કેવી રીતે કચુંબર માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં શાકભાજી ગરમીથી પકવવું કરવા માટે શ્રેષ્ઠ તેમની મિલકતો સાચવવા?

વનસ્પતિ વાનગીઓ જેઓ તંદુરસ્ત આહાર સિદ્ધાંતો પાલન કરવાનો પ્રયાસ કરી રહ્યા વચ્ચે ખૂબ જ ઉપયોગી અને લોકપ્રિય છે.

રશિયન રાંધણકળા રાષ્ટ્રીય વાની તરીકે ફ્રેન્ચ કચુંબર

કચુંબર - પ્રખ્યાત અને પ્રિય રશિયન કચુંબર. તે શા માટે ફ્રેન્ચ શબ્દ કહેવાય છે? કદાચ કારણ કે મૂળભૂત રીતે સરકો (vinaigre), શાકભાજીની ફ્રેન્ચ ડ્રેસિંગ threading માટે વપરાય (ઓલિવ) તેલ અને રાઈના. ખાસ કરીને લોકપ્રિય આ કચુંબર ઓગણીસમી સદીના, જ્યારે રશિયન ખાનદાની તેમની માતૃભાષા કરતાં વધુ સારી ફ્રેન્ચ બોલ્યા બની ગયું છે. કચુંબર જેથી અમારા દેશ માં રુટ લેવામાં આવે છે, જે શબ્દ "કચુંબર" પણ કલ્પના હસ્તગત કરી હતી અને ઘણી વખત શબ્દ માટે સમાનાર્થી તરીકે વપરાય છે "hodgepodge."

શું કચુંબર છે

beets, બટાકા, ગાજર, અથાણાં માં સાર્વક્રાઉટ અને તાજા લીલા અથવા ડુંગળી: ઉત્તમ કચુંબર બાફેલા શાકભાજી કરવામાં આવે છે. તે ક્યારેક કઠોળ, દૂધ માં soaked, ઉમેરો મીઠું ચડાવેલું હેરિંગ, તાજા સફરજન, બાફેલી ઇંડા, લીલા વટાણા તૈયાર છે, અને તેથી પર, રાંધવાની સ્વાદ. તેના એક મેયોનેઝ અથવા મેયોનેઝ ખાટા ક્રીમ, વનસ્પતિ તેલ અને કુદરતી ફળ vinegars વિવિધ સાથે જોડાઈ દ્વારા ચલાવવામાં આવે છે. દરેક રસોઇયા જ સમયે રેસીપી ક્લાસિક અને અનન્ય શોધે છે.

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં પાણી અથવા ગરમીથી પકવવું માં ઉકાળવું?

સામાન્ય રીતે કચુંબર માટે શાકભાજી ગરમ પાણીમાં બાફેલી, પરંતુ તે કોઈ ગુપ્ત છે કે આ કિસ્સામાં તેઓ લગભગ તમામ તેના ઉપયોગી ગુણધર્મો, તદુપરાંત, શાકભાજી ગુમાવે છે અને સ્વાદ ગુમાવી છે. તેમને માટે સૌથી સૌમ્ય થર્મલ સારવાર - પાણીની વગર ઊંચા તાપમાને પકવવા. ઘરે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી આ હેતુ માટે ઉપયોગ કરી શકાય છે. કેવી રીતે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં શાકભાજી ગરમીથી પકવવું એક કચુંબર માટે, જેથી તેઓ તેમના મહત્તમ સ્વાદ, રંગ અને પોષક રાખવામાં? તે ખૂબ જ મુશ્કેલ નથી. કચુંબર માટે beets, બટાકા અને ગાજર તૈયાર. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં Roasting શાકભાજી અલગ અલગ રીતે કરી શકાય છે.

પ્રથમ મૂર્ત સ્વરૂપ roasting

તમે ઉત્પાદનો કુદરતી સ્વાદ આનંદ, તો વધુમાં, તમે તેમને માંથી સૌથી સારું હોય, તો પછી સાલે બ્રેઙ unpeeled શાકભાજી કાઢવા માંગો છો. beets અને સમાન કદના બટાટા ચૂંટો. ગાજર પણ ઓછામાં ઓછા તેમના વ્યાસ હોવી જોઈએ. સંપૂર્ણપણે સ્વચ્છ પાણી માં શાકભાજી ધોવા. તેઓ જમીન અવશેષો હોય તો, બ્રશ વાપરો. તમે જ કદ શાકભાજી હોય છે, તેમના રસોઈ સમય જ છે. beets મળી આવે તો માત્ર ખૂબ મોટી છે, તે કુદરતી રીતે લાંબા સમય સુધી શેકવામાં આવશે. કંદમૂળ ખુલ્લી સ્વરૂપમાં શેકવામાં, એક ખાવાના શીટ અથવા ગ્રિડ પર ફેલાય છે. સામાન્ય રીતે, જ્યારે 220 ડિગ્રી તાપમાન ખાવાના 20 થી 40 મિનિટ ચાલે છે. સમય ફળ કદ પર આધાર રાખે છે. તેમની તૈયારી લાકડાની ટૂથપીંક અથવા છરી દ્વારા નક્કી થાય છે. તેઓ સહેલાઈથી અને સરળતાથી પંચર માંસ આવે, તો પછી શાકભાજી તૈયાર છે. હવે તેઓ ઠંડી, છાલ અને ઉપયોગ કચુંબર હોઈ શકે છે. ગાજર, સલાદ, અને થોડા બટાકાની આ પદ્ધતિ સાથે ભેજ ગુમાવો છો, પરંતુ ત્યાં એક કચુંબર કે તેઓ રસાળ રહેવા માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં શાકભાજી ગરમીથી પકવવું એક માર્ગ છે.

બીજું મૂર્ત સ્વરૂપ roasting

શાકભાજી તેમના રસ જાળવી રાખ્યો વધારવા માટે, તેઓ ઓછામાં ઓછા ક્લિઅરન્સ સાથે બંધ પાત્રમાં તૈયાર હોવા જોઈએ. આ અંત માટે, એક વરખ કારણ કે તે સંપૂર્ણપણે ફિટ. પાતળા એલ્યુમિનિયમ શીટ્સ - એક લાંબા સમય રસોઈયા સાથે મનપસંદ માટે ખૂબ જ અનુકૂળ અને વ્યવહારુ સામગ્રી. શેકેલા શાકભાજી વરખ સારી રાંધવામાં આવે છે. બધા રુટ શાકભાજી વ્યક્તિગત વરખ બે સ્તરો માં લપેટી અને એક ખાવાના શીટ પર વ્યવસ્થા હોવી જોઈએ. તે કદ દ્વારા તેમને સૉર્ટ કરવા માટે અને સાથે મળીને ડબલ વરખ સમાન પૅક કરવા અને, ઉદાહરણ તરીકે, beets (કારણ કે તે સામાન્ય રીતે ખૂબ મોટી બટાટા છે) અલગ આવરિત શક્ય છે. હું ટોપ્સ અને સલાદ પાતળા અંત અને સ્થળ સ્લાઇસેસ તેલ સાથે smeared કાપી નાખ્યો.

તે બને છે કે શાકભાજી બર્ન અથવા વરખ વળગી. ત્યાં કેવી રીતે કચુંબર માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં શાકભાજી સાલે બ્રેઙ, જેમ મુશ્કેલી ટાળવા માટે આ રહસ્ય છે. આ કરવા માટે, ખાવાના કાગળ ઉપયોગ પ્રાધાન્ય ટેફલોન કોટિંગ સાથે. જો ત્યાં એક પેપર છે, તો બટાટા, ગાજર અને beets, સાલે બ્રેઙ કરી શકો છો તેમને કચુંબર માટે કાપી છે. બેકડ beets અલગથી, અન્યથા તે ગાજર અને બટાટા દોષ કરશે, અને કચુંબર તેના મૂળ રંગ વિવિધરંગી ગુમાવશો.

પૂછવા માટેનો એક કચુંબર સંપૂર્ણ સ્વાદ, ઉપયોગી અને સુંદર રંગ સંતૃપ્તિ વિચાર કરવા માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં શાકભાજી સાલે બ્રેઙ કેવી રીતે? અહીં તમે બીજો વિકલ્પ સલામત રૂપે જ્યારે પ્રથમ સમારેલી શાકભાજી સલાહ આપે છે greaseproof કાગળ માં લપેટી અને પછી સજ્જડ ફોઇલ માં સીલ કરી શકો છો. Beets પ્રાધાન્ય પીનટ બટર ઝરમર વરસાદ પૂર્વ. શા માટે પીનટ? પ્રથમ, તે ભાગ્યે જ તેલ કે ગરમી સારવાર દરમિયાન તેના ગુણધર્મો ગુમાવી નથી છે. બીજું, તે રંગ ના અન્ય શાકભાજી રક્ષણ કરશે રંગ બર્ગન્ડીનો દારૂ. ત્રીજું, તે એક અદ્ભુત સ્વાદ અને રંગ સલાદ કચુંબર આસપાસ ઉમેરશે. સમારેલી શાકભાજી ખૂબ ઝડપથી પૂર્ણાંક તૈયાર થઈ હતી.

સલાડ કચુંબર સંપૂર્ણપણે રચના અને તૈયારી પદ્ધતિ સાથે પ્રયોગો માટે યોગ્ય છે. તેમણે છે - હંમેશા તહેવારોની ટેબલ અને જેઓ ઉપવાસ કરવામાં આવે છે અથવા પરેજી પાળવી ટેબલ પર આવકારીએ છીએ.