કડવો ચોકલેટ: શરીરને લાભ અથવા નુકસાન?

ચોકલેટ માત્ર આનંદ અથવા લાભ લાવે છે? કેટલાક લોકો તેને હાનિકારક ઉત્પાદન માને છે, જે ચરબી અને અસ્થિરતા તરફ દોરી જાય છે. ચાલો આ પ્રશ્ન સમજવા પ્રયત્ન કરીએ.

વાસ્તવમાં, તે અસ્પષ્ટ છે કે ચોકલેટ્સ ઉપયોગી અથવા હાનિકારક છે તે બધા ચોકલેટના પ્રકાર પર નિર્ભર કરે છે: શ્યામ (કડવું) તે, સફેદ અથવા દૂધિયું. સામાન્ય રીતે, જો આ મીઠી ઉપચારના ફાયદાકારક ગુણધર્મો વિશે કોઈ વાતો કરે છે, તો તેનો અર્થ કડવો ચોકલેટ થાય છે.

કડવો ચોકલેટ: શરીર માટે સારી

ડાર્ક ચોકલેટના એક ફાયદા એ છે કે તે લોકોને હાયપરટેન્શન (હાયપરટેન્શન) થી પીડાતા લોકોને મદદ કરે છે. આ હકીકત એ છે કે કોકો બીનમાં રહેલા ફલેવોનોલ્સ રુધિરવાહિનીઓને ફેલાવે છે અને દર્દીઓમાં હાઈ બ્લડ પ્રેશર ઘટાડે છે.

કડવી ચોકલેટ, જેનો ઉપયોગ ઉત્સાહી મોટી છે, તે પણ શરીરમાં સારા કોલેસ્ટરોલનું સ્તર વધારી શકે છે. કોકો બીજમાં સ્ટીઅરિક એસિડ હોય છે, જે ખરાબ કોલેસ્ટ્રોલના રક્ત સ્તરોમાં વધારો અટકાવે છે. એન્ટીઑકિસડન્ટ્સ, જે ડાર્ક ચોકલેટનો ભાગ છે, તેઓને મુક્ત રેડિકલની હાનિકારક અસરથી પોતાને સુરક્ષિત કરવામાં સહાય કરે છે - અણુ કે જે આપણા શરીર કોશિકાઓનું નુકસાન કરે છે અને ડીએનએ, લિપિડ્સ (ચરબી) અને પ્રોટીનમાં ફેરફાર કરે છે.

ત્યાં વધુ અને વધુ પુરાવા છે કે એન્ટીઑકિસડન્ટોના કારણે ચોક્કસ કેન્સરના વિકાસને ધીમું અથવા ન પણ અટકાવવામાં મદદ મળે છે. જો તમે તમારી જાતને "XXI સદીની પ્લેગ" થી સુરક્ષિત કરવા માંગો છો - ગુણવત્તા કડવો ચોકલેટ ખરીદો.

ડાર્ક ચોકલેટનો ઉપયોગ તમને ખુશ કરવાની ક્ષમતામાં પણ છે. તે ફિનેથિલામાઇન ધરાવે છે, જે એન્ડોર્ફિનનું ઉત્પાદન કરે છે. આ ઉપરાંત, ચોકલેટ શરીરમાં સેરોટોનિનના સ્તરને વધારે છે - સુખનો હોર્મોન.

કડવી ચોકલેટની કેલરિક સામગ્રી

કડવો ચોકલેટ જોવું, જેનો ફોટો બિલબોર્ડ પર લટકાવાય છે, તમારે આ પાત્ર માટે આ માફકસરતા માટે સ્ટોર પર ન ચાલવો જોઈએ. તે યાદ રાખવું જોઈએ કે આ ઉત્પાદન ફેટી અને હાઇ-કેલરી છે. સો 100 ગ્રામ ચોકલેટમાં 500 કે.સી.એલ. કરતાં વધુ. તેમ છતાં તે કોકો બીજ અને હાઇડિટેટિવ્સની ઊંચી સામગ્રી ધરાવે છે - સફેદ અથવા દૂધ ચોકલેટની સરખામણીમાં ખાંડ (0.2%), માખણ, જેમાં 65% જેટલા ખાંડ હોય છે. પરંતુ એ નોંધવું અગત્યનું છે કે ઉપયોગી સારવારનો એક નાનો ભાગ આ આંકડાનો દુરુપયોગ કરતું નથી, પરંતુ તમને સુખી બનાવશે.

કડવો ચોકલેટ રચના

ગોસ્ટ અનુસાર, કડવી ચોકલેટને ફક્ત કન્ફેક્શનરી પ્રોડકટ તરીકે ઓળખવામાં આવે છે જેમાં 55% કોકો બીન નથી અને 33% કોકો બટરથી ઓછી છે. તેને કોકો બૉટ અવેજી (વનસ્પતિ સોલિડ ઓઇલ) નો ઉપયોગ કરવાની છૂટ આપવામાં આવે છે, પરંતુ કોકોના ઉત્પાદનોમાં કુલ ચોકલેટની કુલ સામગ્રીના 5% થી વધુ ન હોવી જોઈએ. તેમાં ખાંડ, લેસીથિન અને વેનીલીનનો પણ સમાવેશ થાય છે. ઉત્પાદકોએ કડવી ચોકલેટમાં ડેરી ચરબી અને દૂધ ઉમેરવો જોઈએ નહીં. છેવટે, તેનો લાભ કોકોના ઉત્પાદનોની ટકાવારી સામગ્રીમાં તેના પર નિર્ભર કરે છે: તે ઊંચું છે, વધુ સારું છે જો તમે ખરીદી કરો, તો પછી માત્ર કડવો ચોકલેટ, જેનાં ફાયદા વૈજ્ઞાનિકો દ્વારા સાબિત થયા છે. ખરીદી કરતા પહેલાં તેની રચનાની કાળજીપૂર્વક અભ્યાસ કરવાનું ભૂલશો નહીં. ચોકલેટ લો અને તંદુરસ્ત અને ખુશ થાઓ, પણ માપ જાણો.