દૂધ મશરૂમ્સ સૌથી સામાન્ય જાતો

Agaric તે સૌથી લોકપ્રિય રશિયન મશરૂમ્સ એક છે. તે Urals માં સાઇબિરીયા ટ્રાન્સ બૈકલ માં દેશમાં યુરોપીયન ભાગ સમગ્ર વિસ્તાર પર વધે,. દૂધ મશરૂમ્સ વિવિધ જાતો સૌથી સામાન્ય સ્પ્રુસ, બિર્ચ, પાઈન જંગલો જોવા મળે છે. રસપ્રદ લક્ષણ એ છે કે આ મશરૂમ્સ છેલ્લા વર્ષના ઘટી પાંદડા હેઠળ છુપાવી રહ્યું છે, જેથી તેમને શોધવા તેથી સરળ નથી હકીકત છે. દૂધ મશરૂમની લગભગ તમામ જાતો ક્લસ્ટર્સ વિકસે છે. તેમના માટે "શિકાર" સપ્ટેમ્બર દરમિયાન મધ્ય-ઉનાળો માંથી હોઈ શકે છે.

આ મશરૂમ્સ અથાણાંમાં માટે ઉત્તમ હોય છે, શિયાળો માટે સાચવીને. દૂધ મશરૂમ્સ તમામ વિવિધતાઓ શરતી ખાદ્ય હોવાનું માનવામાં આવે છે. ક્રમમાં તેમને માનવ વપરાશ માટે યોગ્ય બનાવવા માટે, તે ચોક્કસ સારવાર જરૂરી છે. એક સામાન્ય નિયમ તરીકે, કડવો સ્વાદ દૂર કરવા મશરૂમ્સ soaked. ત્યાં દસ છે દૂધ મશરૂમ્સ પ્રકારો. નીચે પાંચ સૌથી સામાન્ય વર્ણન છે.

agaric વાસ્તવિક

સ્વાદ આ પ્રકારની શ્રેષ્ઠ પૈકીનું એક ગણવામાં આવે છે, તેમ છતાં પૂર્વ સારવાર ઉપભોગ પહેલા પણ જરૂરી છે. શું મશરૂમ્સ અથવા ભેગા, તેઓ હજુ પણ soaked કરવાની જરૂર છે. નાળચું - એક બહિર્મુખ અથવા ફ્લેટ અને કેન્દ્ર નજીક આ મશરૂમની ટોપી. તેના ધાર અને ધીમેધીમે ઘા કે ઘટાડો. વ્યાસ - 5-20 સેમી, પગ ઊંચાઈ -. બોનેટ છાલ પર 5-7 સે.મી. એક દૂધિયું સફેદ રંગ ધરાવે છે, તે સ્પર્શ પાતળા છે. જ્યારે માંસ નુકસાન તદ્દન તીવ્ર રસ, જે ધીમે ધીમે grayish બને ફાળવે. કેપ હેઠળ વારંવાર પીળાશ પ્લેટ હોય છે.

હાલતું પેટાજાતિ

આ મશરૂમ પ્રકારની દૂધ ટોપી રસપ્રદ ફોર્મ દ્વારા લાક્ષણિકતા મશરૂમ્સ. ધાર પર તે નીચે ઘટાડો કરવામાં આવે છે અને સહેજ બહિર્મુખ છે પરંતુ જથ્થાત્મક વધે કેન્દ્ર નજીક. કેપ વ્યાસ - 12.8 સે.મી., અને જાડાઈ Shiitake કરતા ઘણી ઓછી છે. એડહેસિવ છાલ. તે સફેદ, સહેજ સાધારણ ભૂખરું, અને તે પણ ગુલાબી સ્થળો સાથે છે. પગ ઊંચાઈ 5 સે.મી. હાલતું પેટાજાતિ વારંવાર અને પાતળા પ્લેટ વધી નથી.. પલ્પ રસ શોષાય છે. હવામાં તે તેના રંગ ફેરફાર થતો નથી.

મરી agaric

આ પેટાજાતિઓ કેપ ખાતે તેના ત્વચા સરળ, મેટ્ટ સફેદ 6-18 સે.મી. વ્યાસ ધરાવે છે.. કેપ (જૂના મશરૂમ્સ ઊંચુંનીચું થતું માંથી) કોરને, કેન્દ્ર નાળચું રચના નજીક બહાર નીકળેલી. Gruzdev લેગ અગાઉના બે જાતિઓ કરતાં કંઈક અંશે પાતળું. ઊંચાઈ - કાપો મશરૂમ મિલ્કવીડ 8 સે.મી. સુધી, જે હવામાં છે લીલાશ પડતા રંગ મેળવાય ..

agaric વાદળી

ફૂગ ધાર નીચે બંધ કરી દેવાઇ સાથે ફ્લેટ ટોપી છે. વય સાથે નાળચું આકારની બને છે અને વ્યાસ સ્ટેમ ઊંચાઈ 30 સે.મી. સુધી પહોંચી શકે છે - 1-4 સે.મી. છાલ શુષ્ક અને સરળ ... સમય જતાં, તે ક્રીમ અથવા પીળાશ સ્થળો દેખાય છે. માંસ આ ફૂગ ખૂબ બરડ છે. નુકસાન મિલ્કવીડ, જે હવામાં ઝડપથી લીલાશ પડતા અથવા વાદળી રંગ હસ્તગત દ્વારા ઘટાડી પર છે કિસ્સામાં.

કાળા agaric

દૂધ મશરૂમ્સ વિવિધ જાતો ખૂબ સમાન છે, પરંતુ આ પેટાજાતિઓ તેમના સંબંધીઓ પાસેથી થોડી વધુ અલગ છે. પ્રથમ, તે કેપ (વ્યાસ 15 સે.મી.) પર ઓલિવ કાળી ત્વચા છે. બીજું, તે કેન્દ્રિત સર્કલોમાં કે મોટા ભાગના પેટાજાતિઓમાં લાક્ષણિકતા ન હોય તે જોવા માટે શક્ય છે. કેપ ધાર આવક વલણ છે, અને તે પછી તેને સહેજ બહિર્મુખ બને છે, અને કેન્દ્ર નજીક નાળચું રચાય છે. આંતરિક બાજુ પર ત્યાં પ્લેટ ભાગો, ધાર નજીક સફેદ અને પીળા પગ છે. માંસ તદ્દન ગાઢ છે અને નુકસાન વિસ્તારોમાં ઘાટા બની જાય છે. કાઢવો અને લેટેક્ષ ઘણો કપાઇ થી. લેગ ઉચ્ચ - 8 સે.મી. સુધી.