આરોગ્ય, પૂરક અને વિટામિન્સ
વિટામિન્સ: વિટામિન્સ વર્ગીકરણ, લાક્ષણિકતાઓ અને સુવિધાઓ
સૌથી રોગો અપરાધી તણાવ, નબળા આહાર અને પ્રદૂષણ છે. દરેક સક્ષમ વિટામિન્સ માધ્યમ દ્વારા આ પરિબળો ઓછામાં ઓછું નુકસાન થાય છે. આનો અર્થ એ થાય કે, વિટામિન્સ વિશે જાણકારી ખાસ કરીને આધુનિક માણસ માટે જરૂરી છે.
કેવી રીતે વિટામિન્સ મળી આવ્યા
વિટામિન્સ ઉપયોગી ગુણધર્મો પ્રાચીન ઇજીપ્ટ માં જાણીતા હતા. લોકો નોંધ્યું છે કે અમુક વનસ્પતિઓ અને ફળો સેવનથી આરોગ્ય સુધારી શકે છે અને તે પણ રોગોથી વસૂલાત વેગ.
ઉદાહરણ તરીકે, જેઓ મુશ્કેલી જોઈ હોય, પ્રાચીન healers યકૃત ખાય સલાહ આપી હતી. જોકે, તેઓ કોઈ વિચાર હતો કે તેના ઉપયોગી ગુણધર્મો વિટામિન એ ઊંચા સામગ્રી કારણે આ કિસ્સામાં,
બધા લોકો દ્વારા herbalists અને મહાન સન્માન healers. પરંતુ તેમ છતાં વિશે શું શરીર માટે એક મહત્વપૂર્ણ કાર્ય પદાર્થો છે અનુમાન કરવા માટે તેના સમગ્ર ઇતિહાસમાં માનવજાત, અભ્યાસ ધ્યાન કેન્દ્રિત ના વિટામિન્સ સો વર્ષ પહેલાં શરૂ કરી હતી. પાછા અંતમાં XIX મી સદીમાં. એવું વિચારવામાં આવ્યું હતું કે ખોરાકના મુખ્ય ભૂમિકા - શરીરમાં પ્રોટીન, ચરબી અને કાર્બોહાઈડ્રેટ સપ્લાય.
વિટામિન્સ વાસ્તવિક સંશોધક એક રશિયન ડૉક્ટર Lunin નિકોલે Ivanovich હતી. તેમણે ઉંદર પર પ્રયોગો હાથ ધર્યા અને રસપ્રદ હકીકત નોંધ્યું. ઉંદર કે ખોરાક સમગ્ર દૂધ પ્રાપ્ત તંદુરસ્ત રહી છે, જ્યારે તે ખવડાવી દૂધ કૃત્રિમ અલગ ઘટકો, માંદું પડવું અને સમય જતાં મૃત્યુ શરૂ કર્યું હતું. કારણ કે, વિટામિન્સ મળી આવ્યા.
કન્સેપ્ટ, જાહેર એજન્ટો વર્ગીકરણ, તો આ હોવા છતાં, ચોક્કસ વૈજ્ઞાનિક મળ્યો નહોતો. અને છતાં તેઓ રશિયન ડૉક્ટર કહેવાતા "વિટામિન્સ" દ્વારા શોધી કાઢવામાં આવ્યા હતા તેમના પ્રભાવ તેના અભ્યાસ માટે પોલીશ રસાયણશાસ્ત્રી Kazimirom Funkom, એક નોબલ પારિતોષક કહેવામાં આવ્યું હતું શરીરના વિવિધ દેશોમાં અલગ સંશોધકો મળ્યો હતો.
શું ભાગ લેવા વિટામીન ચયાપચય
જ્યારે શરીર એક ચોક્કસ પદાર્થ ગુમાવે છે, તે ચોક્કસ આરોગ્ય સમસ્યાઓ સાથે ભરપૂર છે. ખાસ કરીને તીવ્ર પરિણામો હોઈ શકે છે જ્યારે વિટામિન્સ સમાવતી ખોરાકની આહારમાં એક નાની માત્રાને. વિટામિન્સ વર્ગીકરણ તેથી સામાન્ય રીતે તેમના કુદરતી સ્રોતો યાદી સમાવે છે.
ચોક્કસ તત્વો અભાવ અસરો શોધ પર ડાયેટિશિયન સંપર્ક સાધવો જોઈએ. પરંતુ તમે ખાધ અને સ્વતંત્ર બનાવવા માટે પ્રયાસ કરી શકો છો. આ અંત માટે, આધુનિક લોકો, ખાસ કરીને મોટા શહેરોમાં રહેવાસીઓ, તમારા ખોરાક અને વિટામિન્સ વિવિધ સમાવે ખોરાક તે હાજરી નજીક ધ્યાન ચૂકવણી કરવી જોઇએ.
વિટામિન્સ વર્ગીકરણ, આંતરિક શારીરિક પ્રક્રિયાઓ સહભાગી પર આધાર રાખીને ત્રણ વર્ગોમાં આ પદાર્થો વિભાજિત:
- એન્ટીઑકિસડન્ટોના;
- prohormones;
- enzimovitaminy (તે ચયાપચયની ક્રિયા સાથે સંકળાયેલા).
વધુમાં, આ પેટા-વર્ગો વધુ વિગતવાર ધ્યાનમાં લેવામાં આવશે.
એન્ટીઑકિસડન્ટોના
આ ascorbic એસિડ, વિટામીન એ, કેવલી અને ઇ એન્ટિઓક્સિડન્ટ્સ કે કેન્સરના હૃદયરોગ જેવા ગંભીર રોગો અટકાવવા કરી શકો છો.
ઓક્સિજન પરમાણુ ખૂબ જ ઊંચી પ્રવૃત્તિ ધરાવતા - મહત્વપૂર્ણ પ્રક્રિયા શરીરમાં મુક્ત રેડિકલ પેદા કરે છે. તેઓ એક ઇલેક્ટ્રોન અભાવ છે, અને તેઓ અન્ય પરમાણુઓ ઇલેક્ટ્રોન આ સ્થાનને ભરવા માટે ઇચ્છે છે. એન્ટિઓક્સિડન્ટ્સ મુક્ત રેડિકલ બેઅસર, નુકસાન કોષોને રક્ષણ. અને જો મુખ્ય ભાગની તેમને પૂરતી વિચાર નથી, તો પછી મુક્ત રેડિકલ એક ઇલેક્ટ્રોન ભરો શોધવા માટે ચાલુ રાખો. જ્યારે આવું થાય, તેઓ સલામત છે, પરંતુ તે સેલ, જે દૂર ઇલેક્ટ્રોન લેવામાં આવી છે ઉપર પ્રક્રિયા ચાલુ રહે છે.
prohormones
આ પદાર્થ, જે ત્યારબાદ રચના હોર્મોન્સ. આ સ્વરૂપમાં વિટામિન ડી અને વિટામિન એ સમાવેશ થાય retinoic એસિડ. વિટામિન ડી સડો ઉત્પાદન સક્રિય શરીરમાં કેલ્શિયમ ચયાપચય સાથે સંકળાયેલ પ્રક્રિયાઓ સાથે સંકળાયેલા છે. એક retinoic એસિડ ઉપકલા પુનસ્થાપના માટે જરૂરી છે.
Enzimovitaminy
આ શ્રેણી છે વિટામિન કે, વિટામિન એ, અને વિટામિન બી, નિકોટિન અને ફોલિક એસિડ. પ્રોટીન, ચયાપચય કાર્બોહાઈડ્રેટ અને શરીરમાં ચરબી તેમના સક્રિય ભાગીદારીને માટે થાય છે. ઉદાહરણ તરીકે, વધારો માત્રામાં વિટામિન બી 1 છે જ્યારે ભૌતિક તણાવ વધારી જરૂરી છે, તેમજ ખોરાક કાર્બોહાઈડ્રેટ ઊંચા પ્રમાણમાં. કાર્બોહાઈડ્રેટ સડો ઉત્પાદનો અભાવ સાથે શરીરમાં એકઠા.
કેવી રીતે વિટામિન્સ માટે જરૂરી છે
તે પણ વિટામિનો અને દૈનિક વપરાશ ની દૈનિક જરૂરિયાત ખ્યાલ વચ્ચેનો ભેદ નક્કી કરવા માટે જરૂરી છે. પ્રથમ ખ્યાલ - એક રકમ શરીરના તંદુરસ્ત કામગીરી માટે જરૂરી છે, અને તે હંમેશા બીજા સાથે બંધબેસતો નથી. વારંવાર દૈનિક ઇન્ટેક જરૂર કરતાં નાની, માત્ર આંશિક રીતે પચાવી વિટામિન શોષણ કરવાની પ્રક્રિયા છે.
સ્થાપના ઔષધીય અને મનુષ્ય માટે દરેક વિટામિન શારીરિક માત્રા. ફિઝીયોલોજીકલ રકમ છે કે જે વ્યક્તિ પ્રવૃત્તિ પૂર્ણ કરવાની જરૂર છે પ્રતિનિધિત્વ કરે છે. ઔષધીય માત્રા ઘણી વખત તેઓ એક્સલ કરી શકો છો કારણ કે તેઓ વિવિધ અંગો અને સિસ્ટમો ની કામગીરી ચોક્કસ સમસ્યાઓ હલ ધ્યાનમાં રાખીને કરવામાં આવે છે.
સેક્સ, ઉંમર, શારીરિક પ્રવૃત્તિ, તે જે સ્થિતિમાં લોકો જીવી - બધા પરિબળો નક્કી એક વ્યક્તિ શું વિટામિન જરૂર છે. જરૂરીયાતો દરેક દેશમાં nutritionists દ્વારા વિકસાવવામાં અનુસાર વિટામિન્સ વર્ગીકરણ. સંપૂર્ણ શારીરિક અને મનો ભાવનાત્મક આરોગ્ય માટે ભલામણો વ્યક્તિઓ ચોક્કસ જૂથ માટે નિષ્ણાતો દ્વારા સૂચવેલા દ્વારા માર્ગદર્શન હોવું જોઈએ.
જ્યારે તમે ખરીદી ઉત્પાદનો માત્ર તેમના ઊર્જા કિંમત ધ્યાનમાં કે તેઓ વિટામિન્સ સમાવે ધ્યાન ચૂકવણી કરવાની જરૂર છે, પણ. કિશોરો માટે, સગર્ભા સ્ત્રીઓ અને એથ્લેટ હંમેશા આ કેટેગરીના જરૂરી પોષક અને વિટામિન્સ છે તે વિશે બહોળા પ્રમાણમાં ઉપલબ્ધ માહિતી છે.
ક્લાસિફિકેશન, લક્ષણો અને દરેક વ્યક્તિગત જૂથ જરૂરિયાતો. ઉદાહરણ તરીકે, સ્ત્રીઓને સગર્ભાવસ્થા, ફોલેટ ઇન્ટેક ખાસ કરીને મહત્વનું વિચારણા કરવામાં આવે છે. બીજી બાજુ પર, માતા બની તૈયાર છે, તો તમે સ્વાગત કેલ્શિયમ સંતુલન હોવું અને વિટામિન ડી ઉણપ બનાવે જ sporsmenov, વિદ્યાર્થીઓ, workaholic લાગુ પડે છે, ત્રણ પાળી કામ કરવું જ જોઈએ: આ કોઈપણ કેટેગરીમાં પ્રતિનિધિ સમય સારો પોષણ અથવા કૃત્રિમ લેવા વિશે વિચારો જ હોવી જોઈએ ઉમેરણો.
ચરબી દ્રાવ્ય અને જલદ્રાવ્ય વિટામિન: પેટાજૂથો કાર્ય વર્ગીકરણ
કારણ કે ચર્ચા, વિટામિન્સ ત્રણ મુખ્ય પેટા વિભાજિત કરવામાં આવે છે. હકીકત એ છે કે ચોક્કસ ખોરાક લાંબા સમય માટે માણસ દ્વારા જોવામાં નથી કરી શકાય છે દરેક પદાર્થ અને કારણે ચોક્કસ કાર્ય કરે છે. દરેક તત્વ શરીરના ચોક્કસ પ્રક્રિયાઓ, જેના વિના જીવન પ્રવૃત્તિ સાથે ચેડા થઈ શકે છે માટે જરૂરી છે પછી.
પરંતુ શારીરિક પ્રક્રિયાઓ ભાગીદારી માપદંડ પર ડિવિઝન ઉપરાંત, ત્યાં બે વર્ગો, કે જે વિટામિન્સ વિભાજિત કરવામાં આવે છે. માં વિટામિન્સ વર્ગીકરણ જલદ્રાવ્ય અને ચરબી દ્રાવ્ય ઓછી કોઈ મહત્વપૂર્ણ છે. ચરબી દ્રાવ્ય વિટામીન ફેટી પેશીઓ જમા કરવામાં આવે છે, જેથી તેઓ ઓવરડોઝ જલદ્રાવ્ય ઓવરડોઝ કરતાં વધુ ખતરનાક છે.
તાજેતરના ઝડપથી પ્રવાહી સાથે શરીરમાંથી દૂર કર્યા. પશુ યકૃત અને માછલી, ઇંડા, માખણ, સ્પિનચ, બેકડ બટાટા - માત્ર ખોરાક ચરબી દ્રાવ્ય વિટામીન સમાવે એક સંપૂર્ણ યાદી. તેમના સ્ત્રોત સંપૂર્ણપણે નીચે કોષ્ટકમાં બતાવવામાં આવશે વર્ગીકરણ. ફળો અને શાકભાજી, ઔષધો, અનાજ, ઇંડા, બીજ અને બદામ વિવિધ - જલદ્રાવ્ય વિટામિન સમાવતી ઉત્પાદનો.
વિટામિન્સ વર્ગીકરણ: ખોરાક પોષક સામગ્રીઓનું કોષ્ટક
જલદ્રાવ્ય અને ચરબી દ્રાવ્ય વિટામીન સામગ્રી નીચે પ્રમાણે સાથે ઉત્પાદનો યાદી:
| સી | કોબીજ, મોસંબી, કાળા અને સફેદ કરન્ટસ, ગુલાબ હિપ્સ, પર્વત રાખ, મીઠી મરી, સુવાદાણા, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી, કિવિ, સ્ટ્રોબેરી |
| પીપી | બીફ, બીફ યકૃત, લેમ્બ, સસલા, ચિકન, કૉડ, કઠોળ, જવ અને મોતી જવ |
| બી 1 | વટાણા, ડુક્કરનું માંસ અને ગોમાંસ યકૃત, કઠોળ, ઘઉંનો લોટ, બિયાં સાથેનો દાણો, જવ અને ધાન્ય નિપજાવનારું એક જાતનું છડેલું અથવા દળેલું ધાન રોટલી |
| B2 | ચિકન, દહીં, બિયાં સાથેનો દાણો, મેકરેલ, ચીઝ, કુટીર ચીઝ, ઇંડા, ઓશીકું, સ્પિનચ, હેરિંગ |
| 6 | મિલેટ, કઠોળ, જવ, જવ અને બિયાં સાથેનો દાણો, બટાકા, યકૃત, વટાણા, વિવિધ માંસ |
| 12 | ચીઝ, માછલી, લીવર, માંસ, ટમેટા, ઇંડા જરદી, ચીઝ |
| વિટામિન એ | ઇંડા, ઓશીકું યકૃત તેલ, caviar, બીફ યકૃત, માખણ |
| બીટા-કેરોટિન | મરી, ગાજર, કાળા chokeberry, સ્પિનચ, જરદાળુ, લેટીસ, ગાજર |
| ઇ | બકથ્રોન, ઓલિવ, મકાઈ, સૂર્યમુખી તેલ, વટાણા |
| કેવલી | સોરેલ, ઇંડા, કોળું, કોબી, કોબીજ, લાવ્યા, ટામેટાં, ગાજર, ઈંડા |
| ડી | ઇંડા, ફેટી માછલી, ઓશીકું યકૃત તેલ. તે પણ સૂર્યપ્રકાશ સંપર્કમાં દ્વારા ચામડી પેદા થાય છે |
સંજોગોવશાત્, વિટામિન્સ રાસાયણિક વર્ગીકરણ પાણીમાં ઓગળવાની માત્ર તેમની ક્ષમતા મળે છે. પણ રસોઈ પ્રક્રિયા દરમ્યાન વિટામિન્સ વિવિધ જૂથો છે કે વિવિધ વર્તન નોંધ કરો. ઉદાહરણ તરીકે, ચરબી દ્રાવ્ય વિટામીન ગરમી સારવાર સંગ્રહિત કરી શકાય છે, જ્યારે જલદ્રાવ્ય સડો મોટા ભાગના ઝડપથી.
beriberi લક્ષણો
તે હંમેશા એક પુખ્ત ખોરાક ખાવામાં ની રચના ધ્યાન ચૂકવવા માટે પૂરતા સમય નથી. તેથી, વિટામિન્સ અભાવ - અસામાન્ય નથી. પરંતુ મોટાભાગની વસ્તી વિટામિન્સ (વિટામિન ઉણપ), અને તેમના અન્ય જાતિઓ સામે કોઇ શરીરના સંપૂર્ણ ગેરહાજરી જોવા મળે છે નથી. આ અથવા વિટામિનની ઊણપ (ઘટેલા જાળવણી), અથવા subnormal આધાર, કે જે ત્યારે થાય છે જ્યારે એક રકમ સામાન્ય કરતાં ઓછી વિટામિન ઇનટેક.
વર્ણવેલ પદાર્થો ગેરલાભ અલગ વ્યક્ત કરી હતી, પરંતુ gipovitaminoze subnormal વપરાશ અને ચિહ્નો સામાન્યતા ધરાવે છે:
- નબળાઇ;
- થાક;
- ચીડિયાપણું.
જ્યારે subnormal વપરાશ અને hypovitaminosis હંમેશા કૃત્રિમ વિટામીન લેવા માટે જરૂરી છે, ક્યારેક સંતુલિત આહાર પર્યાપ્ત છે. જ્યારે વિટામિન ઉણપ લક્ષણો તીક્ષ્ણ છે. તે ડૉક્ટરની સલાહ જરૂરી છે.
ફળો અને શાકભાજી - વિટામિન્સ માત્ર સ્ત્રોત છે?
હકીકત એ છે કે ફળો અને શાકભાજી મોટા ભાગના પ્રકારોમાં વિટામિન્સ એક વાસ્તવિક storehouse છે વિશે માહિતી સહેજ એકતરફી દેખાવ છે. હકીકતમાં, જલદ્રાવ્ય વિટામિન છે અને તેમના સ્ત્રોતો વર્ગીકરણ દર્શાવે છે કે તેમાંના મોટા ભાગના વપરાશ ફળો અને શાકભાજી દ્વારા ફરી ભરાઈ કરી શકાય છે. પરંતુ, ઉદાહરણ તરીકે, વિટામિન ડી સામાન્ય રીતે પ્લાન્ટ ખોરાક મળી આવે છે. તેથી, શાકાહારી, જે તાજેતરમાં ઘણા દ્વારા તરફેણ, ખાવું સૌથી તંદુરસ્ત માર્ગ નથી.
ખોરાક શક્ય તેટલી વિવિધ ચીજવસ્તુઓ શામેલ હોવી જોઈએ કે, જેથી ખોરાક AK લગભગ દરેક પ્રકારની ખાસ રચના, શરીર માટે જરૂરી છે. ખૂબ થોડા ઉત્પાદનો કે વર્ણવેલ સામગ્રી (દા.ત. ખાંડ) સમાવી નથી છે. બીજા બધા ખોરાક ચોક્કસ વિટામિનો સમાવેશ થાય છે.
વેલ્યુ, ખોરાક ચોક્કસ પ્રકારનો વર્ગીકરણ અને ઉપયોગી તત્વો સામગ્રી સાર્વજનિક ડોમેનમાં ઉપલબ્ધ છે. તેથી, તે નક્કી કરવા માટે જરૂરી વિટામિન્સ તંગી સાથે શું ખોરાક ખોરાક અપૂરતી છે. વિવિધતા સમયસર રજૂઆત beriberi અને ઘણા રોગો અટકાવવામાં સહાય કરશે.
હું વિટામિન્સ લેવી જોઈએ
પ્રાચીન લોકો જે જંગલ રહેતા, વિટામિન્સ મોટા પ્રમાણમાં ઉપયોગ કરે છે. તેથી, ઉત્ક્રાંતિ પદ્ધતિ આદેશ આપ્યો છે કે તેઓ શરીરમાં સેન્દ્રિય નથી (વિટામિન ડી સિવાય). તમે પણ ધ્યાનમાં આધુનિક માણસના બેઠાડુ જીવનશૈલી લેવાની જરૂર છે. બધા પછી, XVIII સદીમાં એક ખેડૂત છે. , વિટામિન્સ માટે તેમના જરૂરિયાત સંતોષવા શકે દિવસ દીઠ બ્રેડ એક રખડુ ખાવાથી, આધુનિક શહેર નિવાસી લોટ રકમ ઉપયોગ કરવા અશક્ય છે.
માટે ખોરાક પૂર્ણ કરવામાં આવી હતી, તે વિવિધ ખોરાક ઉત્પાદનો કિંમત વિશે અને શું વિટામિન્સ વર્ગીકરણ વિશે યાદ હોવું જ જોઈએ. સંક્ષિપ્તમાં આ જેવી લાગે છે સંબોધન: તમે કરવાની જરૂર છે અથવા એક વૈવિધ્યસભર ખોરાક હોય છે, અથવા કૃત્રિમ વિટામિન એ ફાર્મસી ખરીદી લીધા.
Similar articles
Trending Now