ફળોમાંથી સાથે ખાટું: ફોટા સાથે રેસીપી

તમે શુદ્ધ, પરંતુ સરળ મીઠાઈ તેના મહેમાનો સારવાર માટે નક્કી, તો પછી આ આલુનો સાથે શ્રેષ્ઠ અનુકૂળ ખાટું છે. તે તમારી મોટા ભાગનો સમય નથી લેશે, પરંતુ તે પછી લાંબા યાદ અને મિત્રો અને સંબંધીઓ તમારા રાંધણ પ્રતિભા વિશે વાત કરશે પ્રયાસ કરો.

એક ખાટું શું છે?

французской кухни. આ એક લાક્ષણિક ફ્રેન્ચ રાંધણકળા છે. ફળોમાંથી સાથે ખાટું રજૂ , Flan ખાસ કણક તૈયાર, kneading તે સામાન્ય રીતે કોઇ પણ ખાંડ અથવા મીઠું ઉપયોગ ન કરવા માટે.

ફ્રેન્ચ રાંધણકળા ખાટું માં માત્ર એક ડેઝર્ટ, પરંતુ ટેબલ પર મુખ્ય વાનગી હોઇ શકે છે, જો બદલે ફળો અને તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની માંસ, ચીઝ, શાકભાજી, માછલી અથવા મશરૂમ્સ ઉમેરો. આ કેક ખાવાના પ્રક્રિયા સમાવે શાસ્ત્રીય રસોઈ પિઝા - એક પરંપરાગત કેક સ્વરૂપમાં. તેઓ પણ રચના કે ખાવાના કેક માટે ઉપયોગમાં લેવામાં આવી શકે છે.

તમે રસોઈ કરવામાં આવે તો માંસ, માછલી અથવા વનસ્પતિ ખાટું, ભરણ ક્રીમી ઇંડા સામૂહિક ભરપૂર હોવું જ જોઈએ. આ મીઠી વાનગી સૌથી સફરજન, ચેરી રાસબેરિઝ ઉમેરા સાથે લોકપ્રિય અને અલબત્ત, પ્લમ જાતો સમાવેશ થાય છે.

તરતુ જાતો

ખાટું એક મોટી કેક હોય છે નથી. ફ્રેન્ચ રાંધણકળા આ વાનગી ઘણી ભિન્નતા છે.

તમે નાના tins માં તે સાલે બ્રેઙ નક્કી હોય, તો પછી સારી રીતે તમે પરિચિત tartlets બહાર ચાલુ કરો. તેઓ નાના હોવા જ જોઈએ, કોઈ વ્યાસ 10 સેમી કરતાં વધુ છે, પાયો કણક સમાવે રહેશે. માંસ, માછલી, શાકભાજી સલાડ, ઇંડા, ચેરી જામ, મિશ્રિત બેરી - ભરણ પણ હોઈ શકે છે.

અન્ય વિવિધ - આવેલી ફળસુખડી - તે તરતુ, જે તરત જ લાકડા ના મૂક્યા પછી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં તૈયાર કરવામાં આવે છે. આ પ્રાચીન રેસીપી છે, આજે તે લગભગ ઉપયોગ થતો નથી.

પણ, આ કેક પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી અને બરબેકયુ માં શેકવામાં કરી શકાય છે. તમે બાદમાં વિકલ્પનો ઉપયોગ કરવા માટે નક્કી કરો તો, તમે ધુમાડો સાથે આલુનો સાથે અનફર્ગેટેબલ ફ્રેન્ચ ખાટું મળશે.

એક પ્લમ Tarte માટે શું જરૂરી છે?

આ સ્વાદિષ્ટ કેક તૈયાર કરવા માટે, તમે ઉત્પાદનો એક સરળ સમૂહ જરૂર છે. સ્વાદિષ્ટ Tarte નીચેના ઘટકો 8 પિરસવાનું અંતે જરૂરી છે.

માખણ, લગભગ 100 ગ્રામ. પહેલાં તમે ફળોમાંથી સાથે રસોઈ ખાટું, ઠંડા તે શરૂ થાય છે. એક ઇંડા જરદી. લગભગ 20 ગ્રામ, જે સ્લાઇડ્સ વગર લગભગ ચાર teaspoons છે - ખાંડ તદ્દન થોડી. ઘઉંનો લોટ - અમે 200 કરતા ઓછા ગ્રામ.

ધ્યાનમાં રાખો કે રસોઈ પ્રક્રિયા દરમ્યાન, તમે બરફ પાણી બે ચમચી જરૂર પડશે અગાઉથી તૈયાર. લીંબુનો રસ એક પીરસવાનો મોટો ચમચો.

મુખ્ય વસ્તુ તૈયાર કરવા માટે - ભરણ, દહીં ના 150 ગ્રામ, unsweetened સારી કે પાઇ Tarte Tatin લેવા સાથે આલુનો તેમની વ્યક્તિગત સ્વાદ ચાલુ લે છે. બે ઇંડા, એક સફેદ ઈંડા, ખાંડ 130 ગ્રામ, સ્ટાર્ચ બે ચમચી.

અને, અલબત્ત, સૌથી મહત્વપૂર્ણ ઘટક - પ્લમ. તમે એક રતલના વિશે જરૂર બજાર પર અથવા દુકાન સમય ગાળવા એક પાકેલા અને તાજા પસંદ કરો.

રસોઈ કણક

બધા ઘટકો હાથ પર આલુનો સાથે ખાટું રાંધવા, ત્યારે તમે કણક મેળવવામાં દ્વારા શરૂ કરવાની જરૂર છે.

સમઘનનું માં પ્રી-મરચી માખણ કટ કદ તેઓ તદ્દન નાની હોવી જોઈએ. તમે માખણ ઓગાળવામાં, તો પછી આ સમસ્યા 10-15 મિનિટ માટે ફ્રીઝરમાં માં તેને મોકલીને ઉકેલી શકાય છે.

અમે લોટ સત્ય હકીકત તારવવી અને માખણ સમઘનનું માં સમારેલી ઉમેરો. અમે ખાંડ અને મીઠું એક ચપટી સ્વાદ પાછા મોકલી શકો છો. પરિણામી મિશ્રણ નિયમિત ટેબલ સ્પૂન સાથે triturated અથવા ખોરાક પ્રોસેસર વાપરવા હતી.

તમે જાડા મિશ્રણ દ્વારા, જે એક નાની ડિપ્રેશન જેમાં એક ઇંડા જરદી મૂકે બનાવવા માટે જરૂરી છે મળશે. ફરીથી, કણક એક પીરસવાનો મોટો ચમચો મિશ્રણ.

આખરે તમે તેલ લોટ મિશ્રણ રચના કરવામાં જોઈએ. તે એ છે કે તે છૂટક હતી મહત્વપૂર્ણ છે, પરંતુ આ કિસ્સામાં તમે યોગ્ય અને સ્વાદિષ્ટ પેસ્ટ્રી હાંસલ કરશે.

ફળોમાંથી સાથે Tarte Tatin પર પાકકળા. આઇસ પાણી લીંબુનો રસ સાથે મિશ્ર કરવામાં આવી હતી. આ પ્રવાહી ધીમે ધીમે કણક ઉમેરો, હજુ તમામ સંપૂર્ણપણે ભળેલા હોય છે. હવે તમે સરસ સ્થિતિસ્થાપક ગઠ્ઠો ના ફોર્મ માં કણક ધરાવે છે. તે પ્લાસ્ટિક કામળો માં આવરિત જોઈએ અને રેફ્રિજરેટરમાં મોકલો. ત્યાં ઓછામાં ઓછા અડધા કલાક માટે રહેવું પડશે.

ભરણ તૈયાર

એક સ્વાદિષ્ટ ભરણ રાંધવા માટે, તમે ઊંડા કાચ વાટકી જરૂર છે. સમૃદ્ધ સ્વાદ અને સુગંધ સાથે ચાલુ ફળોમાંથી સાથે પાઇ Tarte Tatin કરવા માટે, ગેસ ફિલિંગ બનાવે છે.

આ કરવા માટે, દહીં, ખાંડ, ઇંડા, બંને એક પ્રોટીન અને સ્ટાર્ચ મિશ્રણ. પરિણામી મિશ્રણ વ્હિસ્કીની વ્હિસ્કીની હતી. તે મિક્સર દ્વારા બદલી શકાય છે, પરંતુ આ કિસ્સામાં, ઝડપ ખૂબ જ નાના હોવા જોઈએ. સરળ મેળવો.

ગરમીથી પકવવું પાઇ

હવે અમે અમારા પાઇ બેકિંગ સીધા આગળ વધો. લોટને કાળજીપૂર્વક તમારી પસંદગી ખાવાના માટે બીબામાં સમગ્ર સપાટી પર વિતરિત થયેલ છે. બમ્પર્સ ખૂબ મોટી ઊંચાઈ કરતાં વધુ ત્રણ સેન્ટિમીટર ન હોવી જોઈએ.

આલુનો પૂર્વ ધોવું, તેમને હાડકા થી દૂર કરો અને અડધા કાપી. તમે તેમને કણક માં મૂકી શકો છો. ટોચના ઉમેરો ભરણ સમાનરૂપે કેક સમગ્ર વિતરિત.

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી ફળોમાંથી સાથે Tarte Tatin શેકવામાં કરવો જોઇએ. રેસીપી તેના Preheat સલાહ અને પછી 180 ડિગ્રી પર એક કલાક મોકલો. રેડીનેસ ભરણ તરીકે વ્યાખ્યાયિત કરી શકાય છે, તે કારણ કે જાડા હોવું જોઈએ.

કેક પછી સીધા ઠંડી કરવા માટે જરૂરી છે પકવવા ના સ્વરૂપ છે. માત્ર પછી તે તહેવારોની ભોજન શીફ્ટ કરવા શક્ય છે.

કોર્પોરેટ રેસીપી

પાઈ અને કેક મોટા ભાગના તરીકે, ત્યાં કોઈ એક યોગ્ય પ્રિસ્ક્રિપ્શન છે. દરેક ગૃહિણી કેટલાક ફેરફારો બનાવે છે, અને પ્રખ્યાત શેફ મીઠાઈઓ તેમનું પોતાનું વર્ઝન ઓફર કરે છે, તેમને જાહેર કર્યા.

બરાબર એ જ પરિસ્થિતિમાં અને ફળોમાંથી સાથે Tarte Tatin. ફોટા સાથે રેસીપી, તમે જુઓ, વિદેશી રસોઇયા Dzheymi Oliveru વિખ્યાત સાથે જોડાયેલું છે. તેના વિશિષ્ટતા શું છે?

મુખ્ય તફાવત એ છે, જે તેમણે દરખાસ્ત તેના પાઇ વાપરવા - તે franzhipan. તે ખૂબ જ જાડા બદામ ક્રીમ છે. તે માખણ, ઇંડા, ખાંડ અને અલબત્ત બદામ સમાવેશ થાય છે. Franzhipan વારંવાર મીઠાઈઓ તમામ પ્રકારના કેક લઇને અને tartlets સાથે અંત માટે વપરાય છે. તેમણે તેમને એક ખાસ સ્વાદ આપે છે, અને ટોચ એક વાળના ગુચ્છા પાડેલું પોપડો સાથે આવરી લેવામાં આવે છે અને અંદર સોફ્ટ રહે છે.

બદામ સાથે ખાટું

રેસીપી પ્લમ બદામ સાથે Tarte શાસ્ત્રીય કરતાં મૂળભૂત રીતે જુદા નથી. તે લગભગ એ જ ઘટકો જરૂર છે.

મુખ્ય તફાવત એ - ભરણ તૈયાર અલબત્ત છે. બધા પછી, તે અમારી ગુપ્ત ઘટક છે - બદામ. શ્રેષ્ઠ રસોઈયા સલાહ આપવામાં આવે છે, એક દંડ આ પ્રોસેસર માટે વપરાય નાનો ટુકડો બટકું માં અંગત સ્વાર્થ. સમાંતર બીટ માખણ અને ખાંડ વ્હિસ્કીની અથવા ઇલેક્ટ્રિક મિક્સર, પોચી સફેદ સમૂહ ત્યાં સુધી. તે બદામ અને એ પણ માર મારવામાં ઇંડા ઉમેરવા માટે જરૂરી છે.

પરિણામે છેવટે ક્રીમ મિશ્રણ સારી રીતે અને રેફ્રિજરેટરમાં 30-40 મિનિટ માટે તે મોકલો.

ક્રમમાં આલુનો એક રોચક સ્વાદ આપવા માટે, વેનીલા તેમને ખાંડ સાથે છાંટવાની અને તેના સ્વાદ સાથે ખવડાવી શકાય 10-15 મિનિટ માટે છોડી દો.

Shortbread કણક જ રીતે તૈયાર કરવામાં આવે છે, અને પછી તે રેફ્રિજરેટર હાલમાં છે, પકવવા માટે સમગ્ર સ્વરૂપ પર યોગ્ય વર્તુળ માં આઉટ પત્રક. પરંતુ પછી ક્લાસિક રેસીપી સહેજ અલગ શરૂ થાય છે.

ઓલિવર એક પંજેટી અથવા છરી સાથે પરીક્ષણ નાના પંચર બનાવવા માટે સલાહ આપે છે. ખાવાના માટે ફોર્મ 10 મિનિટ માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં પૂર્વ મોકલો. તાપમાન 180 ડિગ્રી હોવી જોઈએ.

તમે ભયભીત છે કે જે તમારી કણક ફિલિંગ સાથે ઓગાળવામાં શકાય, તો તમે વીમો કરી શકો છો. આ કરવા માટે, સાથે સફેદ સુંવાળું અને માત્ર એક મિનિટ માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં કણક મૂકો.

પછી આલુનો બહાર મૂકે અને ભરણ રેડવાની છે. સમાન ઉષ્ણતામાને 40 મિનિટ માટે ગરમીથી પકવવું. ખાટું વધુ સ્વાદિષ્ટ હતું, તે જાડા ખાટા ક્રીમ અથવા આઈસ્ક્રીમ, શ્રેષ્ઠ વેનીલા સાથે પીરસવામાં આવે છે કરી શકાય છે.