કાંટાનો સ્વાદિષ્ટ અને સુગંધિત વાઇન પાકકળા

કાંટાળા વાઇન ઘરમાં બનાવવામાં આવે છે, એક શુદ્ધ સ્વાદ અને સમૃદ્ધ સુવાસ કે ખાટું અને પાકેલા આલુનો મજબૂત ગંધ સાથે મસાલેદાર નોંધો સાથે જોડાયેલું છે. એવું લાગે છે કે આ પણ એક ઠંડા શિયાળામાં દિવસ પર કાંટાનો લાલ વાઇન આ પારદર્શક કાચ છેલ્લા ઉનાળાના મેમરીઝ ઓફ અને ભવિષ્યના સપના સાથે ભરવામાં આવે છે ...

વાદળી જાંબલી sloe તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની મજબૂત છે, પરંતુ હકીકતમાં કાંટાળો જંગલી પ્લમ, મૂળ સ્વાદ, જે તેઓ તેમની માંથી બનાવેલ પીણું પર પસાર વિચારથી સંપન્ન છે. ફળો 2.5 થી 10% ખાંડ, 1.3% ટેનીન, 2.4% એસિડ ધરાવે છે. રાસાયણિક રચનામાં કાંટાનો વાઇન દ્રાક્ષ વાઇન તેના લક્ષણો સમાન હોય છે, તેથી આ ઉપયોગીતા ઓછી દારૂ પીવાની કોઈ શંકા છે. તેના સરળતા, માત્ર મુશ્કેલી ઉત્પાદન પ્રક્રિયા - તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની રસ આપી અનિચ્છા હોય છે, તેથી હું તેમને ગરમી હોય છે. પરંતુ વધુ અનુભવી winemakers-એમેચ્યોર્સ કેવી રીતે ખબર વળાંક વાઇન preheating વગર, જેથી જો પાક લણણી કરવામાં આવે છે, તે શક્ય છે અદ્ભુત પીણું રસોઇ શરૂ કરવા માટે.

પગલું 1. blackthorn તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની podvyalivayut હવા 2-3 દિવસ, તેઓ ધોવાઇ કરવાની જરૂર નથી. આ સમય દરમિયાન તેઓ દેખાય યીસ્ટના, જે વાઇન બનાવવા અને પડ્યા. તે પછી, ફળ કાળજીપૂર્વક પાઉન્ડ હોવી જોઈએ, તે એક પ્રકારનું પુરી માં દેવાનો. 1 સમારેલી બેરી વજન ગુણોત્તર દ્વારા: 1 શુદ્ધ પાણી ઉમેરવામાં આવ્યું હતું. પાત્રમાં મિશ્રણ આવરી લેવામાં મચ્છર સંપાદન સાથે અથવા જાળી હવામાં છોડી દીધી હતી.

પગલું 2. ભાગ્યે જ મિશ્રણ સપાટી ફીણ કરશે અને પરપોટા અને માવો પર પ્રવાહી બધા મેશ દંડ ચાળણી કે ગ્રિડ, અદ્રાવ્ય કણો અને ખાડામાં ખાતર માટે વપરાય અથવા ઘટીને અને મહોરબંધ વાહિનીઓ રેડવામાં હોવું જ જોઈએ દ્વારા ફિલ્ટર કરવા માટે જરૂરી છે અલગ શરૂ થાય છે તેમને કોઈ વધુ સાથે ભરવા કરતાં ¾ વોલ્યુમ. પરંતુ રસ પ્રથમ 1 લિટર દીઠ અને મિશ્રણ 200 350 ગ્રામ ખાંડ ઉમેરવામાં આવશે જોઈએ. શુષ્ક, અર્ધ-શુષ્ક, અર્ધ-મીઠી અથવા ગળપણ ખાંડ જથ્થો છે, કે જે વાઇન હશે પર આધાર રાખે છે. જહાજો ભર્યા પછી સીલબંધ પાણી સીલ.

પગલું 3. આ તબક્કે, આથો બિયર માટે બોળી રાખેલા ફણગાવેલા જવ કે બીજા દાણા 20 ^{° સે} એક આસપાસના તાપમાન પર છે અને ઉપર કે લગભગ છ અઠવાડિયા સુધી રહે છે. તમે કાળજીપૂર્વક પ્રક્રિયા મોનીટર કરવાની જરૂર છે, અને જ્યારે લાંબા સમય સુધી ગેસ પરપોટા બહાર રહે છે, કારણ કે નવો દ્ધાક્ષારસ કાંટાનો કાળજીપૂર્વક કાદવ અલગ હોવી જોઈએ અને અન્ય સીલબંધ જહાજ પરિપક્વતાની માં રેડવાની છે. ખાસ કરીને, આ નાના વ્યાસના પીવીસી ટ્યુબ ની મદદ સાથે કરવામાં આવે છે.

પગલું 4. કાંટાનો વાઇન અપેક્ષા પરિપકવ - એક લાંબી પ્રક્રિયા છે, કારણ કે તે ખૂબ જ ધીમે ધીમે હળવા બનાવાયા. તે અદ્રાવ્ય કણો તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની, જેથી નાના છે કે તેઓ ઘરે કોઇપણ ફિલ્ટર્સને ફિલ્ટર કરેલું નથી કરી શકાય છે સમાવે છે. કાંટાળા વાઇન, પણ વૃદ્ધત્વ બે અથવા ત્રણ વર્ષની હંમેશા ધુમ્મસના એક પ્રકારનો પ્રકાશ ઝાકળ જેવી છે. તે વર્થ નથી અપસેટ, તે સ્વાદ અસર કરતું નથી. કાંટાનો વાઇન પરિપક્વતાનો વિસ્તાર ઘણા મહિનાઓ સુધી ચાલે છે અને અંત થાય છે ત્યારે પીણું પારદર્શક બની જાય છે, અથવા જ્યારે બાકીના પ્રકાશ અસ્વચ્છતા વાનગી તળિયે પતાવટ અન્ત.

પ્રક્રિયા અંત પછી તે તમારા મહેમાનો અસાધારણ સ્વાદ સમૃદ્ધ રંગો અને જાતે બનાવેલા sloe વાઇન અપ્રતિમ સુવાસ આશ્ચર્ય ફિલ્ટર અને પ્રસંગે સંગ્રહ માટે એક બોટલ માં રેડવાની, પછી શક્ય છે.

તેના બદલે એક ઉપસંહાર ના

એકત્રીત, દૂર વાટકી ડ્રેઇન માટે

પછી તેને ફરવા જોઈએ.

તે નોંધપાત્ર કામ મૂકે પરંતુ

પાકેલા ભવ્ય વાઇન.