• કોઈપણ ભરણ અડધા કિલોગ્રામ;
• ત્રણ રંગ;
• ચાર તાજા ટામેટાં, peeled;
• છ માધ્યમ બટાકા;
• મોટા ડુંગળી;
• મીઠી ઘંટડી મરી;
• ત્રણ તજ લાકડીઓ;
• 100 GR. લાલ વાઇન;
• feta પનીર - 200 GR;.
• મસાલા (મસાલા).

"Bechamel" સોસ તૈયાર કરવા માટે:

• દૂધ અડધા લિટર;
• કોઈપણ પનીર - 200 GR;.
• ખાટા ક્રીમ - 50 ઔંસ;.
• ઓલિવ તેલ - 100g;.
• લોટ - 30 GR;.
• લસણ 2 લવિંગ.

ગ્રીક રસોઇ Moussaka

એગપ્લાન્ટ ધોવું, મીઠું સાથે નાના સ્લાઇસેસ, મોસમ કાપી અને વધારાનું ભેજ બાષ્પીભવન થવા અડધા કલાક માટે છોડી દો. તાજા બટાટા સોનારી બદામી સુધી ઓલિવ તેલ (રીંગણા તરીકે) સ્લાઇસેસ અને ફ્રાય માં કાઢે છે. ફ્રાઇડ બટાકાની સ્લાઇસેસ એક પકવવા શીટ પર મૂકે અને થોડું prisolit.

પાછા અમારા eggplants છે. પેપર ટુવાલ સ્લાઇસેસ પરથી ભેજ સાફ અને માખણ તળેલા, અને પછી બટાકાની ટોચ પર તેમને મૂકો. એ જ રીતે આપણે ઘંટડી મરી સાથે આગળ વધો. ડુંગળી વિનિમય કરવો, કોઈ વસ્તુ ચરબીમાં સાંતળવી, તે નાજુકાઈના ઉમેરો. ડુંગળી સારી આગ સાથે માંસ, વાઇન અડધા એક ગ્લાસ રેડીને જ્યારે, મસાલા મૂકી (તમે સામાન્ય કાળા મરી પુરાવા કરી શકો છો), તજ, સમારેલી feta, ટામેટાં ચીંથરેહાલ - બધા લગભગ 10 મિનિટ બુઝાઇ ગયેલ. આગળ, ફિનિશ્ડ વજન પણ પર મૂકો.

સોસ તૈયારી માટે મેળવી શકો છો. ઓલિવ તેલ પણ રેડીને અને ધીમે ધીમે ઉમેરો લોટ, હજુ stirring, પરપોટા રચના લાવે છે. ખૂબ કાળજીપૂર્વક દૂધ પાતળા સ્ટ્રીમ જલધારા અને ભળતા રચના ઝુંડ અટકાવી (એક આત્યંતિક કિસ્સામાં, તે ચાળણીમાંથી ફિલ્ટર કરી શકો છો). જ્યારે ચટણી સરળ છે, ખાટા ક્રીમ, સમારેલી લસણ, લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ, કાળા મરી અને મીઠું ઉમેરો. એક મિનિટ પછી ગરમી દૂર કરો અને માંસ ચટણી એક સ્તર રેડીને 180 સી Moussaka ગ્રીક ખાતે આશરે 40 મિનિટ માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં મોકલી સ્વાદિષ્ટ ક્યાં ગરમ અથવા ઠંડા ફોર્મ - raduyte રાશિઓ રસપ્રદ અને અસામાન્ય રાંધણ આનંદ માણી! બોન એપેટીટ!