કેવી રીતે ઉપયોગી Mechnikovskaya દહીં? તે કેવી રીતે ઘરે રાંધવા?

આથો લાવેલા પીણાં ખોરાક ઉદ્યોગમાં અગ્રણી સ્થિતિ ધરાવે છે. ઉત્પાદન સિંહની શેર રશિયન છાજલીઓ પહોંચાડવામાં આવે છે. વર્ષ આવા ઉપયોગી અને સ્વાદિષ્ટ ઉત્પાદન હજારો ઘટના ઇતિહાસ. તમે વૈજ્ઞાનિક માહિતી માનતા હો, સૌથી પ્રાચીન પીણું ખાટા છે.

અમારા પૂર્વજો 5 મી સદીની આસપાસ દૂધ acidify કરવાનું શીખી લીધું. સ્વાદ વધારવા માટે વાસી બ્રેડ પોપડો ત્યાંના ઉમેરવામાં આવ્યું હતું. છેલ્લા સદી સુધી આથો દૂધ પીણું ગરીબોના વિશેષાધિકાર માનવામાં આવતું હતું. સમય જતાં, જોકે, બાદ વારંવારના વૈજ્ઞાનિક પ્રયોગો કેટલાક અમૂલ્ય લાભ કે શરીરની લાવે પ્રગટ થયા હતા.

એટીટ્યુડ નાટકીય ઢબે બદલાઇ પછી વિખ્યાત જીવવિજ્ઞાની Mechnikov દૂધ streptococcus અને 1911 માં બલ્ગેરિયન બેસિલસ મારફતે તેના પોતાના સંતાન શોધ તે ખોરાક ઉદ્યોગ અને લોક દવા એક સિદ્ધિ હતી. ઉત્પાદન તેના સર્જક માનમાં "Mechnikovskaya દહીં" કહેવાય છે. પીણું વિશ્વભરના ઘણા દેશોમાં ખૂબ જ લોકપ્રિય છે. matsun - ઉદાહરણ તરીકે, તુર્કી, રોમાનિયા અને બલ્ગેરિયાને, તે દહીં, આર્મેનિયા કહેવામાં આવે છે.

સામાન્ય Mechnikovskaya દહીં અલગ શું છે?

પીણું કંઈક ઓછી ચરબી ખાટા ક્રીમ સામ્યતા સાથે, સફેદ રંગ એક સરળ સુસંગતતા ધરાવે છે. ઉત્પાદન વિપરીત congeners હવા પરપોટા હાજરી વગર ગાઢ માળખું હોય છે. ઊંચાઈએ ગુણવત્તા સ્વાદ છે, કારણ કે વધારાની ઘટકો ઉત્પાદનો સંખ્યાબંધ મૂકવામાં આવે છે કોઈ ભાગ છે. આ ખાંડ અને મીઠું વગર ક્લાસિક દહીં છે.

શોધક અનુસાર જણાવ્યું હતું કે, બલ્ગેરિયન બેસિલસ દહીં ઉપયોગ સાજા ગુણધર્મો તમામ રેકોર્ડ માર્યો અને ઘણા વર્ષો માટે આરોગ્ય જાળવવા મદદ કરે છે. જેઓ દૈનિક પીણું વપરાશ, શું આંતરડાની માર્ગના ડિસઓર્ડર ભૂલી જાવ. વધુમાં, આથો દૂધ ઉત્પાદન જીવન અને તેથી યુવા prolongs.

હીલિંગ ગુણધર્મો

Lactobacilli લેક્ટિક હાનિકારક સૂક્ષ્મજીવો નાશ કે આંતરડા ખોરાક વિઘટન વિકાસ અને સમગ્ર જીવતંત્ર ઝેર ગુણાકાર અટકાવવા સમાવેશ થતો હતો. ખમીર માઇક્રોફલોરા પાચન કાર્ય અને જઠરાંત્રિય માર્ગના એકંદર સ્થિતિ normalizes. દૂધ વિપરીત Mechnikovskaya દહીં લેક્ટોઝ અસહિષ્ણુતા સાથે લોકો માટે આપવામાં આવી શકે છે.

પીણું, સરળતાથી સુપાચ્ય પ્રોટીન સમાવે બધા અંગો અને પેશીઓ અવિરત કામગીરી ખાતરી આપે છે. ઉત્પાદન જઠરાંત્રિય રોગો માટે સૂચવવામાં, અને પુનઃપ્રાપ્તિ સમયગાળામાં છે. ખમીર વાત, ચૂંક દૂર, ધીમેધીમે સાફ stools normalizes. એનેમિયા પણ અનિવાર્ય ડેરી પીણું, વિટામિન ઉણપ, ભૂખ ઓછી લાગવી.

જાણીતી એવી હકીકત લેક્ટિક એસિડ બેક્ટેરિયા વિટામિન સી અને બી 12 સંશ્લેષણ કરી શકે છે, રોગપ્રતિકારક તંત્ર અને ચયાપચય પર હકારાત્મક અસર થાય છે. ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે ભલામણ કરી દહીં, "ડાયાબિટીસ" ના નિદાન, હાઈ બ્લડ પ્રેશર સાથે લોકો. તે નાના બાળકો, સગર્ભા સ્ત્રીઓ માટે આપવામાં પીવા પર પ્રતિબંધ નથી. વધારાનું વજન સામે લડાઈ પ્રથમ સાધન છે.

cosmetology ઉપયોગ

ન્યાયથી ઘણા નિષ્ણાતો દ્વારા નોંધ્યું હતું કે દહીં ઉપયોગ અમર્યાદિતને લીધે છે. અને સ્પષ્ટ ઉદાહરણ - પોતે એક જીવવિજ્ઞાની અને વૈજ્ઞાનિક Mechnikov જે દૈનિક પીણું પીધું અને પાકેલા વૃદ્ધાવસ્થા સુધી આરોગ્ય સારું રહ્યું હતું. ક્લિનિકલ અભ્યાસમાં પુષ્ટિ કરી છે કે બલ્ગેરિયન બેસિલસ, યીસ્ટના હાજર કે કોષો વિલીન અટકાવે છે.

આંતરિક વહીવટ ઉપરાંત, ઉત્પાદન ચહેરા અને શરીર માટે માસ્ક તરીકે વાપરી શકાય છે. ખાટા દૂધ થાક સંકેતો દૂર ધ નાઇસ સજાતીય સમૂહ, રંગ અને ત્વચા રચના સુધારે છે. ચમકવા દૂર કરો અને મંદપણું આપી - તે સ્નેહ ગ્રંથીઓ સ્થિર કરવા માટે ઉપયોગી થઈ શકે છે. સ્ત્રીઓ અનુસાર, ચહેરો ત્વચા ટોન ખમીરથી નિયમિત અરજી, pigmentation અને freckles બહાર smoothes.

નેચરલ ઉપાય તેમના વિકાસને વેગ અને વાળ નુકશાન અટકાવવા માટે વાળ મૂળ લાગુ પડે છે. માલિશ અને શરીર આવરણમાં માટે વપરાય છે. તેલયુક્ત ત્વચા શુષ્ક યીસ્ટના, ઇંડા જરદી 5 ગ્રામ, દહીં અને એ જ માત્રામાં લીંબુનો રસ બે ટીપાં અને સાથે જોડાયેલ હોવું જ જોઈએ. મિશ્રણ સમાનરૂપે ચહેરા પર લાગુ કરવામાં આવ્યો હતો, અને 15 મિનિટ પછી, આ બોલ પર ઘટી ગઇ હતી.

અને: શુષ્ક ત્વચા અને યોગ્ય માસ્ક થૂલું (1 1) આધારે સંયુક્ત ત્યારે આથો દૂધ ઉત્પાદન. પ્રક્રિયા કર્યા પછી, ચહેરો ક્રીમ ઊંજવું કરવાની ખાતરી કરો. ઉપલબ્ધ ઘટકો આધારે ઘરેલું કાર્યવાહી એક વ્યક્તિ યુવાન અને ખુશખુશાલ છે.

મર્યાદાઓ

Curdled Mechnikovskaya જેની ઉપયોગ દરેકને સ્પષ્ટ છે, આ સમયગાળામાં તીવ્ર સ્વાદુપિંડનો બિનસલાહભર્યા છે. ઘટાડો દરમિયાન ડોક્ટરો તમારા આહારમાં પીણું એક નાની રકમ સમાવેશ થાય છે કરવાની મંજૂરી છે. ઉત્પાદન અન્ય પ્રતિબંધો આશ્ચર્યજનક નથી.

Mechnikovskaya દહીં: રેસીપી

કેટલાક કારણોસર તમે ઉત્પાદનો સ્ટોર ખરીદી કરવા માંગો છો નથી અથવા ઉત્પાદકો પર વિશ્વાસ ન હોય તો, તેને સરળતાથી પોતાના હાથમાં બનાવી શકો છો. અહીં રસોઈ બે આવૃત્તિઓ છે. અમે જરૂર પડશે:

• દૂધ પસંદગીના ત્રણ લીટર;
• sourdough બ્રેડ - 6 મીઠાઈ ચમચી;
• ખાંડ સ્વાદ.

દૂધ ઉકળવા, પછી 40 ⁰ ઠંડો સી પછી ખાંડ ઉમેરો અને આથવણ પરવાનગી આપવી જોઈએ. સંપૂર્ણપણે બધા જગાડવો, અમે એક ટુવાલ લપેટી અને રેફ્રિજરેટર વગર આખી રાત પર છોડી દો. સવારે તૈયાર ઘર લાભદાયી lactobacilli સાથે સમુદ્ધ ઉત્પાદન મળે છે. અહીં કેવી રીતે થોડો પ્રયત્ન અને નાણાં ઘણો સાથે દહીં બનાવવા માટે છે.

નીચેના રેસીપી સરળ છે, પણ. તે જીવાણુરહિત એક લિટર સમાવે સમગ્ર દૂધ અને ખાટા ક્રીમ ત્રણ tablespoons. આપણે સૌ સમાન ક્રિયાઓ દૂધ ઉકળવા, ઠંડી આપે છે. ખાટા ક્રીમ દખલ કરી શકે છે કાપડ કે કવર સાથે આવરી, અને 10-12 કલાક સ્પર્શ કરતા નથી. એક સ્વાદિષ્ટ સ્વસ્થ અને કુદરતી ઉત્પાદન - Mechnikovskaya દહીં, પોતાના હાથમાં રાંધવામાં આવે છે. જો જરૂરી હોય, તેને તાજી બેરી અને ફળો ઉમેરી શકો છો.

સંગ્રહ જીવન

તે યાદ રાખવું જોઈએ કે ડેરી ઉત્પાદન કરતાં વધુ પાંચ દિવસ માટે સંગ્રહિત કરી શકાય છે. લેબલ તારીખ, આ આંકડો કરતાં નોંધપાત્ર રીતે ઊંચા હોય, તો તમે જાણો છો - ઉમેરવામાં પ્રિઝર્વેટિવ્સ છે. આ ઉત્પાદન આરોગ્ય લાભો લાવવા નહીં. અનૈતિક ઉત્પાદકો સાવધ રહો અને કાળજીપૂર્વક રચના અર્થ જાણી. આ હકીકતમાં, સામગ્રી તમામ તમને ઉપયોગી Mechnikovskaya sourdough અને કેવી રીતે દહીં બનાવવા માટે કરતાં શીખ્યા.