ખોરાકમાં વિટામિન ડી અને માનવ શરીર માટે તેની ભૂમિકા

વિટામિન ડી પ્રકૃતિ, ત્યાં અનેક પ્રકારના હોય છે. વિટામિન D2 અને વિટામિન D3 - મેડિસિન, એક વ્યવહારુ કિંમત માત્ર બે પ્રકારના હોય છે. આ બે વિટામિન્સ કહેવામાં આવે વિટામિન ડી આ ચરબી દ્રાવ્ય વિટામિન કે ઊંચા તાપમાને દ્વારા નાશ નથી અને પ્રવાહી ઓગળે નથી.

ક્રમમાં આ મહત્વપૂર્ણ વિટામિન જરૂરી દૈનિક રકમ મેળવવા માટે, ફક્ત વીસ મિનિટ અથવા ત્રીસ દરરોજ સૂર્યપ્રકાશ દિશામાન કરવા માટે ખુલ્લા છે. પરંતુ આ સરળ શરત હંમેશા શક્ય નથી. વધુમાં, શરીરમાં વિટામિન ડી સંશ્લેષણ ઉંમર સાથે ઘટે છે. તેથી, વિટામિન ડી સમાવતી ખોરાક ખાવાથી દરરોજ, તે શક્ય જરૂરી અનામત બનાવવા માટે છે. મુખ્ય વિટામિન કાર્ય ડી શરીરમાં કેલ્શિયમ શોષણ કરે છે અને કેલ્શિયમ અને ફોસ્ફરસ ચયાપચય નિયમન કરવાની ક્ષમતા છે.

ખોરાકમાં વિટામિન ડી સ્ત્રીઓ માટે ખાસ કરીને મહત્વનું છે, કારણ કે તેઓ ગર્ભાવસ્થા અને સ્તનપાન પ્રક્રિયામાં છે ખૂબ મોટી સંખ્યામાં કેલ્શિયમ ગુમાવે છે. નર્સિંગ માં સગર્ભા સ્ત્રીઓ ખાધેલી વિટામિન ડી અછત છે, તો પછી આવા સ્ત્રીઓ ઉંમર સાથે ઓસ્ટીયોપોરોસિસ વિકસાવી શકે છે - એક ખતરનાક રોગ જેમાં અસ્થિ પેશી અને રીઝોલ્યુશન પાતળા છે. વધુમાં, ખોરાક વિટામિન ડી રક્ત ગંઠાઈ જવા, તંદુરસ્ત અસ્થિ વૃદ્ધિ, સામાન્ય હૃદય પ્રવૃત્તિ અને સમગ્ર નર્વસ સિસ્ટમ પ્રવૃત્તિને ગોઠવી માટે જરૂરી છે. આ વિટામિન સાથે, આંકના રોગો અને સુકતાન અને સંધિવા કેટલાક પ્રકારના સારવાર આપે છે. આ મહત્વપૂર્ણ વિટામિન ડેઇલી શરીરની જરૂરિયાત શરીરના સ્થિતિ અને એક વ્યક્તિ વય અલગ છે. પુખ્ત પચાસ વર્ષ જૂના સુધી તમને જરૂર સો કે બસ્સો IU (એક IU કહેવાતા cholecalciferol ના 0.025 એમસીજી છે). ટીનેજર્સ અને બાળકો 500ME અપ ખાય જોઈએ. વૃદ્ધ લોકો 700ME દિવસ દીઠ કરવાની જરૂર છે. સ્તનપાન કરાવતી માતાઓ અને સગર્ભા સ્ત્રીઓ - દિવસ દીઠ ચારસો છસો માટે IU છે. જન્મેલા બસ્સો થી દિવસ દીઠ ત્રણસો IU હોવો આવશ્યક છે.

ખોરાકમાં વિટામિન ડી સમાયેલ ડેરી ઉત્પાદનો, વનસ્પતિ તેલ, અને પનીર દહીં, કાચા જરદી, યકૃત, માછલી, માછલીનું તેલ, હેરિંગ, મેકરેલ, ટ્યૂના, મેકરેલ. ઘણા માને છે. દૂધ વિટામિન ડી ઘણો ધરાવે છે તે તદ્દન સાચું નથી. પ્રથમ, રકમ ત્યાં સીફૂડ કરતાં ઘણી ઓછી હોય છે, અને દૂધમાં બીજું ફોસ્ફરસ, વિટામિન ડી. વિટામિન ડી શોષણ અટકાવે ખોરાક મળી આવે છે, અને તે પણ ઓટના લોટથી, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી, કેટલાક વનસ્પતિ, બટાટા સમાવે છે. વિટામિન ડી સમાવતી ઔષધો કરો રજકો, ખીજવવું, ડેંડિલિઅન ગ્રીન્સ, horsetail સમાવેશ થાય છે. ડેરી ઉત્પાદનો વિટામિન ડી સામગ્રી ઉપરાંત, તેઓ હજુ પણ વિટામીન B12 એક ઊંચી ટકાવારી સમાવેશ થતો હતો. ઉપરાંત, આ વિટામિન ઇંડા જરદી ચીઝ, કોઇ યીસ્ટના, ટર્નિપ ગ્રીન્સ, ગાજર અને મૂળા સોયા, સલાડ, લીલા ડુંગળી, બીફ, વાછરડાનું માંસ અને ડુક્કરનું માંસ યકૃત માં હજુ પણ જોવા મળે છે. ઘઉં sprouts, સીવીડ, સ્પિનચ, સ્ક્વિડ અને ઝીંગા પણ પૂરતા પ્રમાણમાં વિટામીન B12 છે.

સમાવતી પ્રોડક્ટ્સ વિટામિન બી 12 છે શરીરમાં ચરબી અને કાર્બોહાઇડ્રેટ ચયાપચય એડજસ્ટ માટે ઉપયોગી છે. વધુમાં, આ વિટામિન રક્ત રચના સામેલ છે, એનિમિયા અભાવ વિકાસ કરી શકે છે. વિટામિન બી 12 ની ઉણપથી મુખ્ય લક્ષણો સતત થાક, સમાવેશ થાય છે જીભ સળગવું, મુશ્કેલી વૉકિંગ, થાક, પેટ માંદગી, પીડા પગ છે. વિટામીન B12 ત્રણ micrograms - આ દરેક દિવસ માનવ શરીર દ્વારા જરૂરી લઘુત્તમ ડોઝ છે. પ્રાણી ખોરાકમાંથી (માંસ, ઇંડા, દૂધ) ખૂબ નાના પ્રમાણમાં ખાવાથી, શરીર તેને 12 જરૂરી રકમ મેળવે છે. શાકાહારીઓ આ મહત્વપૂર્ણ વિટામિન હારી જોખમ હોય છે. કોઇ પણ કિસ્સામાં, દરેક કાળજીપૂર્વક તેમના આહારમાં મોનીટર કરવા જોઈએ. આ વિટામિનો અને અન્ય લાભદાયક પદાર્થો સામાન્ય કામગીરી માટે જરૂરી સાથે શરીર વિદ્યા કરશે.