Chanterelles સાથે શું કરવું છે? રોસ્ટ યોજવું, અથાણું. વાનગીઓ

Chanterelle મશરૂમ્સ ઘણા અલગ અલગ રીતે રાંધવામાં શકાય છે. તેઓ માંસ, સીફૂડ, શાકભાજી અને પણ અનાજ સાથે સંપૂર્ણપણે જાઓ. તમે શું Chanterelles સાથે શું કરવું તે ખબર ન હોય તો, અમારા લેખ વાંચી અને શીખવા માટે કેવી રીતે મશરૂમ્સ મૂળ વાનગીઓ તૈયાર કરવા માટે.

frying પણ Chanterelles

ડુંગળી અને ખાટા ક્રીમ સાથે રાંધવામાં મશરૂમ્સ - કદાચ સૌથી લોકપ્રિય વાનગી છે, જે અશક્ય છે ઉદાસીન રહે. રેસીપી:

• પાતળા રિંગ્સ કે લીક સફેદ ભાગ કાપો.
• પાણી ચાલી હેઠળ તાજા chantarelle વારના 500 ગ્રામ, એક ઓસામણિયું માં ગણો, અને પછી મોટા મશરૂમ્સ ક્વાર્ટરમાં કાપી. તેઓ નાના હોય છે, તો સ્વાર્થ ન હોવી જોઈએ.
• ઘટ્ટ તળિયે સાથે પૅન પર પ્લેટ Preheat, સોનારી બદામી સુધી ડુંગળી ફાયદાના તેલ અને ફ્રાય માં રેડવાની છે. પછી મશરૂમ્સ ઉમેરો અને ત્યાં સુધી ત્યાં સુધી વધારાનું ભેજ બાષ્પીભવન થાય છે મળીને બધા રાંધવા, અને Chanterelles રોઝી રંગ હસ્તગત નથી.
• ચરબી ખાટા ક્રીમના પણ 150 ગ્રામ ઉમેરો, ગરમી ઘટાડવા અને અન્ય દસ મિનિટ માટે રાંધવા મળીને.

ફિનિશ્ડ વાનગી તમારા કુટુંબના બધા સભ્યો કદર કરશે, જેથી તે શ્રેષ્ઠ વધુ ફૂગ કૂકના. બાફેલી બટાકા, તાજા શાકભાજી અથવા પાસ્તા સાથે પોસ્ટ Chanterelles તમે કરી શકો છો.

લેનિનગ્રાડ માં Chanterelles

તમે શું Chanterelles સાથે શું કરવું તે ખબર નથી, તો પછી આ વાનગીમાં ધ્યાન સેવ્યું હતું. આ સરળ વાનગી ખૂબ સ્વાદિષ્ટ અને સંતોષ બહાર કરે છે. તે સરળ તૈયાર કરો:

• થોડા બટાકાની છાલ અને મીઠું ચડાવેલું પાણીમાં દસ મિનિટ માટે બોઇલ કરવા માટે તેમને મૂકો.
• બે બલ્બ છાલ તેમને સમઘનનું કાપી મુક્ત છે. chanterelles ની 600 ગ્રામ સંપૂર્ણપણે કોગળા અને રસોઈ પહેલાં પ્રક્રિયા, અને પછી તેમને આપખુદ કચડી.
• ફ્રાય ઓછામાં ઓછા દસ મિનિટ માટે વનસ્પતિ તેલ ખોરાક તૈયાર થઈ હતી. પછી ખાટા ક્રીમના પણ 300 ગ્રામ ઉમેરો અને ઘણા વધુ જેમ કે મશરૂમ્સ રાંધવા.
• સમઘનનું કાપી બાફેલા બટાકા, એક પણ મૂકી અને થોડીવારમાં અન્ય ઉત્પાદનો સાથે રસોઇ. મીઠું અને કોઈપણ મસાલા સ્વાદ ઉમેરો.

સમાપ્ત વાનગી ટેબલ પર સેવા આપી હતી, તાજા સમારેલી વનસ્પતિ સાથે છાંટવામાં. આ વાની માટે સંપૂર્ણ પૂરક તાજા શાકભાજીનો કચુંબર હશે.

મશરૂમ્સ સાથે સૂપ અને ઓગાળવામાં પનીર

ઘણા મશરૂમ જોડા શ્રેષ્ઠ Chanterelles મશરૂમ્સ શોધો. આ છે કારણ કે તેઓ જરીપુરાણું નથી અને આરોગ્ય માટે ઘણી ઉપયોગી પદાર્થો ધરાવે છે, આશ્ચર્યજનક નથી. જોકે, તે પણ બને છે કે રાંધવામાં Chanterelles કડવો સ્વાદ. કદાચ તે અર્થ એ થાય કે સારા મશરૂમ્સ વચ્ચે ખોટા ગુમાવી, અને તે તેમની પાસેથી છે, આ એક ખરાબ સ્વાદ હોય છે. તેથી, જો Chanterelles કડવો સ્વાદ, તેઓ શ્રેષ્ઠ ટાળ્યું છે અને તેને બિનજરૂરી જોખમ આરોગ્ય છતી નથી. તમે માનો છો કે તમારા કબજામાં સારા મશરૂમ્સ હોત, તો એક સ્વાદિષ્ટ વાનગી રાંધવા માટે મફત લાગે જેમાંથી નીચેના રેસીપી:

• વૉશ, સારવાર અને નાના નાના ટુકડાઓમાં તાજા chanterelle 400 ગ્રામ કાપી. પછી તેમને એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં મૂકો અને પંદર મિનિટ માટે મધ્યમ ગરમી પર રાંધવા.
• અલગ, સમારેલી ડુંગળી અને લોખંડની જાળીવાળું carrots સાથે માખણ માં ફ્રાય પણ હતા.
• છાલ બે બટાટા peeled, તેમને સમઘનનું માં કાપી અને તે Chanterelles માટે પણ કે મોકલો.
• જ્યારે બટાટા વ્યવહારીક તૈયાર થઈ જશે, એક પણ વનસ્પતિ zazharku મીઠું મૂકી, અને ક્રીમ ચીઝ 100 ગ્રામ.

જ્યારે સૂપ ઉકળે, તે ગરમી દૂર કરવી જોઈએ અને બોલ્સમાં માં રેડવાની છે. ટેબલ પર વાનગી સેવા આપે છે સમારેલી વનસ્પતિ સાથે છાંટવાની અને સફેદ બ્રેડ croutons સાથે સુશોભિત.

Chanterelles સાથે કેક

તમે તે પહેલાં - તૈયારી જેમાં સૌથી બિનઅનુભવી રસોઈયા સંભાળી શકે સાથે સ્વાદિષ્ટ કેક માટે રેસીપી. ભૂલો અવગણવા માટે, કૃપા કરીને નીચેના સૂચનો વાંચો:

• તાજા Chanterelles પાંચ સો ગ્રામ ઠંડા પાણી સાથે આવરી અને અડધા કલાક માટે છોડી દો.
• કણક તૈયાર કરવા માટે, સફેદ લોટ 250 ગ્રામ એક ચાળણીમાંથી સત્ય હકીકત તારવવી તે, માખણ 130 ગ્રામ અને બે ઇંડા yolks મીઠું ચપટી ઉમેરો. લોટને મેળવી માટી ઉત્પાદનો એક બોલ, એક કોથળીમાં જગ્યાએ ભેગા અને થોડા કલાકના માટે ફ્રિજ માં મોકલી શકો છો.
• ભરણ, અડધી રિંગ્સ બે લાલ બલ્બ કે સ્વચ્છ અને કટ માટે. મોટા ટુકડા અને નાના Chanterelles કાપી મશરૂમ્સ સમગ્ર બાબત લે છે. પીવામાં બેકન એક સો ગ્રામ સ્ટ્રિપ્સ કાપી, લસણ લવિંગ વિનિમય અને આપખુદ સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વિનિમય.
• વનસ્પતિ તેલ ભરીને ઘટકો ફ્રાય માટે તૈયાર. સૂકી સફેદ દારૂ, મીઠું અને મરી 120 મિલી ઉમેરવા પછી. કારણ કે લાંબા સમય સુધી દારૂ સંપૂર્ણપણે બાષ્પીભવન નથી ખોરાક રાંધવા ચાલુ રાખો.
• એક પકવવા ડીશ માં કણક બહાર મૂકે અને નીચે પર, તેના હાથ સાથે ભેળવી શોટ્સ અને નાના બમ્પર રચે છે. એક કાંટો સાથે બહુવિધ પંચર બનાવો, ચર્મપત્ર ફોર્મ સાથે આવરી અને પંદર મિનિટ માટે preheated પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં મૂકો.
• ભરણ માટે, ક્રીમ, બે ઇંડા, મીઠું અને થોડો મરીનો 130 ગ્રામ મિશ્રણ.
• એક મશરૂમ ભરણ સ્વરૂપમાં મૂકો, ક્રીમ સોસ સાથે ભરો અને અન્ય વીસ મિનિટ માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં પાઇ પાછા ફરો.

ફિનિશ્ડ વાનગી ચા કે કોફી સાથે ગરમ સેવા આપે છે. તમે શું Chanterelles સાથે શું કરવું તે ખબર ન હોય તો, પછી નીચે વાનગીઓ પર એક નજર હોય છે. તેમની મદદથી, તમે એક સ્વાદિષ્ટ સાચવવા બ્લેન્ક્સનો કોઈ પણ તહેવારના ભોજન માં તમારું સ્વાગત છે કરી શકો છો.

મેરીનેટેડ Chanterelles

તમે Chanterelles marinate માટે કેવી રીતે ખબર નથી, તો પછી આ વાનગીમાં ધ્યાન સેવ્યું હતું. તેની સાથે, તમે કેવી રીતે મૂળ તાપસ, જે ઉત્સવની ટેબલ માટે અરજી શરમ અને નથી તૈયાર કરવા માટે શીખશે. Chanterelles marinate માટે કેવી રીતે:

• મારફતે જાઓ અને તાજા મશરૂમ્સ એક કિલો ધોવા. મોટા Chanterelles નાના ટુકડાઓ, અને નાના રજા સમગ્ર કાપી.
• તૈયાર ઉત્પાદન ફોલ્ડ enameled વેર, પાણી 100 મિલી રેડીને અને બોઇલ પર લઈ જશે. મશરૂમ્સ બોઇલ દસ મિનિટ સમયાંતરે ફીણ દૂર કરી.
• એક પોટ અને મીઠું અડધા, ખાંડ અડધા એક ચમચી, બે પત્તા, ચાર વટાળા મસાલા લવિંગ અને બે ફૂલોમાં મૂકો. કૂક બધા સાથે મળીને એક કલાક બીજા ક્વાર્ટરમાં છે.
• વંધ્યીકૃત jars માં મશરૂમ્સ ગોઠવો અને તેમના ઢાંકણા બંધ કરો. વાટકી વળો અને તે સ્થિતિમાં તેને છોડી ત્યાં સુધી તે નીચે ઠંડુ રાખે છે.

નાસ્તા અજમાવી જુઓ પછીના દિવસે હોઈ શકે છે, અને જ્યાં સુધી યોગ્ય સમય રેફ્રિજરેટરમાં સારું છે તેથી તેનો રાખો.

મીઠું Chanterelles છે. પ્રથમ પદ્ધતિ

શરૂ કરવા માટે, અમે તમને જણાવવું કેવી રીતે લણણી chanterelle ઠંડા માર્ગ કરવું પડશે. ગરમ તેના મુખ્ય તફાવત એ ગુલામી હેઠળ લવણ કે solyatsya મશરૂમ્સ છે. મોટા ભાગે તે એક ખાનગી ઘરમાં રહેતા લોકો દ્વારા વપરાય છે. જો તમે કોલર હોય હકીકત એ છે કે આવા લણણી સરળ chanterelle કરે છે. રેસીપી:

• સારવાર અને તાજા મશરૂમ્સ બે કિલોગ્રામ સાથે સંપૂર્ણપણે ધોવા. તે પછી, 20 મિનિટ માટે યોગ્ય કન્ટેનર માં તેમને રસોઇ.
• Chanterelles એક ઓસામણિયું માં ગણો, પછી ફરીથી કોગળા.
• લસણ ચાર અથવા પાંચ મથાળાઓમાં ફોતરાં થી સ્વચ્છ અને સ્લાઇસેસ કાપી.
• એક enamelled તવાઓને તળિયે મીઠું છાંટવાની (એક ડોલમાં અથવા બેરલ લેવા શક્ય). પછી, તૈયાર મશરૂમની સ્તરો બહાર મૂકે તેમને મીઠું અને લસણ સાથે એકાંતરે. તે જ સમયે, યાદ રાખો કે શ્રેષ્ઠ Chanterelles નીચે કેપ્સ ફેલાવો - પછી તેઓ તમને વધુ રસ આપશે.
• ટોચ પર થોડા પત્તા અને વરિયાળી છત્રીઓ મૂકો. કવર પ્લેટ ઉત્પાદનો, સેટ દબાણ અને મશરૂમ્સ solitsya ઓરડાના તાપમાને છોડી દો.

એક અઠવાડિયા પછી, ખાતરી કરો કે રસ મશરૂમની ટોચ સ્તર આવરી તેની ખાતરી કરો. જો નહિં, તો કાવડ વજન વધારે છે. ઓરડાના તાપમાને શિયાળ એક મહિના ટકી શકે છે, અને પછી તેઓ ઠંડા જગ્યાએ ખસેડી શકો છો.

ચૂંટેલા Chanterelles. બીજો રસ્તો

આ રેસીપી, શહેરી નિવાસીઓ અમલ કરવા માટે આ કિસ્સામાં ફૂગ માટે જગ્યા ફાળવી જરૂર નથી સરળ છે. તેથી, કેવી રીતે Chanterelles અથાણાંમાં ગરમ માર્ગ:

• તાજા મશરૂમની 500 ગ્રામ પ્રક્રિયા કરવા માટે તૈયાર.
• એક પણ ગૂમડું પાણી, મીઠું એક પૂર્વ ચમચી ઉમેરો થાય છે.
• બાઉલમાં Chanterelles મોકલો, ચાર પત્તા, લવિંગ, કાળા અને મસાલા ની વટાણા જ નંબર ઉમેરો.
• એક કલાક એક ક્વાર્ટર, દૂર કરો અને એક દંતવલ્ક બાઉલમાં મશરૂમ્સ ફરીથી લોડ કરો, કચડી લસણ ત્રણ લવિંગ ઉમેરો.
• Chanterelles પાણી જેમાં તેઓ રાંધવામાં આવે છે, કે જેથી પ્રવાહી સહેજ છે તેમને ઓવરલેપ ભરો.
• પ્લેટ સાથે આવરી, દબાણ સેટ અને તેના માટે ફ્રિજ માં સમગ્ર માળખું મોકલો.

સમાપ્ત વાનગી નજીકના ભવિષ્યમાં ખોરાક તરીકે ઉપયોગ કરી જોઇએ. તમે લાંબા સમય માટે એક preform બનાવવા માટે નક્કી કરો તો, તે બેન્કો શિયાળામાં Chanterelles મૂકવા ખારા પાણી અને રોલ રેડીને શ્રેષ્ઠ છે.

ફ્રોઝન મશરૂમ્સ

કેવી રીતે Chanterelles સ્થિર છે? શિખાઉ મશરૂમ જોડા વારંવાર કેવી રીતે શિયાળામાં લણણી કરવા ખબર નથી. પરિણામે, Chanterelles વારંવાર કડવો સ્વાદ, અને વાનગીઓ તેઓ બનાવવા પણ સ્વાદિષ્ટ નથી. ભૂલો અવગણવા માટે કેવી રીતે chanterelle સ્થિર પર અમારી ટિપ્સ વાંચો:

• ગરમ તાજા મશરૂમ્સ સ્ટોર કરશો નહીં - તેમની ગુણવત્તા દરેક પસાર કલાક સાથે સતત કથળી રહ્યા છે.
• મશરૂમ્સ ઠંડું મારફતે જાઓ અને સાફ કરીશું પહેલા. તે શ્રેષ્ઠ નાના એક યુવાન Chanterelles પસંદ કરવા માટે છે.
• મશરૂમ્સ પાણી ચાલી હેઠળ ધોવા જોઈએ, પરંતુ તેમને સૂકવવા નથી.
• તૈયાર શિયાળ કન્ટેનર અથવા પેકેજો પર મૂકે છે, અને પછી તેમને ફ્રીઝરમાં માં મૂકો.

નોંધ કરો કે મશરૂમ્સ ઘણી વખત defrosted કરી શકાતી નથી, કારણ કે ઉત્પાદન તેના લાભદાયી ગુણધર્મો અને સ્વાદ ગુમાવશો.

નિષ્કર્ષ

અમારા લેખ વાંચી પછી, તમે બરાબર શું Chanterelles સાથે શું કરવું તે ખબર પડશે. નવી વાનગીઓ અને નાસ્તા સાથે તમારી મનપસંદ વાનગીઓ raduyte કુટુંબ પસંદ કરો.