કોઈપણ વાની માટે આધાર તરીકે સેવા આપી શકે ડુક્કર યકૃત? રેસીપી પેસ્ટ જાણીતી છે. પરંતુ આ સિવાય ઉત્પાદન તેમની પાસેથી, તમે સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓ દરેક દિવસ તરીકે, તેમજ ઉત્સવની ટેબલ માટે વિવિધ બનાવી શકો છો.
Braised ડુક્કરનું માંસ યકૃત
આ ઉત્પાદન માંથી વાનગીઓ વારંવાર શાકભાજીનો સમાવેશ થાય છે. માતાનો થોડી વધુ મીઠી લીલા મરી ચાર બલ્બ લેવા, અને ભવ્ય વાનગીઓ તૈયાર કરવા દો. તેને માટે તમે યકૃત ડુક્કરનું માંસ જરૂર છે - રેસીપી લસણ, સૂકા oregano અને સૂકા પૅપ્રિકા છ લવિંગ આ ઉત્પાદન એક કિલોગ્રામ વિશે લેશે, તેમજ. આડપેદાશો સામાન્ય દૂધમાં સૂકવવા તેમના સ્વાદ સુધારવા માટે સલાહ આપવામાં આવે છે. પરંતુ યકૃત ડુક્કરનું માંસ, રેસીપી વાનગીઓ જેના પરથી આપણે હવે ધ્યાનમાં લેશે, તે જરૂર નથી. બીફ અથવા વીલ વિપરીત, તે મુશ્કેલ નથી હશે જોકે, અને વિશીષ્ટ સુગંધ અને grainy પોત છે.
એક સેન્ટીમીટર કરતાં વધુ જાડાઈ યકૃત લંબગોળ સ્ટ્રીપ્સ કાઢે છે. ડુંગળી - અડધી રિંગ્સ. લસણ એક તીવ્ર છરી સાથે વિનિમય. બેલ મરી તમારી મુનસફી તૈયાર કરી શકાય છે, અડધા અથવા અડધા રિંગ્સ, પૂર્વ ક્લીયરિંગ કપાય. પછી પ્રકાશ સોનારી બદામી ડુંગળી, મરી અને લસણ સુધી બહારના પડ પર લાર્ડ માં ફ્રાય પણ હતા. પૅપ્રિકા જગાડવો, ગરમ, યકૃત ઉમેરો. પણ ઉત્પાદનો ડ્રાય શરૂ કર્યું, તો થોડી સૂપ રેડવાની છે. oregano અને મરી જગાડવો રસોઇ ઓવરને મુ. પાંચ મિનિટ પછી, બંધ કરો અને સેવા આપે છે. આ રીતે ડુક્કરનું માંસ યકૃત માં તૈયાર (ફોટા સાથે વાનગીઓ સુંદર દેખાવ વાનગી સમજાવે) સાધારણ રસાળ ટેન્ડર મેળવી. બટાટા તેના સારી રીતે મેળવાય બાફેલી અને પછી થોડું toasted સ્લાઇસેસ કરો.
પિગ યકૃત. રેસીપી ફ્રેન્ચ
"મડાગાંઠ" કહેવાય પેસ્ટ આ પ્રકારની. તે (સાચવણીના તરીકે, રંગ જાળવી રાખવા માટે) યકૃત અડધા કિલોગ્રામ, એ જ આંતરિક ડુક્કરની ચરબી સામાન્ય દંડ મીઠું દસ ગ્રામ, વરાળ askorbinok લેશે અને કાળા મરી. ફ્રેન્ચ શેફ મડાગાંઠ સૂકા જ્યુનિપર તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની મૂકી એક ચોક્કસ સ્વાદ આપવા માટે. અમારા દેશ માં તે વિદેશી ઘટકો તે ઉચ્ચારી શકે તેટલી નથી: તમે મસાલા અથવા તો એક ફાર્મસી એક વિભાગ તેમને ખરીદી શકો છો. સુવાસ જાળવણી - બેરી ગ્રાઇન્ડ ભરણ બુકમાર્ક પહેલાં ઇચ્છનીય છે. લીવર ક્લિન્સિંગ (ફ્રીઝરમાં પરંતુ નથી) ખૂબ જ સારી ઠંડી, અને તે ગરમ પરવાનગી આપતો નથી, એક માંસ ગ્રાઇન્ડરનો માં નાખ્યો, ચરબી સાથે. તે વિનોદમાં માથું ઇચ્છિત સુસંગતતા માટે ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે. પછી માંસ તાજી ગ્રાઉન્ડ મરી અને જ્યુનિપર તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની મૂકી. એક જાડા કણક સુસંગતતા સુધી મિક્સ - તે કરી શકાય તો જ ઘટકો સારી રીતે મરચી છે. પ્રત્યાવર્તન બેન્કો પર ભરણ ફેલાવો. દરેક કન્ટેનર ટોચ પર, omentum એક ટુકડો મૂકો (ફેટી ડુક્કરનું માંસ પેટ સાથે જાળીદાર) - આ ઉત્પાદન બુચર ખાતે બજારમાં ખરીદી શકાય છે. પરંતુ તમે તેને વગર કરી શકો છો. સમગ્ર જ્યુનિપર તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની એક જોડી પર દરેક બેંક સાથે ટોચ. ઢાંકણાંની બંધ કરીને પાંચ કલાક માટે સિત્તેર-પાંચ સુધી preheated ડિગ્રી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં મોકલો. અવલોકન ફક્ત જેમ કે તાપમાન નિયંત્રણ ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે. જ્યુનિપર તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની આ રેસીપી માં બદલી શકાય છે લોટ સૂકા મશરૂમ્સ, પિસ્તા અથવા અન્ય બદામ કે ભૂમિ છે.