મૂળ ટેબલ સેટિંગ માટે અથવા અસામાન્ય વાનગીઓ વારંવાર ઉપયોગ વાસણો અને રસોડામાં વાસણો, જે હંમેશા અને બધા પરિચિત નામો નથી રસોઈ. Kokilnitsa, menazhnitsa, પોટ્સ, cocotte - તે શું છે? આવા ઉધાર શબ્દો નિયુક્ત ડાઇનિંગ વસ્તુઓ તદ્દન ચોક્કસ હેતુ.
નવી સુગંધની એક સંકેત તરીકે Cocotte
માનવીની અને cocotte - અને જાણીતા વસતી ચોક્કસ સ્થિતીમાંથી પણ લોકપ્રિય છેલ્લા બે વચ્ચે houseware આ શ્રેણી થી. તે શું છે? આ કોફી માટે ખાસ વાસણો જેથી પ્રિય અને જુલિયન, જે નીચે સ્થાયી અને બન્યા "અમારા". જુલિયન, તેના આધુનિક અર્થઘટન - "ખાટી ક્રીમ માં મશરૂમ્સ" - લાંબા સમયથી રશિયન વાનગી છે. પરંતુ પહેલાં ક્યારેય તૈયાર કરવા વાનગીઓ ડઝન cocotte જરૂરી નથી. આ સિદ્ધિ સમય. હવે વિશ્વમાં માહિતી જગ્યા અને રાંધવાની વિશાળ સંખ્યામાં હાજરી ટેલિવિઝન પર બતાવે છે કે તે રસોઈ પરંપરાગત રીતે વળગી રહેવું ખૂબ જ મુશ્કેલ છે. તે જે cocotte જૂના રસોડામાં વાસણો અને નવા આરામદાયક અને સુંદર પદાર્થો નવી ડિઝાઈનો, અવગણવા સંપૂર્ણપણે અશક્ય છે.
લોકપ્રિય વાનગીઓમાં નામ ઉધાર
તેથી ક્યારેક આવું બને કે કંઈક નામ, ઊગમ અને ચોક્કસ જેનો અર્થ અજ્ઞાત છે આપે છે, અને તે અસ્તિત્વ ધરાવે છે. શબ્દો "julienne" અથવા યોગ્ય ભાષાકીય અર્થઘટન શું છે? "ઓલિવર" તેઓ શું અર્થ શું છે? નામ ભલે રસોઇયા-સંશોધનકાર, અથવા જુલાઈ મહિનામાં, ઉનાળો સલાડ, સૂપ, ચટણીઓના કાચા મૂળ અંતે hinting, શીર્ષક જેમાં અભિવ્યક્તિ છે. ગમે તે હોય, પરંતુ ફ્રેન્ચ રાંધણકળા "julienne" માં - શાકભાજી અથવા કોઈપણ ખોરાક કાપવા ચોક્કસ રીત છે. નાના-નાના ટૂકડાઓમાં પાંદડાવાળા શાકભાજી (કોબી, લેટસ અને તેથી પર) - કટકા દ્વારા shiffonad લાગુ પડે છે. જુલિયન તો - એક પ્રકારની શાકભાજી કાપવા, cocotte - તે શું છે? રસોઈ ભોજન અને ટેબલ પર સેવા આપતા - નાના ડિશ ક્ષમતા, બે હેતુઓ છે. બધા નામોની - ઉધાર, અને ફ્રેન્ચ તમામ. કોઈ અજાયબી - તે હકીકત એ છે કે દાયકાઓથી ભાષા રશિયન ઉમરાવો માટે "મૂળ" હતું આપવામાં ઐતિહાસિક વાસ્તવિકતા છે.
લાભો અને ખાસ પાન ના ગેરફાયદા
વર્તમાન સ્થાનિક જુલિયન cocotte માત્ર કારણ કે પ્રારંભિક roasting તે પણ નિયુક્ત સંગ્રહ બિંદુઓ પર ક્લોસેટ સ્પિરિટમાં શેકવામાં પછી ગુણો સ્વાદ ધરાવે છે. ડબલ ગરમી સારવાર બાદ ક્રૂડ ઉત્પાદનના મૂળ ઉપયોગની જાળવણી કોઈપણ કટકા બોલે શકતા નથી. ખાસ પ્રક્રિયા બટાકા, નાના બાઉલ સ્વરૂપમાં રોલ્સ, એ જ સિદ્ધાંત પર પ્રક્રિયા zucchini અથવા અન્ય ઉત્પાદનો પર - મશરૂમ વાનગીઓ આ પ્રકારની માટે ફોર્મ કંઈપણ હોઈ શકે છે. અને કોઈપણ આ ખાદ્ય કન્ટેનર - cocotte માટે જુલિયન. ભીંજવેલ ધ તૈયારી ધ સામગ્રી, પડશે અને તે એડ આ આકર્ષણના ધ વાનગી છે. પરંતુ ત્યાં વાનગીઓ આ પ્રકારની માટે ખાસ વ્યંજનો છે. તે સામાન્ય રીતે portioned છે. સામગ્રી કે જે આ વાસણો બનાવી, અલગ હોઈ શકે છે, પરંતુ જરૂરી ગરમી પ્રતિરોધક અને તમામ ઇન્દ્રિયો સલામત નથી. આ તમામ જરૂરીયાતો સિરામિક cocottes સાથે વાક્ય માં સંપૂર્ણપણે છે. તેમના અસામાન્ય આકર્ષક આધુનિક ડિઝાઇન. ખાસ બેકડ ક્લે બને વાસણો, ખૂબ જ લોકપ્રિય છે, કારણ કે ખોરાક તેને બનાવવામાં, માત્ર તેના સ્વાદ માટે એક નવી, વિશિષ્ટ છે. રસોઈ પ્રક્રિયા પોતે જાડા દિવાલો માટે આભાર બદલાતી રહે છે - તે ક્યાંક વચ્ચે ઉકળતા, stewing અને શેકીને બહાર કરે છે. અસંગત ઘટકો cocotte જોડીને ઊભા કરી શકતા નથી વૈશ્વિક પ્રયોગ વર્ષની છે. વાઇન સૉસ નારંગીનો સાથે પોર્ક, સેવા આપતા પાત્રમાં સંપૂર્ણ છે - અને હવે ત્યાં એક નવી વાનગી છે. માનવીની, pans, ખાવાના વાનગીઓ ઝડપી તૈયારી સાથે ગેરેંટી પણ અંતિમ ઉત્પાદન palatability વધારો થાય છે. Cocotte વાનગી - કે તેજસ્વી ઉદાહરણ.
શબ્દ "cocotte" ની ઘટના ચલો
શાથી આ નામ શું હતું? પ્રથમ, તેના જન્મસ્થળ - ફ્રાન્સ. Cocote - ફ્રેન્ચ અર્થ માંથી "ચિકન" અનુવાદ. એવું કુદરતી છે કે cocotte જુલિયન, ભોજન મરઘાં તૈયાર માટે બનાવાયેલ આ પીરસતાં કન્ટેનર. potage-જુલિયન - ફ્રાન્સ માં પ્રખ્યાત ડુંગળી અથવા pureed સૂપ સાથે ખૂબ જ લોકપ્રિય મુખ્ય વાનગી છે. ખાસ cocote પર - તૈયાર કરવા માટે અને ખોરાક અથવા, વધુ શક્યતા, રસોઈ ચીકન સૂપ અથવા ભઠ્ઠીમાં ચિકન સાથે ચટણીઓના માટે વાસણો આપતા નાના Portioned વાનગીઓ તેના શીર્ષક મરઘાં કરવા માટે એક અછડતો ઉલ્લેખ સહન કરવો પડ્યો હતો. પ્રશ્ન ઉદભવે: "cocotte, તે શું છે?" મોટા ભાગે તે એક પીરસ્યા, મેટલ અથવા માટે રચાયેલ નાની છે, સિરામિક શાક વઘારવાનું તપેલું એક જગ્યાએ લાંબા હેન્ડલ સાથે. તે તૈયાર કરવા માટે રચાયેલ છે ગરમ ભોજન કોઈપણ પ્રકારની ઉપર નોંધ્યા મુજબ, પરંતુ, વાનગીઓ ચિકન અને શાકભાજી, એક નિશ્ચિત રીતે કચડી સમાવેશ થવો જોઈએ.
નિમણૂક cocottes
પોતે ભાગ ભવ્ય અને પીરસતાં માટે રચાયેલ એક સ્વરૂપ છે. જ્યારે તેઓ હતા થોડા અને ધ હાથા આર સુશોભિત કફ અને ટોચ વાનગીઓ છાંટવામાં તાજી વનસ્પતિ, એક ભવ્યતા માત્ર ઉત્તેજિત ધ ભૂખ, પણ પહોંચાડે શુદ્ધ સૌંદર્યલક્ષી આનંદ. જુલિયન cocotte - તે અતિ લોકપ્રિય અને સ્વાદિષ્ટ વાની છે, જે તમામ આધુનિક રેસ્ટોરાં અને કાફે મેનૂ એક અભિન્ન ભાગ છે. આપી કન્ટેનર પણ વિવિધ આકાર હોઈ શકે છે. તેઓ એક શંખ સ્વરૂપમાં બનાવવામાં આવે છે, તો તે પહેલેથી જ kokilnitsy છે કે ત્યાં પણ પણ મેટલ અને સિરામિક છે. અન્ય સ્વરૂપો - તે માનવીની, પોટ્સ, બરણીઓ અને નાના તવાઓને. નાનકડું ફોર્મ, તદ્દન યોગ્ય છે હંમેશા આ ખાસ dishwashing નથી 100 થી વધુ મિલી વોલ્યુમ હતો. મોટા ભાગે સ્ટેઈનલેસ ઉત્પન્ન સ્ટીલ બનાવે છે. તેઓ વધુ ટકાઉ હોય છે.
સમય એક શ્રદ્ધાંજલિ
તે હવે માંગ સિરામિક cocottes ખૂબ જ છે. તેઓ સુંદર અને આધુનિક હોય છે, વાનગી તેમને મોહક લાગે છે, તેઓ સારી રીતે, ધોવામાં આવે ઉત્પાદનો બળી નથી. વધુમાં, તેઓ ખોરાક તેમજ રાખવામાં આવે છે. સિરામિક છિદ્રતાની રાંધવાની એક ખાસ સ્થિતિમાં બને - ફૂડ languishing છે, જે તેને અનન્ય સ્વાદ આપે છે. Cocotte જુલિયન ઊંચા તાપમાને withstands અને લાંબા તેના પ્રસ્તુતિ જાળવી રાખ્યો છે.
માં ફ્રેન્ચ રાંધણકળા તેમના રાષ્ટ્રીય વાની છે, એક રશિયન julienne સામ્યતા જોવા મળે છે. એકવાર આ ઠંડા appetizer, બ્રેડ એક સ્લાઇસ પર સેવા આપી હતી, અને તે ખાટી ક્રીમ બદલે સૂકી દારૂ એક બીટ ઉમેરો. અને આ વાનગી લેખકો ક્યારેય પ્રશ્ન છે: "? Cocotte, તે શું છે" કારણ કે ઠંડા નાસ્તા તૈયારી ફક્ત જરૂરી નથી. ઉપરોક્ત તમામ ગુણો ખૂબ ખર્ચાળ સેવા બજાવતા ઉચ્ચ ગ્રેડ પોર્સેલેઇન બનેલા કન્ટેનર છે. તે વિશિષ્ટ હેતુઓ માટે માત્ર છે, પણ એપ્લિકેશન્સ સમર્પિત શ્રેણી છે.