શા માટે કાકડી કડવી

ઘણા લોકો આશ્ચર્ય શા માટે કાકડી કડવી. મોટા ભાગના લોકો જવાબ ખબર ન હતી. કેવી રીતે કડવાશ છૂટકારો મેળવવા માટે, પણ એક રહસ્ય રહે છે.

કડવાશ સામાન્ય ખરાબ સ્વાદ લાવે છે. પ્રાચીન સમયમાં થી, કડવો કંઈક ઝેરી છે, અને ઘણા શાકભાજી ઝેર સાથે સંકળાયેલ સ્વાદ એક સ્વાદ જે રીતે હોય છે. બિટર કાકડી તરફેણમાં તે કારણે ન પડી ગઇ હતી. પોતે સુધીમાં, કાકડી - છોડના તદ્દન તરંગી અને ખૂબ ટેન્ડર છે. ગ્રેટ દિવસ અને રાત્રિ તાપમાન વિવિધતા તેને અસ્વીકાર્ય છે. કાકડી ઠંડી અને અતિશય ગરમી સ્વાગત નથી. તે માટે સમાન શરતો અમુક રીતે તણાવપૂર્ણ છે, તેથી તેને રક્ષણાત્મક એન્ટી-તણાવ પદાર્થ kukurbitatsinom કહેવાય પેદા કરે છે. શા માટે કડવી કાકડી, અને ગ્રેડ પર તેમની અસર ઓછી હોય છે કે છે. આ પદાર્થને વધુ, વધુ કડવો ફળ છે. kukurbitatsina મુખ્ય ભાગ દાંડી કેન્દ્રિત. પરિપક્વતાની કડવાશ નોંધપાત્ર ઘટાડો કર્યો હતો.

જ્યારે તે શા માટે કડવી કાકડી, ઘણા સંવર્ધકો આવા વિવિધ છે કે જે કોઈપણ તાપમાન વધઘટ માટે જવાબ ન હોત લાવવા સ્વપ્ન સાથે ઓબ્સેસ્ડ કરવામાં આવી છે સ્પષ્ટ બની હતી. દાયકાઓ દરમિયાન ઉદા મીઠી જાતો એક નાની રકમ kukurbitatsina સમાવતી છોડ પસંદગી દ્વારા લેવામાં આવ્યો હતો. પસંદગી પ્રક્રિયા ફળો અને તેમના બીજપત્ર પાંદડા સ્વાદ કરવાનો પ્રયાસ ન હતી. આ આધાર પર, તે તારણ કાઢ્યું કરવામાં આવી હતી - જો રોપાઓ એક કડવો સ્વાદ ન હોય તો, ફળ પણ કડવું સ્વાદ નહીં.

ફળ અભ્યાસમાં, વૈજ્ઞાનિકો જનીનોની કડવાશ હાજરી માટે તેઓ જવાબદાર હતા જોવા મળે છે. તેઓ સંકર, જેમાં કડવાશ ન્યૂનતમ ઘટાડી શકાય છે લાવવા પ્રયાસ કર્યો હતો. આવા પસંદગી પસંદગી હકારાત્મક પરિણામો આપી હતી. પરંતુ તાજેતરમાં જ કડવો અને આ સંકર સ્વાદ શરૂ કર્યું હતું. આ ઘટના માટે સમજૂતી, નિષ્ણાતો અનુસાર, છોડ genomes પર અસર આવેલું સૂર્ય કિરણોત્સર્ગનું.

શું વધતી શરતો કાકડીઓ સ્વાદ અસર કરી શકે છે? વિશે તેમને જે મીઠી ફળ અને પથારીમાં આસપાસ હોય માંગે છે જે કોઈને ખબર હોવી જોઇએ. કારણો કે કડવો કાકડી, સીધો સૂર્યપ્રકાશ સંપર્કમાં છે એક. પર્યાપ્ત પાંચ - સાત ફળ કડવાશ એક પંક્તિ માં ગરમ દિવસો નોંધપાત્ર વધારો થયો છે.

વધુમાં, આ છોડ મધ્યમ પ્રાણીઓની પાણી પીવાની જરૂર છે, પરંતુ અત્યંત ઠંડા પાણી. તીવ્ર ગરમી, તેઓ નાના ડોઝ, સવારે અને સાંજે પાણીયુક્ત જોઈએ. સેન્ટિમીટર પંદર ઊંડા - માટી દસ કરતાં ઓછા નહિં humidify જરૂરી છે. કાકડીઓ સ્વાદ અત્યંત ઠંડા હવામાન તેનાથી વિપરીત, ખૂબ ગરમ અસર કરે છે, અથવા. તેમને ત્યાં અને કારણ કે મજબૂત તાપમાન ફેરફારો કડવાશ. પ્રતિકૂળ તાજા ખાતર સાથે તેમના ડ્રેસિંગ ફળ સ્વાદ અસર કરે છે. સમયાંતરે, છોડ આસપાસ માટી અન્યથા તેઓ બહાર ડ્રાય કરશે છોડવું જરૂર છે, અને ચાબુક ફળ સંગ્રહ વળવા માટે જરૂરી નથી.

માટે આદર્શ પરિસ્થિતિઓ વધતી કાકડી ભેજ, ગરમી અને સૂર્ય કે ચંદ્રગ્રહણ વખતે પડતી ચંદ્ર કે પૃથ્વીની ઉપચ્છાયા છે. જો કે, જો કાકડી (ગ્રેડ વાંધો નથી) હજુ કડવો, નાના મુશ્કેલી. ફળ, જે પૂંછડી મોટા ભાગના કડવો છે ટિપ. તે છરી અથવા બ્રશ વડે ટુકડાં કરી શકાય છે, પરંતુ તે છે કે પોષક મોટી સંખ્યા સ્કિન્સ મળી ભૂલી જરૂરી નથી. જ્યારે marinating અથવા અથાણાંના કાકડીઓ સંપૂર્ણપણે તેમના કડવાશ ગુમાવે છે. તે સંપૂર્ણપણે આરોગ્ય માટે હાનિકારક kukurbitatsin, અને તે પણ અમુક ચોક્કસ રોગો સામેની લડાઈમાં ઉપયોગી હોઈ શકે છે એ નોંધવું જોઈએ. એક થોડો કડવાશ કેટલાક વાનગીઓ ખાસ સણસણાટ આપે છે.

તેથી પણ કોયડારૂપ મૂંઝવનારું સમસ્યા પોતે શા માટે કડવી અને હાર્ડ કાકડી તેની સાથે વ્યવહાર કરવા માટે ન મળી નથી. બધા પછી, ઘણા અભ્યાસો જુબાની પદાર્થોના કડવો ફળો સમાયેલ સ્થૂળતા સામે લડાઈ માં, લોહીમાં શર્કરાના સ્તરને ઘટે મદદ કારણ કે મદદ તેમજ. અને ઘણા વધુ રહસ્યો સંપૂર્ણપણે આ ફળ ગુણધર્મો અભ્યાસ વૈજ્ઞાનિકો જણાવે છે.