કઠોળ યાદી. કઠોળ - ઉત્પાદનો યાદી

કઠોળ - આ dicots સૌથી વધુ પરિવારો પૈકી એક છે. તેઓ ઉપલબ્ધ ફ્લોરલ છોડ બધા માટે સામાન્ય છે અને જમીન ગ્લોબ સ્વરૂપો વિશાળ વિવિધતા રજૂ વિશાળ વૃક્ષો લઇને અને વેલા અને નાના પ્રજાતિઓ રણમાં વધવા સાથે અંત આવ્યો. પ્રતિનિધિઓના કઠોળ દૂર ઉત્તર અથવા ગરમ શુષ્ક રેતી 5000 મીટર ઊંચાઇ તરીકે જીવી ન શકે, અને.

જનરલ લક્ષણો

કઠોળ, એક યાદી જે લગભગ 18 000 જાતિઓ ધરાવે છે, વ્યાપક ખોરાક પ્રાણીઓ અને માનવીઓ વપરાય છે. તેમની રુટ સિસ્ટમ નાના કંદ, જે નાઇટ્રોજન-ફિક્સિંગ બેક્ટેરિયા રુટ સાથે સંપર્કમાં દેખાય ફેબ્રિક રચના કરવામાં આવે છે સમાવેશ થાય છે. તેઓ નાઇટ્રોજન, જેના દ્વારા ખોરાક માત્ર પ્લાન્ટ પોતે પણ માટી નહીં સુધારવા માટે સમર્થ હોય છે.

કઠોળ, પોતાને જેમ, અત્યંત વૈવિધ્યપુર્ણ છે. તેઓ લંબાઈ દોઢ મીટર લગભગ પહોંચી શકે છે. આ છોડ વનસ્પતિ એક મહત્વપૂર્ણ જળાશય, ફૂલ પ્રજાતિઓ લગભગ 10% નું પ્રતિનિધિત્વ કરે છે. સૌથી વધુ લોકપ્રિય અને સામાન્ય કઠોળ સોયા કઠોળ, કઠોળ, કઠોળની જાત કઠોળો, મસૂર રતાશ પડતા ફૂલોવાળો ઢોરની ચાર માટેનો છોડ, ચણા, સૂકા છે વટાણા, પેં, લ્યુપિન, વ્યાપક કઠોળ અને સામાન્ય મગફળી.

સોયાબીનના

આ ઉત્પાદન પ્રથમ સ્થાને કઠોળ યાદીમાં સમાવેશ કરવો જોઇએ, કારણ કે તે સૌથી સામાન્ય છે અને વિશ્વના સૌથી પ્રદેશોમાં ઉગાડવામાં આવે છે. સોયાબીન - એક લોકપ્રિય ખોરાક ઉત્પાદન, જે વનસ્પતિ પ્રોટીન અને ચરબી તેની ઊંચી સામગ્રી માટે મૂલ્યવાન છે. આ સોયા સાથે તે પણ પશુ ફીડ મૂલ્યવાન ઘટક છે.

ઢોરના ચારા તરીકે વપરાતો કઠોળનો છોડ

આ મુખ્ય કઠોળ છે. વિક માનવ ખોરાકમાં અને પ્રાણી ફીડ વપરાય છે. તે પરાગરજ, સંગ્રહિત લીલો ચારો, કારણ કે પ્રાણી ફીડ માટે વપરાય છે કારણ કે ઘાસ ભોજન અને ભૂકો કરેલા બીજ.

કઠોળ

કઠોળ, ખાસ કરીને કઠોળ, એમિનો એસિડ, કાર્બોહાઇડ્રેટ, વિટામિન્સ, ખનિજો, પ્રોટીન અને કેરોટિન વિવિધ ધરાવે છે. પહેલેથી આ પ્લાન્ટ નિયમિત વપરાશ માટે એક મોટી કારણ છે. કઠોળ એક અલગ પ્રોડકટ તરીકે અને ઉત્પાદન માટે ઉપયોગ કરવામાં આવે છે તૈયાર શાકભાજી. કઠોળ ગુણધર્મો અભ્યાસ દર્શાવે છે કે આ પ્રકારની - આ એક અદ્ભુત કુદરતી ઉપાય કે ઉત્તેજિત ઘણા રોગો છૂટકારો મેળવવામાં આવે છે.

મસૂરનો

આ પેટાજાતિઓ જોડાયેલું બધા ફળી કુટુંબ ફાયદા, તે મુખ્યત્વે પ્રોટીન, ખનિજો અને આવશ્યક એમિનો એસિડ મોટી રકમ કારણે છે. વધુમાં, મસૂર - ફોલિક એસિડ સંખ્યા તેના વર્ગ ચેમ્પિયન. તે અનાજ અને પશુ ફીડ તરીકે પ્રક્રિયા માટે વપરાય છે.

રતાશ પડતા ફૂલોવાળો ઢોરની ચાર માટેનો છોડ

આ ઘાસ ફળી પરિવાર. તે બીજ અને લીલા બાબત સ્વરૂપ છે જે પોષણની હલકી ગુણવત્તાવાળા ગદબ નથી પ્રાણી ફીડ તરીકે વપરાય છે. રતાશ પડતા ફૂલોવાળો ઢોરની ચાર માટેનો છોડ મધ સંસ્કૃતિ તરીકે ઉચ્ચ મૂલ્ય ધરાવે છે.

વટાણાના

કાબુલી ચણા જીનસ કઠોળ વિશ્વમાં સૌથી વધુ લોકપ્રિય છે. ખોરાક યાદી છે કે તે પર આધારિત પેદા કરે છે, તદ્દન વ્યાપક છે. પ્રાચીન સમયમાં થી, આ જાતિઓ પશ્ચિમ અને મધ્ય એશિયા, આફ્રિકા, ઉત્તર અમેરિકા અને ભૂમધ્ય દેશોમાં વહેંચવામાં આવે છે. ખાસ કરીને, આ ઉત્પાદન ખોરાક અને ફીડ હેતુઓ માટે ઉપયોગ થાય છે.

ચણા ખોરાક વપરાય છે તળેલી અથવા રાંધવામાં, તેમજ તેમને તૈયાર ખોરાક, સૂપ, બાજુ વાનગીઓ પાઈ, મીઠાઈઓ અને ઘણા રાષ્ટ્રીય વાનગીઓ તૈયાર કરવા માટે ઉપયોગમાં છે. તમે લાંબી યાદી કરી શકો છો. કઠોળ, પ્રોટીન અને ફાઇબર, પરંતુ ચરબી નીચા સ્તર તેની ઊંચી સામગ્રી માટે આભાર, ઘણીવાર શાકાહારી અને તંદુરસ્ત ખોરાક વપરાય છે.

ચારા વટાણા

સંસ્કૃતિ નામ પરથી પહેલેથી સમજી કારણ કે આ પેટાજાતિઓ થાય છે. તે વપરાય છે લીલા ચારા તરીકે, અથવા સંગ્રહિત લીલો ચારો બનાવવા માટે. કઠોળ વટાણા ચારો - પશુ ફીડ માટે ખૂબ જ મૂલ્યવાન ઉત્પાદન.

વટાણા

આ અનાજ ફળી, સમય જમાના જૂનો છે કારણ યુરોપમાં પણ ઓળખાય છે. વનસ્પતિ વટાળા કઠોળ વચ્ચે - ધનિક કુદરતી છે પ્રોટીન સ્ત્રોત, એમિનો એસિડ, શર્કરા, વિટામિન્સ, સ્ટાર્ચ અને ફાઇબર એક મોટી સંખ્યામાં સામગ્રીને કારણે, માંસ જેવા હોય છે. લીલા અને પીળા વટાણા સીધી વપરાશ, જાળવણી અને અનાજ તૈયાર કરવા માટે વપરાય છે.

લ્યુપીન

આ પ્લાન્ટ ઘાસચારો પાક વચ્ચે સ્થળ ગર્વ લે છે અને પણ કઠોળ યાદીમાં સમાવેશ થાય છે. લ્યુપીન ઉત્તર સોયાબીન કહેવાય, ઉચ્ચ પ્રોટીન સામગ્રી છે, કે જે 30-48% જેટલા સમાન છે, અને 14% ની શેર સાથે ચરબી આપવામાં આવે છે. લ્યુપીન ના દાળો લાંબા ખોરાક અને બાઈટ પ્રાણીઓ માટે કરવામાં આવે છે. લીલા ખાતર તરીકે આ ઉત્પાદન ઉપયોગ પર્યાવરણ વિઘટિત કરે છે અને પર્યાવરણને અનુકૂળ ઉત્પાદનો વધવા નથી મદદ કરે છે. લ્યુપીન પણ ફાર્માસ્યુટિકલ અને વનસંવર્ધન જરૂરિયાતો માટે વપરાય છે.

બ્રોડ દાળો

આ સૌથી એક છે પ્રાચીન સંસ્કૃતિઓમાં કૃષિ વિશ્વના. યુરોપમાં, તે કારણ કે મુખ્યત્વે ઉગાડવામાં આવે છે ચારા પાક. ફીડ અનાજ, લીલા ઘાસચારો, સ્ટ્રો અને સંગ્રહિત લીલો ચારો ઉપયોગ કરો. બીન પ્રોટીન ઉત્તમ સુપાચ્ય, જેથી તેઓ ઉંચા ખોરાકના એક રાજ્ય અને પ્રાણી ફીડ ઉત્પાદન મૂલ્યવાન ઘટક છે.

મગફળી સામાન્ય

કઠોળ, જે ખૂબ જ લોકપ્રિય, મગફળી ઉલ્લેખ નથી યાદી બનાવે છે. ખૂબ ઉપયોગી આ પ્લાન્ટ બીજ, કે જે ફેટી તેલ સમાવી, વિવિધ ઉદ્યોગો માટે ઉપયોગમાં લેવામાં આવે છે. તે તેને મગફળી આભાર પોષણની કઠોળ વચ્ચે બીજા સ્થાને છે. તેના ફળ આશરે 42% તેલ, 22% પ્રોટીન, 13% કાર્બોહાઇડ્રેટ સમાવે છે. મોટે ભાગે તેઓ toasted અને વનસ્પતિની માસ સ્વરૂપમાં ઉપયોગ કરવામાં આવે છે પ્રાણીઓ ખવડાવવા માટે વપરાય છે.

નિષ્કર્ષ

આ શાકભાજી ખૂબ મૂલ્યવાન અને પૌષ્ટિક છે. ઘણા લોકો માને છે કે ખોરાક કઠોળ ઉપયોગ ઝડપી વજન ગેઇન તરફ દોરી જઇ શકે છે, પરંતુ તે સંપૂર્ણપણે સાચું નથી. હકીકત એ છે કે તેઓ તેમાં કેલરીની માત્રા અત્યંત ઊંચું છે તેમ છતાં, બધા તત્વો છે કે આ ઉત્પાદનો સમાયેલ છે - વનસ્પતિ, જેથી તેઓ કોઈપણ નુકસાન સહન ન હોય તો તમે તેમને અન્ય ઉચ્ચ કેલરી ખોરાક વપરાશ સાથે સંયોજિત કરતા નથી. ઉપર કઠોળ, માનવ વપરાશ માટે યોગ્ય સમગ્ર યાદી નથી, હકીકતમાં ત્યાં ઘણી વધુ છે. આનો અર્થ એ થાય કે પણ સૌથી શુદ્ધ દારૂનું દેખાવ કે તેમના સ્વાદ હશે મળશે.