લિપિડ - તે શું છે? લિપિડ: કાર્ય, લક્ષણો

લિપિડ - તે શું છે? ગ્રીક, શબ્દ "લિપિડ" નો અર્થ "ચરબી નાના કણો." તેઓ કાર્બનિક પ્રકૃતિ વ્યાપક સમાવેશ થાય સીધા ચરબી અને ચરબી જેવા પદાર્થો કુદરતી સંયોજનો એક જૂથ છે. તેઓ દરેક એક વસવાટ કરો છો કોષો ભાગ છે અને સરળ અને જટિલ વર્ગોમાં વિભાજિત કરવામાં આવે છે. સરળ લિપિડ ની રચના દારૂ અને ફેટી એસિડ્સ સમાવેશ થાય છે, અને જટિલ ઉચ્ચ પરમાણુ વજન ઘટકો ધરાવે છે. બંને જૈવિક પટલમાં સાથે સંકળાયેલ છે, સક્રિય ઉત્સેચકો પર અસર થાય છે, અને એ પણ છે કે જ્ઞાનતંતુ આવેગ સ્નાયુ સંકોચન ઉત્તેજીત રચના ભાગ લે છે.

ચરબી અને hydrophobia

એક લિપિડ કાર્યો સજીવ એક ઊર્જા અનામત રચના કરે છે અને તેની ખાતરી કરવા માટે પાણી- ત્વચા ગુણધર્મો, થર્મલ ઇન્સ્યુલેશન રક્ષણ સાથે જોડાયેલી પ્રતિકાર. કેટલાક ચરબી સમાવતી, પદાર્થ કોઈ ફેટી એસિડ્સ કર્યા, પણ લિપિડ ઓળખવામાં ઉદાહરણ તરીકે, તે સ્ટિરોલના અને ટેરપેન્સ. લિપિડ જલીય માધ્યમ માટે ખુલ્લા કરી શકાતી નથી, પરંતુ આવા કલોરોફોર્મ, બેન્ઝીન એસિટોન કારણ કે કાર્બનિક પ્રવાહી સહેલાઇથી ઓગળી.

લિપિડ્સ, રજૂઆત, જે નવી શોધો સાથે જોડાણ માં આંતરરાષ્ટ્રીય પરિસંવાદો ખાતે સમયાંતરે યોજવામાં આવે છે, અભ્યાસ અને સંશોધન માટે અખૂટ વિષય છે. પ્રશ્ન "લિપિડ - તે શું છે?" તે તેના અનુરૂપતા ક્યારેય ગુમાવે છે. જોકે, વૈજ્ઞાનિક પ્રગતિ હજુ પણ ઊભા નથી. તાજેતરમાં અનેક નવલકથા ફેટી એસિડ્સ, જે લિપિડ સાથે જૈવસંશ્લેષણ સંબંધ છે પ્રગટ થયા હતા. કાર્બનિક સંયોજનો વર્ગીકરણ ચોક્કસ લાક્ષણિકતાઓ સમાનતા કારણે મુશ્કેલ હોઈ શકે છે, પરંતુ અન્ય પરિમાણો નોંધપાત્ર તફાવત સાથે કરી શકો છો. મોટા ભાગના કિસ્સાઓમાં, તે એક અલગ જૂથ બનાવવામાં આવે છે, અને પછી સમગ્ર ચિત્ર નિર્દોષ ક્રિયાપ્રતિક્રિયા સંબંધિત પદાર્થો પુનઃસ્થાપન.

કોષ પટલ

લિપિડ - તે શું કાર્યાત્મક હેતુ દ્રષ્ટિએ છે? સૌ પ્રથમ, તેઓ રહેતા કોશિકાઓ અને કરોડઅસ્થિધારી પેશીઓ એક આવશ્યક ઘટક છે. શરીરમાં સૌથી પ્રક્રિયાઓ લિપિડ્સ, કોષ પટલ, ઇન્ટરકનેક્શનને અને બાહ્યકોષીય પર્યાવરણ સંકેતો વિનિમય રચના ભાગ લીધો સાથે થાય છે, ફેટી એસિડ સાથે વહેચણીથી નથી.

લિપિડ - તે શું છે, જ્યારે ભડકી સ્ટીરોઈડ હોર્મોન બનતું, અને phosphoinositide પ્રોસ્ટાગ્લાન્ડિન સ્થિતિ જોવામાં? આ બધા ઉપર, રક્ત પ્લાઝ્મા હાજરી સંતૃપ્ત ફેટી એસિડ છે, જે, વ્યાખ્યા દ્વારા, લિપિડ માળખાં અલગ ઘટકો હોય છે. બાદમાં શરીરના હાઇડ્રોફોબિક ગુણધર્મને કારણે તેમના સૌથી જટિલ પરિવહન વ્યવસ્થા પેદા કરવાની ફરજ પડી છે. ફેટી એસિડ લિપિડ મુખ્યત્વે એલ્બુમિન અને lipoproteins પાણીમાં દ્રાવ્ય છે સંકુલમાં તબદિલ સામાન્ય રીતે પરિવહન થાય છે.

લિપિડ વર્ગીકરણ

જૈવિક પ્રકૃતિ સાથે સંયોજનો વિતરણ, શ્રેણી દ્વારા - આ પ્રક્રિયા વિવાદ હેઠળ મુદ્દાઓ કેટલાક સાથે સંકળાયેલ છે. બાયોકેમિકલ અને બંધારણીય ગુણોની સાથે જોડાણ માં લિપિડ સમાન વિવિધ કેટેગરીમાં સોંપેલ કરી શકાય છે. લિપિડ મૂળભૂત વર્ગો સરળ અને જટિલ સંયોજનો સમાવેશ થાય છે.

ફક્ત દ્વારા સમાવેશ થાય છે:

• Glycerides - ઉચ્ચ વર્ગના દારૂ અને ફેટી એસિડ્સ glycerol એસ્ટર્સ.
• વધ - ઉચ્ચ ફેટી એસિડ એસ્ટર અને 2-અણુ દારૂ.

કોમ્પલેક્ષ લિપિડ:

• ફોસ્ફોલિપિડ સંયોજનો - નાઇટ્રોજન ઘટકો, glycerophospholipids, ofingolipidy સમાવેશને સાથે.
• ગ્લાયકોલિપીડ - જૈવિક જીવસૃષ્ટિની બહારના સ્તરો આવેલા હોય છે.
• સ્ટેરોઇડ્સ - પશુ સ્પેક્ટ્રમના અત્યંત સક્રિય પદાર્થો.
• કોમ્પલેક્ષ ચરબી - સ્ટિરોલના, lipoproteins, sulfolipids, aminolipids, glycerol, હાઇડ્રોકાર્બન.

કામગીરી

લિપીડ ચરબી કોષ પટલ માટે માલ તરીકે સેવા આપે છે. શરીરના ઘેરાવો પર વિવિધ પદાર્થો પરિવહન સાથે સંકળાયેલી હતી. લિપિડ માળખું પર આધારિત શરીર ચરબી હાયપોથર્મિયા શરીર રક્ષણ મદદ કરે છે. ઊર્જા બચત "અનામત" ની કાર્ય છે.

આરક્ષિત ચરબી ટીપું સ્વરૂપમાં સેલ કોષરસ કેન્દ્રિત થયેલી છે. પૃષ્ઠવંશી પ્રાણીઓમાં adipocytes, જે ચરબી ઘણો સમાવવા માટે સક્ષમ છે - અને ખાસ કરીને માણસ, ખાસ કોષો હોય છે. adipocytes માં ચરબી સંચય મૂકીને lipoid ઉત્સેચકો માટે કારણે છે.

જૈવિક કાર્યો

ફેટ માત્ર ઊર્જા એક વિશ્વસનીય સ્ત્રોત, તે પણ અવાહક ગુણધર્મો, જીવવિજ્ઞાન દ્વારા સહાયક છે. લિપિડ આમ આવા શરીરના કુદરતી ઠંડક અથવા, ઊલટી, તેના ઇન્સ્યુલેશન તરીકે કેટલાંક ઉપયોગી લક્ષણો હાંસલ કરવા માટે પરવાનગી આપે છે. ઉત્તર પ્રદેશોમાં, નીચા તાપમાને દ્વારા લાક્ષણિકતા છે, બધા પ્રાણીઓ ચરબી કે જે બધી શરીર સમાનરૂપે ઉપર જમા થાય છે, આમ કુદરતી રક્ષણાત્મક સ્તર કે થર્મલ રક્ષણ કાર્ય કરે બનાવવામાં એકઠા. વ્હેલ, વોલરસના મૃતદેહ, સીલ: આ વિશાળ દરિયાઈ પ્રાણીઓ માટે ખાસ કરીને મહત્વનું છે.

પ્રાણીઓ કે ગરમ દેશોમાં રહે છે, પણ એકઠા શરીર ચરબી, પરંતુ તેઓ સમગ્ર શરીરમાં વિતરિત નથી છે, અને ચોક્કસ સ્થળોએ કેન્દ્રિત થયેલી છે. રણમાં પ્રાણીઓ ઉદાહરણ તરીકે, ચરબી ઊંટ humps જઈ - જાડી, ટૂંકી પૂંછડી છે. કુદરત સજીવ માં ચરબી અને પાણી સાવચેત અને યોગ્ય પ્લેસમેન્ટ છે.

લિપિડ માળખું કાર્ય

શરીર, અમુક કાયદા વિષય ની કામગીરી થી સંબંધિત બધી પ્રક્રિયાઓનો. ફોસ્ફોલિપિડ્સ કોષ પટલ અને કોલેસ્ટ્રોલ જૈવિક સ્તર આધારે આ મેમ્બ્રેનને પ્રવાહિતા નિયમન છે. આમ, જીવંત કોષ મોટા ભાગના દ્વારા ઘેરાય છે કોષરસપટલની લિપિડ એક ડબલ લેયર સાથે. આવા એકાગ્રતા સામાન્ય કોશિકામાંથી પ્રવૃત્તિ માટે જરૂરી છે. જૈવિક પટલ Microparticle એક મિલિયન કરતાં લિપિડ પરમાણુ દ્વિ લક્ષણો ધરાવે વધુ સમાવે છે: તેઓ બંને હાઇડ્રોફોબિક અને હાઇડ્રોફિલિક હોય છે. એક નિયમ તરીકે, આ nonequilibrium પ્રકૃતિ પરસ્પર વિશિષ્ટ ગુણધર્મો છે, અને તેથી તેમના કાર્યક્ષમતા તદ્દન લોજિકલ છે. કોષમાં લિપિડ - એક અસરકારક કુદરતી નિયંત્રણ છે. હાઇડ્રોફોબિક સ્તર સામાન્ય કોષ પટલ પ્રભુત્વ અને નુકસાનકારક આયનો આરપાર સામે રક્ષણ આપે છે છે.

Glycerophospholipids, phosphatidylethanolamine, phosphatidylcholine, કોલેસ્ટ્રોલ પણ કોશિકાઓ પ્રસરણ થવાની ક્ષમતામાં યોગદાન આપે છે. ફેબ્રિક માળખાં અન્ય પટલ લિપિડ્સ, sphingomyelin સ્થિત છે અને sfingoglikolipid છે કરવામાં આવે છે. દરેક પદાર્થ એક ચોક્કસ કામગીરી ધરાવે છે.

માનવ ખોરાકમાં લિપિડ

ટ્રિગ્લાઇસેરાઇડ્સ - ચરબી તટસ્થ પાત્ર, ઊર્જા અસરકારક સ્ત્રોત છે. સંતૃપ્ત ફેટી એસિડ્સ એક માંસ અને ડેરી ઉત્પાદનો છે. ફેટી એસિડ છે, પરંતુ અસંતૃપ્ત બદામ, સૂર્યમુખી અને ઓલિવ તેલ, મકાઈ બીજ અને અનાજ જોવા મળે છે. જેથી શરીર કોલેસ્ટોરેલનું સ્તર વધારવા નથી, તે આગ્રહણીય છે પશુ ચરબી દૈનિક રૂઢિ 10 ટકા સુધી મર્યાદિત છે.

લિપિડ અને કાર્બોહાઇડ્રેડ

ઘણાં પ્રાણી સજીવ "સ્ટેક" ચોક્કસ પોઇન્ટ્સ ચરબી, ચામડીની પેશી, ત્વચા folds માં, અને અન્ય સ્થાનો. લિપિડ જેમ ચરબી ઓક્સિડેશન ધીમી છે, અને તેથી કાર્બન ડાયોક્સાઇડ અને પાણીનો તેમના રૂપાંતર થવાની પ્રક્રિયા મેળવવા માટે ઊર્જા એક નોંધપાત્ર રકમ લગભગ બે ગણી વધુ કરતાં કાર્બોહાઈડ્રેટ આપી શકે છે પરવાનગી આપે છે. વધુમાં, ચરબી હાઇડ્રોફોબિક ગુણધર્મો હાઇડ્રેશન પ્રોત્સાહિત કરવા પાણી મોટા જથ્થામાં ઉપયોગ કરીને જરૂર દૂર કરે છે. ડેલાઇટ ચરબીના તબક્કામાં ઊર્જા થાય "સૂકી." જોકે ચરબી ઊર્જા પ્રકાશન દ્રષ્ટિએ ખૂબ જ ધીમી હોય છે, અને નિષ્ક્રીયતા એક રાજ્ય પ્રાણી માટે વધુ યોગ્ય છે. લિપિડ અને કાર્બોહાઇડ્રેડ જેમ કે સજીવ પ્રક્રિયામાં દરેક અન્ય પૂરક.