કેવી રીતે જામ સાથે દોડ્યા પછી એકદમ હાંફવું pastry બનાવવા માટે?

કેવી રીતે જામ સાથે દોડ્યા પછી એકદમ હાંફવું pastry બનાવવા માટે? પૂરતી સરળ. હા, અને તેઓ લાંબા સમય માટે તૈયાર કરવામાં આવે છે. અહીં સખત વસ્તુ - તે લોટને છે. તેની રચના પ્રક્રિયા લાંબા સમય (લગભગ ચાર કલાક) લીધો હતો. તે ખાવાના તૈયાર કણક, જે સ્થિર સ્વરૂપમાં વેચવામાં આવે છે માટે વાપરી શકાય છે. તમે કોઈપણ સુપરમાર્કેટ માં ખરીદી શકો છો.

જામ સાથે દોડ્યા પછી એકદમ હાંફવું કેક: એક ફોટા સાથેની એક રેસીપી

પાઈ તૈયાર કરવા માટે નીચેના ઘટકો જરૂર પડશે:

• જામ (300 ગ્રામ);

• એક ઇંડા;

• વનસ્પતિ તેલ (30 ગ્રામ).

પરીક્ષણ માટે તમારી પાસે:

• મીઠું દબાવે;

• પાણી અથવા દૂધ સો ગ્રામ;

• સફરજન સીડર સરકો એક પીરસવાનો મોટો ચમચો;

• ખાંડ બે tablespoons અને પાઉડરનું ખાંડ 50 ગ્રામ.

• માર્જરિન 200 ગ્રામ;

• લોટ બે કપ (અથવા થોડી વધુ).

કણક બનાવવા

કારણ કે જણાવ્યું હતું કે કરવામાં આવ્યું છે, દોડ્યા પછી એકદમ હાંફવું રાંધવા પાઈ માટે પેસ્ટ્રી સરળ છે, પરંતુ લાંબા સમય માટે. પરંપરાગત પદ્ધતિ પરીક્ષણ માખણ અથવા માર્જરિન સાથે sandwiched જોઈએ. અડધા કલાક માટે સૂકવવા આપો, પછી ફરીથી બહાર રોલ, માર્જરિન એક પાતળા સ્તર મૂકવામાં આવે છે અને ફરીથી ફળદ્રુપ. આ ઉપર અને ઉપર ફરીથી ચાલુ રહે છે. પંદર સ્તરો માર્જરિન સાથે ફળદ્રુપ કરવા માટે, કણક નરમ, રુંવાટીવાળું ઓપ આપવા માટે.

તમે એક સરળ યોજના હેઠળ પફ પેસ્ટ્રી રાંધવા કરી શકો છો, પરંતુ તે ઓછી પોચી અને સોફ્ટ હશે.

લોટ sifted છે, તે ઠંડા માર્જરિન ઉડી કટ ટુકડાઓ ઉમેર્યું. નોંધ કરો કે સળીયાથી માખણ (અથવા માર્જરિન) હાથ કારણ કે તે વળગી રહે છે, જેનાથી જરૂર નથી. પરિણામે, રસોઈ પ્રક્રિયા લાંબા સમય લેશે. વધુમાં, તેલ ઝડપથી હાથ સાથે સંપર્ક પર પીગળે. અને તે સળીયાથી ફેટી લોટ નાનો ટુકડો બટકું પરિણમે છે. આ કારણે, લોટને હાર્ડ હશે, અને પેસ્ટ્રીઝ મેળવી શકાતી નથી.

મીઠું અને ખાંડ ઠંડા પાણીમાં ઓગળેલા, સરકો ત્યાંના ઉમેરવામાં આવ્યું હતું. પરિણામી જરૂર લોટ પ્રવાહી રેડવાની છે. પછી તેને તેલ ઉમેરીને વર્થ છે. ફાસ્ટ હલનચલન કણક ભેળવી હોય છે. તે લીસી અને ચળકતી જોવું જોઈએ. જો તે પ્રવાહી અથવા નક્કર નિર્માણ કરે છે, લોટ અથવા નાના જથ્થામાં પાણી ઉમેરવામાં આવે છે.

એકવાર કણક kneaded છે, તે પ્લાસ્ટિક બેગ માં લપેટી અને બે કલાક માટે રેફ્રિજરેટર માં છોડી છે.

કાઉન્સિલ

વિનેગાર લોટને માળખું gluing અસર આપે છે. તે મોટા પ્રમાણમાં ઉમેરવામાં આવે છે, તો વધારાનું એસિડ પ્રતિકૂળ સ્વાદ અસર કરશે.

જો જરૂરી હોય, પાણી ક્રીમ અથવા દૂધ સાથે બદલી શકાય છે. પરંતુ તે જ કેક ઓછું હવા હશે. કણક સ્થિતિસ્થાપકતા કારણે તે બહાર રોલ માટે મુશ્કેલ હશે. તે દૂધ સાથે મિશ્ર પાણીનો ઉપયોગ કરવાની વધુ સારી છે.

અમે કેક બનાવવા

કણક તમે પાતળા સ્તર બહાર રોલ કરવાની જરૂર ખાવાના પહેલાં, પછી ચાર વખત નીચે મૂકે છે. ફરીથી, બહાર રોલ, અને તેથી પાંચ વખત નથી. આ માળખું હવા સાથે સંતૃપ્ત છે. કયા તરફેણકારી પકવવા અસર કરશે, તે વધુ સ્તરવાળી બનાવે છે. કે પહેલાં, નાણું હાથ દ્વારા કોતરીને માટે આગ્રહણીય નથી છે. તે (પાંચ મિલિમીટર) બહાર રોલ અને નાના સમાન ચોરસ માં એક તીવ્ર છરી સાથે કાપી જરૂર છે.

પછી, દરેક સ્ટેક જામ છે. તે પછી, ચોરસ બંધ હોવું જ જોઈએ. તે સરળ છે. અમે એક ખૂણેથી બીજા બંધ કરવાની જરૂર છે. ધાર આંગળીઓ ગુંદર ધરાવતા શકાય છે. બીજો વિકલ્પ - તમે આ હેતુ માટે એક સામાન્ય પ્લગ ઉપયોગ કરી શકો છો (જો તમે માત્ર દબાવો કરવાની જરૂર). પછી, જામ સાથે દોડ્યા પછી એકદમ હાંફવું પેસ્ટ્રી એક પકવવા શીટ પર મૂકી અને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં મોકલવાની જરૂર છે. રાંધવાની પ્રક્રિયા - 20-25 વિશે મિનિટ. પછી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માંથી જામ સાથે તૈયાર પફ પેસ્ટ્રી મળે છે. તેમને સહેજ ઠંડી દો. પછી તમે ટેબલ પર લાવી શકે છે.

કેક ની વાનગીઓ ઘણો. ઘર સ્થિર દોડ્યા પછી એકદમ હાંફવું પેસ્ટ્રી હોય, તો પેસ્ટ્રી લાંબા નથી લેશે. આ ખાસ કરીને રસ્તો ત્યારે અચાનક તમે મુલાકાત આવે હશે.

કણક માંથી કેક

ખાવાના માટે તમે કરવાની જરૂર છે:

• પરીક્ષણ 500 ગ્રામ;
• 250 ગ્રામ જામ;
• એક ઇંડા;
• વનસ્પતિ તેલ 20 મિલી.

ઉત્પાદનો નંબર આઠ પિરસવાનું માટે રચાયેલ છે.

રાંધવાની પ્રક્રિયા

લોટને thawed અને ચોરસ કાપી છે. પછી અમે ભરણ જામ કરવાની જરૂર છે.

તે દરેક ચોરસ મધ્યમાં મૂકવામાં હોવું જ જોઈએ. આગળ, તમે એક પરબિડીયું સ્વરૂપમાં ઉત્પાદન લપેટી, કે જેથી ભરવા સપાટી પર દેખાતી રહે છે કરવાની જરૂર છે. ફોર્મ કેક, અલબત્ત, અત્યંત વૈવિધ્યપુર્ણ હોઈ શકે છે. પરંતુ તેમના સપાટી ફરજિયાત Smeared ઇંડા છે. પછી એક પકવવા શીટ પર જામ ફેલાવા સાથે દોડ્યા પછી એકદમ હાંફવું પેસ્ટ્રી. તૈયારી એક સો અને એંસી ડિગ્રી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી એક પહેલાથી જ ગરમ કરતાં વધુ વીસ મિનિટ લેશે.

નિષ્કર્ષ

હવે તમે રસોઇ કેવી રીતે ખબર કે વિભાજીત પેસ્ટ્રી ના પાઈ જામ સાથે. અમે વાનગીઓમાં એક દંપતિ સમીક્ષા કરી છે. વપરાય તૈયાર કણક ઉત્પાદનો બનાવવાની પ્રક્રિયા થી, સરળ - તેમને એક વધુ મુશ્કેલ છે, અને બીજા સ્થાને છે.