શ્રેષ્ઠ અરેબિકા કોફી

સદીઓ માટે, કોફી માનવજાત પીણું રહ્યું છે. જન્મસ્થળ કોફી વૃક્ષો ઇથોપિયા આફ્રિકા છે, પરંતુ પાછળથી તેઓ વિશ્વમાં ફેલાય છે. વધુમાં, અનાજ એક મુખ્ય છે વિશ્વ વેપાર, કદાચ ઊપજ તેલ છે. કોફી ઉત્પન્ન ગરમ ઉષ્ણકટિબંધીય દેશોમાં મુખ્ય વોલ્યુમ: બ્રાઝીલ, કોલંબિયા અને વિયેતનામ, પરંતુ આજે કોફીના વાવેતરો પણ ઓસ્ટ્રેલિયા અને ચાઇના માં શોધી શકાય છે, અને પણ આશ્ચર્યજનક રીતે, કેટલાક યુરોપિયન દેશોમાં. વૃક્ષો ખાસ કાળજી લેવી પડે છે, અમુક જમીન પર ક્ષેત્રમાં નિપુણતા ધરાવતા અનુભવી નિષ્ણાતો દ્વારા ઉગાડવામાં આવે છે, અને કોફી તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની ripened, હાથથી પકડી હતી. બાદમાં, કારણ કે તેઓ એક પીણું પેદા કરે છે, એક કપ જેના વિના ઘણા નવા દિવસની શરૂઆત લાગતું નથી.

કોફી અરેબિકા: મૂળ લક્ષણો અને વિકાસ વિસ્તારો

અરેબિકા અને રોબસ્ટા ... તમે સતત આ શબ્દો આવે, જ્યારે તમે એક પુસ્તક અથવા કેફે માં કોફી એક કપ ખરીદે છે. તે કોઈ ગુપ્ત છે કે તેઓ બે મુખ્ય જાતો નામો પ્રતિનિધિત્વ કરે છે. તેથી તફાવત શું છે? અરેબિકા કોફી વધુ ખર્ચાળ છે અને પાતળા, મીઠી છે, પરંતુ તે જ સમયે પૂરતી તીવ્ર સુવાસ ખાતે. ગંધ કારામેલ, મધ, મસાલા અથવા ફળો રંગમાં હોઈ શકે છે. વૃક્ષો, જે અરેબિકા કોફી ઉગાડવામાં આવે છે ખૂબ જ તરંગી છે અને ખાસ માટી, ભેજ અને ચોક્કસ પ્રકારની આબોહવાની પરિસ્થિતિ જરૂરી છે. શ્રેષ્ઠ કોફી જાતો અરેબિકા પુરવઠો બ્રાઝીલ, કોસ્ટા રિકા, કોલંબિયા, ગ્વાટેમાલા, કેન્યા અને ઇથોપિયા.

રોબસ્ટા કોફીના

અરેબિકા રોબસ્ટા ના કુલીન સંસ્કારિતા વિપરીત એક જંગલી, સહેજ તૂરો સ્વાદ સાથે, વધુ કડવો જેથી વાત કરવા માટે, "ધરતીનું" સ્વાદ ધરાવે છે. સામાન્ય રીતે કારણ કે અરેબિકા કોફી સાથે સરખામણી ઘણી ઓછી રોબસ્ટા સ્વાદ લાક્ષણિકતાઓ ધરાવે છે. એટલા માટે વિવિધ ખાસ કરીને બજારમાં રજૂ કરવામાં આવ્યા ન હોય એકદમ સસ્તા છે. રોબસ્ટા વૃક્ષો ઘણી ઓછી તેમના સાથી જાતિઓ કરતાં મિથ્યાડંબરયુક્ત છે, તેઓ કોઇ ચોક્કસ વધતી શરતો, ઠંડા-પ્રતિરોધક અને વ્યાપક જરૂર હોતી નથી. એક નિયમ તરીકે ઓળખાય કાફે અને રેસ્ટોરન્ટ્સની કોફીના વિવિધ તેમના મુલાકાતીઓને ઓફર કરતી નથી.

શ્રેષ્ઠ અરેબિકા કોફી પસંદ કરવા માટે કેવી રીતે

ધ્યાન નથી, અરેબિકા કોફી તમામ જાતો જ છે. તેઓ પણ એક અયોગ્ય પર્યાવરણ, જે કોઈ શંકા, પીણું સ્વાદ અસર ઉગાડવામાં શકાય છે (કારણ કે અમે યાદ, કોફી વૃક્ષો ખૂબ picky છે), પરિપક્વતાની કારણે સમય નથી એકત્રિત, અયોગ્ય સંગ્રહ અથવા roasting આધીન છે. તેથી, શબ્દો "આ અરેબિકા" હજુ સુધી કહેવું નથી કે બીજમાંથી, તમે ઉચ્ચ ગુણવત્તા સ્વાદ કોફી મળે છે. જ્યારે અનાજ પસંદ મુખ્યત્વે તેમના કોફી સુગંધ ધ્યાન સેવ્યું હતું બળેલા કઠોળ દુર્ગંધ નથી. જો આમ હોય, ત્યાં roasting તેઓ કોઈ દૃશ્યમાન ફેરફારો અથવા નુકસાન સાથે, સૂકું હોવું જોઈએ ગંભીર ઉલ્લંઘન કરવામાં આવી છે. પણ ઉત્પાદન દેશમાં જોવા: વિશ્વ બજારમાં ટુ ડેટ મધ્ય અમેરિકા માં શ્રેષ્ઠ અરેબિકા બ્રાઝીલ અને અન્ય દેશોમાં આપ્યું હતું. તે પણ છે નક્કી પરિબળો એક ભાવ, જે સારા કોફી કિલોગ્રામ દીઠ $ 50 થી સરેરાશ છે. અને સૌથી ઉત્કૃષ્ટ અને તારીખ ખર્ચાળ જાતો જમૈકન બ્લુ માઉન્ટેન, Tarrazú, કોલંબિયાના સુપ્રિમો, કોસ્ટા રિકા, ગ્વાટેમાલાના એન્ટીગુઆ અને અન્ય લોકો છે.

અરેબિકા કોફી - જાળવણી, સ્ટોરેજ અને roasting

Gourmets પણ પદ્ધતિઓ સમજવું જોઈએ કોફી roasting, તે તેના સ્વાદ લાક્ષણિકતાઓ પર ખૂબ નોંધપાત્ર અસર છે. ઉદાહરણ તરીકે, એક માધ્યમ ભઠ્ઠીમાં કોફી તમે બદામ એક સંકેતની સાથે શુદ્ધ, મીઠો સ્વાદ આપશે. પરંતુ તે જ મહત્તમ અનાજ roasting ખાતે મસાલા, સાઇટ્રસ અને ચોકલેટ ના સમાવેશ સાથે વધુ ઉચ્ચાર ગંધ આપે છે. રંગમાં ઘોંઘાટ ચોક્કસ coffees પર આધાર રાખે છે વલણ ધરાવે છે. ફરી એકવાર હું તમને યાદ એક બળેલા ગંધ ન જોઈએ કે કોફી દાળો કોઈપણ કિસ્સામાં છે.
સંગ્રહિત અનાજ અરેબિકા કોફી ડ્રાય અને શ્યામ જગ્યાએ સીલબંધ પાત્રમાં શ્રેષ્ઠ છે. કાળજી કે અંદર ભેજ લીક નથી લો. દરેક નવા બેચ એક ખાસ ચમચી, જે કન્ટેનર માં મૂકી શકાય છે વિચાર સારો છે. અને પછી, અનાજ દળવા સુગંધિત અને તમારા રુચિ પણ ધ્યાનપાત્ર માટે કોફી બનાવવા - espresso, છેવટનું, અથવા ટર્કીશ - તમે સ્વાદવાળી પીણું છે, જે એક નવી દિવસ શરૂઆતમાં મિજાજ મદદ કરશે મળશે.