શાકભાજી સંગ્રહ સિક્રેટ્સ, અથવા હોમમેઇડ પેંટ્રી બનાવો કેવી રીતે

ઉનાળામાં ફળો અને શાકભાજી આગામી સિઝનમાં સુધી શક્ય તેટલા લાંબા સાચવવામાં આવ્યા છે, તેમના કુદરતી ગુણધર્મો પર આધારિત અલગ અલગ પદ્ધતિઓનો ઉપયોગ. આમ, ઘણા ફળો અને શાકભાજી પરિપક્વતાનો વિસ્તાર: સફરજન, સ્ટ્રોબેરી, ટામેટાં - વારંવાર ફળ કેરોટીનોઇડ્સ ક્રમિક સંચય કારણે લીલુ રંગ ધીમે ધીમે અદ્રશ્ય સાથે સંકળાયેલ છે, લીલા હરિતકણનો લીધું હતું. તે નોંધપાત્ર છે કે કુશળ ફળો અને શાકભાજી પાકવા ધીમી જ્યારે ઉચ્ચ પોષણની ગુણવત્તા જાળવવા તેમના રાખવા ગુણવત્તા વધારવા શકે છે. બદલામાં, ગુણવત્તા રાખવા, શાકભાજી ક્ષમતા અમુક ચોક્કસ શરતો હેઠળ ખૂબ જ લાંબા સમય માટે પોષક અને પોષણ ગુણધર્મો જાળવી રાખવા માટે દ્વારા નક્કી થાય છે. આ મિલકત સીધી માત્ર વિવિધ, પણ તાપમાન શરતો નક્કી કરવામાં આવે છે: ગરમ હવા, ઝડપી હરિતદ્રવ્ય અને પીળી ફળ સડો. શા માટે તે મહત્વનું છે પછી તરત લણણી શક્ય એટલી ઝડપથી ઉત્પાદન ઠંડો છે.

શાકભાજી અને ફળો તેની તાજગી જાળવી રાખવા માટે માત્ર કારણ કે તેઓ પાણી સમાવી સક્ષમ છે. જો કે, જ્યારે બાષ્પોત્સર્જન, અન્ય શબ્દોમાં, હવા માંથી લણણી પાક આદાનપ્રદાન, તેના ધોવાણ છે, ખંડ અતિશય વેન્ટિલેશન અને ગરમ હવા ઉપર વધી જાય છે. તે જ સમયે, પણ ભેજનું ઊંચું પ્રમાણ પણ બિનતરફેણકારી, કે જેથી મુખ્ય પદાર્થ storeroom, જે સંગ્રહ ગાળા દરમિયાન જાળવવામાં હોવું જ જોઈએ માં મહત્તમ પરિસ્થિતિનું સર્જન કરવાની છે. આમ, આગ્રહણીય હવાના તાપમાન પૂરતી ગણવેશ, એક સાથે હોવી જોઈએ 0-5 ડિગ્રી સે સંબંધિત ભેજ 75-85 વિશે%. શરતો યોગ્ય માહિતી સંગ્રહ ભોંયરાઓનું અને બરફ પ્રકાર, પુરતા ભેજનું ઊંચું પ્રમાણ અને હવાના તાપમાન સ્થિર કર્યા હેઠળ શ્રેષ્ઠ. વધુમાં, ઉત્પાદનો સંગ્રહ ન કરેલું જગ્યાઓ આવી શકે છે (કોરિડોર, basements, છત્ર) જ્યાં તાપમાન શૂન્ય નીચે મૂકવા નથી. ઠીક છે, ત્યારે પરિસરમાં શાકભાજી સંગ્રહ અને ફળો એક ઘર અથવા કુટીર મૂળ ડિઝાઇનમાં આપવામાં આવે છે. પછી તેઓ વ્યવસ્થિત ઘર માલિકી માળખું મૂકાય આવે છે, ઉત્પાદનો પૂરતી શેરોમાં રાખવા એકદમ આરામદાયક પર્યાવરણ પરવાનગી આપે છે. સહાયક સુવિધાઓ કહેવાતા ખાનગી ઘરની બજેટ અપ ચિત્રકામ પણ, મુખ્ય રૂમ અને outbuildings સાથે ધ્યાનમાં લેવામાં જોઇએ, તેમ છતાં તેઓ સામાન્ય રીતે કોઇ પણ ગંભીર અંતિમ જરૂર હોતી નથી. Pantries સામાન્ય ખાસ છાજલીઓ અને ફળો માટે રેક્સ, શાકભાજી, સહિત સજ્જ બટાટા. ભવિષ્ય માટે લણણી સંગ્રહ સુવિધાઓ, પેકેજિંગ અને અન્ય ઉપકરણો સાથે પહેલાં દરેક વર્ષે જીવાણુનાશિત હોવું જ જોઈએ, ધૂળ અને ગંદકી તેમજ જાહેર સાફ.

ગ્લેશિયર એક ઓસરી, ઉત્પાદનો અને બરફ સંગ્રહ સંગ્રહ માટે એક ડબ્બો સાથે પૃથ્વી ભોંયરું માં ઊંડાઈ જાતો એક છે. ગ્લેસિયર્સ શિયાળામાં પૂરતી છે, પરંતુ નજીક વસંત, સાથે મળીને બટાકાની અને અન્ય શાકભાજીના ક્રમિક વોર્મિંગ સાથે અસરકારક છે ઊંડા બાકીના સમયગાળા થાય છે. સંગ્રહ રૂમમાં સતત હવાના તાપમાન જાળવવા વગર કૃત્રિમ ઠંડક ઘણીવાર snegovanie તરીકે પદ્ધતિ વપરાય છે. સાથે વસંત થો poddtaivshy બરફ શરૂઆત સરળતાથી એક બોલ, જે કોમ્પેક્ટેડ છે કે રોલ્ડ શકાય કોઠાર માં લાવી, ધૂળ ફ્લોર પર બરફ એક જાડા સ્તર સ્થાન પામ્યા છે. માટે ગાજર, સંગ્રહ થાંભલાઓ અને ખાડાઓ, સંગ્રહખોરી જમીન, બોર્ડ અને સ્ટ્રો: બટાકા, beets અને અન્ય શાકભાજી પણ વ્યાપક ઉપયોગ થાય સમય (નિયત) ઉપકરણો છે. આમ, અનુભવી માળીઓ નિકાલ વધુ કે ઓછા અનુકૂળ પેન્ટ્રી બાંધકામ, જે પણ જટિલ વાપરી શકાય આદર્શ એકબીજા પૂરક છે માટે વિકલ્પો ઘણો છે.