શાંત શિકાર. મશરૂમ્સ બકરા

મશરૂમ્સ બકરા - સૌથી સામાન્ય પ્રતિનિધિ ટ્યુબ્યુલર મશરૂમ્સ. તેમના દેખાવ, તેઓ ખૂબ સમાન છે Mokhovikov, જે પણ આ વર્ગ માટે અનુસરે છે. પરંતુ મશરૂમ્સ બકરા, અન્ય વિપરીત, કદ થોડી નાની. Hat વ્યાસ 3-9 સેન્ટિમીટર હોય છે, પરંતુ ઉંમર સાથે તેને 12 સેન્ટિમીટર સુધી પહોંચી શકે છે. ઘણીવાર વરસાદ boletus સાથે ગુંચવણ ના થવી આ મશરૂમ્સ - ટોપી તેઓ પાતળા અને મજાની બની જાય છે. જોકે, બાદમાં હજુ કદ વધુ અને સ્ટેમ-કફ પર થોડી સ્કર્ટ હોય - આ ફૂગ એક ખાસિયત. એક બકરી ઉપલા ત્વચા, જે તેલ સાથે કેસ ન હતી peeling જોવા મળે છે. લેગ ફૂગ વ્યાસ બે સેન્ટિમીટર 2 થી 10 સેન્ટિમીટર એક ઊંચાઇ સુધી પહોંચે છે, તે એક કેપ સાથે એક જ રંગ છે.

મશરૂમ લોકો બકરા, તે લેખ માં રજૂ કરવામાં આવે છે ફોટો, નામો વિવિધ હોય છે. આ ઉદાહરણ તરીકે, ઘેટા, Reshetnik (અથવા Reshetniak) bolotovik, Korovikov (બોવાઇન અથવા ફૂગ) માટે greasers Ivanchik અને અન્ય ડ્રાય. તેઓ ભેજવાળી વૃદ્ધિ , શંકુદ્રુમ જંગલો તેમ છતાં ક્યારેક, જવલ્લે જ, તેઓ સૂકા dry માં શોધી શકાય છે. Reshetnikov unpretentious અને હળવાશથી રશિયન જંગલો અને ભીની દરમ્યાન જોવા મળે છે. મશરૂમ્સ જુલાઈ દેખાય છે અને ઓક્ટોબરના અંત સુધી રહેવા, લગભગ પ્રથમ હીમ છે. Hat એક ભૂરા રંગની બેગ, કે જે વય સાથે તેના આકાર ગુમાવે જેવું લાગે છે. રિવર્સ બાજુ પર ફૂગ બકરા એક ટ્યુબ્યુલર માળખું ધરાવે છે અને સ્પોન્જ મળતાં આવે છે. પ્રકાશ ભુરો, લગભગ, પીળો બદામી થી શ્રેણી તળિયે રંગ. આ રીતે, કુટુંબ Boletovye સુધીમાં જે આ પ્રતિનિધિ પણ આવા boletus, ધ્રૂજતું, boletus અને સફેદ તરીકે વિખ્યાત ઉમદા મશરૂમ્સ સાથે સંબંધ છે. તેમને બધા ધીમે ધીમે કટ પર હોય વાદળી ચાલુ કરો. અન્ય ઘણા જાતિઓ કરતા વિપરીત, બાળક કોઈ ખોટા પ્રતિનિધિઓ હોય છે.

ફૂગ એક મહાન રસાયણશાસ્ત્ર છે. આ એમિનો એસિડ (ટ્રિપ્ટોફન, હિસ્ટિડાઇન મેથિઓનાઈન), phosphatides, lecithin, ગ્લાયકોજન, જૂથ બી, પીપી, એ, કેરોટિન, વિટામિન્સ. ખનિજો - ફોસ્ફરસ. 90% - એમિનો એસિડ ડાઇજેસ્ટીબીલીટી 75%, અને ચરબી છે. ફાર્માકોલોજી મજબૂત આ ફૂગ એક એન્ટીબેક્ટેરિયલ ક્રિયા ઓળખાય છે.

આ વર્ગ ઘણા મશરૂમ્સ તરીકે તેમના સ્વાદ Reshetnikov અનુસાર, તે તૃતીય કેટેગરી અને Mokhovikov અલગ કોઈ સાથે જોડાયેલું છે. અને તેમણે તથા અન્ય ઘણી વખત સૂકવણી માટે વપરાય છે. તેમને મશરૂમ પાવડર, જે પછી સ્વાદ માંસ વાનગીઓ ચટણીઓના અને સૂપ માટે રસોઈ માં વપરાય છે કરવામાં આવે છે. બારણું ખુલ્લું સાથે 70-80 ડિગ્રી તાપમાન પર સૂર્ય એક વેન્ટિલેટેડ વિસ્તારમાં કે એક પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં તેમના પૂર્વ પોતું કાપડ ડ્રાય.

આ મશરૂમ્સ શેકીને, stewing અથવા મેરીનેટ માટે યોગ્ય છે. તેઓ કડવો નથી કે, તેઓ અધકચરાં બાફી રહ્યા છે. પરંતુ તે ધ્યાનમાં રાખો કે રાંધવામાં મશરૂમ્સ જાંબલી દેખાય બેરિંગ વર્થ છે.

ઘણા મશરૂમ્સ, રશિયન જંગલો સામાન્ય પૈકી, બાળકો મશરૂમ જોડા વચ્ચે ખ્યાતિ મળી હતી તેમને પહેલાં કરતાં વધુ સરળ એકઠી કારણ કે - તેઓ તદ્દન મોટી થોડી કુટુંબ પતાવટ, તેઓ શોધવા માટે સરળ હોય છે અને તેઓ ભૂલથી કરી શકાતી નથી - ઉપર જણાવ્યું હતું કે કરવામાં આવ્યું છે, તેઓ કોઈ ખોટા પ્રતિનિધિઓ હોય છે.