Svinushki મશરૂમ્સ: ઝેરી નથી અથવા? તપાસ

અમારા વૂડ્સ ફૂગ કે વૈજ્ઞાનિકો શરતી ખાદ્ય તરીકે વર્ગીકૃત કરવામાં આવે છે ચોક્કસ સંખ્યા મળે છે. એક આઘાતજનક ઉદાહરણ - સમાન morels અને માત્ર ડબલ ઉત્કલન બાદ માનવ વપરાશ માટે યોગ્ય રેખાઓ. તેઓ કોઈ અપવાદ છે અને મશરૂમ્સ svinushki. ઝેરી નથી અથવા તેઓ? જૂની પેઢી મશરૂમ માને છે કે રસોઈ પછી, તેઓ માનવ વપરાશ માટે તદ્દન યોગ્ય છે.

ખરેખર, જીવવિજ્ઞાનીઓ અને નિષ્ણાતો લાંબા સમય માટે ત્યાં કે કશું ઘોર svinushki માનવામાં આવે છે. તે જ લોકો લાંબા નોંધ્યું છે કે આ મશરૂમની વપરાશ કેટલાક palates માટે ખરાબ છે.

પ્રથમ વખત માટે તેમના ઝેરી મુદ્દો અભ્યાસ, વૈજ્ઞાનિકો છેલ્લા સદીના 50-IES માં વ્યસ્ત હતા. અગાઉ માનવામાં આવતું હતું કે મશરૂમ્સ svinushki (ઝેરી નથી અથવા તેઓ પછી સાફ બની) માત્ર કારણ કે તેઓ પણ નાશવંત છે માટે આરોગ્ય પર પ્રતિકૂળ અસર થાય છે.

થોડું પાછળથી અમે શોધવા તેઓ ઝેરી પદાર્થો સંચય માટે ઉચ્ચ ક્ષમતા ધરાવે છે. પરંતુ 70 વર્ષ આપણે પ્રસ્થાપિત કર્યું છે કે સામાન્ય રસોઈ ઝેર હેઠળ નાશ પામે છે, અને ફૂગ ખાવાથી માટે તદ્દન યોગ્ય છે. ત્યાર બાદ svinushki પ્રકૃતિ ખાદ્ય ભેટ તરીકે બધા ડિરેક્ટરીઓ દેખાય ચાલુ રાખ્યું.

કમનસીબે, બધું સરળ માત્ર કાગળ પર ગયા હતા. દેશના બધા પ્રદેશોમાં સમય સમય પર ત્યાં ઝેર લોકો અહેવાલો સ્વાદ મશરૂમ્સ svinushki હતા. ઝેરી છે કે નથી, તેઓ ઘણી વખત મૃત્યુ અથવા ગંભીર ઝેરી યકૃત જખમ પરિણમે છે.

પછી આ સમસ્યા બધા યુનિયન પર થી mycologists એક આખી સમિતિ લીધો હતો. તે બહાર આવ્યું છે કે આ ફૂગ ઉત્પાદન અને muscarine એકઠું સક્ષમ છે. આ ઝેર Amanita સમાવેશ થાય છે.

બીજી વસ્તુઓ પૈકી, વૈજ્ઞાનિકો જાણવા મળ્યું છે કે svinushki (ફોટા લેખ હોય છે) એકઠા ઝેર અસમાન છે: muscarinic સામગ્રી કેટલાક વિસ્તારોમાં તેમને ન્યૂનતમ હતી, જ્યારે અન્ય સ્થળોએ તેઓ ખૂબ વિષ સારી toadstools સાથે પકડી શકે ધરાવે છે.

તાજેતરમાં, સંશોધકો મળી આ અપ્રિય ફૂગ ની રચના જાણવા મળ્યું હતું કે માત્ર muscarine તેમજ કિડની અને તેના ક્રિયા યકૃત ભારે નુકસાન સમજાવી નથી. શું હજુ સુધી સ્પષ્ટ નથી. જોકે, પ્રાપ્ત માહિતી વિશ્વાસ svinushki સાથે કહેવું પર્યાપ્ત છે - ઝેરી મશરૂમ!

વધુમાં, વધુ પ્રયોગો ફરી એકવાર પર્યાવરણીય ઝેર સંચય માટે તેની અનન્ય ક્ષમતા સાબિત થયા હતા. તેથી, પહોંચ ઓછામાં ઓછા એક માર્ગ, આ મશરૂમની માંસ કે તેની અનન્ય જીવન માટે જોખમી ખાવાથી સીસું, કેડિયમ અને આર્સેનિક મુજબ હશે છે, અંદર તો.

કમનસીબે, અમારા દેશ માં બદલે અંતમાં આપણે આવી તારણો આવે છે. ઉદાહરણ તરીકે, ચેક રિપબ્લિક svinushki, માત્ર 1984 માં ઝેરી મશરૂમ્સ ક્રમે જ્યારે પશ્ચિમ જર્મનીમાં, જેમ કે, તેમણે છેક 1978 થી આવ્યું સૂચિબદ્ધ હતો.

વધુમાં, ત્યાં એક લાંબા સમય માટે બજારોમાં તેમના વેચાણમાં પર કોઈ યોગ્ય નિયંત્રણ હતું. તેથી, 80 ના અંત સુધી, તમામ વેપારીઓ જાણીએ છીએ કે svinushki તે ખાય પ્રતિબંધિત છે. હું શું કહી શકો છો, આજે તેઓ બજારમાં મળી જાય છે કરી શકો છો.

અમે આશા રાખીએ છીએ કે તમે ખૂબ કાળજી પ્રયત્ન કરીશું. હવેથી, તમે વિશે શું જાણો છો ખતરનાક મશરૂમ્સ svinushki. ઝેરી નથી અથવા તેઓ છે, અમે કહેવામાં આવે છે.