Tagliatelle, તો આ ઉત્પાદન શું છે?

ચાહકો અને રાષ્ટ્રીય પ્રશંસકો ઇટાલિયન રાંધણકળા ચોક્કસપણે tagliatelle કારણ કે આ વાની જાણો છો. આ મેસ શું છે? તમને ખબર નથી, તો અમે કહી શકશો.

માતાનો સમજવા દો!

ઇટાલિયન શબ્દ "પાસ્તા" તરીકે અનુવાદિત થાય છે "કણક." તેથી ઇટાલી કોઈપણ પાસ્તા અને આ આધારે તૈયાર વાનગીઓ કહેવામાં આવે છે. તેઓ સની દેશના રાષ્ટ્રીય નિશાની છે. tagliatelle પાસ્તા ખૂબ રશિયન નૂડલ્સ સમાન છે. લોટ, પાણી અને ઇંડા: તેના તૈયારી માટે માત્ર ત્રણ ઘટકો જરૂર છે. આ kneaded કણક, જે પછી આઠ દસ મિલીમીટર માંથી પહોળાઇ સાંકડી સ્ટ્રિપ્સ કાપી છે, અને ઉત્પાદન દસ સેન્ટિમીટર લાંબા. લોટ kneading માટે આધાર દુરુમ ઘઉંમાંથી તૈયાર છે.

અન્ય તૈયાર કરવા માટે કણક આવા રચના પાસ્તા પ્રકારો. વિભિન્ન એકબીજા થી, તેઓ માત્ર દેખાવ હશે. માત્ર ત્રણ મીલીમીટર - ઉદાહરણ તરીકે, talerini એક સમાન લંબાઈ ધરાવે છે, પરંતુ પહોળાઈ ખૂબ સાંકડો. Tagliolini પરંતુ, તેનાથી વિપરીત, જેમ કે tagliatelle તરીકે પેસ્ટ કરો પહોળાઇ પરંતુ લંબાઈ ખૂબ ટૂંકા છે. કણક લાંબી પટ્ટીઓમાં પણ પક્ષીઓ 'માળાઓ સ્વરૂપમાં વળાંક કરી શકાય છે.

"Tagliatelle" પાસ્તા સુંદર અને સુમધુર નામ, બોલોગ્ના રસોઈયા આભાર પણ પંદરમી સદીમાં બની ગયું છે. રાજકુમારી Lucrezia બોરગીઆ માત્ર શ્રેષ્ઠ અને અસામાન્ય વાનગીઓ તૈયાર કરવા માટે માગણી કરી હતી રસોઈયા લગ્ન ઉજવણી કરો. છોકરી અને તેના વૈભવી લાંબા વાળ પાકેલા ઘઉં રસોઈયા રંગ અકલ્પનીય સુંદરતા એક પાસ્તા tagliatelle બનાવવા માટે વિચાર પૂછવામાં.

રાંધેલા અને કટ બ્લેન્ક્સનો - હજુ સુધી tagliatelle. તે ખરેખર શું છે સ્પષ્ટ થઈ જાય ત્યારે ખાસ રીતે ખાસ ભઠ્ઠીઓ સૂકા પાસ્તા. તે હવે ઝડપથી મીઠું સાથે ઉકળતા પાણી માં રસોઇ કરવા માટે માત્ર રહે છે, અને તે લગભગ તૈયાર છે. અમે પાચન ઉત્પાદન માટે પરવાનગી આપે છે કરી શકો છો. Tagliatelle પાસ્તા સહેજ જાડા સુસંગતતા વિચાર કરવો જોઇએ. કોઈ કિસ્સામાં તે ચાલી પાણી હેઠળ બરાબર ધોવા જોઈએ.

લક્ષણો

બાફેલી ઉત્પાદન સ્વાદ ખૂબ તટસ્થ, તે માત્ર છે તાજા લોટને અથવા કેક મિક્સ tagliatelle. તે માત્ર ચટણીઓના સ્વરૂપમાં ઉમેરણો વિવિધ સાથે પેસ્ટ સંયુક્ત પછી સંપૂર્ણ ભોજન બને છે gravies, માંસ, માછલી, શાકભાજી ઉત્પાદનો, દરેકને નથી પણ ઓળખાય છે. એટલા માટે અમે અમારા વાર્તા ચાલુ છે.

ઇટાલિયન શેફ માટે, ત્યાં tagliatelle સાથે પ્રયોગ કરવા તકો પુષ્કળ હોય છે. તે શું છે? છિદ્રાળુ અને ખરબચડી માળખું પેસ્ટ, તેથી તેને જેમ બોલોગ્નીસ કારણ કે જાડા સમૃદ્ધ ચટણીઓના મેળ કરશે. વધુમાં આ ઉત્પાદનો નટ્સ, મશરૂમ્સ, સીફૂડ, ઔષધો અને ઘાસ સાથે tagliatelle ખવડાવી શકાય છે.

ઉપયોગી ગુણધર્મો

જ્યારે પાસ્તા રચનાના ખૂબ સરળ છે, તે પોષક સમાવી નથી. આ બી કોમ્પલેક્સ, પ્રોટીન, વિટામિન છે જટિલ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ, ફાઇબર, ખનિજો સમૃદ્ધ રચના. તે વ્યવહારીક કોઈ ખાંડ હોય છે, જેથી પાસ્તા વજન ગેઇન ફાળો નથી.

તમે નિયમિતપણે શાકભાજી, ઔષધો અને સીફૂડ સાથે tagliatelle ખાય, તો આવા ખોરાક નોંધપાત્ર શરીરના વજન ઘટાડી શકે છે. જે લોકો સ્થૂળતા ભોગ બને છે પાસ્તા ખાતા નથી, ઉચ્ચ કેલરી ખોરાક અને સંતૃપ્ત ફેટી ચટણીઓના સાથે જોડાઈ.

રાષ્ટ્રીય ઇટાલિયન રાંધણકળા પરંપરાગત રાંધવાની જાણીતી પદ્ધતિઓ tagliatelle છે. અમે થોડા લોકપ્રિય વાનગીઓમાં જુઓ. ઇટાલિયન વાનગીઓ મુખ્ય લાભ એ છે કે તેઓ ખૂબ જ સરળ અને ઝડપથી તૈયાર કરવામાં આવે છે. પણ જેઓ નજીકથી ઇટાલિયન રાંધણકળા વિચિત્રતા સાથે પરિચિત ન હોય, સુરક્ષિત બાફેલી પાસ્તા સાથે રેફ્રિજરેટર થી તમામ ઉપલબ્ધ ઉત્પાદનો ભેગા કરવાનો પ્રયાસ કરી શકો છો.

નાજુકાઈના માંસ અને ચીઝ સાથે tagliatelle ના માળો

ચાર લોકો માટે સ્વાદિષ્ટ અને તંદુરસ્ત વાનગીઓ તૈયાર કરવા માટે સ્ટોર પેકેજિંગ (ટીએમ "Makfa" પ્રકાર) થી tagliatelle આઠ માળાઓ લેવાની જરૂર છે. મીઠું ચડાવેલું પાણી ઉકાળવાથી એકસાથે બે અથવા ત્રણ જેકો બરાબર એક મિનિટ ઘટાડો થવો જોઈએ. કોઈ કિસ્સામાં પાસ્તા પાચનમાં રોકી શકતું નથી - તે તરત જ ઉકળતા પાણીમાં ઓગળે શકે છે.

ઉચ્ચ પક્ષો સાથે ખાવાનો ટ્રે ઓગાળવામાં માખણ સાથે બ્રશ લ્યુબ્રિકેટ કરવો જોઇએ. તે માળામાં બહાર મૂકે એક slotted ચમચી સાથે પણ તેમને દૂર જરૂરી છે. દરેક સ્પૂન ખાલી માં નાજુકાઈના માંસ (500 ગ્રામ) ખૂબ ગાઢ સ્તર, ઉડી કાપી મશરૂમ્સ (100 ગ્રામ) સાથે મિશ્ર મુક્યા શકાય છે.

આગામી તબક્કામાં

અલગ તે ગ્રેવી તૈયાર કરવા, સૂપ એક કપ, ખાટા ક્રીમ અને મેયોનેઝ, લસણ થોડા લવિંગ 2 ચમચી સમાવેશ જરૂરી છે. પેલેટ પર, તમે મીઠું અને મરી ઉમેરી શકો છો. પરિણામી મિશ્રણ પણ માં સ્લોટ્સ ભરવા માટે જરૂરી છે. ટોચ પર લોખંડની જાળીવાળું પનીર (લગભગ 150 ગ્રામ) અને વરખ કવર શીટ સાથે છાંટવામાં આવે છે.

પકવવા પર અડધા કલાક ફાળવવામાં - અને મોહક વાનગી, તાજી વનસ્પતિ સાથે છાંટવામાં ટેબલ પર લાવી શકે છે.

ક્રીમ સૉસ મશરૂમ્સ સાથે Tagliatelle

ડુંગળી સરેરાશ વડા અંગત સ્વાર્થ અને પારદર્શક સુધી થોડી મિનિટો તેલ માં ફ્રાય માટે એક બ્લેન્ડર માં ચટણી તૈયાર કરો. પછી સમારેલી મશરૂમ્સ 200 ગ્રામ ઉમેરો અને લગભગ પાંચ મિનિટ માટે એકસાથે રસોઇ.

સ્વાદ વધારવા અને સ્વાદ તમે સૂકા ઔષધો સાથે છંટકાવ કરી શકો છો: બેસિલ, કોથમીર, થાઇમ. આ પછી તમે ધીમેધીમે 300 મિલી બનાવ ક્રીમ (25%) zazharku દાખલ કરવી જોઈએ. બોઇલ લાવો અને ઓછી ગરમી પર દુ: ખી છોડી gelling ત્યાં સુધી.

ચટણીઓના બાફેલી પાસ્તા tagliatelle સાથે ભળી નથી અને તરત જ ટેબલ પર લાવવા જરૂર છે. વાનગી માત્ર પંદર વીસ મિનિટ, ખૂબ જ ઝડપથી રાંધવામાં આવે છે, અને ખૂબ જ ભૂખ્યા લોકો માટે ખાસ કરીને યોગ્ય છે.

તે તમામ તૈયાર tagliatelle પાસ્તા, રેસીપી છે, કારણ કે તમે જોઈ શકો છો, તે તદ્દન સરળ છે.