કાર્પ તૈયાર

ખૂબ પૌષ્ટિક અને સ્વાદિષ્ટ માછલી - કાર્પ ખાસ કરીને સ્થિર અને તાજા નથી. પરંતુ ત્યાં ઘણા લોકો છે જે કાર્પ ગમતું નથી રસોઈ કરવામાં આવે છે. બધા હાડકા ખૂબ તીક્ષ્ણ અને નાના હોય છે કે મોટી સંખ્યામાં કારણે.

અહીં, ઉદાહરણ તરીકે, ચાઇના (જ્યાં, આકસ્મિક, કાર્પ દેખાયા) રહેવાસીઓ માછલી ખાસ કોતરીને કરવાનું શીખી લીધું. એક સ્વાદિષ્ટ પણ સમ્રાટ લાયક - આ દેશ કાર્પ ના વાનગી છે.

હવે અમે કેવી રીતે ચર્ચા નહીં કાર્પ ગરમીથી પકવવું પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં. ચાલો એક વધુ રસપ્રદ વાનગીઓ પ્રયાસ કરીએ.

રમત Meatballs કાર્પ

સૌથી સરળ અને સૌથી તાર્કિક રસ્તો હાડકાં સાથે સમસ્યાઓ છૂટકારો મેળવવા - તે માત્ર ખાવાની કોઈ વાનગીમાં સંભાર તરીકે ભરવા માટે કરેલો માંસ તથા પાંઉરોટીનો છૂંદો માછલી દળવા છે.

કાર્પ તૈયાર fillets માં butchering પૂર્વ રીબ હાડકા અને કરોડરજ્જુ દૂર સાથે શરૂ કરો. એક સજાતીય ડુક્કરનું માંસ માંસ સુધી જ રકમ સાથે ટ્વિસ્ટ માછલી. કારીગરોની આ પ્રક્રિયા બે મોટા અને ભારે છરી માટે વપરાય છે, પરંતુ તમે એક સરળ માંસ ગ્રાઇન્ડરનો ઉપયોગ કરે છે. નાજુકાઈના સફેદ ઈંડા થોડી સ્ટાર્ચ અને ચોખાનો દારૂ ઉમેરો.

મરી, મીઠું અને સંપૂર્ણપણે બધા ઘટકો ભેળવી. નાજુકાઈના માંસ ઉમેરો ઉડી હેલિકોપ્ટરના leeks (માત્ર સફેદ ભાગ લેવા) અને રેફ્રિજરેટર માં 30 મિનિટ મૂકો. સમય જતાં, નાજુકાઈના માંસ ઠંડા પાણી અને રોલ બોલમાં ભીનું હાથ. બોલમાં વ્યાસ અંદાજે 2 સે.મી. હોવી જોઈએ.

ચિકન સૂપ એક ફોડલો માટે આવે દો. હવે કાળજીપૂર્વક મૂકવા તે meatballs, તમે માત્ર કરી છે. આગ ઓછી કરો અને 5 મિનિટ તમામ રસોઇ. પછી "સૂપ" leeks લીલા ભાગ ઉમેરો, સ્ટ્રિપ્સ કાપી.

તમે આવા છીપ તાજા મશરૂમ્સ એક નાની રકમ છે, તો તમે તેમને ઉમેરી શકો છો. લગભગ 5 મિનિટ માટે કે રસોઈયા હજુ અને કાર્પ પર તૈયાર પછી. તમે વાનગી સેવા આપી શકે છે. જસ્ટ પહેલાં, થોડી સોયા સોસ ઉમેરો અને ઉડી હેલિકોપ્ટરના ધાણા અને છાંટવાની મરચાંની.

એક કાર્પ રાંધવા આપવા માટે કોઈ જરૂર નથી કારણ કે તે મુશ્કેલ છે અસ્થિ માંથી પસંદ કરો. તમે યોગ્ય રીતે પસંદ કરો, તો, આ ક્રિયાથી કશું અદ્ભુત માછલી મહાન સ્વાદ આનંદ તમે અટકાવશે. તેના થોડો મીઠી અને ખૂબ ટેન્ડર માં માંસ. એટલું જ નહીં મોટા શહેરોમાં તળાવની માછલી - કદાચ એક માછલી કે જે તમે ખરીદી કરી શકો છો હજુ પણ જીવંત છે, કે મોટા ભાગના તાજેતરના જેનો અર્થ થાય છે.

કાર્પ પ્રોટીન તૈયારી

ઘટકો:

- એક વજન આશરે 1 કિલો સાથે કાર્પ;

- કોર્ન સ્ટાર્ચ થોડો;

- વનસ્પતિ તેલ;

- પાઈન નટ્સ અને (સજાવટના વાનગીઓ માટે) લીલા વટાણા એક નાની રકમ.

ચટણી માટે કાચા:

- 6 ચમચી કેચઅપ અથવા ટામેટા પેસ્ટ;

- પાણીની 6 ચમચી (ઠંડા);

- 2 ચમચી ચોખા સરકો ;

- 1 સેન્ટીમીટર આદુ રુટ (તાજા);

- 3 ચમચી ખાંડ;

- લીક એક નાના દાંડી;

- 2 teaspoons મકાઈનો લોટ;

- મીઠું.

તૈયારી:

ભીંગડા કાર્પ સાફ, બધા ચૂઇ અને આંતરડાં દૂર કરવા માટે, તેના માથા કાપી નાખ્યો. fillets કે માછલી butchered ક્લેવર, રીબ હાડકા અને કરોડરજ્જુ હટાવ્યા હતા. આ કિસ્સામાં, પટલ પૂંછડી સાથે જોડાયેલ રહેવું પડશે.

એક નીચે મૂકે fillets ત્વચા બાજુ અને સમગ્ર કાપ બનાવે છે. છરી ટેબલ પર એક ખૂણો ખાતે યોજાયેલી હોવું જ જોઈએ, અંત લગભગ કટીંગ, પરંતુ ત્વચા પોતે સ્પર્શ નથી. પૂંછડી તરફ વડા સાથે આ કરવાનું શરૂ. પછી તમે ટેબલ સપાટી પર કાટખૂણાની છરી હોલ્ડિંગ જ ઊંડા કટ કરે છે, પરંતુ એકબીજા સાથે સમાંતર છે, જરૂર છે. અને નાના slits, સારી વચ્ચેનું અંતર હશે. એ જ વધુ બીજા પટલ સાથે કરવામાં પડશે.

બંને fillets અને કાર્પ વડા સ્ટાર્ચ માં રોલ અને તેલ અલગ રસોઇ. એક પેપર નેપકિન કે વધારાનું તેલ ઉભરી પર બધું મૂકો.

ચટણી તૈયાર. આ મિશ્રણ કેચઅપ અથવા ટામેટા પાણી, મીઠું, ખાંડ અને ચોખા સરકો સાથે ભળે પેસ્ટ કરો. સ્વાદ ચટણી અને મીઠી અને તે જ સમયે ખાટા હશે તેવું માનવામાં આવે છે. skillet થોડો તેલ ઉમેરો અને ઝડપથી તેને આદુ અને લીક માં ફ્રાય, નાના ટુકડામાં કાપવામાં. એક એક પ્રમાણ માં બોઇલ કરવા માટે ચટણી રેડો અને સ્ટાર્ચ, જે જાડાઈ પૂર્વ વિસર્જન. તેલ 3 ચમચી fryer ઉમેરો અને ગરમીથી શાક વઘારવાનું તપેલું દૂર કરો.