શાકાહારી ખોરાક

શાકાહારીવાદ અનન્ય ખોરાક પ્રણાલી છે, જેમાં વનસ્પતિ મૂળના ઉત્પાદનોનો ઉપયોગનો સમાવેશ થાય છે. આજે ત્યાં વિવિધ શાકાહારી આહાર છે, જેમાં મોટી સંખ્યામાં તેમના ખોરાકમાં ઇંડા, તેમજ ડેરી ઉત્પાદનોનો સમાવેશ થાય છે. પરંતુ તે જ સમયે, આપણે દારૂ અને ધૂમ્રપાન પીવાનું ટાળવાનો પ્રયાસ કરવો જ જોઇએ. આવા આહારથી આભાર, તમારી તંદુરસ્તીમાં સુધારો કરવા અને તમારા યુવાનોનું વિસ્તરણ કરવું શક્ય છે.

એક કડક શાકાહારી આહારમાં પ્રાણી મૂળના ઉત્પાદનોના તમારા આહારમાંથી લગભગ સંપૂર્ણ બાકાત છે - મરઘાં, માછલી, ઇંડા, માંસ અને ડેરી ઉત્પાદનો. ભૂલશો નહીં કે કેક અને આઈસ્ક્રીમ પ્રાણીના ઉત્પાદનોના ઉત્પાદનોથી સંબંધિત છે, કારણ કે તે ઇંડા અને દૂધના ઉપયોગથી બનાવવામાં આવે છે. ઘણા ડોકટરો આ ખોરાકને નકારાત્મક માનતા, કારણ કે આવા ખોરાકને લીધે તમારા શરીરને તે પદાર્થો પ્રાપ્ત થશે નહીં કે જે તેના સંપૂર્ણ કાર્યમાં ખૂબ મહત્વની ભૂમિકા ભજવે છે.

Ovolacto- શાકાહારી આહાર એક પ્રકારનું શાકાહારી છે તે તમારા આહારમાં ઇંડાનો સમાવેશ કરે છે અને લાંબા ગાળાના ઉપયોગ માટે યોગ્ય છે, જ્યારે તમારા શરીરને મહત્વના પદાર્થો પ્રાપ્ત થશે જે શરીરમાં તમામ સિસ્ટમોના કામના સામાન્યકરણમાં મુખ્ય ભૂમિકા ભજવે છે (કેલ્શિયમ અને વિટામિન બી 12, જે છોડના ખોરાકથી ગેરહાજર છે). જો કોઈ વ્યક્તિના સ્વાસ્થ્યમાં સુધારો કરવામાં આવે તો તે એક શાકાહારી આહારનું પાલન કરે છે, તે આવા આહારના સમર્થક બની જાય છે.

એક શાકાહારી આહાર જેમાં માત્ર વનસ્પતિ જ નહીં, પણ ડેરી ઉત્પાદનોનો સમાવેશ થાય છે, તેને લેટેટેગેટારિયન કહેવામાં આવે છે. લોકો આ આહારને વૃદ્ધાવસ્થામાં પણ પાલન કરી શકે છે, પરંતુ એક મહત્વપૂર્ણ સ્થિતિ જોઇ શકાય છે: ખોરાક વિવિધ હોવો જોઈએ, જેમાં શાકભાજી, બદામ, ફળો, કઠોળ, બેરી અને વનસ્પતિ તેલનો સમાવેશ થવો જોઈએ.

શાકાહારી આહાર: લાભો

વૈજ્ઞાનિકોએ ઘણાં સંશોધનો હાથ ધર્યા છે, જેમાં તે જાણવા મળ્યું હતું કે શાકાહારી સાથે રુધિરવાહિનીઓની દિવાલો પર હકારાત્મક અસર, લોહીનું કોલેસ્ટ્રોલનું સ્તર ઘટે છે, બ્લડ પ્રેશર સામાન્ય બને છે અને હાયપરટેન્શનનું જોખમ ઘટાડે છે. શાકાહારીઓ માટે ખોરાકમાં રોગહર અને આરોગ્યમાં સુધારો લાવવાની અસર છે. વધુમાં, અપવાદરૂપે તંદુરસ્ત જીવનશૈલીની આગેવાની લેવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. જો તમે થેરાપ્યુટિક પોષણનો અભ્યાસક્રમ ચલાવવા માંગતા હો , તો તમારે કડક શાકાહારી આહારનો ઉપયોગ કરવાની જરૂર નથી. એક અપવાદ અનલોડિંગ દિવસો હોઈ શકે છે, જે સ્થૂળતાના સારવાર દરમિયાન ભલામણ કરવામાં આવે છે.

ખોરાક માટેની મુખ્ય આવશ્યકતાઓ, જ્યારે શાકાહારી આહારનો આદર:

- શક્ય તેટલું પ્રવાહી ઉપયોગ કરો;

- દૂધ અથવા કોફીને દૂર કરવા માટે (દિવસ દરમિયાન 250 મિલીલીટર્સથી વધુ નહીં);

- દિવસમાં એકવાર, તમે શેમ્પેઇન અથવા લાલ સૂકા વાઇનનો ગ્લાસ પી શકો છો.

શાકાહારી આહાર દરમિયાન બ્રેકફાસ્ટ- ખાંડ વગરની કોઈપણ અનાજ (આશરે 40 ગ્રામ), તાજા ફળની કચુંબર (નારંગી, પિઅર, રાસબેરી, તરબૂચ, બ્લેકબેરિઝ અથવા બ્લૂબૅરી). નાસ્તો અને લંચ વચ્ચેના બ્રેકમાં, તમે નાની મીઠી પોપડો, કૂકીઝ, રોલ્સ અથવા વેફર્સ ખાઈ શકો છો. લંચમાં કચુંબર અને મુખ્ય કોર્સ (બટાટા, બરછટ લોટમાંથી પાસ્તા) નો મોટો ભાગ હોવો જોઈએ, જો ઇચ્છિત હોય, તો તમે તૈયાર આલૂ અથવા હોમમેઇડ પનીર (150 ગ્રામથી વધુ નહીં) નો ભાગ ખાઈ શકો છો. નાસ્તા માટે, તમે એક ફળ (સફરજન અથવા પિઅર) ખાઈ શકો છો. ડિનરમાં તાજા શાકભાજીનો મોટો ભાગ હોવો જોઈએ, જે ઉકાળવા માટે પણ હોઈ શકે છે અને મુખ્ય કોર્સ ( ઉકાળવાથી દાળો , માછલી, આખા ભોજનનું લોટ, ફૂલકોબી, ઉકાળવાથી).

તમે મેનૂ પર જાઓ તે પહેલાં, જે એક શાકાહારી ખોરાક આપે છે, તમારે હંમેશાં ડૉક્ટરનો સંપર્ક કરવો જોઈએ, કારણ કે આવા આહારમાં યોગ્ય થવું જોઈએ, જેથી તમારા શરીરને નુકસાન ન કરવું.