Mycotoxicoses - તે ... અટકાવવા mycotoxin

ચોક્કસ ફૂગ ઉત્પાદિત કચરાની માણસ અને પ્રાણીઓ માટે એક ગંભીર ભય પેદા કરે છે. mycotoxicoses જેમ એક વસ્તુ છે. બીબામાં ફૂગ મેટાબોલિક ઉત્પાદનો - રોગો કે ઝેર ની પ્રતિકૂળ અસરને કારણે અનુભવાયો આ ચોક્કસ જૂથ છે.

બીબામાં જોખમ શું છે

આ સૂક્ષ્મજીવિઓ આપણા ગ્રહ તમામ ખંડો પ્રચલિત છે, અને ઝેર તેઓ ઉત્પન્ન બંને અર્થતંત્રને નોંધપાત્ર નુકસાન (સામગ્રી નુકસાન પરિણામે તરીકે), તેમજ માનવ અને પશુ આરોગ્ય કારણ બને છે. પ્રોડક્ટ્સ વપરાશ માટે અયોગ્ય બની જાય છે, તેમના સ્વાદ અને અન્ય organoleptic ગુણો તીવ્ર બગડવાની. મશરૂમ્સ, કે જે બીબામાં વિકાસ પ્રેરી શકે, ફૂગ પરોપજીવી (અમેઝિંગ લાઈવ સંસ્કૃતિઓ) અને saprophytes (તેઓ મૃત છોડ આજીવિકા પર હોય) માં વિભાજિત કરવામાં આવે છે. તેમના સક્રિયકરણ માટે શ્રેષ્ઠ શરતો - ઉચ્ચ તાપમાન, હવા ભેજ લગભગ 30% 95% ફીડ ભેજ છે. mycotoxin જીવાણુંઓ (લગભગ 250 છે) તેમના આજીવિકા અને લણણી, એન્ડ ધી રોંગ પરિવહન અથવા સંગ્રહ શરૂ કરી શકો છો. પશુ ખોરાક ખાય તો, જંતુઓથી માંસ ફૂગના ચેપ, દૂધ જેવી સૂક્ષ્મજીવિઓ નિવાસસ્થાન બની જાય છે. આ કિસ્સામાં, સંભાવના ચેપ છે, અને જે વ્યક્તિ આ ઉત્પાદનો ઉપયોગ કરશે. પશુ mycotoxicosis બરબાદ કરવા માટે તેમને લાવવા સક્ષમ છે. પરંતુ કોઈ ઓછી ગંભીર ઉલ્લંઘન માનવમાં માહિતી ઝેર સર્જી શકે છે.

mycotoxins નકારાત્મક અસરો

મોલ્ડ વર્ચ્યુઅલ શરીરના તમામ સિસ્ટમો પર અત્યંત નકારાત્મક અસર. તેમાંની કેટલીક નર્વસ સિસ્ટમ કામગીરી છિન્નભિન્ન થી દીર્ઘકાલિન રોગ, અન્ય કારણ બને છે. ત્વચાકોપ, એલર્જીક પ્રતિક્રિયાઓ, dysbiosis - આ કદાચ સૌથી સૌમ્ય લક્ષણો mycotoxicoses, ફૂગના ચેપ પેદા કરી શકે છે. આ રોગ રેનલ ડિસ્ટ્રોફી, સંધિવા, ડિપ્રેશન, જહાજો નુકસાન વિકાસ પેદા કરી શકે છે, પણ ગાંઠો દેખાવ પરિણમે છે. આ સૂક્ષ્મજીવિઓ મોટી સંખ્યામાં સગર્ભા મહિલાઓમાં ગર્ભના વિકાસ અસર કરે છે. અન્ય મહત્વપૂર્ણ બિંદુ - તેઓ માનવ જનીન ઉપકરણ પર પ્રભાવ માટે સક્ષમ છે.

પિસ્તાના. ઝેર નકારાત્મક અસરો

A.flavus, પિસ્તાના - આંતરડાની mikotoksikozov ના ફંગલ ચેપ સૌથી વધુ અભ્યાસ જીવાણુઓ. મકાઈ, ઘઉં, ચોખા, કોકો કઠોળ, કોફી, કેટલાક શાકભાજી અને ફળ વિકસાવી શકે છે. મૂળભૂત માહિતી પ્રાણી ઉત્પાદનો જૂજ કિસ્સાઓમાં, પાક મળી ઝેર - માંસ, દૂધ, ઇંડા (1 મિલિગ્રામ / કિલો સુધી). પિસ્તાના પણ નાના પ્રમાણમાં નાના બાળકો પર નકારાત્મક અસર હોય શકે છે. નિષ્ણાતો પ્રાથમિક યકૃત કેન્સર વિકાસ અને ઝેર આ જૂથ વચ્ચે કડી સ્થાપી છે. aflatoxin સતત શરીર દાખલ કરવામાં આવે તો, એક વ્યક્તિ વજન નુકશાન અનુભવી શકે છે. બાળકો પણ તેની વૃદ્ધિ ધીમી. ડુક્કર, પગની પિંડી અને બકરા - મોટે ભાગે, આ એજન્ટ mycotoxicosis પ્રાણીઓ કારણ બને છે. તે પણ પિસ્તાના અને બતક, મરઘી, હંસ માટે સંવેદનશીલ હોય છે. જ્યારે કુલ વસ્તીના 100% થી 30% ના શક્ય મૃત્યુ ગંભીર ચેપ.

Fuzariotoksiny. નશો લક્ષણો

અનાજ બરફ બોલ Fusarium ફૂગ મહાન જોખમ હેઠળ wintered છે. ચયાપચય તેના ઉત્પાદનો તદ્દન સ્થિર છે. Fuzariotoksiny ઉકળતા પ્રક્રિયામાં નાશ ન, ઉચ્ચ રાસાયણિક પ્રતિકાર છે. પણ અનાજ એક વર્ષ કરતા વધુ સંગ્રહિત. આ ઝેર સેપ્ટિક કંઠમાળ જેવા રોગો થાય છે. પ્રથમ, ત્યાં એક ગળું સંકેતો, સામાન્ય અંશે ખરાબ છે. પછી સફેદ બ્લડ સેલ ગણતરી નાટકીય (લગભગ 10 વખત) ડ્રોપ્સ. હિમોગ્લોબિનની ઘટાડો, એક લાક્ષણિકતા ફોલ્લીઓ ત્વચા પર દેખાઈ શકે છે. સમય જતાં, એવું નેક્રોટાઈઝીંગનના પ્રક્રિયા વિકાસશીલ છે. તેથી, ફંગલ ચેપ, mycotoxicoses - આ એક અત્યંત ખતરનાક સક્ષમ સારવાર અને એન્ટીબાયોટીક્સ જરૂરી રોગ છે. અનાજ દૂષિત fuzariotoksinami, કોઈપણ કિસ્સામાં માનવ વપરાશ બંને માનવ અને પ્રાણીઓ માટે નથી યોગ્ય છે. તે માત્ર તકનિકી પ્રક્રિયા માટે ઉપયોગ કરો (દા.ત., ઔદ્યોગિક દારૂ ઉત્પાદન) થાય છે.

Ergotism. પ્રથમ ચિહ્નો

અન્ય ફૂગ છે, કે જે હિટ અનાજના સક્ષમ છે, - પુરપૂરિયા Claviceps. માઇક્રોઓર્ગેનિઝમની વસાહતોમાં એક ઘાટો જાંબલી રંગ ધરાવે છે. spikelets રાઈ, ઘઉં પર થઇ શકે છે. અનાજ સંપૂર્ણપણે ergot સાફ થયેલ હોય, તો ઝેરી પદાર્થો લોટ સીધું પ્રકાશિત કરવામાં આવે છે. આવા સામગ્રી ખાવાનો ergotism થઇ શકે છે. તે જ સમયે તે પાચનતંત્રની અંગો અસર કરે છે. આંક બધા ઝેરના લક્ષણોનો - ઉબકા, ઉલટી, પેટમાં દુખાવો. રોગ આભાસ, ચિત્તભ્રમણા ના હુમલા લાક્ષણિકતા એ ગંભીર સ્વરૂપ છે. શક્ય અને સડાવાળું ફોર્મ, જેમાં હાથપગ નેક્રોસિસ, ચહેરો છે. આ કિસ્સામાં સારવાર લાક્ષાણિક નશો દૂર કરવા આદેશ આપ્યો હતો. ergot નાથવા પ્રથમ પદ્ધતિ પાક સંપૂર્ણ સફાઈ છે.

Stahibotriotoksikoz

Mycotoxicoses માહિતી - આ રોગો કે વધુ સામાન્ય છે પ્રાણીઓ દુર્લભ છે મનુષ્ય છે. કારકો - વિષ ફૂગ Stachybotrys alternans. Stahibotriotoksikoz - ઘોડા, ઢોર અને મરઘાં ખૂબ ગંભીર સ્થિતિ. - necrotic જખમ ત્યાં જઠરાંત્રિય માર્ગના માં બળતરા, અને પછી છે: ક્લિનિકલ ચિત્ર નીચે પ્રમાણે છે પાચનતંત્રની. તીવ્ર હૃદય પાત, agranulocytosis વિકસાવે છે. , પ્રાણી રક્તવાહિની સિસ્ટમ પર અસર કરે છે કે અન્ય રોગ - dendrodohpotokeikoz. આ રોગ લક્ષણ તેના ઝડપી ચાલુ, પ્રાણીઓ મૃત્યુ થાય પરિણમે છે.

અન્ય ખતરનાક mycotoxins

ફુગના કોઈ ઓછી ખતરનાક મેટાબોલિક પ્રોડક્ટ્સ દ્વારા એ, patulin ochratoxin આવે છે. ફર્સ્ટ ક્લાસ વિષ ફૂગ પેનિસિલિયમ, Aspergillus પ્રોડ્યુસિંગ કરવાનું જણાવ્યું. તેના સંશ્લેષણ માટે ઉત્પાદન (22 કરતાં ઓછી%) એક ઉચ્ચ ભેજ જરૂર છે. આવા mycotoxicoses - માનવમાં પ્રાણીઓ, નબળો કિડની કાર્ય ઝેર. વધુમાં, ochratoxin રક્તમાં ફરતા અને સ્તન દૂધ માં ભેદવું સક્ષમ છે. પ્રયોગશાળાના અભ્યાસોએ તેના કાર્સિનજેનિક અસર પુષ્ટિ કરો. Patulin મોટે ભાગે તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની માં જમા થાય છે ફળ. તે નોંધપાત્ર છે કે આ વિષ ઊંચા તાપમાન માટે પ્રતિરોધક છે, તેથી તેને શોધી શકાય છે અને તેના પર પ્રક્રિયા ઉત્પાદનો સડી ફળ. ખાસ કરીને વારંવાર સફરજન રસ patulin શોધી શકો છો. અસરો કે ઝેર ઝેર થઇ પૂરતું ગંભીર. આ અને મગજ શોથ, અને રેનલ તકલીફ, ફેફસા.

છોડ ઝેર સંચય અટકાવવા

mycotoxicoses ઘટાડવા માટે તેમના દેખાવ રોકવા નીચેની પ્રવૃત્તિઓ સમાવેશ થવો જોઈએ. વનસ્પતિ સંવર્ધન - ફૂગ નાથવા અસરકારક પદ્ધતિ છે. આનુવંશિક અભિયાંત્રિકી વિકાસ સંસ્કૃતિ સુક્ષ્મસજીવો માટે ઉચ્ચ પ્રતિકાર નાખવું કરી શકો છો. બીજા સિદ્ધાંત કૃષિ તકનીકોનો યોગ્ય એપ્લિકેશન છે. હાર્વેસ્ટ સ્થાપના નિયમો અનુસાર એકત્રિત કરવી જોઈએ. અનાજ અનુગામી સારવાર પણ નિર્ણાયક છે. પ્રથમ તમે તત્વો થી અસરગ્રસ્ત ઉત્પાદનો સાફ કરવાની જરૂર છે. કાચી સામગ્રીની સંગ્રહ સારી વેન્ટિલેટેડ વિસ્તારોમાં હાથ ધરવામાં હોવું જ જોઈએ, તે થ્રેશોલ્ડ ભેજ સંસ્કૃતિઓ વધી નથી મહત્વનું છે. તે અનાજ સ્ટોરેજ વિસ્તારમાં થતા ઉંદરોને, જંતુઓ નાશ ધ્યાનમાં રાખીને પ્રવૃત્તિઓ હાથ ધરવા માટે મહત્વના છે. પ્રક્રિયા ઉત્પાદનો પહેલાં mycotoxins હાજરી માટે પ્રયોગશાળા પરીક્ષણ પસાર થાય છે. જો તેઓ જોવા મળે છે, તે કાચી સામગ્રી અથવા ઉત્પાદન તેના સંપૂર્ણ ખસી સાફ કરવા માટે જરૂરી છે.

ઘરમાં mycotoxin નિવારણ

Mycotoxicoses - એક રોગ છે, જે ઘણી વખત ક્રોનિક છે. ઝેર એકઠું માત્ર એક ચોક્કસ સમય પછી અમારા શરીર નિષ્ક્રિય શરૂ થાય છે. તેથી, સ્થાનિક પર્યાવરણમાં તે foodstuffs પર મોલ્ડ વિકાસ ટાળવા માટે ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે. તે યાદ રાખવું કે પ્રાથમિક પરિબળ છે કે આ સુક્ષ્મસજીવો વૃદ્ધિ ઉત્તેજિત ભેજનું ઊંચું પ્રમાણ અને મહત્વનું છે ઊંચા તાપમાન. ફુડ્સ કે ઝડપથી બગાડી, તે કાળજીપૂર્વક પરીક્ષણ કરવા માટે જરૂરી છે. તેમના ઉપયોગ પર બીબામાં પ્રથમ સાઇન અંતે શ્રેષ્ઠ નકારવાનો છે. અલબત્ત, જંતુઓથી તમામ નથી - તે ખતરનાક ઝેર છે. તેમ છતાં, જોખમ તેમના આરોગ્ય હજુ પણ તેને વર્થ નથી. આ નિયમ ફળ, શાકભાજી, બેકડ સામાન, જામ અને અન્ય સરંક્ષિત લાગુ પડે છે. પેટ ખોરાક પણ કાળજીપૂર્વક નિરીક્ષણ કરવો જોઇએ. જો ખોરાક માટે ચેપ અનાજ મળી જેમ કે ખોરાક પહેલેથી અનુપયોગી છે. ફૂડ પ્રાણીઓ અને પક્ષીઓ માટે મહાન નુકસાન માટે કારણભૂત બને છે માટે સક્ષમ mycotoxicoses.