શિક્ષણ:, માધ્યમિક શિક્ષણ અને શાળાઓ
લિપિડ્સનું માળખું લિપિડ્સનું માળખું લક્ષણો
ચરબી સૌથી મહત્વપૂર્ણ કાર્બનિક પદાર્થો પૈકી એક છે જે તમામ જીવંત વસ્તુઓની જરૂર છે. આ લેખમાં આપણે લિપિડના બંધારણ અને વિધેયો પર વિચાર કરીશું. તેઓ માળખું અને કાર્યમાં વૈવિધ્યપુર્ણ છે.
લિપિડ્સનું માળખું (જીવવિજ્ઞાન)
લિપિડ એક જટિલ કાર્બનિક રાસાયણિક સંયોજન છે. તે ઘણા ઘટકો સમાવે છે. ચાલો વધુ વિગતમાં લિપિડ્સનું માળખું જોઈએ.
સરળ લિપિડ
આ જૂથના લિપિડ્સનું માળખું બે ઘટકોની હાજરી માટે પ્રદાન કરે છે: આલ્કોહોલ અને ફેટી એસિડ. સામાન્ય રીતે આવા પદાર્થોના રાસાયણિક બંધારણમાં માત્ર ત્રણ ઘટકોનો સમાવેશ થાય છે: કાર્બન, હાઇડ્રોજન અને ઓક્સિજન.
સરળ લિપિડની જાતો
તેઓ ત્રણ જૂથમાં વહેંચાયેલા છે:
- એલ્કિલ એસીલેટ્સ (મીક્સ) આ ઉચ્ચ ફેટી એસિડ્સ અને મોનો- અથવા ડાયહાઇડ્રિક આલ્કોહોલ્સના એસ્ટર છે.
- ટ્રાયલાયજીગ્લિસરોલ્સ (ચરબી અને તેલ) આ પ્રકારના લિપિડ્સનું માળખું ગ્લિસરોલ (ટ્રાઇટોમીક આલ્કોહોલ) અને ઉચ્ચ ફેટી એસિડ્સના અવશેષો માટે ઉપલબ્ધ છે.
- સીરામાઈડ્સ સ્પિંજસોઇન અને ફેટી એસિડ્સનો એસ્ટર
જટિલ લિપિડ
આ જૂથના પદાર્થોમાં ત્રણ ઘટકો નથી. તેમને ઉપરાંત, તેઓ તેમની રચના વધુ સલ્ફર, નાઇટ્રોજન અને ફોસ્ફરસમાં શામેલ કરે છે.
જટિલ લિપિડનું વર્ગીકરણ
તેઓને ત્રણ જૂથોમાં વિભાજિત કરી શકાય છે:
- ફોસ્ફોલિપિડ્સ આ ગ્રુપના લિપિડ્સનું માળખું પોલીહિડ્રિક મદ્યાર્ક અને ઉચ્ચ ફેટી એસિડ્સના અવશેષો ઉપરાંત, ફોસ્ફોરિક એસિડ અવશેષોની હાજરી સાથે વિવિધ ઘટકોના વધારાના જૂથો જોડાયેલ છે.
- ગ્લાયકોલિપીડ્સ આ રસાયણો કે જે કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ સાથે લિપિડના જોડાણના પરિણામે રચાય છે.
- સ્પિંઘોલિપિડ્સ આ એલિફેટિક એમિનોઅલસ્કલ્સના ડેરિવેટિવ્ઝ છે.
પ્રથમ બે પ્રકારના લિપિડ, બદલામાં, પેટાજૂથોમાં વહેંચાયેલા છે.
ઉદાહરણ તરીકે, ફોસ્ફોગ્લિસરોલ લિપિડ્સ (ગ્લિસરીન, બે ફેટી એસિડ્સ, ફોસ્ફોરિક એસિડ અને એમિનો આલ્કોહોલના અવશેષો), કાર્ડિયોલિપીન્સ, પ્લસોમૉગન્સ (એક અસંતૃપ્ત મોનોહાઈડ્રિક હાઇ આલ્કોહોલ, ફોસ્ફોરિક એસીડ અને એમિનો આલ્કોહોલ) અને સ્પિન્ગોઇમિલિન્સ (પદાર્થો કે જેમાં સમાવેશ થાય છે સ્પિંજસોઇન, ફેટી એસિડ, ફોસ્ફોરિક એસિડ અને કોલિન એમિનો દારૂમાંથી).
ગ્લાયકોલિપીડ્સના પ્રકારમાં સેરબ્રૉસાઇડ્સ (સ્પિંજસોઈન અને ફેટી એસિડ, ગ્લાક્ટોઝ અથવા ગ્લુકોઝ ધરાવતાં), ગેંગિઓસાઇડ્સ (હેક્સોસ અને સિયાલિક એસીડ્સમાંથી ઓલિગોસોકેરાઇડનો સમાવેશ થાય છે) અને સલ્ફેટાઈડ્સ (સલ્ફ્યુરિક એસિડ હેક્સોઝ સાથે જોડાયેલ છે) નો સમાવેશ થાય છે.
શરીરમાં લિપિડની ભૂમિકા
લિપિડ્સનું માળખું અને કાર્યો આંતર સંબંધી છે. હકીકત એ છે કે ધ્રુવીય અને બિનપરંપરાગત માળખાકીય ટુકડા તેમના અણુઓમાં એક સાથે હાજર છે, આ પદાર્થો તબક્કાઓના ઇન્ટરફેસ પર કાર્ય કરી શકે છે.
લિપિડ્સ આઠ મૂળભૂત વિધેયો ધરાવે છે:
- ઊર્જા આ પદાર્થોના ઓક્સિડેશનને લીધે, શરીરની જરૂર પડે તે તમામ ઊર્જાના 30 ટકાથી વધારે ભાગ મેળવે છે.
- માળખાકીય લિપિડના બંધારણની વિચિત્રતા તેમને પટલનું મહત્વનું ઘટક બનાવે છે. તેઓ કલાના ભાગ છે, વિવિધ અવયવોને અસ્તર કરી રહ્યા છે, નર્વ પેશીઓના ફોર્મ પટલ.
- ઈન્વેન્ટરી આ પદાર્થો ફેટી એસિડ્સ સાથે શરીરને બચાવવા એક સ્વરૂપ છે.
- એન્ટીઑકિસડન્ટ લિપિડનું માળખું તેમને શરીરમાં આવી ભૂમિકા ભજવવા માટે પરવાનગી આપે છે.
- રેગ્યુલેટરી કેટલાક લિપિડ કોશિકાઓમાં હોર્મોન્સ મધ્યસ્થી કરે છે. વધુમાં, કેટલાક હોર્મોન્સ લિપિડમાંથી બનાવવામાં આવે છે, તેમજ પદાર્થો કે જે ઇમ્યુનોજેનેસિસ ઉત્તેજીત કરે છે.
- રક્ષણાત્મક ચામડીની ચરબી સ્તર પ્રાણીના શરીરમાં થર્મલ અને યાંત્રિક રક્ષણ પૂરું પાડે છે. છોડ માટે, પાંદડાં અને ફળોની સપાટી પરનો રક્ષણાત્મક શેલ મીણમાંથી બને છે.
- માહિતીપ્રદ લિપિડ્સ ગેન્ગ્લોસાઇડ કોશિકાઓ વચ્ચે સંપર્ક પૂરી પાડે છે.
- પાચન લિપિડ કોલેસ્ટરોલમાંથી પાચન ખોરાકની પ્રક્રિયામાં બાયલ એસિડનો સમાવેશ થાય છે.
શરીરમાં લિપિડ્સનું સંશ્લેષણ
આ વર્ગના મોટાભાગના પદાર્થોને એક જ પ્રારંભિક સામગ્રી, એસિટિક એસિડમાંથી કોશિકામાં સંશ્લેષણ કરવામાં આવે છે. ઇન્સ્યુલીન, એડ્રેનાલિન અને કફોત્પાદક હોર્મોન્સ જેવા હોર્મોન્સ જેવા ચારોની ચયાપચયનું નિયમન કરો.
લિપિડ પણ છે, જે શરીર તેના પોતાના પર ઉત્પન્ન કરી શકતું નથી. તેઓ આવશ્યક ખોરાક સાથે માનવ શરીરમાં દાખલ કરવું જ પડશે. તેઓ મુખ્યત્વે શાકભાજી, ફળો, જડીબુટ્ટીઓ, બદામ, અનાજ, સૂર્યમુખી અને ઓલિવ તેલ અને પ્લાન્ટ મૂળના અન્ય ઉત્પાદનોમાં રહે છે.
લિપિડ-વિટામિન્સ
કેટલાક વિટામિન્સ રાસાયણિક લિપિડના વર્ગ સાથે સંબંધિત છે. તેઓ વિટામિન એ, ડી, ઇ અને કે. હોય છે, તેઓ ખોરાક સાથે માનવ શરીરમાં દાખલ થવા જોઈએ.
| વિટામિન | કાર્યો | ફોલ્ટ ઘટના | સ્ત્રોતો |
| વિટામિન એ (રેટિનોલ) | ઉપકલા પેશીઓની વૃદ્ધિ અને વિકાસમાં ભાગ લે છે તે રેડોપ્સિનનો એક ભાગ છે - દ્રશ્ય રંગદ્રવ્ય. | ચામડીના સુકાઈ અને ચામડી. નબળા પ્રકાશમાં વિઝ્યુઅલ હાનિ | લીવર, સ્પિનચ, ગાજર, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, લાલ મરી, જરદાળુ. |
| વિટામિન કે (ફાયલોક્વિનોન) | કેલ્શિયમના વિનિમયમાં ભાગ લે છે લોહીના ગંઠાઈ જવા માટે જવાબદાર પ્રોટીન સક્રિય કરે છે, હાડકાની પેશીના રચનામાં ભાગ લે છે. | કોમલાસ્થિનું ઓસીસીશન, લોહીના ગંઠાઈ જવાની ભંગાણ, રક્તવાહિનીઓના દિવાલો પર ક્ષારોના ક્ષારો, હાડકાંની વિકૃતિ. વિટામિન કેની ઉણપ ખૂબ જ ભાગ્યે જ થાય છે. | તે આંતરડાના બેક્ટેરિયા દ્વારા સંશ્લેષણ કરવામાં આવે છે. લેટીસ, ખીજવવું, સ્પિનચ, કોબીના પાનમાં પણ જોવા મળે છે. |
| વિટામિન ડી (કેલ્સિફેરોલ) | તે કેલ્શિયમના વિનિમયમાં, અસ્થિ પેશીઓની રચના અને દાંતના દંતવલ્કમાં ભાગ લે છે. | રિકેટ્સ | માછલીનું તેલ, જવની ઇંડા, દૂધ, માખણ. તે અલ્ટ્રાવાયોલેટના પ્રભાવ હેઠળ ત્વચામાં સંશ્લેષણ કરવામાં આવે છે. |
| વિટામિન ઇ (ટોકોફોરોલ) | પ્રતિરક્ષા ઉત્તેજિત પેશીઓના પુનર્જીવિત થવામાં ભાગ લે છે નુકસાન માંથી સેલ પટલ રક્ષણ આપે છે | સેલ પટલની અભેદ્યતા વધારવા, પ્રતિરક્ષા ઘટાડો | શાકભાજી, વનસ્પતિ તેલ. |
તેથી અમે લિપિડના બંધારણ અને ગુણધર્મોની તપાસ કરી. હવે તમે જાણો છો કે આ પદાર્થો શું છે, જુદા જુદા જૂથોના તફાવતો શું છે, માનવ શરીરમાં ભૂમિકા લિપિડ શું રમે છે.
નિષ્કર્ષ
લિપિડ એ જટીલ કાર્બનિક પદાર્થો છે જે સરળ અને જટિલમાં વહેંચાયેલા છે. તેઓ શરીરમાં આઠ કાર્ય કરે છે: ઊર્જા, સંગ્રહ, માળખાકીય, એન્ટીઑકિસડન્ટ, રક્ષણાત્મક, નિયમનકારી, પાચન અને માહિતી. વધુમાં, ત્યાં લિપિડ-વિટામિન્સ છે તેઓ ઘણા જૈવિક કાર્યો કરે છે.
Similar articles
Trending Now