કેવી રીતે શિયાળામાં મેઘગાડી સંગ્રહવા માટે?

મોરોશકા એક સ્વાદિષ્ટ અને ખૂબ જ ઉપયોગી ઉત્તર બેરી છે. પ્રાધાન્યમાં તે તાજા ખાય છે. પરંતુ અચાનક જો મકાનમાલિકે અનામત બનાવવાનું નક્કી કર્યું હોય તો, તેણી પાસે પ્રશ્નો હોઈ શકે છે. બધા પછી, બેરી સૌથી લોકપ્રિય નથી, અને દરેકને તેની સાથે શું કરી શકાય છે તે જાણે નથી. ઉદાહરણ તરીકે, ખાંડ સાથે મેઘાબેઠું: કેટલી અને કેવી રીતે તેને સંગ્રહિત કરવું? અને સ્થિર? અથવા જામના રૂપમાં? ચાલો કેટલાક વાનગીઓને ધ્યાનમાં લઈએ.

બેરી સાથે કામની લાક્ષણિકતાઓ

પહેલાં અમે તમને કહીશું કે મેઘાબેરીઓ કેવી રીતે સ્ટોર કરવી, ચાલો આપણે કેટલીક સુવિધાઓનું નામ આપીએ.

આ બેરી સમય માં એકત્રિત કરવાનો પ્રયત્ન કરીશું. જુલાઇમાં આ કરવા માટે સલાહ આપવામાં આવે છે, જ્યારે તેની પાસે લાલ-પીળો રંગ છે. દરેક અઠવાડિયે બધું જ બધુ જ, પછી બેરી ઓવરરાઇડ કરે છે અને તે રસાળ બની જાય છે કે જે શાબ્દિક રીતે અલગ પડે છે - તે એકત્રિત કરવું અશક્ય છે.

પાકેલા મૉર્બરબેરિઝમાં નારંગી-પીળો રંગ છે. કોઈ પણ સારવાર વિના, તે ત્રણ મહિના માટે શાંતિથી બોલી શકે છે. શક્ય છે કે તમારી પાસે આ માટે પૂરતો સમય છે, અને પછી મેઘાબેરીઓ કેવી રીતે સ્ટોર કરવી તે પ્રશ્ન અદૃશ્ય થઈ જાય છે.

જો તમે બેરીને જાળવવાની યોજના ઘડી રહ્યા હો, તો મીઠી અને રસદાર પકવવાના નમૂનાઓની પસંદગી કરવાનું સારું છે.

મિકબરબેરીઝને ચૂંટવું ખૂબ જ કાળજીપૂર્વક હોવું જોઈએ, કારણ કે પાકેલા સ્વરૂપમાં તે ઝડપથી રસ આપે છે.

ચાબૂક મારી ક્રીમ

મિનિમલ પ્રોસેસિંગ સાથે કેવી રીતે તાજા ક્લાઉડબેરી સંગ્રહિત કરવી? તે ખાડો

થોડું પાકેલાં બેરી લો, તેમને પસંદ કરો અને બરણીમાં ભરો. બાફેલી પાણીથી ઠંડું કરો. જો ઇચ્છા હોય તો પાણી અડધી ગ્લાસ રેતી અથવા મધને 3 લિટર પ્રવાહી ઉમેરીને મધુર થઈ શકે છે.

કવરને કવર કરો (જાળી સાથે વધુ) અને તેને શક્ય તેટલી રેફ્રિજરેટર અથવા અન્ય ઠંડી સ્થળ પર મોકલો.

આ ફોર્મમાં મેઘાબેરી ઓછામાં ઓછા છ મહિના માટે "જીવંત" રહેશે. મહત્તમ શક્ય શેલ્ફ જીવન 2 વર્ષ છે.

આ પદ્ધતિ ઓવરરીપે અને રુમ્પ્લડ બેરી માટે યોગ્ય નથી. તેઓ શ્રેષ્ઠ જામ માટે વપરાય છે અથવા તાજા ખાય છે.

તેના પોતાના રસ માં

કેવી રીતે તેના પોતાના રસ માં cloudberry સંગ્રહવા માટે? આ માટે, લાકડાના વાસણોને પકડી રાખવું સરસ રહેશે - એક ડોલ, પશુ, એક ટબ.

સ્વચ્છ અને સારી પાકેલા તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની પસંદ આ ક્ષમતા ઉકળતા પાણીથી ભરવી જોઈએ અને તેનામાં વાદળની અંદર મૂકવામાં આવશે. કાપડ સાથે ટોચ આવરી, પ્રાધાન્ય લેનિન કાપડ, અને જુલમ લાગુ પડે છે. તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની સૂકી હોય તો તમે થોડું પાણી ઉમેરી શકો છો.

સૂકાં વાદળાં

મેઘગાડીઓને કેવી રીતે સંગ્રહિત કરવી, જો જામની જાર મૂકવા ક્યાંય નથી? તે ડ્રાય. જો કોઈ સારી રીતે વેન્ટિલેટેડ રૂમ (અટારી, એટિક) હોય તો આ કુદરતી રીતે કરી શકાય છે. તે જ સમયે, સીધા સૂર્યપ્રકાશને મેઘાચારી સુધી પહોંચતા રોકવા માટે કાળજી લેવી આવશ્યક છે.

ઝડપી પદ્ધતિ: પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની ડ્રાય, પરંતુ તાપમાન 50 ડિગ્રી વધી ન જોઈએ.

ફ્રોઝન બેરી

તેના ભીના સ્વરૂપમાં તેને મૂકવા માટે કોઈ જગ્યા નથી, તો સૂકવેલા બેરીને પસંદ નથી, અને જામ બીજી વાર્તા છે? ઠીક છે, તમે ઠંડી વગર ન કરી શકો.

ધોવાઇ અને સૂકાં બેરી પ્લેટ અથવા ટ્રે પર ફેલાયેલી છે અને ફ્રિઝરને મોકલવામાં આવે છે. જ્યારે મેઘાનાથી મુક્ત થાય છે, તેને પ્લાસ્ટિકના કન્ટેનર અથવા બેગમાં મૂકો અને ફ્રીઝરમાં પાછું મૂકો.

Cloudberry ઓફ ફળનો મુરબ્બો

ત્રણ લિટરના બરણી, ઢાંકણા, પાન તૈયાર કરો.

1. આવા જથ્થામાં મૉડબેરીઓ લો, જે કેન અડધો ભરવા માટે પૂરતી છે.
2. ખાંડની ચાસણીને કુક કરો: પાણીના 2.5 લિટર દીઠ 1 નું ગ્લાસ.
3. ઉકળતા ચાસણી સાથે મેઘગાડી રેડો, અને વીસ મિનિટ ઊભા દો.
4. ચાસણીને પાનમાં પાછું કાઢીને તેને પાછું બોઇલમાં લાવો.
5. એક બરણીમાં તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની મૂકો અને ગરદન પર તમામ ચાસણી રેડવાની છે. ઢાંકણને ઢાંકવું, તેને ચાલુ કરો, તેને જાડા ધાબળો સાથે લપેટી અને રાહ જુઓ જ્યાં સુધી તે સંપૂર્ણપણે ઠંડું ન જાય ત્યાં સુધી રાહ જુઓ

આ ફળદ્રુપતા એક વર્ષ માટે ગરમ જગ્યાએ પણ સંગ્રહિત કરી શકાય છે.

Cloudberry માંથી જામ

સિદ્ધાંતમાં, રાસબેરિઝ માટે બનાવાયેલ કોઈપણ રેસીપી યોગ્ય છે. તમે નીચેની સરળ પદ્ધતિનો ઉપયોગ કરી શકો છો.

1 કિલોગ્રામ બેરી અને ખાંડ અને અડધો કપ પાણી લો.

1. ક્લાઉડબેરીને પુનઃપ્રાપ્ત કરો, પાણી ચાલવાથી સારી રીતે કોગળા કરો અને પ્રવાહી ડ્રેઇન દો.
2. પાન માં પાણી રેડવાની, એક બોઇલ લાવવા, ખાંડ ઉમેરો અને ચાસણી રસોઇ.
3. કાળજીપૂર્વક તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની મૂકે, જગાડવો અને નબળા આગ સુયોજિત કરો.
4. તેઓ તૈયાર છે ત્યાં સુધી મેઘાબેરીઝ રાંધવા. જો જરૂરી હોય તો, પ્રાધાન્ય એક ચમચી સાથે સામૂહિક મિશ્રણ નથી, પરંતુ શેક.
5. પૂર્વ-જંતુરહિત રાખવામાં, જામ રેડવું, તેમને રોલ કરો, તેને ફેરવો, તેમને લપેટી અને તેઓ ઠંડું ત્યાં સુધી તેમને પકડી રાખો.
6. સંગ્રહ માટે એક સરસ અને અંધારાવાળી જગ્યામાં જાર મૂકો.

મધ પર જામની વાનગી લોકપ્રિય છે. એલ્ગોરિધમ એ જ છે, ખાંડને બદલે માત્ર 1 કિલોગ્રામના મેઘાકાબે 1.5 કિલોગ્રામ મધ લેવામાં આવે છે. આ રેસીપી માટે પાણી 0.5 લિટર માપવા જરૂર છે.

ફ્રોઝન જામ

જામના સ્વરૂપમાં મેઘાબેરીને કેવી રીતે સંગ્રહ કરવી, જો જામ તેમાં બીજની હાજરીને કારણે સુખદ ન હોય તો?

એક સ્ટ્રેનર દ્વારા તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની ઘસવું છે રસોઈ પ્રક્રિયા બાકીના સમાન છે.

1. જાડું થવું પછી પરિણામી રસ ઉમેરો, પાણી અને ખાંડ ઉમેરો
2. અડધા કલાક માટે ઓછી ગરમી પર કુક
3. બરણીઓમાં તૈયાર જામ રોલ.

પાવડર સીરપ ધ્યાન કેન્દ્રિત

આ પદ્ધતિ ખૂબ જ પુખ્ત બેરી માટે સારી છે.

1. એક ચાળવું મારફતે cloudberry સાફ કરવું.
2. તમારી પાસે એક જાડા એમ્બરનો રસ હશે. આ સમૂહના 1 લીટર માટે, 0.5 કિલોગ્રામ ખાંડ લો.
3. બધું મિશ્રણ, બોટલ માં રેડવાની અને અપ પગરખું.

ચાસણી કડવો સ્વાદ છે તેનો ઉપયોગ પીણાં બનાવવા અથવા ડીશના ઘટક તરીકે કરવા માટે કરી શકાય છે. પ્રથમ કિસ્સામાં ધ્યાન કેન્દ્રિત કરવું જોઈએ 1: 5 ના પ્રમાણમાં પાણી સાથે ભળે.

એક બરણીમાં ખાંડ સાથે વટાણા

વિવિધ જામ અને જામ ક્લાઉડબેરીઓ સંગ્રહિત કરવાના પ્રશ્નના ઉત્તમ જવાબ છે. શિયાળા માટે, આવા સ્ટોકને ક્યારેય રોકી શકાય નહીં, કારણ કે ઠંડા મોસમમાં તે કંઈક ફળ-ફળ ખાઈ શકે છે.

બીજી બાબત એ છે કે દરેક જણ રસોઈ જામની સાથે વાસણમાં ગમતું નથી. પરંતુ આ જરૂરી નથી, સરળ રીત છે.

તૈયાર કરો: રોલબેક માટે મશીન, 0.5, 1 લિટર, કવર, મશીનની મેઘબારો, ખાંડ, પાણી, પોટ, કેન.

1. બરણીઓની જંતુરહિત કરો
2. બીટરોટને કાળજીપૂર્વક સાફ કરો અને બાહ્ય પદાર્થોને દૂર કરો, બેંકોને ભઠ્ઠીમાં ફેલાવો. તે હેઠળ એક વાટકી અથવા પોટ મૂકો, જેથી સ્વાદિષ્ટ રસ ગુમાવી નથી
3. તૈયાર બેરી નીચે પ્રમાણે ચાલે છે. કન્ટેનરમાં બે-સેન્ટિમીટર ક્લાઉડબેરીનો સ્તર મૂકવો અને તે ખાંડના બે ચમચી સાથે ભરો. પછી, તે જ રીતે, તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની અને ખાંડ એક નવી સ્તર. દરેક સ્તર પછી, જારને વિતરણ માટે નરમાશથી હલાવવાની જરૂર છે.
4. તમે ટાંકીને સ્લાઇડ સાથે ભરી શકો છો, કારણ કે બેરી પછીથી પતાવટ કરશે. ખાંડ ના છેલ્લા સ્તર છંટકાવ. જારના રસને ભરો, જે ચૂંટવું બેરીની પ્રક્રિયામાં છે.
5. બેંકો આવરે છે (જ્યાં સુધી તમે તેને રોલ કરશો નહીં!) વંધ્યીકૃત લેડ્સ સાથે અને ચાર કલાક માટે છોડી દો.
6. 120 ડિગ્રી માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી Preheat અને વીસ મિનિટ માટે તે માં cloudberries મોકલી.
7. પછી તાપમાન વધારીને 150 ડિગ્રી કરો અને બીજા અડધા કલાક માટે ભઠ્ઠીમાં જાર રાખો. જો રસ છાંટવામાં આવે તો, તાપમાન થોડું ઓછું કરો.
8. જ્યારે સમય સમાપ્ત થાય, ત્યારે બરણી બહાર કાઢો અને તરત જ તેને રોલ કરો. દરેકને થોડો હચમચાવવો જોઈએ અને ઢાંકણને નીચે મૂકવું જોઈએ. તેમને આ સ્થાને રહેવા દો જ્યાં સુધી સમાવિષ્ટો સંપૂર્ણપણે ઠંડુ ન થાય ત્યાં સુધી.

તે ચાલુ છે કે ખાંડ સાથે જેમ કે cloudberry કેટલું અને તેને કેવી રીતે સંગ્રહ કરવું? તેમજ લગભગ કોઈ પણ સંરક્ષણ - વર્ષ દરમિયાન ઠંડા અંધારાવાળી જગ્યાએ.

આ કરી શકો છો ખાંડ સાથે વટાણા: સરળ પદ્ધતિ

ઉપર લખેલું કરતાં પણ વધુ સરળ જોઈએ છે? ગુડ

1. તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની અને ખાંડ એક કિલો લો
2. એક બ્લેન્ડર માં મેઘબેરંગી ગડી અને ત્યાં ખાંડ છંટકાવ (બધા નથી, થોડી રજા). એક મિશ્રણને શુદ્ધ કરો.
3. બરણીઓની જંતુરહિત કરો અને તેમને મિશ્રણ ફેલાવો. ટોચ પર બાકીની ખાંડ છંટકાવ.
4. ઠંડુ સ્થાનમાં નાયલોન lids અને સ્થાન સાથે કેન બંધ કરો.

તેથી અમે જ્યાં અને કેવી રીતે Cloudberries સંગ્રહવા માટે બહાર figured. શિયાળા માટે, તમે તેને સ્થિર અથવા સૂકી સ્વરૂપમાં તૈયાર કરી શકો છો, અને જામ, જામ અથવા ફળનો મુરબ્બો ઉકાળવા પણ કરી શકો છો. જો તમે લાંબા સમય માટે ઓછો સંગ્રહ માનતા હોવ તો, સામાન્ય બેરીનો ઉપયોગ કરી શકાય છે.